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merci beaucoup GAET Penses tu qu'il soit possible de le faire attendre encore? Il est de l'année de naissance de mon fils peut il attendre ses 18 ans?GAET écrit: Bonjour,
Tu peux boire le 2004, mais il convient de l'aérer préalablement.
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Merci asoulier99 je comptais l'ouvrir d'ici deux trois ans C'est Donc parfait!asoulier99 écrit: Je boirai le 12 en blanc sur les 2 années à venir. Personnellement je les ai bu il y a 2 ans, je les préfère plus toniques...
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MOFA34 écrit: Bonjour à tous,
Je sollicite vos avis sur trois millésimes de ce domaine que j'ai en cave.
Faut il les boire faut il attendre est ce trop tard...
Donc je possède en rouge
- une bouteille de 2004
- trois bouteilles de 2011
- quatre bouteilles de 2012
En blanc
- une bouteille de 2012
En vous remerciant
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GAET écrit: Daumas Gassac rouge 2005
C'est un vin tout en finesse. La bouche est plus en longueur qu'en largeur. Je pense qu'il va encore s'améliorer d'ici quelques années
Bien ++
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Je partage entièrement cet avis qui résume bien mes souvenirs, on est sur finesse et la complexité.Luc Javaux écrit: , mais d’une belle finesse et complexité.
Luc
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jean-luc javaux écrit: Pas d'avis sur le fond, la bouteille était peut être un peu fatiguée
Sur des bouteilles de 20 ans, il serait bien d'avoir l'origine de la bouteille.
Entre une bouteille achetée à l'époque et restée à 12-13° et une bouteille achetée sur le net récemment (et souvent sans connaissance de l'historique réel) il peut bien sûr y avoir de grosses différences à la dégustation.
Cela est évident, mais c'est parfois bien de le rappeler...
jlj
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