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Domaine de Bellivière

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

j'essaierai de me concentrer sur le "avant" et "après" pour voir l'évolution de mon ressenti

Sans oublier le lendemain ... ni les jours qui suivent ...

Pour les chenins (ou les autres), mon truc c'est de goûter en préparant le repas.

blg
27 Aoû 2006 10:33 #61

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Pour le Rouge-Gorge 2002, j'ai le souvenir d'une très nette dominante de poivre blanc, délicieuse mais délicate à accorder avec un plat.
Pour moi, c'est typiquement le genre de curiosité qui se boit pour elle-même, tout simplement...

Laurent
27 Aoû 2006 23:12 #62

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Un steack au poivre ? ;)

Eric

Eric
Mon blog
28 Aoû 2006 09:16 #63

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Ah! les petits boudins créoles!!! :P..
28 Aoû 2006 13:18 #64

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Réponse de chinbourg sur le sujet CR: Domaine de Bellivière, Rouge gorge 2002

Rouge gorge 2002
La robe est claire.
Le nez sur les épices dont le poivre, fruits rouges, à l'aération framboise.
La bouche, un léger perlant se fait ressentir, tout de suite très poivré puis la framboise et la groseille s'expriment, c'est fin, le poivré est un peu entêtant, c'est une curiosité que j'ai eu plaisir à découvrir.
Maintenant ,je connais le Pineau d'Aunis, je n'en ferai pas mon vin favori mais à l'occasion j'essaierai de le faire découvrir.

Laurent L
29 Aoû 2006 21:59 #65

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Faut que tu passes au stade supérieur : la cuvée Hommage à Louis Derré 2003 m'a beaucoup impressionné.
Je me souviens aussi du pineau d'aunis 03 de Puzelat, une vraie merveille ! Si tu en trouves, n'hésite surtout pas
29 Aoû 2006 22:08 #66

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Domaine de Bellivière, Effraie 2002

Un très beau vin très typé et original, que j'ai beaucoup aimé.
Une acidité encore fort marquée et saillante, mais pas agressive.
La Loire dans ses grands moments!

Laurent
11 Sep 2006 17:40 #67

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe): Calligrammes 2004

CR: Les Calligrammes 2004 Bellivière

J'ai découvert cette cuvée chez les Vételé, vendredi soir: un vin élégant, équilibré et "profond".
J'ai tellement aimé que j'ai voulu le partager avec DidierT, dimanche soir: une merveille sur des langoustines...

Thierry
04 Oct 2006 22:49 #68

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Thierry,

Heureux de lire un CR sur cette cuvée que Laurent (chinbourg) m'a très gentiment amené à Liège.
Faut-il en ouvrir une bouteille, "juste pour voir", ou vaut-il mieux attendre encore quelque temps ?

Olivier
04 Oct 2006 22:54 #69

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Olivier,

Tu peux ouvrir une bouteille maintenant et en avoir un grand plaisir ;)
C'est superbe!

Amitiés,
Thierry
04 Oct 2006 23:03 #70

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Merci pour ce conseil.

Olivier
04 Oct 2006 23:04 #71

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Domaine de BELLIVIERE Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2002 : ***(*)

Une robe dorée, brillante, avec quelques notes cuivrées.
Un joli nez, très frais, légèrement fruité, mais surtout assez épicé.
Une bouche dense, compacte, avec une acidité encore marquée mais bien intégrée, un équilibre assuré, et une très longue finale.

J'ai aimé ce vin, même si je pense qu'il est encore fort jeune, et que l'acidité pourra encore s'intégrer davantage.

Un très bel accord avec un saumon poellé sauce mousseline.
Très bel échange entre le gras du saumon et l'acidité du vin, une rencontre plus qu'un duel, une agréable complémentarité.

Laurent
04 Déc 2006 18:20 #72

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Laurent,

Je partage ton point de vue sur ces Vieilles Vignes Eparses 2002.
J'ai servi ce vin lors de la dernière rencontre du cercle LPV Flandre Intérieure.
Tu peux, si tu veux, lire dans cette rubrique les réactions du groupe face à cette belle bouteille ;)

Cordialement,
Thierry
04 Déc 2006 21:07 #73

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Thierry,

Après Rouge-Gorge 2002 et Effraie 2002, ce Vieilles Vignes Eparses 2002 confime pour moi la grande qualité des vins de ce domaine.

Je ne manquerai pas bien sûr d'aller lire les commentaires du Cercle LPV Flandre Intérieure à ce sujet.

Laurent
05 Déc 2006 00:08 #74

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Est ce que vous avez ressenti une petite pointe d'amertume en fond de bouche?

Laurent L
05 Déc 2006 10:04 #75

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Bonjour Laurent,

Je découvre ton message aujourd'hui seulement.
J'ai effectivement le souvenir d'une fort légère amertume en fin de bouche, mais qui n'avait pour moi rien de désagréable.

