Domaine Philippe Alliet

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    Christobal a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet, Chinon 2017

    Compte rendu très poétique !!!
    #991

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    f.aubin a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon rouge 2013

    CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon rouge 2013

    Bouteille dégustée sur une belle pièce de Boeuf, carafée 2-3 heures.

    Belle robe luisante,
    Arômes puissants, avec des notes animales et giboyeux à l'ouverture.
    Direction la carafe, où tout cela se canalise pour donner de très beaux arômes avec un concerto de fruits rouges bien murs avec une sensation très agréable en bouche.
    La finale est un peu courte, légèrement astringente, mais on y retrouve une belle rétro sur des arômes viandés, il y a encore du potentiel...
    Belle bouteille pour une entrée de gamme !
    15/20

    LPVment,
    Franck
    #992
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    Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - Chinon rouge 2013

    Eh bien, le simple domaine semble se bonifier avec le temps sur ce millésime, contrairement au Coteau de Noiré ( CR au-dessus).
    J'ai effectivement un souvenir agréable du domaine 2013, mais j'ai terminé les 6 bouteilles pour attendre le Noiré.
    Mauvaise pioche ?
    Penses-tu que ce vin gagnera encore avec le temps ?

    Gérard
    #993

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    Kiravi a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - Chinon rouge 2013

    La question s'adresse à Franck. Aussi pardon de m'immiscer mais 2013, dans le secteur ( comme dans d'autres), c'est pas super folichon. Donc si c'est simplement bon, c'est déjà pas mal. Je ne suis pas certain qu'attendre longtemps pour que ça devienne formidable soit une grande idée.

    Marc, assez vieux débutant
    #994
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    f.aubin a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - Chinon rouge 2013

    2013, pas folichon en effet, mais dans les années compliquées, on voit la patte des bons vinificateurs !
    La fin de bouche avec une petite astringence me laisse à penser qu'il n'a pas encore terminé son évolution ce 2013... il m'en reste 2 pour tester en 2020 et 2021 !

    LPVment,
    Franck
    #995
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    GAET a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - 2012

    Bon pour l'instant, je n'ai pas vu la patte du vinificateur sur le 2012. Mais on verra dans l'avenir.
    Cordialement
    Gaëtan
    #996

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    oberlin a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - 2012

    Les 2012 sont actuellement fermés (en tous cas ceux que j'ai goûté : chevalerie, busardieres, clos rougeard, marginale)
    A mon avis, les grosses cuvées ne sont pas à ouvrir avant 2/3 ans, ce qui, d'ailleurs, me semble tout à fait logique.
    #997

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    podyak a répondu au sujet : CR: Philippe Alliet - Chinon - Côteau de Noiré 2014

    Dégusté à cette occasion

    CR: Philippe Alliet - Chinon - Côteau de Noiré 2014

    Cette fois-ci le nez m'emmène plus dans le bordelais avec une trame sombre, de fruits noirs, accompagnée d'une pointe plus végétale, terreuse ou plus mine de crayon. Du classicisme au nez, et une matière imposante et pas encore tout à fait fondue en bouche avec une accroche qui trahit la jeunesse du vin et peut-être un élevage encore assez présent. A ce stade le vin est encore un peu too much pour moi. Mais quand je pense au magnifique 2007 goûté il y a peu, tout porte à croire que la patience sera de mise sur ce millésime et récompensera très probablement ceux qui en auront fait preuve. B (14-) en l'état, sûrement au minimum TB d'ici pas mal d'années.

    Tuukka
    #998

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    Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet Chinon 2015

    CR: Domaine Philippe Alliet Chinon 2015

    Robe foncée, peu de trace d'évolution.
    Nez sur les fruits noir, un peu de poivron mur, c'est joli.
    La bouche est large mais ne tombe pas dans la molesse, ce n'est pas d'une grande complexité ou longueur, mais c'est juste et vraiment agréable.
    J'avais carafé le vin, ce qui l'a aidé à s'ouvrir, mais l'a desservi le lendemain où il apparaît un peu "cuit"

    Bien +

    Laurent
    #999

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    Guillaume Pno a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet Huisserie 2010

    Bonsoir,
    CR: Domaine Philippe Alliet Huisserie 2010
    Bouteille ouverte hier soir, à température, sans aération.

    Nez foxé à l'ouverture mais disparaît en dix mn.
    Un fond de baies rouges et du poivron rouge encore bien présent, mais des tannins fondus : souple et suave. Terre et humus et petit côté fumé sur la finale.
    Longueur moyenne. Aromatique intense mais profondeur limitée, et la buvabilité est énorme.
    Cependant pas certain de racheter : la cuvée vieille vigne est moins chère et pour moi identique en terme de plaisir. Et les Coteaux de Noiré à des années lumières pour quelques euros de plus... Le positionnement de la cuvée est compliqué

    (NB, la première bouteille ouverte était passée, visiblement un souci de bouteille)
    #1000

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    Gerard58 a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon - Coteau de Noiré 2011

    CR: Philippe Alliet Chinon - Coteau de Noiré 2011

    Bouteille carafée 4 heures avant consommation.
    La robe du vin est sombre, sans marque notable d'évolution.
    Le nez est immédiatement sur les fruits noirs et un discret mais bien présent poivron. Notes empyreumatiques (cendre, torréfaction, goudron). Pointe d'humus et champignon.
    En bouche, le vin révèle une matière dense, opulente, mais de la fraicheur aussi sur des tannins qui se fondent.
    La finale, un peu stricte, n'est pas d'une longueur infinie, légèrement réglissée et rappelant discrètement l'élevage.
    Si ça se boit très bien aujourd'hui, je pense que le vin gagnera en équilibre, en complexité et en gourmandise avec le temps.

    Gérard
    #1001
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    H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon coteau de Noiré 2011

    CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon coteau de Noiré 2011

    Je voulais faire un compte-rendu de ce vin bu la semaine dernière.
    Pas besoin tant le CR de Gerard correspond en tout point à ce que j'ai ressenti.
    Impressions identiques donc, peut-être un peu moins sur le potentiel de cette cuvée, mais c'est vraiment pour me différencier.

    Bien cordialement,
    Seb

    Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
    #1002
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    f.aubin a répondu au sujet : CR: Philippe ALLIET - Chinon L'Huisserie 2010

    Compte rendu tiré de la dégustation suivante : 18 ans après... La Passion du Vin

    CR: Philippe ALLIET - Chinon L'Huisserie 2010 :

    Une petite bombinette :)!
    robe beaucoup plus foncée, aromatique plus franche et puissante sur les fruits rouges compotés.
    Magnifique bouche qui envoie de la puissance, mais bien maîtrisée, la finale se termine par une belle rétro sur le moka, TOP 18/20 ::whooo::

    LPVment,
    Franck
    #1003
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    jeuj a répondu au sujet : CR: Philippe ALLIET - Chinon Vieilles Vignes 2012

    CR: Philippe ALLIET - Chinon Vieilles Vignes 2012

    Débouché 24 heures à l'avance, le nez est dés l'ouverture typé "lait fraise" et une jolie acidité apparaîtra d'un demi dé à coudre prélevé...
    La couleur est sombre et brillante. Évolution olfactive sur le (sous- )bois, le tabac blond, pas de poivron (!). C'est plutôt classique mais classe.
    La bouche est une bien meilleure surprise essentiellement grâce à sa fraîcheur. Les tanins sont là, ronds et un peu serrés. Le vin est ample, plutôt court. L'amertume de la finale se transformera en une impression aqueuse.
    Cela reste un joli vin.
    Très bien -

    Bonnes dégustations.
    Laurent, LPV92.
    #1004
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    supervedro a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet, Chinon « Coteau de Noiré » 2009

    CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon « Coteau de Noiré » 2009



    Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 15°
    8 ans que je patiente...
    Robe sombre, légères traces d’évolution.
    Nez superbe de fruits noirs confiturés, cigare, moka, une complexité folle!
    En bouche la fraîcheur est indéniable, gourmandise de fruits, un peu de cuir et de café. Longueur splendide.
    Servi à l’aveugle, mes compagnons de table partent sur Bourgogne Nord...

