Accord avec une tourte aux herbes

Accord avec une tourte aux herbes

E.L.
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Accord avec une tourte aux herbes a été créé par E.L.

Spécialité typique des Alpes de Hautes Provence, la tourte aux herbes est une pâte feuilletée avec épinards blettes et quelques lardons

Je verrais assez bien un Rhône blanc la dessus du Nord ou du Sud d'autant que ce sera l'entrée

J'attends vos suggestions
Merci

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

01 Avr 2018 10:06 #1

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gibier
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Réponse de gibier sur le sujet Accord avec une tourte aux herbes

Je ne connais pas bien les blancs du coin que j'imagine (probablement à tort, donc) riches voire alcooleux. Je vois bien un blanc du Rhône Nord type Crozes ou Saint-Joseph, plutôt sur un millésime frais et sans trace de bois.

01 Avr 2018 10:18 #2

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E.L.
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Réponse de E.L. sur le sujet Accord avec une tourte aux herbes

C'est un peu mon avis aussi

C'est souvent très irrégulier les C9P blancs
Parfois fort et alcooleux parfois avec d'importantes notes de fenouil quand il y a beaucoup de grenache blanc et ce n'est pas ce que je cherche là

Et puis parfois assez vieux c'est superbe, il n'y a rien qui dépasse
Une satisfaction pour beaucoup de déception ....le prix à payer

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

01 Avr 2018 10:34 #3

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Frisette
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Réponse de Frisette sur le sujet Accord avec une tourte aux herbes

La bouteille qui me viendrait spontanément à l'esprit serait un Gourt de Mautens blanc. Par conséquent, je serais plus méridional que septentrional. Je me demande si des Provence blanc Revelette ou Trevallon (vieux) ne devraient pas fonctionner.

Flo (Florian) LPV Forez

01 Avr 2018 11:15 #4

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E.L.
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Réponse de E.L. sur le sujet Accord avec une tourte aux herbes

Trevallon c'est une super idée

C'est essentiellement Roussane Marsane

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

01 Avr 2018 11:41 #5

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