Nous avons 1210 invités et 39 inscrits en ligne

Et avec une pizza ?

  • Messages : 234
  • Remerciements reçus 4

Réponse de Jon sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

En faite c'est un repas d'anniversaire ou il y aura des pizza au feu de bois donc je recherche des vins à accorder en rouge et blanc.
12 Mar 2015 15:31 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2975
  • Remerciements reçus 1016

Réponse de Benji sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

Au risque d'être iconoclaste je trouve que les pizzas maison sont une bonne façon de faire des plats simples en accord avec pas mal de vins.
Je ne parle pas d'accorder une Romanée Conti du Domaine de la Romanée Conti, mais pour de bons vins jeunes, why not.

Pour un St-Peray, on peut imaginer une pizza aux fruits de mer, ou encore à la ricotta, pignons et basilic, ou bien aux courgettes et aubergines grillées...

En revanche je suis bien incapable de recommander une cuvée en particulier...

Benji
12 Mar 2015 15:46 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 234
  • Remerciements reçus 4

Réponse de Jon sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

Une personne de chez Chapoutier m'a conseillé leur Saint Joseph blanc cuvée deschants sur les pizza.
12 Mar 2015 16:42 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2960
  • Remerciements reçus 316

Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

Une pizza hawaïenne.
12 Mar 2015 16:44 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Clément Charignon
  • Portrait de Clément Charignon
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 898
  • Remerciements reçus 7

Réponse de Clément Charignon sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

En revanche je suis bien incapable de recommander une cuvée en particulier...

Je recommanderai une cuvée en particulier mais je n'en ai pas le droit.:D
12 Mar 2015 17:52 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21864
  • Remerciements reçus 6089

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

Une personne de chez Chapoutier m'a conseillé leur Saint Joseph blanc cuvée deschants sur les pizza.

Une pizza hawaïenne.

Je recommanderai une cuvée en particulier mais je n'en ai pas le droit.

Ca se complique LPV !
Michel
12 Mar 2015 20:32 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21864
  • Remerciements reçus 6089

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

L'ideal :

dionysiusshop.co.uk/...
Michel
12 Mar 2015 20:34 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Clément Charignon
  • Portrait de Clément Charignon
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 898
  • Remerciements reçus 7

Réponse de Clément Charignon sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

C'est dur dur de respecter la charte mais je tiens bon, je ne dirai rien.:D
12 Mar 2015 20:40 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3794
  • Remerciements reçus 930

Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

Moi ce soir j'ai fini Les Sauvagères 2009 ouvertes ce WE.
Et bien j'ai du mal à l'imaginer sur une pizza fusse-t-elle blanche, ni une flamiche ou autre...
Mais si c'est en apéro dînatoire, pourquoi pas, le vin est secondaire. ;)
Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
12 Mar 2015 21:07 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • La Vie est une Fête
  • Portrait de La Vie est une Fête
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 889
  • Remerciements reçus 127

Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

Je ne saurai comme beaucoup pas dire lequel serait plus adapté à une pizza ( blanche)
Mais si je devais en choisir un dans la liste ce serait probablement "les pins" de gripa

Laurent
13 Mar 2015 10:32 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 63
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddy2607 sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

Alors sa c'est fait cette anniversaire? Le saint peray c'est bien marier avec les pizza??

Sinon je connai bien le saint peray "fleur de Roc " de la cave de tain que je trouve vraiment exceptionnelle pour du saint peray!!
06 Mai 2015 22:49 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2975
  • Remerciements reçus 1016

Réponse de Benji sur le sujet Re: Accord pizza et Saint péray

Monsieur Teddy2607 (prénom ?)
il semble que vous ayez un problème d'orthographe.
Je dénombre pas moins de 30 fautes en 10 messages pourtant assez courts.
Ce n'est drôle pour personne, ni le lecteur ni vous, sans doute.
Dans la mesure du possible pouvez-vous essayer d'employer un correcteur orthographique avant de poster ?
Mais surtout continuez à venir nous parler des vins du Rhône que vous aimez :)
Benji
07 Mai 2015 13:20 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 63
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddy2607 sur le sujet accord pizza avec rouge?

Bonjour demain j'ai une soirée pizza maison cuite dans un four à pizza ,au feu de bois!!

Je doit m'occuper du vin pour l'occasion je pensse à :
-crozes hermitage le clos des grives. ( rouge) -crozes hermitage Yann chave le rouvre ( rouge)
-Saint Joseph lieu dit (rouge)

Quel cuvée vous me conseillez? En se disant que la personne connai bien et adore les vins de la vallée du Rhône.

Édit: Pour les pizza il va avoir 50/50 pizza base de tomate et pizza base crème!!
Sinon sa va être viande, fromage et quelque légume!
Aucun poisson!!!!

Merci amicalement
02 Sep 2015 20:53 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2596
  • Remerciements reçus 176

Réponse de Gildas sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Quels sont les millésimes de ces 3 vins ?
02 Sep 2015 20:58 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 63
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddy2607 sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Le crozes hermitage le clos des grives 2006
Crozes hermitage le rouvre Yann chave 2005
Saint Joseph lieu dit 2011 et 2012
02 Sep 2015 21:21 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21864
  • Remerciements reçus 6089

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Je trouve que ce sont des vins bien fins pour la pizz , un Crozes tradition suffit, on risque de ne pas voir la différence avec le Clos des Grives du fait de la puissance de la tomate.
Michel
02 Sep 2015 21:25 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Raboso del Piave DOC
  • Portrait de Raboso del Piave DOC
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2793
  • Remerciements reçus 708

Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet accord pizza avec rouge?

Je verrais un effervescent rouge et sec italien, type Lambrusco (même si bien sûr il existe beaucoup d'autres effervescents rouges en Italie).
Par contre dans sa variante "sec" -secco - éviter l'amabile (doux). La souplesse de ces vins colle souvent bien à la douceur d'une bonne tomate, toujours est-il que ces effervescents rouges sont durs à trouver si on recherche de la qualité.
Pour l'anecdote, l'association populaire en Italie est pizza/bière.
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
02 Sep 2015 21:29 #47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 171
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Kam-ille sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Je suis gentiment sidéré par la question et les réponses. Comment peut on s'intéresser aux millésimes quand aucun ingrédient de la pizza n'a été cité! !?? Je ne comprends pas cette économie d'informations indispensables...
02 Sep 2015 21:31 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 234
  • Remerciements reçus 4

Réponse de Jon sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Oui effectivement cela dépend si tu as des pizza épicées, base tomate, base crème, fruit de mer ...
02 Sep 2015 21:35 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21864
  • Remerciements reçus 6089

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Les pizzas qui ne sont pas base tomate ne sont pas des pizzas.
Michel
02 Sep 2015 21:39 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 63
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddy2607 sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Oui les millésimes des bouteilles ne change pas grand chose..
Pour les pizza il va avoir 50/50 pizza base de tomate et pizza base crème!!
Sinon sa va être viande, fromage et quelque légume!
Aucun poisson!!!!
02 Sep 2015 21:41 #51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21864
  • Remerciements reçus 6089

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

il va avoir 50/50 pizza base de tomate et pizza base crème!!

Donc 50% de pizza :)
Michel
02 Sep 2015 21:44 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 63
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddy2607 sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Merci pour vos réponses, étant bien vins de la vallée du Rhône jaimerai m'ouvrir un bon syrah!
02 Sep 2015 21:55 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 171
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Kam-ille sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

" un bon syrah" avec une semi pizze 50% crème. Miam ::o! Desolé je ne pourrai pas passer j’ai water polo.
02 Sep 2015 22:04 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 63
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddy2607 sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Kam-ille écrivait:
> " un bon syrah" avec une semi pizze 50% crème.
> Miam ::o! Desolé je ne pourrai pas passer j’ai
> water polo.

Quel est l'intérêt d'un tel message?
02 Sep 2015 22:07 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8650
  • Remerciements reçus 1497

Réponse de hyllos sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Bah dans ce cas, pinot noir léger, gamay ou encore italien, bien sûr. Il faut que ce soit acéré fruit et épicé, léger et peu tannique. Mais sinon... blanc ;)
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
02 Sep 2015 22:27 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2596
  • Remerciements reçus 176

Réponse de Gildas sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Oui les millésimes des bouteilles ne change pas grand chose..

Bon, bah dem... toi B)
02 Sep 2015 23:12 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 171
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Kam-ille sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Totalement d’accord avec Hyllos. Tu peux aller vers les cuvees entrée de gamme languedociennes qui explosent sur le fruit, avec la possibilitė d’etre sur de la syrah. Un beau rosé fera tres bien l’affaire tjrs sur Syrah. Ou effectivement un blanc...de noir a base de syrah mais alors beaucoup plus difficile a se procurer. ☺
03 Sep 2015 08:04 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 604
  • Remerciements reçus 9

Réponse de PP sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Bonjour,
Habituellement sur mes pizzas maison (tomate, ail, jambon, olive verte, emmental, basilic, origan) j'ouvre depuis quelques années
des vins du sud plus sur le grenache que la syrah (Chateauneuf, Gigondas, Languedoc).
Christophe de LPV Lyon m'a fait découvrir l'Enclos de la Terrasse d'Elise, un 100% mourvèdre, qui fut excellent sur un pizza maison.

Philippe - LPV Lyon
03 Sep 2015 12:10 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 63
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddy2607 sur le sujet Re: accord pizza avec rouge?

Merci à tous pour ces informations..
A voir j'ai deux-trois cuvée jaboulet ème chateauneuf du pape " les cèdres" rouge 2006!
03 Sep 2015 14:09 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »