Redchurch Brewery - Bethnal Pale Ale – 5,5°
American Pale Ale
Composition : Houblons d’origine américaine et néo-zélandaise, Malt (Maris Otter Pale), Levure.
A la pression (env. 10cl).
Robe : très pale, mousse blanche importante, mais s’étiolant rapidement.
Nez : houblon très présent, léger malt, très légère impression d’ananas et de paille.
Bouche : La bulle est fine, un peu trop mousseuse. La bière coule au palais offrant une texture très légère (un peu trop), mais sapide, développant des saveurs très expressives de céréales. Jus de houblon subtilement amer, des notes torréfiées de noisette, et quelques traces de fruits (ombre de melon et de peau de mandarine), mais par éclats ponctuels.
La trame reste céréalière, sur le blé. C’est assez désaltérant, mais pas très complexe, ni suffisamment corpulent/concentré à mon goût. Une finale toujours houblonnée avec un petit effet citronné et herbacé, laisse une petite amertume en rétro, qui n’est pas désagréable.
J'ai nettement préféré chez Redchurch la '' Great Eastern '' du même brasseur, et pour comparer un même type de bière toujours par un brasseur anglais, je trouve la '' Inner Circle '' de Left Handed Giant Brewery plus aboutie.