Nous avons 1842 invités et 29 inscrits en ligne

CR: A la découverte des rouges du Jura

  • jd-krasaki
  • Portrait de jd-krasaki Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2590
  • Remerciements reçus 2433

CR: A la découverte des rouges du Jura a été créé par jd-krasaki

CR: Domaine Antoine Olivier, Bourgogne Les 2 dindes 2014
Petit blanc en intro.
Aromatique plutôt discrète avec un nez d'amande fraîche, beurré, pétard, boite d'allumette, c'est sympathique. Avec l'aération apparaissent un peu de mangue et de noix de coco. La bouche est très équilibrée, avec une pointe de gras, une jolie tension rocailleuse, du citron. Finale beurrée et un peu serrée. Mon opinion sur ce vin balance entre joli bourgogne et chardo excessivement boisé.

CR: Domaine Berthet Bondet, Côtes du Jura Trio 2015
(Trousseau, poulsard, pinot noir)
Nez plaisant sur les fruits rouges, légère note de cuir. La bouche est plutôt puissante, avec une légère amertume, des tanins rentrés, il y a tout de même une bonne acidité saine dans ce vin solaire sans excès. Finale légèrement alcooleuse, ce qui lui retire finalement un peu de gourmandise.

CR: Domaine des Marnes blanches, Côtes du Jura Poulsard 2016
Robe très légère, pâle, Nez sexy de groseille, framboise, silex, fourrure, cerise bigarreau, la bouche est acidulée, fondue, au léger poivré, la finale est fruitée, gouleyante, avec un léger retour gentiment tannique. Hyper torchable !

CR: Domaine Rolet, Arbois Trousseau 2009
Robe rouge légèrement grisée; nez sur la confiture de fraise, la fumée, humus, ça champignonne agréablement. Le vin est parfumé sans s'imposer. La bouche est tendue, avec de léger tanins, jolie attaque sérieuse. Le milieu de bouche accuse un gros creux, plutôt aqueux et dilué. La finale est courte.

CR: Domaine Martin Faudot, Arbois Pinot noir 2014
Nez énergique, très présent sur la cerise, fumée, graphite, amande. Très joli mais à l'aveugle, ce serait difficile à placer en Jura je pense. En bouche, l'attaque est juteuse, les tanins sont légers, élégants, le vin est énergique, d'un magnifique équilibre entre jus, tanins, acidité ; très gourmand mais toutefois structuré. La finale est persistante, florale. Très joli !

CR: Domaine Rolet Arbois Mémorial 2008
(75% Trousseau, 25% pinot noir)
Robe légèrement tuilée. Nez animal, champignon, groseille, fraise. La bouche montre de la structure, une énergie acidulée, et une longueur honorable qui s'exprime surtout sur une certaine acidité (fraîcheur)

CR: Château d'Arlay, Côtes du Jura 2010
(pinot noir)
Nez déroutant, aigrelet sur la cerise (au point que ça évoque une bonne kriek genre lou pépé), sang, grenade, menthol, une touche de tabac. La bouche montre un grain de tanin très sableux, vert, fin et puissant à la fois. Il y a de la matière et beaucoup de fraîcheur. Probablement à attendre.

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Gildas, mgtusi, chrisdu74, LADIDE78, jclqu, LoneWD
09 Oct 2017 22:13 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1420
  • Remerciements reçus 369

Réponse de jclqu sur le sujet A la découverte des rouges du Jura

M'est avis que ça va t'inspirer pour la prochaine session de Lutèce ;)

JC
LPV Lutèce
10 Oct 2017 08:08 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 861
  • Remerciements reçus 1169

Réponse de LoneWD sur le sujet A la découverte des rouges du Jura

Très sympa cette dégustation JD,
Je me demandais ; comment s'est fait l'ordonnancement ?

Rémy
10 Oct 2017 08:14 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • jd-krasaki
  • Portrait de jd-krasaki Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2590
  • Remerciements reçus 2433

Réponse de jd-krasaki sur le sujet A la découverte des rouges du Jura

L'ordonnancement était surtout ludique/pédagogique :
un assemblage puis 3 monocépages (poulsard d'abord) pour se calibrer
puis deux bouteilles à identifier (assemblage ou non, quel cépage).
Le pinot noir du chateau d'arlay a été trouvé immédiatement, plus de réflexion sur les marqueurs pour le trousseau/pinot noir de Rolet.

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LoneWD
10 Oct 2017 08:34 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • jd-krasaki
  • Portrait de jd-krasaki Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2590
  • Remerciements reçus 2433

Réponse de jd-krasaki sur le sujet A la découverte des rouges du Jura

@JC: ma cave était pas très riche en rouges du jura, c'est un peu désert maintenant !

JD | Lutèce
10 Oct 2017 08:36 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 861
  • Remerciements reçus 1169

Réponse de LoneWD sur le sujet A la découverte des rouges du Jura

Ok merci pour l'explication ;)

Rémy
10 Oct 2017 08:55 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck