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Domaine de Montcalmès

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès - Le Geai - 2012

Ouvert et épaulé 3 heures hier ce CR: Domaine de Montcalmès - Le Geai - 2012 pour accompagner une épaule d’agneau de sept heures (exquise)
La robe est très claire.
Le nez est très joli et expressif sur la fraise, le beurre frais et des notes de garrigue! En bouche, c'est le mot finesse qui me saute aux papilles, attaque sur le fruit, une acidité maîtrisée amenant fraîcheur et buvabilité, la finale est longue sur ces notes beurrées et de garrigue.
Vraiment un beau vin, et pour moi, le Languedoc le plus fin goûté jusqu'alors.
L'accord avec le plat est correct mais je pense qu'un vin plus concentré aurait été plus adapté, mais je pinaille, le plaisir était largement au RDV avec le vin comme le plat.

Sébastien
#1561

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psykopat a répondu au sujet : CR:Domaine de Montcalmès Coteau du Languedoc 2007

CR:Domaine de Montcalmès Coteau du Languedoc 2007
Une belle robe rouge foncé, lumineuse, des notes de fraise, de cassis, de thym, de garrigue et d'épices avec une petite touche lardée.
Une bouche assez fine, une matière légère, un peu de caramel, de graphite, des tannins fins et une finale fraiche et élégante. Bien+

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#1562

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phil59 a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès 2008

bonsoir,
vous m'avez donné envie et j'ai ouvert Samedi une bouteille de 2008
que j'ai bu Dimanche midi et finit ce soir.
Le vin est prêt, d'entrée trés causant au nez, jolie couleur rouge foncé,
tout y est les épices, les fruits rouges; en parfait harmonie et dans la puissance maitrisée,
un trés beau vin qu il sera interessant de suivre sur plusieurs années.

Philippe

phil
#1563

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Kam-ille a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès 2008

phil59 écrivait:
> bonsoir,
> vous m'avez donné envie et j'ai ouvert Samedi une
> bouteille de 2008
> que j'ai bu Dimanche midi et finit ce soir.
> Le vin est prêt, d'entrée trés causant au nez,
> jolie couleur rouge foncé,
> tout y est les épices, les fruits rouges; en
> parfait harmonie et dans la puissance maitrisée,
> un trés beau vin qu il sera interessant de suivre
> sur plusieurs années.
>
> Philippe

bu ce 2008, il y a 2 jours.
A l'ouverture, un vin sauvage, de structure, acidité forte, tanins peu aimables en finale. Grain fin. Peu aromatique, deficit de moelleux.

Epaulé 4 heure et carafé 1 h, peu d'évolution. En fin de soirée, 3h plus tard, le vin offre enfin du moelleux et une aromatique plus ouverte. Helas il etait un peu chaud et marqué par l'alcool.

A carafer 24h imperativement selon moi, mais dieu que ce 2008 est sévère et me pose pb depuis des années. Prochaine ouverture pas avant 3ans.
#1564

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès 2008

C'est à se demander si vous parlez du même vin...??? ::o

jlj
#1565

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phil59 a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès 2008

En effet !!

phil
#1566

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Kam-ille a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès 2008

Je ne remets pas en cause les perceptions des autres. Les miennes sont austères. Vin de viande, aucunement vin de plaisir pour lui meme. Et je precise que mes sensations auraient pu radicalement changé apres 24-48 h d'ouverture. Ce 2008, je le goute depuis olus de 3 ans et sa dureté m'a tjrs paru evidente. Aujourd'hui, il s'est révélé plaisant apres une longue aération, il progresse donc. Et je lui vois un brillant avenir tt en race, finesse d'ici 3-5 ans.

Mais en l'etat, je n'y touche plus.

