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Pan ..sur l'éditorial de la RVF

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Oui, mais ces phase perçues comme oxydatives ne sont à mon avis qu'une forme d'oxydo-réduction, elles ne durent jamais très longtemps

elles ne sont pas oxydatives, elles sont oxydées car jusqu'à preuve du contraire, les coulées sont ouillés non? 8-)
#421

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hyllos a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Le hic que souligne Luc est que phase ou pas, si une bouteille est imbuvable, je m'en fous un peu. Je ne vais pas la recréer sous prétexte qu'il fallait l'attendre.

Le fait est qu'on a bu quelques bouteilles immenses et beaucoup plus, oxydées à divers degrés. La conclusion c'est naturellement que ce vin est trop variable. Et trop de variabilité, c'est quand même un mauvais, très mauvais point (et je ne relance pas quelques point de débats sur l'origine d'une telle variabilité...).
#422

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Vougeot a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Coulée de Serrant (info issue du site de la Coulée):

En cave :
Élevage en fûts de chêne pendant 6 a 8 mois.
Bois neuf limité 5%
Levure indigène
Pas de chaptalisation, pas de relevurage, pas de contrôle de température.
1 à 2 soutirages.
Bâtonnage.
Filtration très légère dite « pré-filtration » la plupart du temps.
Sulfitage léger avant la mise en bouteille

Et si la variabilité des bouteilles venait d'une mise "à la Jayer", c'est à dire barrique par barrique ?

Vincent

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#423

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ols a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

vougeot écrivait:

> Franchement, sortir un sujet tel que celui-ci sur
> ce vin qui procure tant de désillusions aux
> amateurs, c'est plus que provocant. Ils voudraient
> se f..tre de notre gu..le qu'ils ne s'y
> prendraient pas autrement.

Y lit p'têtre pas LPV ce journaliste !(:P)
#424

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ols a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

vougeot écrivait:

> Et si la variabilité des bouteilles venait d'une
> mise "à la Jayer", c'est à dire barrique par
> barrique ?
>
> Vincent

Ou a la Coche, car il use de la même méthode.
#425

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Martinez a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

lapassionduvin.com/p...

J'attendais patiemment.....B)-

En fait même à l'ouverture, il faut qu'il y ait un alignement des astres, une dynamique cosmique pour que le vin veille bien se mettre à l'endroit. La biodynamie, c'est fort !

Quand au bouchon, effectivement, ce n'est pas en attendant des années qu'ils vont s'allonger ! A moins d'avoir été fabriqué avec le nez de Pinocchio.

Jmm

Jmm
#426

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RemiL a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Cette page "débat autour d'une bouteille " tourne souvent à l'autosatisfaction de façon ridicule (Bouvard et Pecuchet boivent une bouteille...)
Et ce n'est pas toujours bien vu par les domaines !

Cf le débat ridicule entr PC et Alexis Goujard sur le caractère mistralien ou non de Trevallon en août :
#427

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF


Jérôme Pérez
#428

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starbuck a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Jérôme, un mouton peut en cacher un autre :D

[/URL][/img]

Sylvain
#429

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kalmah a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Tiens la dégustation en primeur des 2017, c'est pas mal comme numéro. Bref, peu de surprise. Ceux qui sont bien classé dans le guide genre Clos Mont Olivet, Auvenay, Domaine du Tunnel, on les retrouves.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#430

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Gastronomix a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Une petite relecture ne ferait pas de mal avant de publier parce que jusqu'à nouvel ordre à Montagny on ne produit pas de rouge.

Qu'est-il advenu du salon du Palais Brongniart?
#431

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PBAES a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

A priori, il aura lieu du 29 novembre au 02 décembre à l’Espace Champerret.

Philippe
#432

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Gastronomix a répondu au sujet : Pan ..sur la RVF

Les Parisiens vont avoir l’embarras du choix fin novembre : SVI, Outsiders, Grand Tasting et RVF...
#433

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cormax a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Bonjour à tous

Je suis d accord avec Agrippa , si vous voulez un exemple , prenons la cas des Sauternes , ce sont souvent les crus classés qui sont dégustés , surtout pour les primeurs où les non classés n ont pas accès.

Cordialement

Guy
#434

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Eric B a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

André Fuster s'attaque au green whashing de la RVF

vitineraires.blogspo...

Eric
Mon blog
#435
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Frisette a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

(tu) (tu) (tu) oo, oo, oo,

Flo (Florian) LPV Forez
#436

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gertrude a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Comment ils vont expliquer à leur annonceur que les arômes et autres artifices c’est le mal. C’est là que ça va être intéressant.
#437

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

cormax écrit: Bonjour à tous

Je suis d accord avec Agrippa , si vous voulez un exemple , prenons la cas des Sauternes , ce sont souvent les crus classés qui sont dégustés , surtout pour les primeurs où les non classés n ont pas accès.

Cordialement

Guy


Bonjour Guy.
Un petit passage par la case présentation s'il te plaît?

jlj
#438

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

André Furster, c’est simple je l’aime.
Un peu comme Luc Javaux d’ailleurs même si je ne partage pas tout de leur implacables opinions.

