Domaine Jean-Philippe Padié

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    oliv a répondu au sujet : CR: Jean Philippe Padié, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Milouise, 2003

    CR: Jean Philippe Padié, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Milouise, 2003

    La robe est dorée.
    Le nez est un compromis entre notes minérales et oxydatives qui semblent un peu instables.
    La bouche est large, sur une grosse matière manquant un peu d'acidité à mon goût.
    La finale est trop chaleureuse pour moi.
    #91

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    jpfre a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006

    CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006
    Ouverte hier soir et dégustée aussitôt.
    Bien que bien fait j'ai trouvé le vin un peu terne.
    Je retrouve un peu le style d'un Mas Jullien.
    Une robe peu évoluée, un nez "entre deux" avec des notes de fruits noirs (mures), de cendre froide. Ça n'a pas le côté explosif de la jeunesse et pas encorela complexité d'une belle évolution.
    Belle finesse de tanins, bonne longueur.
    Je regoute ce midi,l 'aération l'aura peut-être réveillé.
    Ma note : 15

    Amicalement,
    Jean-Pierre.
    #92

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    jpfre a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006

    Regoûtée ce soir la bouteille était bien + ouverte.
    Beaucoup plus de plaisir qu'hier, Plus de rondeur et de charme fruité.
    Un beau Languedoc dans un style frais et digeste.
    Très bon, manque un peu de complexité pour passer dans l'excellent.

    Amicalement,
    Jean-Pierre.
    #93

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    patrice a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2007

    CR: Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2007 (lot 0807, millésime non précisé sur l'étiquette)

    Un très bel accord avec une daurade royale de plus de 2 kgs.
    Le nez est superbe, sur la pierre chaude et les fruits jaunes très mûrs. La bouche ne déçoit pas, le caractère sudiste est bien présent, c'est riche et c'est plus l'amertume que l'acidité qui pour moi équilibre ce vin.

    cordialement,
    Patrice T
    #94

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006

    jpfre écrivait:
    > Regoûtée ce soir la bouteille était bien +
    > ouverte.
    > Beaucoup plus de plaisir qu'hier, Plus de rondeur
    > et de charme fruité.
    > Un beau Languedoc dans un style frais et digeste.
    > Très bon, manque un peu de complexité pour passer
    > dans l'excellent.

    J'avais acheté douze bouteilles de ce "ciel liquide 06" parce qu'à l'époque,je trouvais cela délicieux mais je dois dire que sur les deux-trois dernières bouteilles (il m'en reste encore quatre) j'ai trouvé que le vin n'évoluait pas comme je l'espérais;je me trompe peut-être mais je lui ai trouvé,à chacune des dernières dégustations,de moins en mois de matière,une acidité croissante,des changements dans l'aromatique qui m'inquiètent...
    Peut-être une mauvaise passe mais en tout cas,je ne reconnais pas le vin d'il y a deux ans...

    jlj
    #95

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    icna a répondu au sujet : CR:Jean Philippe Padié, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Milouise, 2006

    CR:Jean Philippe Padié, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Milouise, 2006

    Le nez est assez complexe, il fait un peu nature et me rappelle le grand blanc de milan. On a du miel, de la pomme, de la poire, c'est mûr, il y a aussi un léger coté cognac. C'est floral avec une pointe de caramel. C'est assez plein et assez complexe, ça me plait.

    En bouche il y a un bel équilibre, on retrouve le miel, les fruits jaunes mûrs, la pomme un peu tatin avec un peu d'oxydation. On a des épices assez marquées. Il y a un beau trio de gras, d'acidité et d'amertume mais l'équilibre ne s'établit vraiment qu'avec l'aération. Il y a un léger aspect chaleureux. La finale est longue.

    Ce vin me laisse un sentiment mitigé, une gorgée va me faire apprécié à fond le vin et la suivante me lasse un peu, je ne sais pas quoi en penser.
    De ce que j'ai gouté sur ce producteur en blanc, je crois que je préfère fleur de cailloux bu jeune.
    En tous cas une bouteille à aérer avant de la boire.