D'ailleurs, aparté ds le meme esprit, a force de lire des cr euphoriques sur le.Vdp 11 de Reynaud...bu hier. Amertume forte, acidité manifeste, pas prêt.
#1567

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DUROCHER a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Pour Montcalmès 2008 je ne peux rien dire,je n'ai jamais goûté ce millésime mais pour le Domaine des Tours 2011 je dirai Beaux amers et acidité juste comme il faut et je dirai et j'ai écrit (enfin je crois) super vin,super r/q-p.
Comme quoi les perceptions de chacun.
Bernard.
#1568

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Je ne remets pas en cause les perceptions des autres. Les miennes sont austères.

Kamille,

je ne remets les perceptions de personne en cause, pas plus les austères que les autres... ;)

Je m'étonnais juste que les deux CR's consécutifs étaient plus que différents, me demandant même s'il s'agissait du même vin.

Mais il peut bien entendu y avoir des perceptions (et des bouteilles) différentes.

jlj
#1569

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vinocrate a répondu au sujet : CR:Re: Domaine de Montcalmès 2007

CR: Domaine de Montcalmès 2007
Superbe vin d'une grande finesse et douceur à l'équilibre impéccable, la longueur est plus que correct, c'est très très bon, à boire maintenant il est parfait.
Sylvain.

Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
#1570

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac 2011

Dégusté lors d'une soirée du CRD-LPV Belgique

Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac 2011 - 13,9/20



Luc Javaux : Robe intense aux reflets violets. Au nez, ce qui me marque c’est le spéculoos, boisé, fruits noirs mûrs, côté sanguin. En bouche, je ne suis pas convaincu, avec une sensation de creux en milieu de bouche, et une finale stricte, un poil sèche, de longueur moyenne. 13/20

Olivier Mottard : Robe intense. Nez de spéculoos qui évolue sur les fruits mûrs. Attaque un peu fluide puis apparaît un creux en milieu de bouche avant un retour sur un tanin qui est ici un peu asséchant. Longueur moyenne. Je ne suis pas convaincu. 13/20

Luc
#1571

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac 2010

Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac 2010


Ce 2010 m'est apparu d'un niveau supérieur au 2011 dégusté il y a peu avec le CRD-LPV Belgique. Il a été servi à la suite d'un Clos des Grives 2011 de Combier, et en a tout de même un peu souffert, étant moins flatteur au nez que sont prédécesseur. On sent ici un fruit plus mûr, un élevage aussi un peu plus marqué, sans qu'il soit pour autant dominant.
La bouche est plus large, il y a de la puissance, mais la fraîcheur est suffisante pour donner un bel équilibre. La longueur est belle, sans plus. C'est une belle bouteille, qui ne m'a cependant pas enthousiasmé plus que ça. Bien +

Luc
#1572

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Atmosphere a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Domaine de Montcalmes 2011 Blanc Coteaux du Languedoc
Je choisis ce vin pour accompagner des coquilles saint jacques à l'orange puis un foie gras maison à l'armagnac.
Le vin présente une belle robe dorée. Au nez on est sur des notes grasses, beurrés, toastés et mielleuse. Le boisé se reçent mais n'est pas outrancié. La bouche est en accord avec le nez, belle matière pour ce vin qui n'est pourtant pas trop lourd. Une longueur très correct.
L'accord est intéressant.

TRES BIEN -
#1573

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac 2008

CR: Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac 2008

[/img]Bouteille épaulée 2h - servie vers 15°
Nez gourmand sur les fruits noirs mais aussi un peu de griotte, des épices et un petit côté animal que j'adore.
La bouche est fraîche, très gourmande et ronde, l'élevage est parfaitement intégré, les tannins soyeux, la longueur est en adéquation avec les autres attributs.
Un grand moment de plaisir - le dernier pour moi sur 2008 :( - Superbe actuellement.

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#1574

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Ange Gabriel a répondu au sujet : CR:Domaine de Montcalmès 2005

CR:Domaine de Montcalmès 2005

Ouverte 1h30 avant service.
Nez magnifique sur les épices douces et les fruits noirs.
La bouche est au diapason, charnue et veloutée, d'une grande intensité sur le cassis et la myrtille, soutenue par les épices ; cannelle, clou de girofle, poivre vert... Tout est parfaitement intégré, fondu, délicieux.
Magnifique bouteille, je ne l'attendais pas à ce niveau. Excellent.

Ange Gabriel
Lpv Paname
#1575

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D'Artagnan a répondu au sujet : CR: Verticale Domaine de Montcalmès

VERTICALE DU DOMAINE MONTCALMÈS - Au Petit Resto (10/9/2015)

2011 Domaine de Montcalmes Grenache - France, Languedoc Roussillon

Cette cuvée grenache montre un nez qui "renarde" un peu, mais ça disparait avec l'aération. Bouche ronde, mûre et épicée, bien équilibrée et gourmande. Un vin savoureux mais assez simple, facile à boire, je lui préfère toutefois la complexité de l'assemblage. 89 pts (89 points)

2011 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Les Terrasses du Larzac Rouge

Un nez plus complexe que la cuvée Grenache, c'est épicé et floral à la fois, avec un peu de fruit rouge (canneberge). Bel équilibre en bouche, c'est assez mûr, avec un profil solaire mais assez fin.

Ce vin montre une belle évolution depuis un an, alors qu'il était renfrogné. C'est désormais un vin riche et agréable, sur les fruits un peu confits, qui sera sans doute meilleur dans trois ans. 90-91 pts (90 points)

2010 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Les Terrasses du Larzac Rouge

Un nez fermé, avec quelques de notes de fruit un peu confit.
La bouche est assez puissante et structurée, avec une très belle concentration. Il a beaucoup de fond mais l'expression aromatique reste discrète. Il n'est pas encore prêt à boire, ses qualités de texture et une longueur témoignant d'un très beau potentiel, le meilleur de ce groupe. Excellent, je suis déçu de ne pas en avoir une caisse. 92+ pts (92 points)

2008 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Les Terrasses du Larzac Rouge

Un nez poivré, assez floral, des notes de fraises des champs. Doté d'un très bel équilibre, c'est un vin en mode élégant et gourmand, plus léger que les autres, finement herbacé. Un très beau Montcalmes typé, simplement délicieux. 91 pts (91 points)

2007 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Les Terrasses du Larzac Rouge

Quel nez! Des arômes enivrants, complexes, de confiture de fruit rouge, finement épicé, avec des notes florales. Il me rappelle le nez fabuleux du Pignan 2007! La bouche est magnifique, gourmande mais équilibrée, c'est un peu solaire mais frais quand même, un peu cochon, avec très belle finale complexe et savoureuse. Magnifique! 94 pts (94 points)

2006 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Rouge

Un joli nez frais, avec du fruit noir. Une bouche réglissée, à la texture délicate, marquée par une belle fraîcheur. C'est joli, léger, délicat, mais assez court et somme toute plutôt simple en comparaison avec les autres. Un beau vin, mais il est loin de la profondeur des autres et souffre de la comparaison directe. 88 pts (88 points)

2005 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Rouge

Un beau nez frais, fruité, confit et floral, envoûtant! Affichant une très belle fraicheur, c'est un vin élégant, finement concentré, une texture aérienne, des notes balsamiques typées. Un vin complexe, savoureux, avec une bonne structure mais aussi une belle finesse. Magnifique. 93 pts (93 points)

2004 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Rouge

Un nez fin et délicat, voilà un style de Côte Rôtie. Un très beau vin frais, plus léger que les autres, de douce extraction, il est un peu court mais d'un charme remarquable, tout en élégance et volupté. 91-92 pts (91 points)

2003 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Rouge

Un beau nez floral, avec des notes de fruit confit, un autre qui affiche un style Pignan...Belle bouche fraîche et très élégante pour le millésime. Moins concentré que les 05 et 07, il montre une belle gourmandise. Je suis très agréablement étonné par sa fraicheur et son élégance, son style beaucoup plus fin qu'à mon souvenir. Superbe. 92 pts (92 points)

1999 Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Rouge

Un nez de fruit noir frais, avec du poivre. Belle bouche fraiche et fine, un style plus léger (comme le 2004). Il montre une jeunesse exceptionnelle et un style qui crie "Côte Rôtie". Très joli vin, sans toutefois la profondeur des meilleurs millésimes. 91 pts (91 points)
#1576

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grenache a répondu au sujet : Verticale Domaine de Montcalmès

merci beaucoup pour les commentaires intéressants de cette verticale.
C'est vrai que j'adore le 2007, mais, dans un style plus léger, plus "bourguignon", j'ai quand même un petit faible pour le 2006, très agréable à table.
Après, je comprends qu'il souffre de la comparaison avec le 2006 juste avant.

En tout cas, on voit que le vieillissement ne fait pas peur à Montcalmes.

Bonne journée

Eric
#1577

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Verticale Domaine de Montcalmès

Merci pour cette verticale très intéressante.
Goûté plusieurs fois, et étalé sur quelques années, le 2007 a toujours été une belle bouteille, même si la dernière bue il y a deux ou trois mois n'était pas la meilleure.
La cuvée grenache est sympa mais pas au niveau de l'assemblage; je suis d'accord.

Petit question: je ne saisis pas bien tout cet étalage dans l'intitulé du vin... :S
Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc Les Terrasses du Larzac Rouge - France, Languedoc Roussillon, Languedoc, Coteaux du Languedoc Les Terrasses du Larzac

jlj
#1578

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hyllos a répondu au sujet : Re: Verticale Domaine de Montcalmès

J'ai goûté plusieurs fois 2007 et ça n'avait rien de particulier, voire même carrément quelconque pour la dernière. Intéressant de voir que le vin s'est ouvert. Peut-être que je regoûterai à l'occasion.
#1579

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tonioaja a répondu au sujet : Verticale Domaine de Montcalmès

Très jolie verticale !
(tu)

Antoine (passionné tout court ).
#1580

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D'Artagnan a répondu au sujet : Re: Verticale Domaine de Montcalmès

jean-luc javaux écrivait:
> Merci pour cette verticale très intéressante.
> Goûté plusieurs fois, et étalé sur quelques
> années, le 2007 a toujours été une belle
> bouteille, même si la dernière bue il y a deux ou
> trois mois n'était pas la meilleure.
> La cuvée grenache est sympa mais pas au niveau de
> l'assemblage; je suis d'accord.
>
> Petit question: je ne saisis pas bien tout cet
> étalage dans l'intitulé du vin... :S
> Domaine de Montcalmes Coteaux du Languedoc
> Les Terrasses du Larzac Rouge - France, Languedoc
> Roussillon, Languedoc, Coteaux du Languedoc Les
> Terrasses du Larzac

>
> jlj

Merci Jean-Luc. Pour la description "étalagée", c'est celle du logiciel CellarTracker avec lequel je gère ma cave et où j'entre mes notes.....C'est un peu agaçant, mais la paresse me le fait laisser ainsi plutôt que rectfier à la main pour chaque vin.

Je viens de corriger, ça m'a pris un gros 50 secondes :)
#1581

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès

Je viens de corriger, ça m'a pris un gros 50 secondes

Merci de l'investissement!
Avoue que c'est quand même plus joli... ;)

jlj
#1582

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D'Artagnan a répondu au sujet : Re: Verticale Domaine de Montcalmès

hyllos écrivait:
> J'ai goûté plusieurs fois 2007 et ça n'avait rien
> de particulier, voire même carrément quelconque
> pour la dernière. Intéressant de voir que le vin
> s'est ouvert. Peut-être que je regoûterai à
> l'occasion.

