Domaine François Cotat, Sancerre

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    bbesde a répondu au sujet : CR: Domaine François Cotat, Sancerre Les Monts Damnés, 2012

    CR: Domaine François Cotat, Sancerre Les Monts Damnés, 2012



    J'ai ouvert cela sur des Saint Jacques snackées crèmées citron et sauce soja.
    Il a remplacé sur le pouce un Auxey-Duresses duresses colin Morey bouchonné.
    Ouvert sur le pouce donc et carafe une heure, le temps de l'apéritif.

    Un très beau vin, avec des notes de foudre, poudre à canon et une minéralité superbe.
    C'est salivant et on se mord pour ne pas se réserver.
    Malgré cela, la bouteille n'a pas fait un pli.

    Le gras était également présent. Un vin qui a encore des belles années devant lui

    Benjamin
    #1231
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