    Quel Chinon! La patience a du bon! Excellent

    Laurent

    "Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
    #1005
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    Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - Chinon - Vieilles vignes 2014

    CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes 2014

    Bouteille ouverte une heure avant dégustation et servie un peu trop fraîche.
    Robe rouge sombre très engageante.
    Des arômes complexes dominés par le cassis, avec de la mûre, de la cerise noire, avec beaucoup de fraîcheur légèrement épicée et une pointe de poivron.
    La bouche est très gourmande sur les mêmes fruits bien mûrs , avec des tanins fort aimables, des notes de café et une finale longue, terreuse, et toujours élégante et fraîche.
    Ce vin qui présente une grosse matière au toucher de bouche très soyeux semble arriver à son meilleur où il devrait rester longtemps compte tenu de l’imposante matière qu’il propose sur un équilibre parfait.

    Très bon en l’état et sans doute excellent demain, mais dire quand est demain est une autre affaire.

    Ne pas hésiter à ouvrir longtemps avant et un passage en carafe me semble opportun tant le vin a gagné en plénitude et complexité au fur et à mesure qu’il s’évaporait... buvabilité dangereuse!

    Gérard
    #1006
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    tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie 2014

    CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie 2014

    Bouteille carafée une heure avant dégustation.

    Joli nez bien ouvert et expressif, le poivron du début laissant place à une corbeille de fruits noirs, des note poivrées et épicées, avec ces touches sanguines et viandeuses avec ce côté réglisse et tabac.

    La bouche offre une matière relativement riche, avec ce toucher déjà caressant, contrebalancé par une très belle fraîcheur et une jutosité très digeste et sapide.

    Il y a du beau vin et c'est déjà un beau plaisir. Mais d'ici 3-4 ans ça va envoyer sec.

    Antoine (passionné tout court ).
    #1007
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    jeuj a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'huisserie 2014

    Le millésime doit y être pour beaucoup puisque considéré comme "The" millésime de la décennie par Philippe Alliet.
    j'ai hate de goûter le Noiré mais il n'est probablement pas encore en place.

    Bonnes dégustations.
    Laurent, LPV92.
    #1008

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    f.aubin a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'huisserie 2014

    Mieux que ça ....
    Lors d'une dégustation verticale -au domaine- de tous les millésimes de Noiré qui ont été produits, le 2014 est sortit en tête du palmarès oo,
    mais je n'y touche pas pour le moment ni,=et

    LPVment,
    Franck
    #1009
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    jeuj a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'huisserie 2014

    Intéressant ! De quand date t'elle ?

    Bonnes dégustations.
    Laurent, LPV92.
    #1010

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    f.aubin a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'huisserie 2014

    Il y a quelques mois.

    LPVment,
    Franck
    #1011

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    tonioaja a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet, Chinon

    Oui je vais garder les quelques Noiré 14 pour encore une paire d'années !

    Antoine (passionné tout court ).
    #1012

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes 2007

    CR: Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes 2007

    Cela faisait longtemps que je n'avais goûté ces vv 2007 dont je gardais un bon souvenir.
    Et je n'ai pas été déçu...
    Nez d'abord métallique (hémoglobine) puis rapidement sur les fruits noirs, le sous-bois, les épices (dont poivre) et un peu de poivron rouge bien mûr.
    La bouche est magnifique, nette, ferme; les tanins sont parfaitement fondus.
    Des fruits noirs encore, un petit côté terreux; c'est mûr, puissant mais élégant et des notes minérales passent en fin de bouche.
    Très belle longueur.
    Un vin au top rapport qualité-prix évidemment (acheté à la sortie).

    jlj
    #1013
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    LADIDE78 a répondu au sujet : CR:Domaine Phillipe Alliet Chinon 2018

