Domaine de Bellivière

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    E.L. a répondu au sujet : Domaine de Bellivière Hommage à Louis Déré 2011

    CR: Domaine de Bellivière Hommage à Louis Déré 2011

    Ouverture une heure avant dégustation
    température de service 15° trop bas

    La robe est très tuilée sur le disque et j'ai peur qu'il y ait un problème de bouteille
    Le problème qu'il y a c'est qu'elle ne fait que 75 cl!!!

    Le nez est sur la fraise écrasée et le poivre un truc de malade!
    Si je n'avais ouvert et servi la bouteille moi même j'aurais perdu gros sur un Raynaud!!!
    L'attaque en bouche est légère en dentelle type Raynaud nordiste sans l'alcool
    superbe équilibre
    tanins en finale un peu sec du à la température de service pas adaptée
    la bouteille n'aura pas le temps d'atteindre la bonne température

    Superbe!

    Eric L.
    Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
    #511

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière – Jasnières – Les Rosiers – 2013

    CR: Domaine de Bellivière – Jasnières – Les Rosiers – 2013

    Bue lors d'une belle dégustation relatée ICI



    Robe d’un or assez clair.
    Le nez possède une belle intensité, avec des arômes miellés prédominants, mais aussi des fruits jaunes et une note mentholée.
    La bouche aux arômes de tisane est tendre et on devine quelques SR. D’ailleurs cette cuvée oscille entre vin sec et vin demi-sec selon les millésimes. L’acidité sous-jacente ressort dans la finale dynamique sous forme de tension, et de minéralité en filigrane.
    Bien ++

    Jean-Loup
    #512
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    GILT a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière Rouge Gorge 2010

    CR: Domaine de Bellivière Rouge-Gorge 2010

    Belle robe d'un rouge clair avec une transparence marquée.
    Le nez est intense sur la framboise et les épices.
    La bouche est dans la droite ligne du nez: du poivre , un panier de framboises accompagnent une douceur marquée.
    Le vin est à servir frais pour tempérer cette douceur qui pourrait gêner par ces chaleurs estivales.

    Beaucoup de plaisir avec ce vin.

    Gilles
    #513

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    GILT a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière - Hommage à Louis Derré 2008 - coteaux du loir

    CR: Domaine de Bellivière - Hommage à Louis Derré 2008 - coteaux du Loir

    La robe de ce vin est soutenu.
    Le nez est intense sur les fruits noirs ,la cerise et le poivre.
    En bouche la matière est bien présente tout en sachant rester élégante.
    Beaucoup de poivre, du fruit noir la caractérisent .
    De la longueur,de la fraîcheur.

    C'est très beau et très classe.

    Gilles
    #514

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    H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière, Coteaux du Loir Rouge Gorge 2010

    CR: Domaine de Bellivière (Eric Nicolas), Coteaux du Loir « Rouge Gorge » 2010 : nez fruité sur le sureau, l’anis ? , le clou de girofle. Bouche essentiellement sur le sureau et le clou de girofle qui envahit tout le palais. L’acidité, trop présente, est déséquilibrante. Vin un peu monolithique, sans le doute l’apogée est passée car la finale part sur les fruits cuits.

    Moyen/AB- en l’état.

    Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
    #515

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de Bellivière, Coteaux du Loir Rouge Gorge 2010

    Ce vin a déjà perdu ses arômes poivrés ?
    Jean-Loup
    #516

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    H. Seldon a répondu au sujet : Domaine de Bellivière, Coteaux du Loir Rouge Gorge 2010

    Jean - Loup, sur cette bouteille, c'est franchement sureau et clou de girofle, pas senti particulièrement le poivre.
    Pour tout dire, pas du tout aimé l'aromatique, très apéro alcool de sureau.

    Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
    #517

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    bassaler a répondu au sujet : Domaine de Bellivière

    CR: Domaine de Bellivière
    Un Jasnières « Prémices » 2017 frais, sur une aromatique tendre, immédiate. Vin de soif très bien fait. Très Bien (+)
    Un Jasnières « Rosières » 2017 plus vineux, sur un équilibre floral, une pointe poudrée agréable … et une belle tendresse en bouche (quelques SR ?). Très Bien +(+)
    Un Coteaux du Loir « l’Effraie » 2017 très vineux, une bouche présentant une tension équilibrée par un gras élégant. Très Bien ++
    Un Jasnières « Calligramme » 2015 avec une réduction sur le grillé au nez. Grande, très grande bouche de gastronomie, avec une puissance aromatique, une fraîcheur jusque dans la finale et une complexité de bel effet. Excellent ++
    Un Coteaux du Loir « Vieilles vignes éparses » 2015 ultra-puissant sur la fraîcheur et l’élégance. Un sentiment de presque tannicité !. Excellent ++
    #518
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    GILT a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière Calligramme 2010 - Jasnières

    CR: Domaine de Bellivière- Calligramme 2010 - Jasnières

    La robe est d'un jaune très clair.
    Le nez est sur les fruits jaunes avec de légères notes oxydatives.
    La bouche est ronde et un peu chaleureuse , presque épicée; les fruits jaunes sont là accompagnés par des champignons.
    Je suis peu enthousiasmé par cette bouteille manquant de tension et de pureté.
    Le côté oxydatif, champignons n'est pas spécialement plaisant.

    Gilles
    #519
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    Damien72 a répondu au sujet : Domaine de Bellivière Calligramme 2010 - Jasnières

    Merci pour ton CR , je vais ouvrir un nouveau flacon . Je n’avais pas noté ce côté oxydatif ni le champignon lors de ma dernière dégustation. J’avais adoré ce flacon . J’espère que c’est un problème de bouteille et pas l’évolution naturelle ...
    Bonne soirée

    Avec vous ,
    Damien
    #520

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    GILT a répondu au sujet : Domaine de Bellivière Calligramme 2010 - Jasnières

    Ne t'inquiète pas trop Damien : elle était parfaitement buvable mais de loin la moins bonne de celles ouvertes.

    Gilles
    #521

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    th7513 a répondu au sujet : Domaine de Bellivière - Jasnières - Calligramme 2009

    CR: Domaine de Bellivière - Jasnières - Calligramme 2009

    Vin opulent avec des notes miellées, des arômes de poire et de coing ainsi que des notes de pierre à fusil typiques du chenin.
    Je trouve qu'on est dans l'esprit d'un Vouvray de Foreau, avec peut-être moins de minéralité mais davantage de notes herbacées.
    Il y a des beaux amers en finale mais ça retombe un peu vite à mon goût.
    L'étiquette mentionne "sec" mais l'opulence et la richesse du fruit le font tendre vers un demi-sec.

    Déjà bu en 2015 le vin s'était montré peu expressif, c'est beaucoup mieux aujourd'hui.
    A plus de 30 € ça me semble toutefois un poil cher pour ce que c'est.

    Bien

    Cordialement,
    Thomas.
    #522

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière – Les P’tits vélos – A pignon fixe – Méthode traditionnelle

    CR: Domaine de Bellivière – Les P’tits vélos – A pignon fixe – Méthode traditionnelle


    Bue au très bon restaurant Lulu Rouget à Nantes

    Il s’agit d’un 100 % chenin.

    L’or de la robe est assez ambré.
    D’une belle intensité, le nez associe des fruits secs comme l’amande, de la poire, de la rhubarbe et une sensation minérale.
    La bouche est longiligne, traçante, tranchante devrais-je dire, une vraie lame de rasoir ! Je parierais volontiers pour un effervescent non dosé. Des amers ressortent en finale.
    Assez Bien + mais j’ai sans doute sous-noté car je ne m’attendais pas à cela. En tout cas l’effet recherché par le chef et rapporté par le sommelier (laisser une bouche nette en fin de repas) est parfaitement atteint !

