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Le Clos des Fées

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sly14 a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

Bonsoir

Ouvert une bouteille Les Sorcières 2015 du domaine Clos des Fées

Œil: sombre brillant
Nez : fruits noirs, figues et canelle avec une pointe de pruneau
Bouche : gourmand mais très poivrée. Belle acidité. Les tanins sont souples et rond. Fin de bouche pointe d'amertume même si tout au long de la bouche il y a un côté fruité. C'est peut être plus long que ample vs les millésimes précédent. Finale très correcte mais poivrée.

Un peu de répit en cave lui fera du bien mais c'est fort sympathique déjà.

Cordialement

Sylvain
#1711

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f.aubin a répondu au sujet : Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

Bonjour Sly14,

Tu n'aimes pas le poivre ou c'est vraiment trop marqué ???
J'avais adoré ce côté poivré sur "de battre mon cœur s'est arrêté" justement (:P)

Bouche : gourmand mais très poivrée. Belle acidité. Les tanins sont souples et rond. Fin de bouche pointe d'amertume même si tout au long de la bouche il y a un côté fruité. C'est peut être plus long que ample vs les millésimes précédent. Finale très correcte mais poivrée.

LPVment,

Franck

LPVment,
Franck
#1712

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sly14 a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

Bonjour

J'ai trouvé cette bouteille très poivrée donc un peu trop marquée.Plus que les autres millésimes.

A revoir avec une autre bouteille.

Cordialement

Sylvain
#1713

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Gerard58 a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Pour information, dans le Figaro Magazine du 10 juin, un (petit) papier signé Valérie Faust sur Le Clos des Fées et Hervé Bizeul.
Bon, ça ne va pas bien loin, mais au moins ça sort des sentiers battus des habituelles chroniques sur les vins de cette revue.

Cordialement.

Gérard
#1714

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes rouge 2007

CR:Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes rouge 2007

Robe rouge sombre
Nez en harmonie sur les fruits rouges.
Bouche harmonieuse et soigneuse qui donne un vin élégant et facile à boire; il y a un beau fruit mais une certaine sucrosité et des notes lactées me gênent et le rendent moins gourmand.

Cordialement.

Gilles
#1715

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

Bouteille littéralement torchée hier soir pour accompagner de succulentes saucisses grillées à la réunionnaise (des Toulouses avec des épices).
J'ai débouché deux heures avant consommation mais la différence avec les autres millésimes est l'absence totale de réduction. Le nez exhale les fruits noirs, la matière bien mûre est dense, le vin en bouche est soyeux, il y a beaucoup de fraîcheur dans ce vin qui se boit avec une facilité déconcertante.

Dire qu'il y en a qui fantasme sur les bordeaux 2015 ! Du coup, j'ai commandé des vieilles vignes en primeurs avec la quasi assurance de boire quelque chose de très très bon sans 5 ans au plus.

Michel
#1716

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sly14 a répondu au sujet : Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015 rosé

Le rosé 2015 est un réel plaisir sucré, fruité et frais.
Hier, la bouteille est descendue trop vite.

Cordialement

Sylvain
#1717

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coachfabio a répondu au sujet : Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

Je rejoins Michel sur ce Sorcières 2015 d'une grande finesse mais un peu plus structuré que le 2014. Plaisir immédiat garanti...

Fabio
#1718

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sly14 a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

Pas de notes poivrées sur les Sorcières 2015?

Cordialement

Sylvain
#1719

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

A mon avis pas encore.

Michel
#1720

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coachfabio a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

Je confirme, pas encore...

Fabio
#1721

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2014

CR: Domaine du Clos des Fées – Les Sorcières 2014

Nez sur les fruits noirs et le pruneau, les épices. En bouche c'est agréable, ample avec un côté fruit qui s'estompe pour laisser une finale plutôt sur l'alcool. Bien.
Belle découverte, le temps ne s'y prêtait pas hier soir mais la prochaine fois je sortirai la bouteille pour un barbecue.

Il me reste un fond, je suivrai l'évolution ce soir.

