Le réveillon du 31 se passera à domicile avec des personnes âgées et des jeunes enfants donc tout devrait être fini vers 1h du mat'
Ma femme a prévu un apéro/entrées puis une soupe de poisson façon bouillabaisse, c'est à dire surtout du poisson dans la soupe.
Pas trop d'ail ni de verdure dans la soupe, nous ne sommes pas dans le sud

La tradition belle-familiale impose un champagne pour commencer ainsi qu'à minuit.
J'ai un BSA qui fera l'affaire

Par contre pour l'apéro/entrées, il y a des petites verrines et préparations diverses.
Fois gras, escargots, saumon fumé en mauricette, avocat crevettes, gambas ... bref des choses assez classiques

Du coup ça va se passer au blanc.
Alors Riesling ou Côte de Beaune ou Pinot Gris ?
Je n'ai pas encore rentré mes Chablis 17 de chez Droin, juste des 1ers crus que je n'ai pas envie d'ouvrir si tôt.

Un joli riesling d'entrée de gamme. On trouve des Vieilles Vignes ou autres cuvées de ce genre facilement.

Tu me confortes dans ma première idée
Je pense ouvrir un Clos liebenberg 2014 de Valentin Zusslin

Ah oui, chouette cuvée que celle là, et je pense, devrait bien s'en sortir!

Sylvain, tu me diras où tu trouves du Zusslin 2014 en 6+2. Je suis meme prêt à prendre une carte de fidélité si besoin !

Marc

Si seulement là où je vais ce soir il y avait du Zusslin
Le plus marrant dans l'histoire, c'est que j'en connais qui n'oserons pas faire le repas du 31 au champagne parce que dans leur esprit le champagne est toujours la bouteille la plus chère du repas.
Un riesling coûte forcement moins cher qu'un champagne !
Par contre si qq'un tombe sur ce sujet dans qqs jours, il ne comprendra pas ton allusion au 4+2

Sauf si quelqu'un de bien intentionné l'aide avec un petit lien pour le 6+2

jlj

Du coup c’est plutôt du 4 +2 !
Ça m’a bien fait rire.

Mais pour ton apéritif et entrée pourquoi pas un autre Champagne ?

Du coup c’est plutôt du 4 +2

En effet...

jlj

Jérôme Pérez écrit: Du coup c’est plutôt du 4 +2 !
Ça m’a bien fait rire.

Mais pour ton apéritif et entrée pourquoi pas un autre Champagne ?

C'est une bonne idée également mais je crains que mes extra brut ne les perturbent trop après un BSA plus habituel pour eux.