Laurent
12 Déc 2006 11:03 #76

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Thierry Debaisieux écrivait:
> Les Calligrammes 2004
>
> J'ai découvert cette cuvée chez les Vételé,
> vendredi soir: un vin élégant, équilibré et
> "profond".
> J'ai tellement aimé que j'ai voulu le partager
> avec DidierT, dimanche soir: une merveille sur des
> langoustines...
>
> Je rentre du salon de Bron 69 et je confirme que cette bouteille est une magnifique réussite ...et l'accueil de la " maison "toujours aussi exceptionnel ......et ne pas oublier la classe de Mde ! Comme le signale mon ami le pédago ....un petit couple très harmonieux !
Et très certainement un petit passage au domaine dans l'été ...pour récupérer mes 2005 .
Vous l'aurez compris ...mon coup de coeur sur ce salon de Bron !
28 Jan 2007 21:15 #77

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Jean-Luc,

Je suis heureux de lire cette confirmation...
Je vais enfin recevoir mes Calligrammes 2004:
"Des Journées Entières dans les Vignes" attendait la mise sur le marché des Choisilles 2005 pour me livrer l'ensemble de ma commande ;)

Bien cordialement,
Thierry

PS: je recommande chaudement ce vendeur !!! ...
28 Jan 2007 21:51 #78

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Réponse de Damien G sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Excellent ce Calligrammes 2004 degusté à Bron samedi apres-midi, un chenin dans toute sa splendeur! profond, dense, long en bouche, j'ai aussi ete conquis!

Damien
29 Jan 2007 20:32 #79

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Réponse de francoisd sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Je confirme aussi ces belles impressions su calligramme 04.Mais le reste est pas mal non plus, notamment les demi-secs et liquoreux où l'équilibre acidité/sucres résiduels est parfait!Le seul soucis vient des prix...
Francois
30 Jan 2007 21:03 #80

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Réponse de jallot christophe sur le sujet CR: Domaine de Bellivière, Jasnières, Les Rosiers 2002

CR: Domaine de Bellivière, Jasnières, Les Rosiers 2002
Robe dorée, nez assez complexe, mélange de fruits blancs, de miel, de notes minérales; bouche élégante, à la fois grasse et vive; finale légèrement acidulée...noté 15+

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
23 Fév 2007 17:35 #81

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de Bellivière l'effraie 2004

coteaux du Loir:
belle robe dorée. Nez de tilleul et minéral. Matière assez mince qui trahi un epu le millésime, mais le tout est cohérent et bien équilibré. finale très minérale, bien vive.

Jérôme Pérez
01 Mar 2007 08:40 #82

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de Bellivière Les Rosiers 2004

Jasnières:
le nez est plus riche, très minéral, très chenin sur calcaire.
rond et oppulent, gourmand et flatteur il reste d'un très bel équilibre. NOtes de miel.
Un vin qui étonne par son niveau dans ce millésime. Excellent.

Jérôme Pérez
01 Mar 2007 08:42 #83

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Réponse de cherrier.philippe sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

En Jasnieres il y a aussi le Dom de la Gauletterie...et c est pas mal non plus

Philou
04 Mar 2007 18:03 #84

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Tu peux nous en dire plus sur ce domaine, stp ? comment ils bossent, combien d'ha ils exploitent, quelles cuvées produites, etc.
Merci d'avance ;)
04 Mar 2007 19:39 #85

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Réponse de cherrier.philippe sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Bonsoir
Voici le lien internet de leur site www.domainelelais.co... je peux te dire que c est un domaine assez grand avec plusieurs cuvées(de la plus mineral a une version plus "moelleuse").Les vins produits font penser a des savennieres en plus mineral.Je te conseil d appeler avant dit aller parce que c est assez pommé.Mais se sont des vins pas tres chers et de grande qualité.
Alors bonne degustation si tu y vas.

Philou
04 Mar 2007 19:50 #86

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

"Je te conseil d appeler avant dit aller parce que c est assez pommé"

Encore un chenin oxydatif si je comprends bien... :D

Luc
04 Mar 2007 20:21 #87

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Réponse de cherrier.philippe sur le sujet Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

Je ne pense pas pour ma part.Ce type de vin a besoin d un bonne equilibre (à mon sens)entre le mineral et le fruit se que je retrouve dans ce domaine.Il peut
bien veillir sur 10 15 ans.Apres sa depend des gouts.Mais la cuvée d exeption qui n est pas produit tout les ans (a cause du botritys) qui donne tous son sens à cette cuvée permet à ce vin de veillir plus de 20 ans dans de bonne condition.
Philippe

Philou
04 Mar 2007 20:42 #88

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Rouge Gorge 2002

Premier contact avec ce vin et totalement conquis.
Robe plus soutenue que je m'y attendais. Nez tres épicé , poivre, gingembre . En bouche le vin est très fruits rouges ,noyaux, épices. Très bel équilibre entre finesse de la matière,puissance qui cache bien son jeu (14°) et une acidité importante que je ne crains pas.Finale de bonne longueur sur des tanins très fins.
J'ai adoré ce vin atypique . J'attends avec impatience de gouter à la cuvée Louis Derré.
Lorsque j'ai commandé ce vin chez Decoret à Vichy, j'ai vu à la mine réjouie du sommelier que je montais dans son estime.
Non seulement je sortais des classiques Bordeaux-Bourgogne-CduR mais ce vin s'est très bien adapté à la cuisine à la fois complexe et épurée de ce grand chef.Un peu comme la roussette Marestel à Jongieux:)
07 Avr 2007 22:37 #89

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robe tirant sur le jaune/vert.
nez de tilleul, fleur blanche mais pas très expressif.
bouche : finesse, légereté, agrumes sucrés (pamplemousse mûr)et pas grand chose d'autre.
la finale est très courte.
J'ai été très déçu par ce vin, que je me faisais un plaisir de déguster pour la première fois, vu la notoriété montante du domaine et de son propriétaire. C'est pas franchement mauvais, mais je trouve le rapport Q/P désavantageux.
A revoir peut-être ?
Franck.

Franck
08 Avr 2007 10:55 #90

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