St Stefanus - Sortie de cave en septembre 2015

Maître brasseur : Jef VERSELE
Bière d'abbaye, Belge comme il se doit, titrant 7°.
La contre-étiquette donne quelques pistes pour une consommation "à la carte". De 3 à 18 mois, elle passe du stade "fraîche et fruitée" au stade "complexe et aromatique".

Je la boirai donc avec 6 mois de garde.

Belle couleur blonde, dorée, limpide et brillante.
Nez peu disert, bouche sans grande personnalité, très légères notes de farine, de houblon et de miel.
Effervescence fine.
La finale est marquée par une petite note miellée et une légère amertume.

Pas beaucoup de personnalité pour cette bière dont j'attendais beaucoup plus. Peut-être l'ai-je bue trop tôt ?