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Garfield écrit: Bonsoir,
en tant que "fana" de cette cuvée puisque je l'ai citée dans les surprises de l'année, je lis cette discussion avec intérêt! Je rejoins vos avis sur la matière /volume en bouche assez imposante, mais que la tension avec les notes sur les agrumes vivifie et rend (à mon gout) très agréable. Nous avions ouvert cette bouteille pour un apéritif donc peu d'interférence avec la nourriture, Ce qui m'avait le plus surpris était le côté évolutif en bouche, avec une finale très très longue sur les agrumes (version bonbon pétillant!).
J'ai relu la fiche du vin sur le site Route des blancs ou je l'avais acheté (elles sont toujours très (trop?) détaillées). En voici quelques extraits :
Robe : Or clair, brillante
Nez : Très sophistiqué : silex frotté, violette, fleurs blanches, fenouil sauvage, thé vert, citronnelle, pomelos juteux,
grenade, groseille, une touche acidulée évoquant bonbon anglais et Bêtise de Cambrai.
Bouche : Délicate, portée par un très joli fruit et des notes végétales complexes, et de la fraîcheur de bout en
bout. Finale minérale et saline, très active et longue.
Accords mets-vins : Carpaccio de bar à l'huile d'olive et vinaigrette d'orange. Saint-Jacques juste snackées et
purée de céleri. Plus tard, une volaille pochée aux fruits secs ou aux champignons.
La température de service conseillée était 12-13° avec une heure d'aération en bouteille au préalable, du classique quoi.
J'en rouvrirais une prochainement et ne manquerais pas de venir alimenter le fil (et le débat!)
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Jean-Paul B. écrit: Domaine Le Roc des Anges - L'Oca 2017
IGP Côtes Catalanes
Nez sur les fruits jaunes, avec un poil de cire.
Bel équilibre en bouche entre matière et tension, bonne longueur avec une agréable pointe d'amertume en finale.
Très joli vin blanc du Sud, qui évite habilement toute mollesse.
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Non, ça ne m’a pas particulièrement frappé, si tu entends par réduction grillée le style Coche / Boisson / ou Graviers de Stéphane Tissot.tomy63 écrit:
Jean-Paul B. écrit: Domaine Le Roc des Anges - L'Oca 2017
IGP Côtes Catalanes
Nez sur les fruits jaunes, avec un poil de cire.
Bel équilibre en bouche entre matière et tension, bonne longueur avec une agréable pointe d'amertume en finale.
Très joli vin blanc du Sud, qui évite habilement toute mollesse.
Tu ne l'as pas spécialement trouvé "bourguignon" (pour le côté réduction grillée), contrairement à moi si je comprends bien ?
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Blog écrit: Domaine Le Roc des Anges - Segna de Cor 2016, Côtes Catalanes rouge
Couleur rouge profond.
Très joli nez sur les fruits noir, le noyaux de cerise, la réglisse.
La bouche est sphérique, les tanins sont fins,
La finale n'est pas très longue mais c'est très bon.
Très bien
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Garfield écrit: Roc des Anges - IGP Cotes Catalanes Blanc Llum 2018
Je me régale ce soir en ouvrant cette bouteille acquise au domaine avec quelques unes de ses copines en avril dernier. A l'époque j'avais acheté cette cuvée sans avoir été pleinement convaincu (elle venait d'être mise en bouteille), mais j'avais beaucoup aimé Llum 2017. Le 2018 m'avait paru plus lourd, plus chaud.
J'ai eu envie de le tester 6 mois plus tard. Bien m'en a pris.
Une robe claire.
Dès l'ouverture de la bouteille ça sent bon. On reconnait directement le style du domaine, hyper élégant, au nez poire, miel et fleurs.
En bouche le vin est cristallin, pur, sur la poire et les fleurs, avec cette tension finale caractéristique du domaine. Une toute petite pointe chaleureuse en milieu de bouche témoin du millésime chaud. C'est encore plus gourmand que Llum 2017, qui était assez vertical.
C'est excellent !
N'hésitez pas si vous tombez dessus au restaurant c'est très bien dès maintenant, et dès l'ouverture (même si M.Gallet dit qu'il faut de l'air à ses vins).
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Mon caviste recommande de la goûter entre 21 et 23
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