    Quentin
    #96

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    icna a répondu au sujet : Re: Jean Philippe Padié, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Milouise, 2006

    24h après des notes oxydées se font encore plus sentir, alors à aérer mais pas trop non plus :S

    Quentin
    #97

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    icna a répondu au sujet : Jean Philippe Padié

    CR: Bu lors d'un salon.

    Jean Philippe Padié, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Fleur de Cailloux, 2010
    Le nez est sur les fruits blancs, c'est un peu fumé, grillé.
    L'attaque est ronde sur les fruits mûrs, on a de la poire puis on a une belle tension avec une belle finale épicée. J'aime mais j'attendais pas autant ce coté sudiste.

    Jean Philippe Padié, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Milouise, 2010
    Le nez est sur les fruits mûrs avec une légère oxydation.
    La bouche est bien pleine sur les fruits jaunes mûrs, on a de la poire, de la prune , de la pomme très mûre. La finale est assez longue et tendue avec un petit coté oxydé.
    Pas le style que je préfère.

    Jean Philippe Padié Calice 2011
    Le nez est très fruité, un peu acidulé.
    La bouche est assez ronde, explosive et gourmande. On a un peu d'épices avec un coté très enrobé et définitivement sudiste.

    Domaine Jean-Philippe Padié - Petit Taureau - 2007
    Le nez est un peu animal sur les fruits noirs.
    La bouche est assez gourmande, ronde et fruité. C'est velouté. On a un peu de chocolat, assez fin et très long. On a un peu d'amer noble en finale qui amène de la fraicheur.

    Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide - 2008
    Le nez est riche et charmeur sur les fruits noirs, on a un peu de chocolat.
    La bouche est riche et suave, un peu tannique. On a des fruits noirs, du chocolat et une belle matière. C'est gourmand et plutôt sur la finesse. On a une longue finale sur la cerise.

    Une belle gamme de vins mais j'avoue être passé un peu à coté.

    Quentin
    #98

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    santorin a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006

    Disposant encore de quelques bouteilles de CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006 dans ma cave,
    j'ai été alerté par le CR de jlj ci-dessus sur ce nectar et voulais en avoir le coeur net.

    Ressortent de cette dégustation: un boisé sensible, et des tannins asséchants, tous deux inédits sur ce vin pour moi.
    Le nez présente par ailleurs un beau fruit, et la fraîcheur est restée superbe. Pas d'arômes d'évolution notables.
    C'est la structure du vin qui me semble s'être "rétractée" par rapport à l'an dernier. Or c'était le point fort du vin, qui m'a fait en encaver.

    4h d'ouverture dont 2 de carafe ne lui ont pas fait encore fait retrouver son lustre d'antan.
    Je surveillerai l'évolution sur les prochains jours, mais cela me fait penser à un vin en phase de fermeture.

    Cordialement
    William
    #99

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Philippe Padié-ciel liquide 2006

    Merci William pour le "test".

    De "moins en moins en moins de matière" pour moi,"structure rétractée" pour toi,cela semble en accord.
    Et donc,cet équilibre disparu,je pense que l'acidité plus perceptible nuit à la dégustation.

    Espérons donc,comme tu le suggères,la phase de fermeture;mais je ne suis pas convaincu de prime abord.
    Je testerai à nouveau dans quelques mois.

    jlj
    #100

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    santorin a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Philippe Padié-ciel liquide 2006

    Bonjour Jean-Luc,

    Merci pour ton retour et cette analyse à laquelle j'adhère.
    Nos ressentis sont tout à fait en phase.

    D'accord pour cette moindre matière et l'acidité nocive à la dégustation, mettant en avant ce côté "asséchant" des tannins, qui autrefois avaient une matière conséquente à véhiculer. Tout cela déséquilibrant le vin....

    En jour 2 je ne relève pas d'amélioration.

    Sa force tellurique a t'elle vraiment disparue?
    Le feu intérieur de ce vin a t'il fini de se consumer, ne nous laissant que des cendres aujourd'hui?
    La finale autrefois gorgée et pleine mais rèche aujourd'hui peut t'elle regagner de sa superbe?

