Brasserie Dupont x Allagash Brewery Co. - '' Hirond'Ale #2 - Brewers Bridge '' - 6,1%
Blonde Saison
Collaboration entres les Brasseries Dupont (Belgique) et Allagash (États-Unis), 2e d’une série de bières éphémères intitulée Hirond’Ale (la 1ère Hirond’Ale ayant été brassée en 2018).
Composition : Houblons, Malts (Orge, Seigle), Flocons d’Avoine, Levure Saison.
Bouteille 33cL.
La brasserie indique que la température de dégustation se situe autour de 12°C.
Robe : Dorée lumineuse un peu trouble, à la mousse blanche cotonneuse rémanente.
Nez : Houblon, citron, levure sur un fond de pâte à pain.
Bouche : A l’attaque la bulle fine est très présente ce qui anime la texture douce délivrant une saveur onctueuse de pelure d’agrumes, d’avoine et de fleurs. Le milieu de bouche est plus sec amenant à une finale courte un peu levurée, laissant une trace discrète d’amande verte et de flocon d’avoine avec une ombre d’amertume subtilement épicée en rétro-olfaction.
A mon goût, la bulle est un peu mousseuse sur la langue (quoique apportant une jolie impression croustillante), et une petite chaleur alcooleuse pointe en fin de dégustation.
En revanche, la combinaison très équilibrée de levure et d’avoine apportent une touche citronnée rendant le tout vraiment très agréable.
A essayer si vous la croisez.