Sancerre
Thibaut Boulay, historien chavignolais, s’apprête à sortir un livre sur sa ville d’origine. Regard croisé entre patrimoine historique et paysager, voyage à travers les siècles de l’écosystème du vignoble de Chavignol.

www.lejdc.fr/nevers/...

Plan statistique des vignobles produisant les grands vins de Bourgogne - Comité d agriculture de Beaune
Plus connu sous le titre CAB 1861
Téléchargeable en PDF

gallica.bnf.fr/ark:/...

Bonjour,


Je souhaiterais trouver un ouvrage traitant des terroirs, des différents types de sols que l'on peut trouver a travers chaque région viticole, et la corrélation avec les cépages présents sur ces types de sols.

D'avance merci

A signaler ce livre "Vins Insolites" de Pierrick Bourgault qui recense tous les vins atypiques par leur situation géographique, leur climat , leur altitude ,leur assemblage , leur contenant , leur couleur, leur mode de vinification ,etc ....

C'est très intéressant même si le livre ne s'étend pas trop sur les qualités de chacun de ces vins .
Une idée de cadeau pour ceux qui ont déjà une bibliothèque bien fournie

Un vin à retenu mon attention :"Il vino della pace" issu de 600 cépages des 5 continents . C'est un blanc produit par la coopérative Cormons située entre Frioul et Slovénie . Certainement très difficile à obtenir !

Boris, je te recommande le Grand Atlas des vignobles de France, des éditions Benoît France.
Je m'en étais servi notamment lorsque j'avais effectué le terroir commun sur le Schlossberg.

Ce bourgogne bu par les nazis, mais pas que… :

Le vin et la guerre, par Christophe Lucand.
Éditions Armand Colin
Sortie le 1er mars

www.dijonbeaunemag.f...


Philippe

De l'Œnologie à la Viticulture, nouvel ouvrage de référence :


www.vitisphere.com/a...

Philippe

PBAES écrit: De l'Œnologie à la Viticulture, nouvel ouvrage de référence :


www.vitisphere.com/a...

Philippe

Interview des auteurs :

www.terredevins.com/...

Philippe

Skin contact : Alice Feiring en mission pour défendre le vin naturel de Géorgie :

Dans son nouveau livre "Skin contact", la new-yorkaise Alice Feiring nous emmène en Géorgie, à la rencontre de vignerons produisant du vin comme il y a 8.000 ans, ou presque. Un voyage initiatique vers un paradis perdu du vin naturel…

www.larvf.com/vin-in...


Philippe

An offer that you can’t refuse?
Agrimafias and Migrant Labor on Vineyards in Southern Italy
Stefan Seifert et Marica Valente

t.co/PwzD5UwbG3

Sortie du tout premier guide des vins végans et végétaliens :

www.ladepeche.fr/art...

Le Guide Brachet, Claire Brachet, Editions La Plage, parution le 17 août, 15 euros.

Philippe

Bienvenu à Irancy,
Un vigneron de la "basse" Bourgogne retraité, Léon Bienvenu, raconte la vie de son village, les évolutions, les guerres. Documentaire très riche et très drôle.

www.lepoint.fr/vin/b...


Autour du Pressoir
Léon Bienvenu


Édité par la Société des sciences historiques et naturelles de l'Yonne 1, rue Marie-Noël 89000 Auxerre.

Philippe

Manga :

Château Narumi ou la découverte de la viticulture :

www.vitisphere.com/a...



Philippe

PBAES écrit: Sortie du tout premier guide des vins végans et végétaliens :

www.ladepeche.fr/art...

Le Guide Brachet, Claire Brachet, Editions La Plage, parution le 17 août, 15 euros.

Philippe

et si le vin a des arômes type bacon ou viande séchée ?

Vient de paraître
Olivier Grosjean, l'humour à déguster sans modération.

Il vieillit bien, le père Olif !


www.estrepublicain.f...

www.franceculture.fr...

Bonjour
François Caribassa que j'ai eu le plaisir d'avoir comme compagnon de table vient de publier un bref mais roboratif petit livre aux Editions Menu Fretin
www.menufretin.fr/le...

"qu'est ce boire?". Ça appelle de manière provocatrice et ce dans une langue parfaitement tenue à la discussion voire la polémique.