    Au pire, il restera la satisfaction d'avoir dégusté dans sa jeunesse un superbe vin, que je n'imaginais pas voir évoluer ainsi, tel icare.

    J'avoue une certaine inquiétude pour les 3 cols qui me restent.

    Cordialement,
    William
    #101

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Philippe Padié-ciel liquide 2006

    J'avoue une certaine inquiétude pour les 3 cols qui me restent.

    il m'en reste cinq,William,mais gardons raison:ce n'est jamais que du vin...
    S'il le faut vraiment,on boira autre chose... ;)

    jlj
    #102

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    syl20bt1 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel liquide - 2007

    CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel liquide - 2007

    Robe : Belle robe, dense, limpide et très brillante. Couleur Rubis aux reflets griotte

    Nez : Nez très agréable, ouvert et élégant. Sur les fruits mûrs et un léger boisé. Arômes de fruits noirs (cerise burlat, prunes, mûre), d’aromates (garrigue), d’épices (zan, poivre noir), Notes grillées (café), sucrées (cacao) et minérales (mine de crayon)

    Bouche : Bouche très agréable. L’attaque est intense. Très belle matière ample et onctueuse. Appuyée par une grande vivacité. Léger boisé ressenti. Les tanins sont intenses, fins et bien fondus. Beaucoup d’élégance et de précision dans cette quille. La bouche est puissante, mais l’alcool est bien integré. Beaucoup de longueur pour cette finale harmonieuse, minérale avec ces beaux amers qui donne toute la profondeur au vin.

    Conclusion : J’ai fait la connaissance de Jean Philippe Padié durant l’été 2011, pendant un court séjour dans le Roussillon. J’ai tout de suite bien accroché avec le bonhomme, entier et fier de son travail, de sa région, de son terroir et de ses vignes. Les vins qu’il fait lui ressemblent beaucoup : Un peu fou, plein d’énergie, navigant en discipline et improvisation ! Et là, j’ai pris un très grand plaisir avec ce Ciel Liquide 2007. Ouvert la veille et rebouchonné, puis carafé deux heures avant le repas. Le nez, très aromatique n’a pas cessé d’évoluer, se dévoilant petit à petit pour notre plus grand plaisir : Beaucoup de fruits noirs, garrigue, épices. Une matière magnifique, vivante et vibrante. On sent quelque chose dans ce vin qui le relie directement à son terroir et au travail du vigneron. Loin des vins stéréotypés et bodybuildés qui lassent souvent trop vite ! Bref un gros gros coup de coeur pour un vin déjà sublime qui pourra patienter encore quelques années en cave.

    Sylvain
    Blog vin : Décalé - Esthète et épicurien
    #103

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    Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel liquide - 2006

    CR: Ciel Liquide 2006 J.P.Padié

    Je coyais avoir un 2007 mais c'était un 2006,robe grenat, nez bizarre, volatile, acétique, cerise aigre, bouche maîgre voir diluée,la finale se resserrant très fortement, en l'état à oublier..........pour une daube au mieux.Le lendemain à la fin du repas je revois cette bouteille et décide d'y regouter, le nez a complétement changé,cerise mure, un peu d'olive, fumée, la bouche est transformée, une matière plus conséquente , plus équilibrée, la finale même si se resserrant encore un peu est agréable et fraîche.B++ mais il faut savoir l'attendre et l'aérer un bon moment pour que ce qui est désagréable disparaisse.

    Vdsr
    #104

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    H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon "Petit Taureau" 2011

    CR: Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon "Petit Taureau" 2011

    Bu au restaurant à température ambiante, passage en carafe de 30 mn (petite réduction à l'ouverture), sur une assiette de charcuterie.

    Le nez est clairement sur le fruit, rouge et noir (fraise et mûre). Assez discret. La bouche, de demi - corps, est également sur le fruit et les épices (poivre). Finale courte.
    Pas trop de plaisir sur ce vin, assez monolithique et peu puissant. Bu en parallèle des Pampres 2011 du Mas Laval qui était nettement au dessus.

    Cordialement
    Seb

    imageshack.us/a/img6...

    Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
    #105

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    jverlhac a répondu au sujet : Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon "Petit Taureau" 2011

    CR: Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon "Petit Taureau" 2011 rouge

    Bonjour

    Bu ce week end , suite aux articles flatteurs apparaissant sur ce site et ailleurs (RVF..) le Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon "Petit Taureau" 2011 .
    Beaucoup de gaz à l'ouverture avec un léger nez de fruits rouges masqué hélas par une odeur d'écurie (brett??) En bouche c'est assez maigrelet et court, franchement pas terrible pour plus de 10€, il y a bien mieux pour ce prix de l'autre côté de la frontière. Je ne sais pas si c'est la marque des vins bios d'avoir du gaz et un gout d'écurie pour les rouges et un goût de pomme blette pour les blancs ou si c'est maintenant le parangon en matière de vins mais j'avoue préférer les vins plus stables. D'un autre côté, ce qui me rassure c'est qu'à chaque fois qu'une bouteille présente ce type de dévience, la tablée est d'un avis unanime ... pour aller chercher autre chose.
    Bien cordialement
    JB
    #106

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    loloM a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon "Petit Taureau" 2011

    jverlhac écrivait:
    > Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon
    > "Petit Taureau" 2011 rouge
    >
    >
    >
    > Bonjour
    >
    > Bu ce week end , suite aux articles flatteurs
    > apparaissant sur ce site et ailleurs (RVF..) le
    > Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon
    > "Petit Taureau" 2011 .
    > Beaucoup de gaz à l'ouverture avec un léger nez de
    > fruits rouges masqué hélas par une odeur d'écurie
    > (brett??) En bouche c'est assez maigrelet et
    > court, franchement pas terrible pour plus de 10€,
    > il y a bien mieux pour ce prix de l'autre côté de
    > la frontière. Je ne sais pas si c'est la marque
    > des vins bios d'avoir du gaz et un gout d'écurie
    > pour les rouges et un goût de pomme blette pour
    > les blancs ou si c'est maintenant le parangon en
    > matière de vins mais j'avoue préférer les vins
    > plus stables. D'un autre côté, ce qui me rassure
    > c'est qu'à chaque fois qu'une bouteille présente
    > ce type de dévience, la tablée est d'un avis
    > unanime ... pour aller chercher autre chose.
    > Bien cordialement
    > JB

    Un peu de carafe aurait arrange les choses.. Ces petites deviances ne semblent pas irreversibles chez Padie, en tout cas, elles ont toujours disparu a l'aeration pour moi. Il reste que le Petit Taureau a en effet a une finale assez courte. Les blancs par contre ont bien autre chose a dire que la pomme blette!
    #107

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    jverlhac a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon "Petit Taureau" 2011

    Même après aération longue (une après midi) le nez n'était toujours pas très net, ma reflexion sur les vins blancs ne concerne pas les cuvées de ce producteur (gouté uniquement fleur de cailloux ) mais de nombreuses cuvées de blanc "bio" dégustées au cours de l'année écoulée pour lesquelles une vinification hazardeuse fait disparaitre le cépage , le terroir et parfois même ... le vin. Certes je n'en fait pas une généralité mais je trouve juste fatigant de constater que le terme "Bio" devient le seul argument de vente pour des produits organoleptiquement douteux. Autant je peux défendre une telle démarche dans la vigne , autant j'ai du mal à comprendre comment on peut gacher une matière première supposée être de meilleure qualité par une vinification ou un élévage bâclé. Du coup, il est vrai que j'ai tendance à devenir méfiant quand je vois ce genre de contre étiquette. Comme toute les modes avant elle (bois neuf, extractions poussées à l'extrême...) elle arrivera certainement à un juste équilibre mais je trouve qu'il y a quand même pas mal de ratés .Bien cordialement

