Domaine de Bellivière

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    j'essaierai de me concentrer sur le "avant" et "après" pour voir l'évolution de mon ressenti

    Sans oublier le lendemain ... ni les jours qui suivent ...

    Pour les chenins (ou les autres), mon truc c'est de goûter en préparant le repas.

    blg
    #61

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    teddyteddy a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Pour le Rouge-Gorge 2002, j'ai le souvenir d'une très nette dominante de poivre blanc, délicieuse mais délicate à accorder avec un plat.
    Pour moi, c'est typiquement le genre de curiosité qui se boit pour elle-même, tout simplement...

    Laurent
    #62

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Un steack au poivre ? ;)

    Eric

    Eric
    Mon blog
    #63

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    milleret a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Ah! les petits boudins créoles!!! :P..
    #64

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    chinbourg a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière, Rouge gorge 2002

    Rouge gorge 2002
    La robe est claire.
    Le nez sur les épices dont le poivre, fruits rouges, à l'aération framboise.
    La bouche, un léger perlant se fait ressentir, tout de suite très poivré puis la framboise et la groseille s'expriment, c'est fin, le poivré est un peu entêtant, c'est une curiosité que j'ai eu plaisir à découvrir.
    Maintenant ,je connais le Pineau d'Aunis, je n'en ferai pas mon vin favori mais à l'occasion j'essaierai de le faire découvrir.

    Laurent L
    #65

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    PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Faut que tu passes au stade supérieur : la cuvée Hommage à Louis Derré 2003 m'a beaucoup impressionné.
    Je me souviens aussi du pineau d'aunis 03 de Puzelat, une vraie merveille ! Si tu en trouves, n'hésite surtout pas
    #66

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    teddyteddy a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière, Effraie 2002

    Un très beau vin très typé et original, que j'ai beaucoup aimé.
    Une acidité encore fort marquée et saillante, mais pas agressive.
    La Loire dans ses grands moments!

    Laurent
    #67

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe): Calligrammes 2004

    CR: Les Calligrammes 2004 Bellivière

    J'ai découvert cette cuvée chez les Vételé, vendredi soir: un vin élégant, équilibré et "profond".
    J'ai tellement aimé que j'ai voulu le partager avec DidierT, dimanche soir: une merveille sur des langoustines...

    Thierry
    #68

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Thierry,

    Heureux de lire un CR sur cette cuvée que Laurent (chinbourg) m'a très gentiment amené à Liège.
    Faut-il en ouvrir une bouteille, "juste pour voir", ou vaut-il mieux attendre encore quelque temps ?

    Olivier
    #69

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Olivier,

    Tu peux ouvrir une bouteille maintenant et en avoir un grand plaisir ;)
    C'est superbe!

    Amitiés,
    Thierry
    #70

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Merci pour ce conseil.

    Olivier
    #71

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    teddyteddy a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière, Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2002

    Domaine de BELLIVIERE Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses 2002 : ***(*)

    Une robe dorée, brillante, avec quelques notes cuivrées.
    Un joli nez, très frais, légèrement fruité, mais surtout assez épicé.
    Une bouche dense, compacte, avec une acidité encore marquée mais bien intégrée, un équilibre assuré, et une très longue finale.

    J'ai aimé ce vin, même si je pense qu'il est encore fort jeune, et que l'acidité pourra encore s'intégrer davantage.

    Un très bel accord avec un saumon poellé sauce mousseline.
    Très bel échange entre le gras du saumon et l'acidité du vin, une rencontre plus qu'un duel, une agréable complémentarité.

    Laurent
    #72

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Laurent,

    Je partage ton point de vue sur ces Vieilles Vignes Eparses 2002.
    J'ai servi ce vin lors de la dernière rencontre du cercle LPV Flandre Intérieure.
    Tu peux, si tu veux, lire dans cette rubrique les réactions du groupe face à cette belle bouteille ;)

    Cordialement,
    Thierry
    #73

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    teddyteddy a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Thierry,

    Après Rouge-Gorge 2002 et Effraie 2002, ce Vieilles Vignes Eparses 2002 confime pour moi la grande qualité des vins de ce domaine.

    Je ne manquerai pas bien sûr d'aller lire les commentaires du Cercle LPV Flandre Intérieure à ce sujet.

    Laurent
    #74

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    chinbourg a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Est ce que vous avez ressenti une petite pointe d'amertume en fond de bouche?

    Laurent L
    #75

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    teddyteddy a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Bonjour Laurent,

    Je découvre ton message aujourd'hui seulement.
    J'ai effectivement le souvenir d'une fort légère amertume en fin de bouche, mais qui n'avait pour moi rien de désagréable.