Je pensai que Olivier l'avait recensé et bien non

Bonne lecture que je recommande chaudement

R

Angers, le Centre du livre gourmand ouvre à l'Hôtel des Pénitentes.

www.courrierdelouest...

theconversation.com/...

à la vôtre
Thierry

De la vigne aux platines
Fabien Korbendau, Christophe Mariat
Editions L'épure, 221 pages



Accord rock et vin. Un livre évoquant le vin en lien avec des extraits musicaux, et l'harmonie qui peut découler de ces accords surprenants. J'ai immédiatement pensé aux soirées que Rachid organise! Il est notamment corédigé par Christophe Mariat, Professeur de Néphrologie au CHU de Saint Etienne.
En vente dans toutes les bonnes librairies et également chez les webmarchands.

Bonjour

Sortie toute récente d'un livre de Michel Campy : " Terroirs viticoles du Jura, géologie et paysages".

Voici le lien de l'éditeur :

www.meta-jura.org/re...

Un exposé intéressant de 2015 sur les liquoreux de type Sauternes : "Acquisitions récentes sur la composante aromatique des vins
liquoreux" ou l'on parle de lactones et de thiols:
ICI

Wine Tasting: a Professional Handbook

Un livre que je n'ai trouvé que sous forme "électronique" - à télécharger contre une soixantaine d'Euros, récent et qui me semble très intéressant:

ICI

Le vin des peintres
Une histoire hédoniste de l'art XVème -XXIème siècle
Jean Serroy, Editions de La Martinière (49 euros)



Un beau livre qui contient, comme son nom l’indique, 96 toiles en relation avec le vin, découpé suivant six chapitres, eux-mêmes découpés en sous-chapitres, chaque chapitre contenant des toiles en relation avec son sujet:

Mythologie antique (par exemple, « Bacchus malade » du Caravage, « les Buveurs » de Velasquez)
Mythologie biblique (par exemple, « Loth et ses filles » de Otto Dix)
Le vin social (par exemple « Le repas des paysans » des Frères le Nain, « Un bar aux Folies Bergère » de Manet)
L'art de boire (par exemple « Le déjeuner » de Gustave Caillebotte, « Le jour d'après » de Edvard Munch)
Le vin des natures mortes
Le vin de la vigne et des bouteilles (par exemple, « Les vendanges » de Goya, « La bouteille de vin » de Miro)

Il y a bien évidemment bien d’autres toiles, de peintres du Moyen-Age jusqu’à la période contemporaine (en vrac : Brueghel l’Ancien, Rembrandt, Rubens, Van Gogh, Renoir, Warhol, Dali, Poussin…)
Cela dit, il ne faut pas s’attendre à une description de l’articulation de chaque tableau avec le vin extrêmement détaillée, puisque chacun fait l’objet d’une seule page de commentaires (ledit tableau étant à chaque fois en vis-à-vis).
Un livre qui est donc agréable à parcourir et qui fournit des informations pertinentes et intéressantes pour un néophyte, mais qui peut laisser sur sa faim celui croyant y déceler «la Bible» du sujet.

Luc

Cosmobacchus, la BD qui donne une odeur de soufre à la biodynamie :

www.vitisphere.com/a...


Philippe

quelques pages de Cosmobacchus

ps: message de l'ange
jlj

A télécharger sur www.oiv.int/public/m...

A l'occasion du Salon du Livre,

émission du jour sur ce sujet, radiophonie France-Inter

www.franceinter.fr/e...

Pour comprendre pourquoi sur les 1400 cépages existants dans le monde, 80% des vins sont produits avec seulement 20% d'entre eux.


www.winemag.com/2018...

Le projet de cet ouvrage est né à la suite de la conférence emballante qu'avait consacré Philippe Bourguignon à Villa d'Este à l'évolution de la sommellerie tout au long de sa carrière.
Au vu de la qualité de ce moment qui reste un des mes meilleurs souvenirs du VDEWS et de celle de plume de Philippe, je suis impatient d'avoir l'ouvrage entre les mains !


cuisine.glenatlivres...

Eloge immodéré du vin de Bordeaux. Jean-Luc Schilling.