    loloM écrivait:
    > jverlhac écrivait:
    >
    >
    > > Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon
    > > "Petit Taureau" 2011 rouge
    > >
    > >
    > >
    > > Bonjour
    > >
    > > Bu ce week end , suite aux articles flatteurs
    > > apparaissant sur ce site et ailleurs (RVF..)
    > le
    > > Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon
    > > "Petit Taureau" 2011 .
    > > Beaucoup de gaz à l'ouverture avec un léger nez
    > de
    > > fruits rouges masqué hélas par une odeur
    > d'écurie
    > > (brett??) En bouche c'est assez maigrelet et
    > > court, franchement pas terrible pour plus de
    > 10€,
    > > il y a bien mieux pour ce prix de l'autre côté
    > de
    > > la frontière. Je ne sais pas si c'est la marque
    > > des vins bios d'avoir du gaz et un gout
    > d'écurie
    > > pour les rouges et un goût de pomme blette pour
    > > les blancs ou si c'est maintenant le parangon
    > en
    > > matière de vins mais j'avoue préférer les vins
    > > plus stables. D'un autre côté, ce qui me
    > rassure
    > > c'est qu'à chaque fois qu'une bouteille
    > présente
    > > ce type de dévience, la tablée est d'un avis
    > > unanime ... pour aller chercher autre chose.
    > > Bien cordialement
    > > JB
    >
    > Un peu de carafe aurait arrange les choses.. Ces
    > petites deviances ne semblent pas irreversibles
    > chez Padie, en tout cas, elles ont toujours
    > disparu a l'aeration pour moi. Il reste que le
    > Petit Taureau a en effet a une finale assez
    > courte. Les blancs par contre ont bien autre chose
    > a dire que la pomme blette!
    #108

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    loloM a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Pilippe Padié Côtes-du-Roussillon "Petit Taureau" 2011

    jverlhac écrivait:
    > Même après aération longue (une après midi) le nez
    > n'était toujours pas très net, ma reflexion sur
    > les vins blancs ne concerne pas les cuvées de ce
    > producteur (gouté uniquement fleur de cailloux )
    > mais de nombreuses cuvées de blanc "bio" dégustées
    > au cours de l'année écoulée pour lesquelles une
    > vinification hazardeuse fait disparaitre le cépage
    > , le terroir et parfois même ... le vin. Certes je
    > n'en fait pas une généralité mais je trouve juste
    > fatigant de constater que le terme "Bio" devient
    > le seul argument de vente pour des produits
    > organoleptiquement douteux. Autant je peux
    > défendre une telle démarche dans la vigne , autant
    > j'ai du mal à comprendre comment on peut gacher
    > une matière première supposée être de meilleure
    > qualité par une vinification ou un élévage bâclé.
    > Du coup, il est vrai que j'ai tendance à devenir
    > méfiant quand je vois ce genre de contre
    > étiquette. Comme toute les modes avant elle (bois
    > neuf, extractions poussées à l'extrême...) elle
    > arrivera certainement à un juste équilibre mais je
    > trouve qu'il y a quand même pas mal de ratés .Bien
    > cordialement

    Je suis helas d'accord avec ca, ces exagerations sont parfois reelles. Meme dans ma ptite cave favorite, on retourne les eventuels reproches par des "mais c'est du vin nature!" comme si.. cela pouvait tout justifier.
    #109

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    BnM a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié Côtes-du-Roussillon Petit Taureau 2005

    CR: Domaine Jean-Philippe Padié Côtes-du-Roussillon Petit Taureau 2005

    Bu avec une grillade de côtes d agneau, sel poivre, nada mas.
    Ouverte 1h avant, sans carafage.

    Nez immédiatement fruité, mûr mais pas compoté, plutôt frais et gourmand même. Des épices viennent avec l aération.
    En bouche, c est juteux, gourmand, encore du fruit et des épices, une fine acidité soutient une belle finale, très légèrement balsamique.
    Tout le monde se régale, amateurs comme novices, et la bouteille est très vite torchée.
    Excellent!

    Cdlt,
    Benjamin
    #110

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    BnM a répondu au sujet : Domaine Jean-Philippe Padié Côtes-du-Roussillon quelques blancs....

    Domaine Jean-Philippe Padié Côtes-du-Roussillon blancs
    CR:
    Bus avec des dorades au fenouil cuites à la plancha.
    Ouvertes 1h avant mais non carafées.

    Fleur de Cailloux 2012
    Nez citronné, fumé, qq arômes floraux, tilleul notamment.
    La bouche est tendue, le côté fumé revient en rétro, et une pointe anisée apparaît en finale.
    Très beau vin!

