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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe) Rouge Gorge 2003

Rouge Gorge 2003

Le jour et la nuit avec le 2002 bu il y a quelques semaines.
Certes toujours ce nez poivré caractéristique mais plus rien de ce délicieux fruité-acidulé en bouche.
Alcool (14° ! ) et tanins amers dominent et déséquilibrent le tout. Aucun plaisir il faut l'avouer.

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Et il est jeune, Eric
Le 2003 se goûtait super bien à sa sortie en 2004 (et au fût itou).

Philippe, je préfère Calligramme à Rosiers. Le 2001 possède beaucoup de niaque, et même peut-être un peu trop (y'a eu du botrytis, couleur dorée, belle matière, mais grosse acidité, on est à la limite du point de rutpure, à mon goût). Ton Rosiers est un 2002. Regoûte-le dans quelques années et là, tu pourras voir s'il évolue comme le Clos du Bourg demi-sec 96, s'il réussit à digérer son sucre (doit y'en avoir à peine entre 5 et 10g, de mémoire) et à gagner en longueur. Mais c'est vrai aussi qu'il n'avait pas la matière d'un Mont sec 2002, lorsque je les ai goûtés en 2003/2004.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe): Calligrammes 2004 et Vieilles Vignes Eparses 2002

Hier soir, avant deux beaux Châteauneuf 2000:
Calligrammes 2004 et Vieilles Vignes Eparses 2002 du Domaine de Bellivière

J'ai déjà parlé de ces vins et de mon coup de coeur pour Calligrammes 2004.
Je n'ai pas pu prendre de notes...

Alors pourquoi ce post?
Pour souligner, une nouvelle fois, le plaisir que j'ai eu, comme mes invités avec ces deux bouteilles.
Le Calligrammes 2004 évolue un peu au nez: il est moins floral mais plus minéral, il me laisse toujours en bouche la même sensation de profondeur.
Les deux bouteilles de Vieilles Vignes Eparses 2002 me semblaient plus fraîches que celle bue, il y a quelques semaines. Des fruits jaunes et une belle minéralité. Une bouche imposante par son volume et sa longueur, avec un côté un peu "rustique" bien agréable...

Cordialement,
Thierry

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

""Calligrammes 2004 et Vieilles Vignes Eparses 2002 ""

Thierry ,

Calligrammes 2004 !!Mon coup de coeur sur le salon de Bron ! Je compte sur le passage au domaine , de mon ami Le Pédago pour récupérer mes vins .

J'aimerais bien retrouver les vins du domaine sur une belle table de Savoie !!!
Je pense " démarcher" Mr Delaporte du restaurant Beaurivage au Bourget du Lac ...il a fait rentrer les vins de L Charvin et je ne pense pas qu'il le regrette !!!

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Vieilles Vignes Eparses 2005

Bu hier soir en Magnum !

Robe dorée.
Nez expressif sur les fleurs blanches, la pomme verte, peche abricot.
En bouche beaucoup (trop! la bt aurait du être carafée ) de perlant.La matière est très riche effaçant un peu l'acidité, sur les fruits blancs mûrs, grande persistance.
Malheureusement trop de sucres résiduels à mon gout actuellement(dans une dégustation E. Nicolas nous avait servi dans l'ordre croissant de SR : 2004,2005,2003 ).

Il faudra attendre très longtemps cette bt pour qu'elle se mette en place.Ca pourrait donner quelque chose de grand.

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: L'effraie 2002

très bon aujourd'hui, mais 5 ans de plus ne l'effraieront pas.

---

Jérôme Pérez

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Joli, Jérôme

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Francesco,

Sois le bienvenu sur LPV

Je n'ai pas bu les 2005.
Je connais les 2002 et les 2004 qui, à mon avis, ne sont pas "un peu doux".

Tu as pu constater, dans cette rubrique, que Raymond, face à Vieilles Vignes Eparses 2005, et E.L., face aux Rosiers 2005, évoquaient, eux aussi, le sucre résiduel...

Cordialement,
Thierry

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