    Jean-Loup
    #523
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    Pinardo a répondu au sujet : Domaine de Bellivière – Coteaux du Loir - Vieilles Vignes Eparses 2015

    CR: Domaine de Bellivière – Coteaux du Loir - Vieilles Vignes Eparses 2015

    Bouteille bue en apéritif, ouverte sans grande préparation.
    On est en présence d'un vin sec mais riche avec un fruité opulent qui reflète un jus récolté à pleine maturité. On a la matière, la concentration des vieilles vignes. Mais en même temps le vin est extrêmement équilibré grâce à une acidité traversante qui lui confère une magnifique fraîcheur même lorsque le vin se tempère. J'adore ces chenins qui assument leur richesse tout en allant chercher de la minéralité. Ce domaine le fait souvent très bien mais cette bouteille en est l'une des plus belles expressions.
    Le fond de bouteille terminé le lendemain n'avait pas bougé.
    Très très bien.
    #524
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, f.aubin

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir "Vieilles Vignes Eparses 2010

    CR:
    Dégusté ici



    Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir "Vieilles Vignes Eparses" 2010
    Robe or prononcé.
    Nez exubérant sur le coing mais aussi des notes racinaires (asperge) et florales.
    Bouche ample et élégante, très équilibrée avec une acidité millimétrée qui vient dynamiser un très long final.
    Beau vin.

    Olivier
    #525

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    breizhmanu a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir "Vieilles Vignes Eparses 2009

    CR: Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir "Vieilles Vignes Eparses 2009

    Bonjour, bouteille bue sur 2 jours à température de garage avec la vague de frais actuelle.

    La robe commence à prendre des reflets dorés.

    Le nez reste très jaune avec une dominante de fruits jaunes.

    LA bouche est très agréable avec des notes de coing, de poire juste mure. Un petit coté gentiane est aussi perceptible. Des notes de miel commencent à apparaitre aussi accompagnée de sensation de cire par moments. L'acidité est bien présente avec un petit coté salin et les deux portent bien le vin. La longueur en bouche est considérable.

    Un bien joli vin qui évolue peu sur deux jours.

    Bonne soirée.

    Manu
    #526
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    Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière - Jasnieres - Les Rosiers 2015

    CR: Domaine de Belliviere - Jasnieres - Les Rosiers 2015

    Une bouteille prise dans la cave au débotté et qui surprise, a poussé...
    Avec une coulure sous la capsule ce qui, vu la température et l'humidité de ma cave, devait être présent lors de l'achat.
    Enfin c'est ce que je pensais jusqu'au moment de servir le vin, car dans le verre le vin est parfaitement effervescent! Une effervescence typée moscato, la bulle est fine et agréable %tchin

    La bouche est très belle, on sent le joli vin derrière, une belle acidité, un beau volume et un joli fond de bouche.

    Le lendemain l'effervescence est devenue un bon perlant, pas de changement sur le reste.
    Je pense sans trop me risquer que le vin a repris une fermentation en bouteille, mais la surprise était agréable.
    Première rencontre surprenante avec ce Domaine.
    #527

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière – Jasnières – Prémices – 2017

    CR: Domaine de Bellivière – Jasnières – Prémices – 2017



    La robe dévoile un or déjà bien marqué.
    Le nez très ouvert développe des senteurs florales et d'infusion, bien agrémentées de notes miellées et d'autres crayeuses.
    La bouche est assez riche et bien savoureuse, mais très vite la minéralité prend le dessus jusqu'à une finale marquée par une acidité traçante.
    Bien ++

    Jean-Loup
    #528
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    GILT a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière – Prémices 2017 - Jasnières

    CR: Domaine de Bellivière - Prémices 2017 - Jasnières

    Une belle robe dorée.
    Un beau nez sur les fruits jaunes et les agrumes.
    La bouche présente un bel équilibre entre une acidité mesurée et une rondeur légèrement sucrée.
    Le minéral est perceptible.

    Un vin assez frais et désaltérant; je trouve ce vin agréable et représentatif de la production du domaine.

    Gilles
    #529

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de Bellivière – Prémices 2017 - Jasnières

    Nos commentaires sont assez proches sur la structure, Gilles, un peu moins sur les arômes mais ce n'est pas le plus important.

    Sinon, pour faciliter la recherche de CR avec le moteur, tu peux enlever le s en trop avant le c de Prémices.