    Fleur de Cailloux 2007
    Nez ressemblant au précédent, en plus fumé, et l anisé se rajoute à l aération.
    En bouche, c est encore plus tendu, vraiment étonnant pour un vin sudiste. L accord avec le fenouil est magistral.
    Excellent!

    Milouise 2006
    On change un peu de style, le nez est plus riche, plus fruit et un peu moins "minéral".
    La bouche est riche, large, fruitée. C est la que ça devient intéressant, le milieu de bouche puis la finale rappellent les précédents, avec une belle acidité, un côté fumé, est ce là le terroir de Calce??
    Très beau vin également.

    Un régal que cette série, mention pour le Fleur 07, parfait avec le plat.

    Cdlt,
    Benjamin
    #111

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    Vaudésir a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Philippe Padié

    Intéressant retour sur les blancs, j'ai beaucoup aimé FDC 09, moyennent apprécié FDC 10(mauvaise fenêtre de tir), raté FDC 11, j'attend encore un peu pour FDC 12, sinon beaucoup apprécié Milouise 11.
    Cdt
    Vdsr
    #112

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    Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié Fleurs de Cailloux 2012

    CR:Domaine Jean-Philippe Padié Fleurs de Cailloux 2012

    Robe d'un léger jaune clair, nez marin au début puis des notes citronnées apparaissent, la bouche est fraîche sur fond minéral et citronné, après aération les notes marines s'amenuisent, le floral apparait sur toujours ces notes citronnées, la bouche gardant une belle tension alternant entre salinité et notes mentholées, une belle bouteille.

    Vdsr
    #113

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    santorin a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2006

    CR: Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2006

    Quelle belle surprise à la dégustation de ce vin.
    La robe or rose est très belle tirant un léger cuivré, homogène et inspirant confiance. Lumineuse.
    Le nez est très fondu, complexe, vivant, exhalant des arômes profond autour sur les fruits jaunes confits, des notes d'agrûmes et de chèvrefeuille. Pas mal d'autres choses, sans signe notable d'oxydation ou de fatique.
    A la fois net et complexe, il va droit à la case plaisir.
    La bouche est grasse sans être opulente. Elle est plutôt fraîche et apétente. Plutôt souple car on ne ressent pas une franche acidité.
    La fraîcheur ici, elle est inscrite dans la matière du vin sans s'en détacher, l'équilibre est atteint.
    La finale est de fort belle facture sur des notes que j'attribuerai volontier au melon sans grande certitude.

    Je trouve que cette cuvée vieillit harmonieusement.
    Il y a une finesse réjouissante dans ce vin qui dispose d'une buvabilité impressionnante et ne fatigue pas du tout les papilles. C'est à ce demander où sont passés les 14°.

    Mon premier Milouise d'âge "mur" et je retenterai l'expérience car le plaisir et la finesse étaient au rendez-vous.
    Avec ses huits ans au compteur, elle me semble avoir été ouverte à son optimum, selon mes goût bien sûr.
    Car cette cuvée en jeunesse ne montre pas à mon sens un visage aussi intéressant.

    Cordialement,
    William
    #114

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    samgriz a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2008

    CR: Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2008

    Bouteille bue hier soir au cours d'un repas, je livre mes principaux souvenirs .
    Beau vin avec un jus plein, beaucoup de fraicheur. La bouche juteuse de fruits blancs s'ouvre progressivement sur des agrumes, surtout de pamplemousse, mélés d'un peu d'exotisme (fruits de la passion). L'acidité enroble la matière et s'y fond parfaitement. On finit sur la minéralité. Belle largeur. Le vin n'est pas du tout fermé et donne du plaisir.
    Maturité sans aucune lourdeur méridoniale et fraîcheur, fidèle à son idenité métissée d'Emile et Louise.
    Très bien
    #115

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    cmch a répondu au sujet : CR:Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2009

    CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Milouise 2009 :

    ouvert en apéro, le vin s'exprime de belles manières sur des arômes de fruits exotiques(ananas et fruits de la passion), de pêches, de pamplemousse, de chêvrefeuille, de vanille et de cannelle.
    La bouche est fruitée avec une jolie matière associée à des de notes de fruits mûrs et une jolie tension. La perception se termine sur une longueur moyenne bien fraîche, c'est pas mal du tout(tu)

