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Domaine de la Borde, Pupillin

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde – Julien Mareschal – Arbois Pupillin – Gelées de Novembre 2010

CR: Domaine de la Borde – Julien Mareschal – Arbois Pupillin – Gelées de Novembre 2010
Bu à la Part des Anges - table d’hôtes à Pupillin, sur le dessert (une tarte tatin)

Fruits blancs et jaunes confiturés, bel équilibre d’inspiration demi-sec.

Julien
#61

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Nico72 a répondu au sujet : CR: Julien Mareschal domaine de la Borde

Bu :

Veneon 2014 - nez discret mais en bouche quel contraste : c est vif, y a du peps. Ça bouscule le palais. A attendre un peu.

Ploussard 2014 - fruité, plein de fraîcheur. C est très très agréable. Ça se goûte très bien maintenant.

Nico
#62

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lbb.contact a répondu au sujet : CR:Domaine de la Borde, Arbois Pupillin, Côte de Caillot, 2011

CR:[size=x-small] Bue à l’aveugle en Mai par les Avinturiers explorant le Jurassic World de Nonolapero [/size]

[size=large] Domaine de la Borde, Arbois Pupillin, Côte de Caillot, 2011 [/size]
(Chardonnay ouillé)

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Louis
Jaune d'or. Le nez est fin et très floral. On hésite entre une compote de pomme citronnée et des fleurs. La bouche est ample, de beaux amers. Pour moi, il manque quand même quelque chose.

Ben-lbb
Couleur paille un peu dorée. Le nez est un peu mutique au début puis il s’ouvre sur les fruits jaunes (pêche) et les fleurs. La bouche est grasse ici aussi, belle matière. C’est assez complexe entre les fruits très voir trop mûrs, les fruits secs, avec une finale un peu végétale amère et une pointe d’acidité. Bien, je pensais à un Savagnin

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#63

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Julien Mareschal domaine de la Borde - Macvin du Jura

CR: Julien Mareschal domaine de la Borde - Macvin du Jura

Est-ce le style ou le fait que le jus vient du savagnin, toujours est-il que ce Macvin aromatique, stylé, fin et sans épate n'est pas du tout sucrailleux mais franchement dans un esprit de demi-sec de Loire ! Le marc est fondu, les accords sont plutôt avec des gâteaux aux fruits secs, c'est très bon !

Julien
#64

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LoneWD a répondu au sujet : Julien Mareschal domaine de la Borde - Macvin du Jura

Julien,

Je ne saurais répondre à ton interrogation mais je confirme ton analyse : au domaine je l'ai trouvé également étonnement très fondu avec très peu de sucrosité ressentie. Atypique.

Rémy
#65

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde - Tradition 2010

CR: Domaine de la Borde - Tradition 2010

Un bel assemblage ! Une trame acide toujours présente qui tient de bout en bout le vin, les arômes classiques jurassiennes (noix, curry) sont de la partie. Compagnon idéal d'un apéritif avec un comté pas trop vieux. Dernière bouteille malheureusement... Il va falloir programmer une nouvelle visite au domaine !

Rémy
#66

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DUROCHER a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde"Côte de Caillot 2011" Chardonnay ouillé

CR: Domaine de la Borde"Côte de Caillot 2011" Chardonnay ouillé
Ouvert 2 h avant ce vin présente une robe bien dorée,limpide,un nez discret ,citronné avec des notes légèrement oxydatives.La bouche est assez pleine,grasse mais dotée d'une bonne acidité.Nous trouvons des notes briochées,citronnées assez agréables.Dommage que la finale soit un peu courte.Bien dans l'ensemble sachant que ce vin coûte dans les 12 euros environ à la propriété .
Bernard
#67

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde"Côte de Caillot 2011" Chardonnay ouillé

CR: Domaine de la Borde"Côte de Caillot 2011" Chardonnay ouillé
Les notes oxydatives m'orientent de suite vers un vin du Jura: j'y retrouve les fruits secs,le citron.
La bouche est chaleureuse , trop pour certains.Elle est ronde mais courte.
J'ai bien apprécié ce vin.

Merci Bernard.

Cordialement

Gilles
#68

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde Arbois-Pupillin Naturé Foudre à Canon 2014

CR: Domaine de la Borde Arbois-Pupillin Naturé Foudre à Canon 2014

Le savagnin dans ses versions ouillées s'offre sous de multiples facettes. Chez Julien Mareschal, il y a toujours un côté pur et délié. Encore une fois dans ce millésime.

La robe est pâle. Le nez est un peu en retenue, il ne s'épanouit qu'au-delà de 12°C et avec un peu d'aération. C'est alors un panier d'agrumes, de peaux d'agrumes (citron, pamplemousse) avec également des notes de pierre à fusil. En bouche, l'attaque est vive, c'est délié et pu ensuite et ça finit sur une pointe d'amertume typique de pulpe d'agrumes.
Très joli, tout en finesse.

Julien
#69

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde Arbois-Pupillin Savagnin Les Ecrins 2011

CR: Domaine de la Borde Arbois-Pupillin Savagnin Les Ecrins 2011

En lisant les aventures de Jehan sur Facebook (dans le Jura), j'avais fort envie d'une bouteille me le rappelant...
Je tombe sur ce Savagnin que j'avais commandé sans le goûter sur ce millésime. 2011 m'avait laissé des souvenirs de vins faciles d'accès rapidement.
Sut, ce ne sera pas le cas sur ce dernier. Je l'ai trouvé austère, droit, un peu strict, peu aromatique, tout en discrétion. Certes, le style de la maison est sur la pureté toute cristalline (ça m'a d'ailleurs fait penser aux derniers millésimes de la Tournelle), mais cette fois, ce n'est pas ce que je cherchais.

A revoir car ce vin me paraît bien fait mais trop jeune pour s'exprimer.

Julien
#70

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde Crémant du Jura Extra-brut

CR: Domaine de la Borde Crémant du Jura Extra-brut

Ce n'est pas mentionné sur l'étiquette mais le tarif renseignait 48 mois sur lattes et si j'ai bon souvenir, un crémant issu essentiellement de savagnin.
Bref, c'est vraiment extra-brut ! très sec, longiligne, droit, très minéral, un peu trop austère à mon goût pour l'apéritif.
Il faut le tenter sur des accords difficiles comme du poisson fumé.

Julien
#71

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Nico72 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde - les Écrins 2009

CR: Domaine de la Borde - les Écrins 2009
Robe jaune dorée. Limpide.
On est sur la noix, le citron et les épices.
C est tout en finesse. Empreint d une grande fraîcheur.
Un vin délicat.
48h après ouverture, c'est encore meilleur.
Très bien !
#72

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde – Arbois Pupillin – Savagnin Les Ecrins 2011

CR: Domaine de la Borde – Arbois Pupillin – Savagnin Les Ecrins 2011
Fin long, sur les fruits à coque, le froment avec également des agrumes. TB, il s’en bien ouvert depuis l’an dernier.
Julien
#73

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oliv a répondu au sujet : Domaine de la Borde

Portrait
Julien Mareschal, la vigne en musique.

www.leprogres.fr/lyo...
#74

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jehan a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde - Ploussard 2016

CR: Domaine de la Borde - Ploussard 2016


Un bébé que voici, que j'ai eu l'occasion de boire 2 fois d'affilée, avec quelques légères différences mais dans une trame néanmoins très semblable.

Ce vin, nature, est assez délié sans pour autant avoir les "marqueurs" que l'on peut craindre : Attaque juteuse, bouche ronde en filligrane et finale avec une pointe de cailloux, en droiture. Un Ploussard qui me plaît dans ce cadre. La première bouteille, aromatiquement, était un peu plus fermée, avec un côté poivre frais, fraise un peu en sous-maturité. La deuxième est plus en rapport avec la structure avec un coté bien plus framboisé, toujours avec du poivre mais un poivre plus chaud, avenant. La longueur est un peu plus longue, sans être non plus un monstre (ce n'est pas le but), et surtout, le vin crie "REGOUTE" dans la foulée.

Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#75

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a spurs fan a répondu au sujet : Domaine de la Borde Arbois "Terre du Lias" 2016

CR: Domaine de la Borde Arbois "Terre du Lias" 2016

Bu au restaurant du grapiot

Au nez le vin est très floral.

En bouche le vin est gourmand , sur les fruits blancs , très sapide avec quelques amers en finale.

Belle tension , la bouteille descend très vite.


Un belle découverte

Très bien-

Frédéric
#76

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde - Vin de France "Gelées de Novembre" 2015

CR: Domaine de la Borde - Vin de France "Gelées de Novembre" 2015

Arnould : Robe très claire. Nez peu expressif, qui fait plus penser à un vin sec que moelleux. Pour moi, la bouche est plate et le vin finit court. Bof. Pas d'un grand intérêt (pas taper Rémy :oops: ), hormis qu'il s'agit d'une curiosité jurassienne. Il paraît que c'était mieux sur un autre millésime.