    CR:Domaine Phillipe Alliet Chinon 2018
    Cépage : Carbernet Franc
    L expression du cépage
    Nez frais sur les fruits noirs bien murs , le poivron, mise en bouche dense , présente , matière imposante , fraiche , équilibre parfait , longueur et persistance très profonde , final agréable sur la fraicheur du cépage en phase avec le nez , avec une pointe saline , belle entrée de gamme pour les amateurs du Cabernet franc Bien / trés bien

    didier

    Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
    #1014
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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Phillipe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes - 2014

    CR: Domaine Phillipe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes - 2014



    Bouteille bue sur deux jours, sans préparation le premier, avec donc un complément de description pour ce qui a été bu le deuxième.

    La robe est très sombre et étonnamment jeune.
    Le nez, moyennement ouvert, laisse percevoir des arômes de fruits noirs (mûre) et rouges (framboise), quelques touches fumées et de cuir.
    La bouche est charnue mais assez austère par son aromatique végétale (mais pas vraiment du poivron) et sa finale à l'acidité très marquée.
    Assez Bien
    Le vin passe mieux et parait plus civilisé associé à une pizza.

    Le lendemain, le nez n'a pas vraiment évolué ni en intensité ni en aromatique.
    En revanche la bouche est beaucoup moins austère et se montre sous un jour plus avenant, parée d'un fruité acidulé de bon aloi, d'une belle longueur et d'une finale salivante.
    Bien +(+)

    Ce vin est donc à aérer impérativement !

    Jean-Loup
    #1015
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    Bahbar a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - visite domaine

    Bonjour

    Passage au domaine hier avec ma petite famille.
    Nous sommes accueillis par l'épouse de Pierre, le fils de Philippe. Très bon acceuil.
    À noter que nous avions réservé et appelé avant de passer.

    À noter que je conduisais donc dégustation "rapide".
    CR:

    Chinon 2018 :
    Un Chinon Charmeur au nez de fruits rouges et avec une matière quand même bien présente pour une entrée de gamme. Ça m'a plus et c'est déjà plus un vin de table qu'un simple vin de soif. C'est plus structuré que la moyenne des 2018 dits de gravier (presque trop fruités sur ce millésime) déjà dégustés. J'ai aimé.

    Vieilles vignes 2017 :
    Un nez un peu fermé. Grosse matière en bouche, les arômes tertiaires sont déjà perceptibles. L'effet millésime accentue peut être cela, mais ça n'a rien à voir avec la quille précédente. À absolument attendre ou peut être À carafer longtemps.

    Huisserie 2017
    Nez de petits fruits rouges. En bouche c'est ample, charmeur et long. Ce n'est pas un Chinon comme les autres. Le style est plus aérien, plus de finesse. J'ai beaucoup aimé.

    Coteau de noiré 2017.
    Au nez on sent un peu l'élevage. En bouche on comprend rapidement qu'on est sur un Chinon crayeux, pas de doute ça tapisse rapidement la bouche. Un mixte entre VV et huisserie côté matière et tannins. J'ai beaucoup aimé pour la garde.

    Je suis partis avec deux cartons malgré le peu de place dans le coffre et malgré ma visite d'après chez Beaudry.

    Un domaine à évidemment considérer pour des Chinon remarquables et à garder. Curieux de goutter les 2018 sur huisserie et noiré.
    #1016
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    f.aubin a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - visite domaine

    Super domaine de Chinon en effet !
    J'ai gouté Huisserie et Noiré sur fût il y a 3 mois : ça va être excellent encore une fois...

    CR: Huisserie 2018 :
    Robe grenat, nez très parfumé sur les fruits rouges, une bouche gourmande et une finale fraiche. TBien
    CR: Coteau de Noiré 2018 :
    Nez très gourmand sur les fruits rouges et noirs, robe pourpre, tanins assez fondus, bouche bien équilibrée et une belle longueur avec une belle finale qui en redemande encore !!! Tbien+

    LPVment,
    Franck
    #1017
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