Jérôme Pérez
#439

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didierv a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Un gros pan sur le cucul de la RVF pour le numéro de septembre sur les Foires aux vins.
1 seule page consacrée au Centre Val de Loire avec 1 article sur LECLERC CHINON, 1 article sur LECLERC CHARTRES, et 1 article sur LECLERC ISSOUDUN
Rien sur le CHER, le LOIRET et le LOIR ET CHER.
Je sais on est loin de tout et proche de rien mais quand même.......

Didier
#440

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mcbraillou a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

didierv écrit: Rien sur le CHER, le LOIRET et le LOIR ET CHER.


Mais non, mais non, j'ai déjà vu Le Géant Casino de Saint-Doulchard, il en faut pour tout le monde. Du reste je ne regarde même plus les pages imprimées.
Tu veux un vin, il n'y en a déjà plus avant l'ouverture, les gros malins sont passées lors de la mise en place. Alors les FAV…

mcbraillou
#441

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Michou a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

Eric B écrit: André Fuster s'attaque au green whashing de la RVF

vitineraires.blogspo...


Critique intéressante de ce numéro de la RVF qui m'a également fait l'effet d'un bon gros lavage au vert avec un manque criant de prise de recul.

En revanche, quand André Fuster évoque le papier de Michel Bettane (que j'ai lu) où il compare le vin et l'opéra, je suis dubitatif. En termes d’œillères, il me semble que Michel Bettane se pose là. Réduire les vins dits natures à de simples vins "fruités, aimables à boire jeunes et donc capables de redonner l'envie de boire du vin", c'est oublié (par dogmatisme ?) une ribambelle de vins dits natures taillés pour la garde et qui donnent de vrais grand vins avec le temps.

Créateur du podcast Le bon grain de l'ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
#442

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mcbraillou a répondu au sujet : Re: Pan ..sur la RVF

En tout cas merci de signaler André Fuster qui avec son blog nous met les liens d'Arte pour la série punkovino. Pour ma part, plus de 35 ans de culture punk et dérivés ça ne s'éclipse pas comme ça. Cool, merci.
La RVF, on peut en dire ce que l'on veux, mais faut pas oublier les championnats mis en place depuis tant d'année et qui ont le mérite de faire découvrir nos vignobles. Et là, je dit grand respect.

mcbraillou
#443

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IH1456 a répondu au sujet : Re: Pan ..sur l'éditorial de la RVF

J'ai acquis la RVF de février 2020 et, à la lecture de son éditorial, je l'ai immédiatement regretté !

Monsieur Saverot se fait de lui-même le porte parole ridicule du monde du vin, que dis-je, du corporatisme du vin, en rajoute des tonnes et des tonnes avec force injures pour tenter de dézinguer, misérablement, les campagnes de prévention de l'alcoolisme mises en place par l'Etat (notamment le fameux janvier sec). Il se gonfle lui-même au fur et à mesure de l'article. A garder dans les annales comme un moment de bouffonnerie absolue !

Un éditorial qui me fera hésiter à acquérir de nouveau le magazine, comme je le faisais jusqu'ici deux à trois fois l'an : pas envie de cautionner ce comportement inadmissible !!

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#444

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Pan ..sur l'éditorial de la RVF

IH1456 écrit: A garder dans les annales comme un moment de bouffonnerie absolue !


Tu as raison, on peut effectivement se servir des éditoriaux de Saverot comme papier toilette, c'est même leur utilité principale.


Luc
#445
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oliv a répondu au sujet : Pan ..sur l'éditorial de la RVF

(tu)

Des années qu'on le dit qu'avec des défenseurs du niveau de Saverot, le vin n'est pas sorti du sable !

www.lapassionduvin.c...
#446

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Pan ..sur l'éditorial de la RVF

Avec derrière, une interview de Juliette Bécot sortie tout droit de Gala. Le discours langue de bois du moment et des photos de presse people. :whistle:
Je vais arrêter de tirer, l’ambulance est déjà criblée de balles.

Jean-Paul
#447

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Eric B a répondu au sujet : Pan ... sur un article de la RVF

Cela faisait presque 15 ans que je n'avais pas acheté la RVF. Là, je l'ai fait pour le boulot car il y a un gros dossier sur les vins oranges ;)

J'ai bondi en lisant un article page 28 sur Pierre Soulages écrit par une certaine Corinne Lefort. Il est en effet écrit : "en ces années 20, les vins de l'Aveyron prospèrent. Les spectres du phylloxera, de la Première guerre mondiale (sic) et de l'exode rural ne planent pas encore sur ce vignoble où s'épanouit le Mansois, l'autre nom du fer servadou. "

Je passe sur la Première guerre mondiale qui semble s'être déroulé dans les années 30. Mais l'Aveyron a bien été touché par le phylloxera à partir de 1875 et qui a détruit quasiment tout le vignoble.

Apparemment, personne ne relit les article avant publication, car c'est assez énorme, comme erreur.

Eric
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#448
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FlavFirst a répondu au sujet : Pan ..sur la RVF

Elle devait parler de 1820 ! ::sos::
#449

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oliv a répondu au sujet : Pan ..sur l'éditorial de la RVF

oliv écrit: (tu)

Des années qu'on le dit qu'avec des défenseurs du niveau de Saverot, le vin n'est pas sorti du sable !

www.lapassionduvin.c...


Tout oser, même en ce moment... ::sos::

#450
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