Matthieu, je te le souhaite car pour notre groupe de dix dégustateurs, le 2007 fut le vin de la soirée, les 2005 et 1999 complétant le podium.
#1583

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VJM a répondu au sujet : CR:Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Rouge 2011

Bonjour,

Hier soir, au Petit Sommelier (restaurant de l'Avenue du Maine à Paris fort recommandable pour sa carte des vins), dégusté avec une jolie poitrine de porc aux épices douce un CR: Montcalmes Rouge sur 2011

Dans le verre, la robe est d'un beau rouge profond. Au nez, on a quelques notes d'encens, de fumé et des petits fruits noirs qui sautillent : comprendre qui se font discrets... Le tout est complété par des épices et des notes de garrigues. On est chez Montcalmes pas de doute.

En bouche, comme à chaque fois, c'est le toucher qui impressionne : douceur et finesse sont impressionnante.

Un bon moment mais comme ça commence à être le cas à chaque fois que je bois Montcalmes... je ne suis pas transporté... l'objectif est toujours atteint mais on ne va pas plus loin ensemble. Heureusement que les autres vins dégustés (Barbera d'Alba 2010 de Sandrone et Spirale 2010 de Tissot) ont fait plus que leur boulot.
Je me demande même si je ne préfère pas Montcalmes jeune avec un peu plus d'impétuosité!

Bien + pour ce vin

A bientôt,

JV
#1584

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supervedro a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Rouge 2011

Bonjour JV,

Je n'ai pas beaucoup d'expérience avec Montcalmes (2007 & 2008) mais quand vous dites "Je me demande même si je ne préfère pas Montcalmes jeune avec un peu plus d'impétuosité!" quelle serait votre plage de dégustation idéale?
2011 me paraît encore très jeune (en tout cas pour mes goûts au vu de mon expérience sur les millésimes 2007 et 2008)
Merci
Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#1585

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VJM a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Rouge 2011

Bonjour Laurent,

Je ne m'avoue pas expert en Montcalmes... mais je ressens plus de plaisir quand je le bois vraiment sur le fruit : dans l'année de sa commercialisation. Là, je lui trouve un vrai force, un dynamisme bien contre-balancée par la "douceur" qui le caractérise.

La bouteille d'hier était sympa et n'a pas fait un pli. Toutefois, elle me transporte moins que de bouteilles bues récemment sur 2011 du domaine de l'horizon ou du domaine Vaïsse.

Etait-ce un pb de bouteille? le sommelier ne l'a pas trouvé! A voir ou revoir :)

Après chacun ses goûts,
JV
#1586

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grenache a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Rouge 2011

bonjour,

et bien moi, je dois avouer que les Montcalmes je les aime bien après 7 à 8 ans. J'y retrouve encore les notes fruités avec des arômes évolués. De plus l'élévage s'est fondu.

Mais ce sont seulement mes goûts...

Bonne journée

eric
#1587

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supervedro a répondu au sujet : Re: Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Rouge 2011

Merci pour ces précisions - j'ai une caisse de 6 sur 2011 - je vais me faire un avis prochainement et vous le partager :)

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#1588

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Martinez a répondu au sujet : CR:Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Rouge 2007

CR:Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Rouge 2007

Rapidement :

Belle robe profonde avec de légers reflets orange.

Un jolie nez d'une belle complexité : fruits divers et variés, olives, saccharose, épices diverses et variées ... Bonne intensité.
En bouche, l'impression que l'aromatique baisse un peu d'intensité. Le vin est relativement fluide, le toucher est beau.
L'équilibre est bon mais j'ai noté un manque d'harmonie du fait d'une acidité qui me semble un poil dissociée.
Finale très correcte.
C'est bon, pas le meilleur Montcalmès que j'ai bu, j'ai nettement préféré le 2006 bu il y a 6 mois environ.

Jmm
#1589

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Martinez a répondu au sujet : Domaine de Montcalmès - Coteaux du Languedoc - Rouge 2007

Bu sur 3 jours, l'acidité qui certes donne une belle fraîcheur à ce vin, a toujours dépassé un peu trop, ce qui a eu pour effet de contrarier l'harmonie et aussi l'aromatique.

Jmm

Jmm
#1590

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