    Salutations vineuses,

    Christophe
    #116

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    baoab a répondu au sujet : CR: Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide - 2009

    CR: Dégustée le 18/04/2015 : CR

    - Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide - 2009
    Oeil : Rouge rubis, reflets violets clairs, translucide, léger dépôt.
    Nez : Animal, cuir, puissance arômatique, rose, pot pourri, parfum de fleurs mauves
    Bouche : Attaque équilibrée qui débouche sur un vin d'une grande amplitude en bouche. Milieu légèrement acide et finale merveilleusement équilibrée. longueur 5/6C ++

    Quel vin!! Quel joli moment à le déguster et à écouter les éloges des participants perdus mais conquis. Nous voyageons avec des passages en Bourgogne, Rhône Nord et Sud, etc...
    Personnellement, deuxième que j'en bois et la philosophie insufflée par Monsieur Gauby à son apprenti est marquée mais le vin a bien sa propre identité.
    Une bouteille qui mériterait encore de se reposer quelques années pour atteindre son apogée mais déjà tellement belle...
    A goûter, et regoûter régulièrement : B++

    Raphaël.
    (A : Vin d'exception - B : Vin complexe - C : Vin moyennement complexe - D : Vin simple)
    #117

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    Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2010

    Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2010



    Robe jaune dorée, de belle intensité. Nez un poil oxydatif, sans que ce soit gênant, fruits blancs, épices, floral. Bouche tendue et fraîche, aucune lourdeur, puissance très bien maîtrisée, équilibre sans reproche, belle longueur. Un vin qui me semble très bien fait, qui se laisse approcher relativement facilement, même s'il faut accepter le petit côté oxydatif du nez. A mon avis, je l'aurais sans doute placé en chenin de Loire à l'aveugle. Très bien

    Luc
    #118

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    oenoJB a répondu au sujet : Domaine Jean-Philippe Padié Milouise 2010

    Exactement le même ressenti que Luc sur la même bouteille dégustée il y a 1 semaine.
    Néanmoins je ne l'aurais pas placé en Loire de manière évidente (sauf millésime très chaud) car il y a quand même de la puissance et du fruit très mur.
    #119

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    samgriz a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006

    CR: Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2006

    Bouteille dégustée et bue vendredi soir.

    La robe est violacée sombre, sans trace d'évolution.
    Dès le premier nez, le vin est très ouvert dégage des notes de fruits noirs, cassis, mûres, cerises noires, bien mures. Au fond, on distingue une lègère touche fumée. Ce nez est vraiment captivant, précis, intense.
    J'ai d'abord servi le vin légèrement trop chaud. En forte opposition aux impressions laissées par le nez, la bouche se resserre sur des fruits rouges à l'acidité tranchée, style griotte de kriek cantillon (pour les connaisseurs), qui rejoint des amers de pamplemousse rose légèrement salés en finale. Pas très plaisant.

    Mais le vin se remet vite en place et, dix à quinze minutes plus tard et quelques degrés de moins, l'excès d'acidité a laissé la place a une très belle matière souple de fruits noirs agrémentés d'accents d'olives noires. C'est profond, net, entier. Long et large, sans variations exhubérantes.
    La maturité du fruit est juste. Mûr, sans être compoté ou alcooleux. Pas d'amertume, rien que du fruit noir profond... sauf quelques petits retours d'agrumes, par moments. Comme si, à côté d'une majorité de raisins récoltés à juste maturité, quelques raisins verts avaient été inclus par précaution pour assurer une fraicheur et une tension acide. En fin de compte inutilement, car le fruit noir tient parfaitement en bouche, porté solidement et discrètement par le terroir. Le toucher de bouche et les tanins sont parfaitement fondus.
    Très agréable et je me replonge et me laisse emporté par le nez captivant.

    Au vu des compte-rendus de dégustation précédents, ce vin méritait vraiment d'être attendu ces quelques années.
    #120

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    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck