Biérocratie '' Prenez un chewing-gum Emile ''
- 6,5%
Stout à la menthe poivrée (brassin éphémère)
Une stout éphémère, 1ère bière brassée par la cave parisienne
Biérocratie par le biais des outils de brassage de la Brasserie de l'Être (et en coproduction complice avec le bar parisien, le Supercoin).
Pierre et Jaclyn ne se prennent pas au sérieux. Cela se voit dès l'étiquette qui montre une pixellisation d'un homme en noir rappel comme le nom du breuvage de la comédie '' La Citée de la peur '' des Nuls avec Sam Karmann dans le rôle du tueur en série à mauvaise haleine, Emile Gravier.
Je n'étais pas franchement stimulé par l'idée d'un chewing-gum trempé dans la stout.
J'ai dû constater que si l'humour est de mise dans cette production, elle a été sérieusement réfléchie et bien plus subtilement réalisée que ses atours le laissent penser.
Robe marron sombre, avec une mousse fine couleur caramel qui s'estompe immédiatement.
Le nez ne fait pas mentir l'intitulé, puisque si le réglisse est très présent, il laisse entrevoir des notes mentholées. Elles sont assez discrètes cependant pour se dire qu'il y aura une certaine finesse.
En bouche la structure est droite. La bière s'allonge. Pas d'effet bonbon. Relativement sèche sur le chocolat noir et le zan pas trop amer cette stout est rehaussée par une jolie fraîcheur amenée par la sensation mentholée (plus qu'un véritable goût de menthe), qui s'accumule sur la longueur.
Ce qui m'apparaissait comme un simple exercice de style, voire comme une blague potache est évidemment original, mais bien maitrisé.