EDIT à J+1 : l'ensemble est plus rond, plus digeste. la finale alcooleuse est moins puissante. Du tout bon ! Bon, je sens que je vais vouloir goûter plus de quilles de ce domaine :)

Rémy
#1722

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rudy.B a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

@LoneWD: je me reconnais parfaitement dans ce CR, surtout concernant la finale sur l'alcool qui s'estompe le lendemain.

Par contre, j'avais également trouvé l'aromatique plus faible le lendemain.

Je n'ai pas succombé au charme de cette bouteille, mais je réitérerai l'expérience un de ces 4 car je ne voudrais pas passer à côté de ce domaine qui suscite tant de louanges!
#1723

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LoneWD a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Rudy,

Ta bouteille n'était-elle pas trop fraiche concernant l'aromatique ? J'ai eu le même ressenti que toi au départ mais lorsque le vin s'est réchauffé cela s'est bien développé.

Rémy
#1724

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rudy.B a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Je ne me souviens plus exactement, mais il est possible que j'aie bu le vin relativement frais (ma cave est à 12°) pour éviter de retomber sur cette finale sur l'alcool (je n'aime pas ça).

P.S.: j'avais acheté cette bouteille sur Vinatis, toi aussi?
#1725

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

J'ai bu hier ce Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015 de très belle tenue.
Robe foncée et encore assez fortement violacée.
Nez très fruits noirs, surtout de la mûre. Pointe épicée.
La bouche est voluptueuse, douce, charnue; tanins tout en rondeur, et belle fraîcheur pour un vin qui se boit facilement (rien de trop niveau concentration ou extraction) et a bien accompagné le repas (même pas dérangé par le saumon mariné, ni les solettes en croûte de coco et amandes...).
C'est jeune et cela peut reposer un rien mais c'est déjà dangereusement bon!

jlj
#1726

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MathiasB a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées, Côtes du Roussillon rouge "Les Sorcières" 2012

CR: Domaine du Clos des Fées, Côtes du Roussillon rouge "Les Sorcières" 2012

Bouteille ouverte en avril 2016.
Température de service autour de 18°C.

A l'ouverture, c'est un peu austère, le vin semble tout fermé.
Après 1h d'aération (sans carafage), le vin montre un bel équilibre, une grande gourmandise, et une complexité aromatique appréciables.
Très joli vin alliant fruit, finesse et rondeur.
C'est un vin du roussillon chaleureux comme je les aime, facile à boire mais sans tomber dans la caricature du vin de soif fruité mais qui manque de fond.
A encaver d’urgence !

Bien + (15/20)

Mathias
#1727

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Agnès C a répondu au sujet : CR:Domaine du Clos des Fées - les Sorcières 2014

Bonsoir
Sacrebleu, ça fait 10j que Charmant me refusait la faveur... d'une bouteille.
La diète.
Privation.
Ceinture.
Après avoir nettoyé sa voiture, passé le rotofil, repasser le linge, le salaire a pris la forme des Sorcières.
Petite récompense, grosse gourmandise, un nez superbe et envoûtant de fruits rouges et de poivre,même après 24h en passant par le frigo, c'est très légèrement capiteux, poivré, et l'alcool ne se fait pas sentir.
Très bien sur des courgettes/aubergines/tomates confites au piment d'Espelette, et aussi sur du fromage Selles sur Cher.

Agnès, tout travail mérite salaire

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
#1728

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GILT a répondu au sujet : CR:Domaine du Clos des Fées rouge 2002

CR:Domaine du clos des Fées rouge 2002

Robe rouge sombre.
Nez riche et dense sur les fruits noirs,le kirsch.
La bouche reste sur les fruits noirs,la mûre; il y a également de la réglisse.
L'élevage est complètement fondu et le vin reste frais.

Bon vin.

Cordialement.

Gilles
#1729

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oberlin a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

CR: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

Touché de bouche soyeux, le vin est rond mais il garde bel équilibre, fruits noirs et un peu d'épices pour enrichir le tout.
Il fait chaud sur la terrasse mais le vin reste très digeste (le vin est bu à 18°). Longueur en bouche tout à fait correcte.

Les autres bouteilles ne feront pas long feu!

Marc
#1730

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mconstant a répondu au sujet : CR:Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2014

Ce soir, je veux me faire plaisir. J'ouvre donc un Les Sorcières 2014. Dès l'ouverture, je suis sous le charme. La bouteille est dégustée une heure après.

La robe n'est plus violette mais encore très jeune. Au nez, on est sur les fruits noirs, les épices dont le poivre et une petite sensation alcooleuse. La bouche est du même acabit avec une longueur correcte. Le vin est rond et se laisse boire facilement.

Pour conclure, beaucoup de plaisir sur cette bouteille comme sur les autres. J'achète tous les ans entre 3 et 6 bouteilles de ces Sorcières qui sont devenus au fil du temps mon vin de plaisir. La preuve, cette bouteille fut bue à deux en moins d'une heure (du jamais vu !). J'attends avec impatience mes 2015 !
#1731

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cozzano a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2015

sly14 écrivait:
> Bonjour
>
> J'ai trouvé cette bouteille très poivrée donc
> un peu trop marquée.Plus que les autres
> millésimes.
>
> A revoir avec une autre bouteille.
>
> Cordialement
>
> Sylvain

Bonjour Sylvain
J'ai eu le même ressenti, je pense qu' 'il faut sagement attendre cette bouteille. Actuellement, elle reste très facile à boire mais les arômes ne sont pas encore bien mis en place et l'élevage est tout de même à fondre8-)
#1732

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

L'élevage quel élevage ?

Michel
#1733

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Elevage des cuves inox...

jlj
#1734

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cozzano a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Les cuves en inox offrent une parfaite neutralité par rapport au vin en général, alors on pourrait dire que la matière a besoin de se fondre Jean luc question de palais.
Je m'étais mal exprimé dans ce cas.
#1735

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aquablue a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées

Elle est bonne celle la ...
#1736

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Hubert a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2012

CR: Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2012

Ouverte au débotté, température estimée à 16°.
Robe foncée qui manque un peu de limpidité.
Nez limite explosif sur le poivre, le thé fermenté.
Bouche opulente, dense, charnue, fruits noirs un peu confits, alcool, le poivre est un peu envahissant en rétro.
Peut-être servi un peu chaud ? manque d'aération ? j'ai bien aimé, ça se boit plutôt bien mais l'alcool et le poivre nuisent à la finesse de l'ensemble.

Hubert
#1737

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos des Fées Vieilles vignes 2005

Domaine du Clos des Fées Vieilles vignes 2005

Bouteille sur laquelle j'ai jeté mon dévolu ce soir pour accompagner une paëlla du marché.

Le vin a été simplement débouché (ouais enfin la bouteille) deux heures avant consommation (ça sentait tellement bon que je n'ai pas voulu aérer plus)

Le nez est expressif sur des arômes bien sudistes : garrigue, olive mûre. En bouche, c'est juteux, frais, riche, profond. Un vin qui a mon avis est bon à boire mais sans urgence (pas de notes tertiaires).

Plaisir ++ aujourd'hui

Michel
#1738

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Nico94 a répondu au sujet : CR:Domaine du Clos des Fées Clos des Fées 2005

Bue hier midi une bouteille de Clos des Fées 2005.

Le bouchon était parfait, imbibé sur 1mm. La robe est dense et ne montre pas de signe d'évolution. A l'ouverture, ça accroche encore un petit peu en fin de bouche, je carafe donc le vin pendant 2h, puis le remets en bouteille. Pendant le carafage, le vin exhale de la volatile, mais c'est passé après la remise en bouteille.

A la dégustation (service à 18°), tout est en place, c'est ample, avec une aromatique intense, un festival de fruits noirs (mûres, cassis), de garrigue et d'olive et des notes d'élevage subtiles sur la vanille. C'est un beau vin qui glisse tout seul, mais un peu plus gras et moins velouté que le 2007, qui reste ma référence.

Très bien +

Nicolas
#1739

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Med a répondu au sujet : Re: Domaine du Clos des Fées Vieilles vignes 2005

Je te rejoins totalement Michel sur la description de cette bouteille que j'ai bu en famille lors des dernières fêtes de Noël.
Un vin effectivement d'une grande jeunesse avec beaucoup de profondeur et de classe, une magnifique bouteille !

Médéric
#1740

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