Domaine Gauby

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    Bor a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby, Les Calcinaires 2008 blanc

    Domaine Gauby, les Calcinaires blanc 2008

    Ouverte 2 h d'aération en bouteille, température de service12°

    La robe est jaune prononcé.

    Le nez sent bon le miel, les fleurs et le fumé.

    La bouche est puissante, ronde et délivre une belle finale exotique. Drôlement bon.

    "J'aime le vin des beaux lendemains"
    Sébastien
    #781

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    E.L. a répondu au sujet : Domaines Gauby, vieilles vignes 2004 blanc

    Domaines Gauby, vieilles vignes 2004 blanc

    La robe est jaune sans trace d'évolution
    Le nez est très très beurré j'aime beaucoup mais je comprends que cela déplaise
    Je pense au Schtroumf grognon qui râlerait ;)
    Toujours au nez, beaucoup de fumé de gras,
    cela tranche avec l'attaque qui est vive presque tranchante ce qui fait un équilibre avec le gras
    une belle amplitude et un finale vive et citronnée à fond

    Complètement désopilant je suis retourné vérifier la bouteille pour être sur de ne pas avoir ouvert un Bourgogne :D

    J'aime beaucoup ce sera je pense meilleur en mangeant
    Après la typicité, le terroir???:D:D:D...............

    Eric L.
    Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
    #782

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    Cudrick a répondu au sujet : Domaine Gauby, Muntada 2002

    Domaine Gauby, Muntada 2002

    Cela faisait longtemps que je n'avais pas ouvert cette cuvée.
    Quelques détracteurs ne m'influençaient pas dans le bon sens pour ouvrir cette bouteille, mais je prends le risque.

    A l'ouverture c'est assez serré, mais je sens le potentiel derrière.
    Je persévère et carafe...

    Après 2 heures de carafe, il est temps de passer à table. L'agneau est cuit, et je sers un nouveau verre, c'est relativement différent.

    C'est beaucoup plus complexe... Tout d'abord, c'est la cerise, le bonbon à la cerise qui ressort, puis la rose, les sous-bois, les épices, le cuir, le cacao et la boîte à cigare... C'est vraiment joli.

    La bouche est soyeuse, sur le bonbon à la cerise et les épices. La finesse est là, la minéralité est là et la longueur en bouche aussi.

    J'ai vraiment aimé.
    La bouteille n'a pas fait long feu d'ailleurs.

    Cédric
    Le Blog du Flacon

    Cédric
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    #783

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby, Côtes catalanes, Calcinaires blanc 2011

    Domaine Gauby, Côtes catalanes, Calcinaires blanc 2011

    Vin carafé énergiquement quelques minutes avant service, vers 10°C.

    Nez sur le citron, le cédrat, des notes anisées (fenouil) et poudre de riz.
    Bouche énergique, qui commence sur une certaine vivacité et se termine sur une légère amertume. De la structure, un beau volume de bouche pour un vin bien ancré dans son terroir.

    J'aime beaucoup.

    Julien
    #784

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    toubib063 a répondu au sujet : Domaine Gauby, Muntada 2001

    Bue ici

    Domaine Gauby, Muntada 2001

    Carafé 12 heures avant la dégustation
    Couleur sombre, assez opaque.
    Le nez est plutôt tertiaire (gibiers, cuir), mais toujours un peu fermé malgré sa préparation.
    En bouche, c'est soyeux, fondu, élégant. On ne ressent pas trop en bouche le tertiaire annoncé au nez, la cerise noire, la fraise ressortent du panier de fruits, belle fraicheur. La fin de bouche reste élégante et assez persistante.
    Un beau vin.

    Respectueusement
    Pascal
    La vie est trop courte pour boire de mauvais vins...
    #785

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    podyak a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby, IGP Côtes Catalanes, Vieilles Vignes 2011

    CR: Domaine Gauby, IGP Côtes Catalanes, Vieilles Vignes 2011
    [size=x-small] cépage : Maccabeu (40%), Grenache blanc (30%), Grenache gris (10%)
    prix approx. : 28€ [/size]

    Vin bu dans le cadre d’une dégustation LPV75 . Dégusté face à un "Trigone L11" du domaine Le Soula

    Tuukka (podyak) :
    Légère réduction qui ne me dérange en rien (pierre à fusil, pétard, un peu de gaz), qui laisse place à quelques agrumes (citron). La bouche est vive, tendue et plus consistante que son voisin. Ces 2 vins me plaisent par leur bel équilibre sur la fraîcheur, mais je préfère toutefois ce dernier, qui avec plus de matière fait un bon vin de gastronomie. Il me réconcilie en outre un peu avec les vins blancs du domaine (je n’avais que modérément apprécié ceux goûtés jusque-là : VV 2006, Calcinaires 2009 et 2011 notamment)
    B+ [size=x-small](14.5)[/size]

    Super-Pingouin :
    Le réduit au nez est difficile. La bouche est plus avenante. En terme de structure temporelle, le milieu a l'avantage sur la fin, plus rugueuse.
    AB-

    Tuukka
    #786

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    Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby - La Roque 2011

    CR: Domaine Gauby - La Roque 2011

    Robe jaune orangée, trouble et sombre, presque couleur mangue mûre.
    Premier nez sur le thym, la sauge. Pour moi le style de la maison. A l'aération on va vers des fruits exotiques, mangue, papaye... Une évolution en quelques secondes qui est très surprenante.
    En bouche, et bien c'est là que ça cloche... L'attaque fait hésiter entre vin doux et sec, je l'ai trouvé sans acidité, sans puissance à part quelques tanins (?). Pour moi le vin s'est effondré après un nez superbe. Dommage que l'acidité fasse défaut car avec un peu de peps j'aurais vraiment pu adhérer.
    Intéressant pour la découverte car vraiment atypique mais alors pour l'accord mets / plats, je m'interroge encore...
    #787

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Côtes du Roussillon Domaine Gauby Blanc Vieilles vignes 2007

    CR: Côtes du Roussillon Domaine Gauby Blanc Vieilles vignes 2007

    C’est vraiment du vieilles vignes ! Entre 50 et 100 ans pour le macabeu (40 %), le grenache blanc (30 %), le grenache gris (10 %) et le carignan (5 %). Seul le chardonnay n’a que 30 ans …

    Bouteille bue lors d'une dégustation relatée ICI et carafée 2h.

    Jean-Loup

    La robe est bien dorée.
    Le nez est très intense et d’une complexité splendide : miel, cire, fruits blancs, hydrocarbures nobles, clou de girofle … On trouve sans cesse autre chose !
    Riche, ample, chaleureuse, la bouche se pare également d’une belle minéralité et d’une finale sur une très fine amertume qui partage les pour et les contre (je ne vous la sers pas à l’anglaise sinon je vais me faire des copains …).
    L’accord avec des pétoncles en persillade légèrement citronnée est une pure merveille, car le vin est relancé encore plus loin.
    Pour moi, le meilleur vin de la dégustation, car ayant vraiment une personnalité. Terminé le soir, il s’est montré égal à lui-même : Excellent

    Julien

    Le vin présente un joli doré.
    Le nez est complexe mais fin avec le coing, le tilleul, les fruits exotiques et le miel. Bien que les arômes soient « mûrs » le nez n'est pas lourd.
    La bouche est très puissante avec beaucoup de gras, une très belle longueur sur un côté iodé, salivant, minéral. A la fin cependant, je trouve qu'une pointe alcooleuse et même une certaine amertume qui se révèleent en bouche avec des arômes d'hydocarbures également.
    #788

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    Latiche a répondu au sujet : Le Soûla - Trigone L11 - VdP Côtes Catalanes -

    Robe sombre et légèrement violacée.
    Nez léger de fruits rouges et violette, très frais.
    Retrouve en bouche ces arômes de violette un peu épicée. Finale un peu asséchante tout en restant fraiche. Longueur très intéressante.
    Un bon rapport qualité prix.
    #789

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    vince83 a répondu au sujet : CR: Gauby VV 2009

    CR:Bu dimanche midi aux alentours de 15 degres
    Superbe nez d epices et de garrigue vraiment tres tres appétissant
    En bouche le vin a beaucoup de de volume,les epices sont de retour et il a egalement une belle longueur
    Bref vraiment une belle surprise pour une premiere rencontre avec ce domaine
    Je suis surpris qu il n y ait pas beaucoup de CR sur ce vin
    Je n ose pas imaginer ce que doit etre la Muntada

    Vincent
    #790

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    viva72 a répondu au sujet : Re: Gauby VV 2009

    Beau CR...j'aime beaucoup les vins du domaine GAUBY,et suis bien d'accord avec votre description du VV09,avec pour moi en plus une belle note mentholé en final,après chacun ses sensations...

    Muntada et surtout le 98 est pour moi un vin hors normes...cuvée bien au dessus d'une Petite Sibérie (pour moi et resté dans les grands vins du roussillon....et surtout prix beaucoup plus doux!!! aprés c'est une affaire de gout... )

    cordialement
    #791

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Gauby Côtes du Roussillon Calcinaires rouge 2010

    Gauby Côtes du Roussillon Calcinaires rouge 2010

    Bu au restaurant cette semaine, pas de notes précises mais le souvenir d'un vin au nez difficile car très réduit (certaines ont dit l'écurie). mais la bouche tapait juste, en finesse et saveurs d'épices et de fruits noirs. On aurait dû le carafer.

    Julien
    #792

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    cedric84 a répondu au sujet : Domaine Gauby - Muntada 2000

    Salut à tous,

    bu à l'occasion de Noël : Domaine Gauby - Muntada 2000 (magnum)

    Carafé 3 H.
    La robe est sombre et ne présente pas de traces d'évolution. Le nez est sur des arômes de cerise, pruneau, bois précieux, sous-bois et quelques effluves florales, de moyenne intensité. C'est élégant.
    En bouche le vin est soyeux, ample et long, sur les mêmes arômes. L'ensemble est porté par une certaine acidité tout le long un peu trop importante à mon goût, ça reste frais et digeste.
    Le lendemain l'acidité est moins importante, juste ce qu'il faut, et l'ensemble est plus complexe, plus posé aussi, c'est meilleur.
    Il reste beaucoup de dépôt au fond de la bouteille.
    En conclusion, un vin que j'ai trouvé volumineux mais fin, qui a mis du temps à se mettre en place, mais une fois en place, c'est très très bon. Je pense qu'il a un gros potentiel devant lui et qu'il peut être gardé encore longtemps.

    Cédric
    "Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : méfie toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni les truffes, ni le fromage, ni la musique. " Colette
    #793

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    fabrice06 a répondu au sujet : Domaine Gauby - VV 2009

    Bouteille ouverte la veille. Aromes de prunes et d'épices. En bouche c'est rond assez bien equilibré. Je m'attendais à plus de fruit mais ce sont les épices qui prennent le dessus. Finale moyenne. Assez mitigé sur cette bouteille. C'est bon mais j'avoue n'avoir pas ressenti les mêmes emotions que je lis d'ans les CR précédents.
    #794

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    Le Jad a répondu au sujet : Domaines Gauby - Vieilles Vignes Blanc 2008

    Too much à l'ouverture, vanille, odeur de bois chaud? pas très causant. Par contre la bouche dévoile une jolie matière, une très belle longueur, quelques fruits blancs font leur apparition.

    Au moment du repas, c'est une autre histoire! Alors là ça pétrole dur, je pars en Alsace, puis pourquoi pas en Autriche... Le vin a gagné en gourmandise, en volume et en tension. Quand on lève la chaussette: surprise! j'étais bien loin.

    J'ai apprécié ce vin très bien fait, joli, long avec de la gourmandise et une grande fraîcheur. Manque d'aération ou trop jeune à mon goût tout de même, surtout en comparaison d'autres vins ce soir là.

    Très bon vin! Une belle découverte.

    Jad.
    #795

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    Caravelas a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby - Les Calcinaires rouge 2011 - Côtes du Roussillon Village

    CR: Domaine Gauby - Les Calcinaires rouge 2011 - Côtes du Roussillon Village

    Découverte du domaine pour moi.
    A l'ouverture, le nez est franchement désagréable, très réduit, ça sent l'écurie. De plus, le vin est perlant. On carafe donc sans regret.
    Apres une heure de carafe et un secouage en bonne et due forme, ça rentre dans l'ordre.
    L'aromatique est très marquée par la syrah je trouve, toujours un poil de réduit, des fruits rouges (framboise, groseille), du floral (pivoine) et un côté acidulé. C'est plutôt primaire et simple mais franc et plaisant
    Texture agréable, tanins fins, c'est souple mais sans manque de structure.
    Longueur correcte, où les tanins se signalent un peu plus.

    Un style bien marqué, sur la fraîcheur et l'éclat du fruit. Agréable un fois préparé. Un vin que je pourrais racheter. Bien+

    Anthony
    #796

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    sly14 a répondu au sujet : Re: Domaine Gauby - Les Calcinaires 2009 (Rouge)

    Bonjour

    Ouvert ma dernière bouteille 2009.
    Même ressenti que la précédente avec un côté perlant sur le premier verre et sans reflet violine.
    Après un fort secouage, le perlant a disparu.

    Je pense que ce 2009 ne mérite pas plus de temps en cave.

    Cordialement

    Sylvain

    sly14 écrivait:
    > Bonjour,
    >
    > Ouvert ce WE, Les Calcinaires 2009 (Rouge) du
    > Domaine Gauby.
    > J'ai pris un grand plaisir avec cette bouteillle.
    > Un plaisir simple et fruité!
    >
    > Oeil : Sombre avec des reflets violines sur le
    > bord du verre
    > Nez : très fruits noirs (mûre, myrtille) avec
    > quelquechose un peu épicée. Le fruit est
    > clairement ressenti
    > Bouche : c'est bon, souple, rond, gourmand et
    > frais. Cela se boit très, très bien. un vin
    > équilibré où le ressenti des fruits rend les
    > choses faciles. Les tannins sont dans le côté
    > velouté. Un vin très agréable avec une longueur
    > correcte dans la fraîcheur.
    >
    > J'ai encore bien aimé et c'est facile à boire sans
    > prise de tête. En plus, rien de perlant que du
    > fruit et de la fraîcheur.
    >
    > ouf, le perlant n'était pas là!
    >
    > Cordialement,
    >
    > Sylvain
    #797

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    joel a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby - Muntada 2000

    Domaine Gauby - Muntada 2000

    Bouteille ouverte lors de la 4ème session LPV Nice, relatée ici

    Fabien& écrit: au 5e vin rouge, les notes deviennent plus dures à prendre : on est sur un nez fumé, une bouche douce et plaisante, avec une pointe d’astringence.
    La robe est profonde, le vin me parait plus jeune que ce qu'il est noté sur l'étiquette.

    Joel écrit: La robe est foncée, on part sur un vin plutôt jeune.
    Au nez, c'est d'abord un peu fermé. Le vin s'ouvre à l'agitation, sur des notes de fruits noirs, de cerise, de bois précieux
    En bouche, les tanins sont très fins, une grosse matière qui sait rester soyeuse.

    Pas trop fan du domaine sur les derniers millésimes, sur cette bouteille je suis conquis! Une autre superbe bouteille!!!

    kamuro écrit: Un nez expressif, sur les fruits noirs, les épices, c'est très sudiste.
    La bouche est massive on imagine bien un cépage structurant. L'élevage est parfaitement intègre mais le vin semble bien jeune.
    Pas type Languedoc, on commence a naviguer vers un Romain-Pauc, ou un grand Carignan du Roussillon.
    Belle surprise lors de la découverte de la bouteille , une belle Muntada , ... sans verdeur ! Très bien

    Pibedeoro écrit: Direct à la robe et au nez on part sur un vin des 3-4 dernières années grand max...
    Nez légèrement kirché, fumé,
    Bouche dense, les tannins sont fins et encore bien perceptibles, sacré palette aromatique: Mure, baie, cassis et même un léger côté pruneau sans que le tout paraisse compoté. On est sur du massif, du charpenté mais bien maîtrisé.
    Et surtout on est sur un 2000, les tannins commençaient juste à se fondre.

    Le lendemain le vin n'a pas bougé d'un millimètre. Très bien +


    Cordialement,
    Joel
    LPV Nice
    #798

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Domaine Gauby - Muntada 2011

    Domaine Gauby - La Muntada 2011
    Au nez c'est réduit, animal, bof bof.
    En bouche on sent qu'il y a du fond mais c'est sans doute beaucoup trop jeune avec les notes végétales qui dominent.

    Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2012
    Là aussi c'est marqué par le végétal, un peu dilué, probablement trop jeune et pas en place.

    "Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
    #799

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    mafaloumi a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

    Jéjé, tu m'as l'air d'avoir fait une sacré dégustation non (compte tenu de tous les posts sur le Languedoc...) ?
    mat

    Mat.
    #800

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

    T'as rien vu encore, hier j'ai passé 3h au Palais Méditerranéen de Vinisud. CR a venir :D

    "Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
    #801

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    icna a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

    Merci en tous cas de partager tes CR, je ne suis pas sûr que les copains (qui ce sont surement regalés a vinisud) auront le même courage que toi.

    Quentin
    #802

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    sly14 a répondu au sujet : CR: Domaines Gauby, Vieilles Vignes 2007 rouge

    Bonjour

    Ouvert en début de semaine un CR: VV 2007 rouge du Domaine Gauby.

    Oeil : sombre avec un léger reflet acajou en bord de verre.
    Nez : fruits rouges type groseille relevée d'une note de mûre, un joli cèdre et une pointe de réglisse et d'épices.
    Bouche : assez ample avec des tannins souples mais un poil poudreux. Le bois précieux ou le cèdre est longuement ressenti en bouche mais ceci est bien en phase avec le reste et la structure du vin. En milieu de bouche une certaine acidité réveille le vin. Finale fraîche, correctement longue et un poil épicé.

    Le petit défaut est potentiellement le cèdre en bouche qui est un poil trop long par rapport aux autres bouteilles que j'ai bu sur d'autres millésimes.

    Cordialement

    Sylvain
    #803

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    loporto a répondu au sujet : Calcinaires Rouge 2011

    Très déçu par ce vin.

    3 bouteilles ouvertes depuis 1 an (la dernière ce week-end) et on retrouve toujours le même nez de cidre, en bouche c'est limite pétillante.
    Je ne connais pas bien ce vin, mais j'ai lu les mêmes commentaires d'autres LPviens. Est-ce une caractéristique intrinsèque de cette cuvée ?

    Merci pour vos commentaires.
    Emmanuel

    Emmanuel Lo Porto
    #804

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    Caravelas a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

    Bonsoir emmanuel,

    Je n'ai bu qu'une fois ce vin (voir plus haut) et effectivement, c'est un vin qui demande un peu de preparation et un carafage de quelques heures.
    Pour le côte cidre du nez, je ne vois pas (on parle bien d'un rouge?) mais par contre, le vin est légèrement pétillant à l'ouverture effectivement.
    C'est je pense volontaire. Cela devient de plus en plus courant pour aider à la conservation et cela part après une bonne aération ou après un secouage énergique.

    A+

    Anthony
    #805

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    sly14 a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby : les calcinaires

    Bonjour

    Les Calcinaires 2011 ne sont pas du tout une réussite à mon goût. Je n'ai pas eu une bouteille agréable.
    j'ai bu d'autres millésimes vraiment sans problèmes.

    A suivre cette histoire.

    Sylvain
    #806

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    loporto a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

    Salut Anthony et Sylvain, merci pour vos précisions.

    > cela part après un secouage énergique.

    J'avoue que je n'ai pas l'habitude de secouer mes bouteilles...
    Je n'y reviendrai pas :-(

    Emmanuel

    Emmanuel Lo Porto
    #807

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    • alex73
    • Portrait de alex73
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    alex73 a répondu au sujet : Domaines Gauby Les Calcinaires rouge 2012

    Domaine Gauby Côtes du Roussillon Villages rouge 2012. Première rencontre avec ce vin. Bouquet léger, en bouche c'est léger également, plutôt sur la finesse. Je ne reconnais pas du tout in Côtes du Roussillon. Au final je n'ai pas aimé. Moyen +. 11/20. Alexis
    #808

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    sly14 a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby Les Calcinaires rouge 2011

    Bonsoir

    Ouvert CR: Les Calcinaires 2011 rouge du domaine Gauby.
    Franchement, je ne sais pas ce qu'ils ont fait avec ce millésime mais le résultat est vraiment en dessous.

    Oeil : rubis sombre mais pas trop
    Nez : cidre boucher à plein nez et après crême de mûres
    Bouche: Perlant à fond!!! Après fort secouage : idem. Ceci cache en arrière plan quelquechose de dense et suave.finale qui revient sur le cidre boucher.

    5 ieme bouteille et à chaque fois pareil!

    Je ne comprends pas pourquoi cela. Le 2009 était extra et j'ai fait l'impasse sur le 2010. Mais maintenant je redoute pour les 2012.

    qui veut ma dernière bouteille 2011?

    Cordialement

    Sylvain
    #809

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    sly14 a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby : Muntada 1998

    Bonjour, 

    Pour préparer le 1ier match de l'équipe de France dans la coupe du monde, une petite série a été proposée pour se mettre en jambes. 
    1. Côte Rôtie Brune et Blonde Guigal 2005 
    2. Pla del rei 2000 
    3. Muntada 98 pour se rappeler du dernier sacre de la France en coupe du monde 
    4. GDP 2010 pour montrer que on peut aller loin en 2014. 

    Les conditions de jeu étaient ensoleillées sans préparation adéquats. ouverture à la volée sauf pour le guigal.

    3. CR: Muntada 1998 : 
    Ouvert au débotté. 
    Couleur sombre brillant 
    Nez : un super nez. Complexe, pure et structuré. On reconnaît le nez Gauby mais étiquette découverte, c'est facile. Cèdre, Cassis, fruits noirs, une légère note de cerise noire, etc... 
    Bouche : encore un poil serré en fin de bouche. mais, c'est soyeux, fondu, maîtrisé. le luxe sans être ostentatoire. harmonieux et fin. belle finale.

    3-0 mais à suivre pour un bonus dans la rubrique idoine.

    Cordialement

    Sylvain
    #810

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