Domaine de Cadablès - Champ de pierres 2016 Majorité de Carignan le reste en Syrah
Nez sur les fruits noirs et les épices. Le nez est intense et montre un vin jeune.
La bouche est fraîche, on ressent des arômes de garrigues et des notes de mûre. Les tanins sont bien intégrés.
Cette cuvée a été beaucoup appréciée et j'ai trouvé le rapport qualité-prix intéressant!
Domaine de Cadablès - Chemin à L'envers 2015 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
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Bouchon DIAM.
Bouteille ouverte 2 heures avant consommation, bue sur une grillade
Nez très expressif sur les fruits noirs, les épices, c'est plutôt complexe. En bouche c'est tout aussi agréable, les tannins sont fins et le vin a de la fraîcheur.
Le lendemain le vin n'a pas bougé, pas de notes particulières d'évolution, c'est toujours aussi agréable.
A boire maintenant même s'il pourra vieillir encore un peu.
Domaine de Cadablès, IGP Hérault Champ de pierres 2016
Robe grenat sombre
Le nez est plaisant, sudiste, on a de l'olive noire, du halva, de la prune.
En bouche c'est fondu, il y a des tanins soyeux, de la matière et une acidité qui équilibre très bien l'ensemble.
Petite amertume en finale, qui passe très bien à table.
Merci Matthieu !