    Laurent
    #76

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    milleret a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Thierry Debaisieux écrivait:
    > Les Calligrammes 2004
    >
    > J'ai découvert cette cuvée chez les Vételé,
    > vendredi soir: un vin élégant, équilibré et
    > "profond".
    > J'ai tellement aimé que j'ai voulu le partager
    > avec DidierT, dimanche soir: une merveille sur des
    > langoustines...
    >
    > Je rentre du salon de Bron 69 et je confirme que cette bouteille est une magnifique réussite ...et l'accueil de la " maison "toujours aussi exceptionnel ......et ne pas oublier la classe de Mde ! Comme le signale mon ami le pédago ....un petit couple très harmonieux !
    Et très certainement un petit passage au domaine dans l'été ...pour récupérer mes 2005 .
    Vous l'aurez compris ...mon coup de coeur sur ce salon de Bron !
    #77

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Jean-Luc,

    Je suis heureux de lire cette confirmation...
    Je vais enfin recevoir mes Calligrammes 2004:
    "Des Journées Entières dans les Vignes" attendait la mise sur le marché des Choisilles 2005 pour me livrer l'ensemble de ma commande ;)

    Bien cordialement,
    Thierry

    PS: je recommande chaudement ce vendeur !!! ...
    #78

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    Damien G a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Excellent ce Calligrammes 2004 degusté à Bron samedi apres-midi, un chenin dans toute sa splendeur! profond, dense, long en bouche, j'ai aussi ete conquis!

    Damien
    #79

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    francoisd a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Je confirme aussi ces belles impressions su calligramme 04.Mais le reste est pas mal non plus, notamment les demi-secs et liquoreux où l'équilibre acidité/sucres résiduels est parfait!Le seul soucis vient des prix...
    Francois
    #80

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière l'effraie 2004

    coteaux du Loir:
    belle robe dorée. Nez de tilleul et minéral. Matière assez mince qui trahi un epu le millésime, mais le tout est cohérent et bien équilibré. finale très minérale, bien vive.

    Jérôme Pérez
    #81

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière Les Rosiers 2004

    Jasnières:
    le nez est plus riche, très minéral, très chenin sur calcaire.
    rond et oppulent, gourmand et flatteur il reste d'un très bel équilibre. NOtes de miel.
    Un vin qui étonne par son niveau dans ce millésime. Excellent.

    Jérôme Pérez
    #82

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    cherrier.philippe a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    En Jasnieres il y a aussi le Dom de la Gauletterie...et c est pas mal non plus

    Philou
    #83

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    PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Tu peux nous en dire plus sur ce domaine, stp ? comment ils bossent, combien d'ha ils exploitent, quelles cuvées produites, etc.
    Merci d'avance ;)
    #84

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    cherrier.philippe a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Bonsoir
    Voici le lien internet de leur site www.domainelelais.co... je peux te dire que c est un domaine assez grand avec plusieurs cuvées(de la plus mineral a une version plus "moelleuse").Les vins produits font penser a des savennieres en plus mineral.Je te conseil d appeler avant dit aller parce que c est assez pommé.Mais se sont des vins pas tres chers et de grande qualité.
    Alors bonne degustation si tu y vas.

    Philou
    #85

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    "Je te conseil d appeler avant dit aller parce que c est assez pommé"

    Encore un chenin oxydatif si je comprends bien... :D

    Luc
    #86

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    cherrier.philippe a répondu au sujet : Re: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe)

    Je ne pense pas pour ma part.Ce type de vin a besoin d un bonne equilibre (à mon sens)entre le mineral et le fruit se que je retrouve dans ce domaine.Il peut
    bien veillir sur 10 15 ans.Apres sa depend des gouts.Mais la cuvée d exeption qui n est pas produit tout les ans (a cause du botritys) qui donne tous son sens à cette cuvée permet à ce vin de veillir plus de 20 ans dans de bonne condition.
    Philippe

    Philou
    #87

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    RaymondM a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière, Coteaux du Loir, Rouge Gorge 2002

    Rouge Gorge 2002

    Premier contact avec ce vin et totalement conquis.
    Robe plus soutenue que je m'y attendais. Nez tres épicé , poivre, gingembre . En bouche le vin est très fruits rouges ,noyaux, épices. Très bel équilibre entre finesse de la matière,puissance qui cache bien son jeu (14°) et une acidité importante que je ne crains pas.Finale de bonne longueur sur des tanins très fins.
    J'ai adoré ce vin atypique . J'attends avec impatience de gouter à la cuvée Louis Derré.
    Lorsque j'ai commandé ce vin chez Decoret à Vichy, j'ai vu à la mine réjouie du sommelier que je montais dans son estime.
    Non seulement je sortais des classiques Bordeaux-Bourgogne-CduR mais ce vin s'est très bien adapté à la cuisine à la fois complexe et épurée de ce grand chef.Un peu comme la roussette Marestel à Jongieux:)

    Raymond
    #88

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    Monta Bis a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière, Vieilles vignes éparses 2003

    robe tirant sur le jaune/vert.
    nez de tilleul, fleur blanche mais pas très expressif.
    bouche : finesse, légereté, agrumes sucrés (pamplemousse mûr)et pas grand chose d'autre.
    la finale est très courte.
    J'ai été très déçu par ce vin, que je me faisais un plaisir de déguster pour la première fois, vu la notoriété montante du domaine et de son propriétaire. C'est pas franchement mauvais, mais je trouve le rapport Q/P désavantageux.
    A revoir peut-être ?
    Franck.

    Franck
    #89

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    chinbourg a répondu au sujet : Re: Vieilles vignes éparsses 2003

    Franck, surtout sur un autre millésime.

    Laurent L
    #90

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