    Jean-Loup
    #530
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    coach a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière, Jasnières Calligramme 2010

    Tiré de cette degustation

    CR: Domaine de Bellivière " Calligramme" 2010 :

    Nez plaisant, agrumes assez intenses. Au départ la bouche apparaît tonique, belle matière avec une pointe alcooleuse. Puis au fur et à mesure , on est toujours sur les agrumes mais la bouche apparaît dissociée entre acidités, sucres résiduels, matière. Présence de SR en fin de bouche. Finale un peu sur le vernis mais tonique. Moyen
    #531

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    cdb777 a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière Calligramme 2010 - Jasnières

    dégusté ce jour
    CR: Domaine de Bellivière Calligramme 2010 - Jasnières
    Robe : vieil or, limpide, jambes épaisses.
    Nez : nez franchement oxydatif, pommes au four, canelle, miel, alcool, citron confits.
    Bouche : Assez chaude, notes oxydatives de pomme cuite, acidité encore vive, agrumes pamplemousses, la longue finale s'oriente vers les pommes acides et mures.

    Impressions générales

    L'oxydation est là très présente mais le vin possède encore une énergie avec une acidité bien présente qui rend ce vin, bu ici après son apogée, bien intéressant quand même.

    Curieux de voir ce que vont donner mes deux magnums du même millésime.

    "Quand je n'ai plus de bleu, je mets du rouge" Picasso
    #532

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    GILT a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière - Rouge-Gorge 2012 - Coteaux du loir

    CR: Domaine de Bellivière _ Rouge-Gorge 2012 - Coteau du Loir

    Un vin qui hésite entre le rouge et le rose avec sa robe claire et transparente.
    Le nez est intense sur le poivre.
    Ce poivre noir se retrouve en bouche associé à la groseille.
    Cette relative simplicité est compensée par la finesse et la délicatesse.

    Un vin que j'adore et que je dirais poétique.

    Gilles
    #533

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière – Jasnières – Calligramme – 2009

    CR: Domaine de Bellivière – Jasnières – Calligramme – 2009



    Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

    Bouteille ouverte pendant deux petites heures et carafée pendant une bonne heure supplémentaire.

    La robe présente un bel or.
    Très généreux le vin offre une belle complexité olfactive en conjuguant fruits jaunes, fins et légers hydrocarbures, miel, tilleul… On y passerait des heures minutes !
    La bouche est très gourmande par son aromatique irrésistible et ses très légers sucres résiduels qui procurent ensemble une suavité, que dis-je, une sensualité remarquable. L’acidité est à peine perceptible mais forcément sous-jacente, en témoigne la belle allonge sans lourdeur.
    Très Bien ++ et le blanc de la soirée sinon le vin de la soirée pour mes jeunes compagnons.

    Le poulet au lait de coco, au curry doux et aux fruits secs « zen » est tellement bon que l’on est complètement zen après y avoir goûté, d’autant qu’il s’est accordé à merveille (4 / 5) avec le vin, sur le plan aromatique et sur la texture, en gommant le surplus de richesse du vin.

    Jean-Loup
    #534
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    TIMO a répondu au sujet : CR: Domaine Bellivière - Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparsses - 2015

    Bue à cet occasion

    CR: Domaine Bellivière - Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparsses - 2015
    Nez sur un gros caillou, une note fumée, une pointe de citron/citron vert. L'impression d'une grosse réserve.
    La bouche est superbe. L'attaque avec une grosse acidité et une pointe de SR qui vient chatouiller le bout de la langue.
    Le jus s'allonge à partir du milieu de bouche et accompagne jusqu'à une superbe finale salivante, qui brille avec ses petits amers.
    Gros plaisir et sans doute pas mal de potentiel.

    TIMO
    #535
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    ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière, Vieilles Vignes Eparses, Coteaux du Loir, 2008

    CR: Domaine de Bellivière, Vieilles Vignes Eparses, Coteaux du Loir, 2008

    Dégusté ici

    La robe est or foncée. Le nez ne trompe pas concernant le cépage et la région. Il est très porté sur la poire bien mûre, les fruits secs, le coing, le miel. Très charmeur.
    La bouche est ample et puissante. Seule une légère sensation chaleureuse, me fait dire qu’il est un cran en-dessous du Zind, mais son aromatique sur la poire, le coing, la truffe et le miel, fait de ce vin une très belle bouteille.

    Laurent
    #536
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