Rémy : Du savagnin récolté tardivement, j'avais bu la même en 2011 qui était bien plus concentrée et intéressante mais force est de constater que sa version 2015 est franchement décevante en l'état.
Le nez est sur la gelée de coing, mais c'est timide. La bouche (50gr de SR) commence plate et se termine de la même manière... C'était surtout une curiosité m'enfin j'en attendais un peu plus. Bof.

Rémy
#77

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde - Dégustation au WE vignerons True Great Wines - 8/12/2018

CR: Domaine de la Borde - Dégustation au WE vignerons True Great Wines - 8/12/2018

En présence du Julien Mareschal, de toute bonne humeur, quelques notes:

Arbois Côte de Caillot 2017 : Belle richesse, plein de parfum
Arbois Terre de Lias 2016 : superbe vin très salivant
Arbois Caillot 2004 : arômes grillés, beurrés, sur les herbes coupées. Beau vin
Arbois Foudre à Canon 2016 : sur les fruits blancs et jaunes, droit et filant
Arbois Ploussard Côte de Feule 2016 : Fruit plein, léger, gouleyant à souhait
Arbois Pinot Noir Sous la Roche 2017 : Très riche (petite récolte suite au gel), rond et plein de fruit parfumé
Arbois Trousseau sous la roche 2017 : fraise des bois, velours en bouche, délicieux à mon goût
Arbois Vin Jaune 2010 : élancé, tonique, sur la noisette, très fin. J'adore. Julien Mareschal en est très fier, je pense qu'il peut !

Bonnes fêtes
Julien
#78
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breizhmanu a répondu au sujet : Domaine de la Borde"Côte de Caillot 2011" Chardonnay ouillé

CR: Domaine de la Borde "côte de Caillot" 2011, chardonnay

Bonjour, bouteille bue ce week end.
Le nez présente des notes citriques et florales.

La bouche est très agréable mêlant notes de citron et fruits à coque. Belle salinité, l'acidité tend bien le vin, on n'est pas dans la surpuissance non plus.

La longueur n'en finie plus avec des notes de fruits à coque et citriques qui se prolongent longuement.

J'ai bien aimé cette bouteille.

Manu
#79

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mconstant a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde, Arbois Pupillin, Terres de Lias, 2016

CR: Domaine de la Borde, Arbois Pupillin, Terres de Lias, 2016

Note assez rapide, le contexte ne s'y prêtant pas vraiment.
Le nez est très pur sur les fleurs blanches et une sensation de minéralité. La bouche est bien équilibrée, salivante et fraiche.
Au final, un beau vin salivant et minéral qui a parfaitement fait le job sur un mont d'or.

Matthias
#80

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magobei a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde – Côte de Feule 2016

CR: Domaine de la Borde – Côte de Feule 2016

100% Ploussard donc
Du gaz à l’ouverture puis un nez léger de fraise et de groseille
Entrée de bouche très jolie sur la grenadine et la fraise avec une pointe acidulée. La bouche est ronde mais va s’éteindre très rapidement, c’est bien dommage.
Persistance moyenne

Bien
#81

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde – Arbois Pupillin Caillot 2012

CR: Domaine de la Borde – Arbois Pupillin Caillot 2012

Chardonnay ouillé. Le vin a fortement bénéficié de l'aération. La description correspond au vin aéré.

Robe jaune brillante.

Nez ouvert, évolué, sur les fleurs séchées, le foin, une pointe d'agrumes séchées.

En bouche, la vivacité apportée par l'acidité est apaisée, on perçoit les agrumes et une rétro sur les fruits à coque. Bonne présence, acidité un poil salivante.

Bon vin pour le repas.

Julien
#82

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde - Vin Jaune 2007 - Arbois Pupillin

CR: Domaine de la Borde - Vin Jaune 2007 - Arbois Pupillin

Robe d'un doré clair.
Le nez est intense mais reste fin; il exhale la noix, la noisette et des notes herbacées.
La bouche part sur une belle acidité tempérée par un gras agréable.
La noisette associée à de la salinité donne un vin tonique aux vertus presque apéritives.

Excellent vin sur une belle finesse toute relative pour un vin jaune.

Gilles
#83
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde, Arbois Trousseau Sous la Roche 2017



CR: Domaine de la Borde, Arbois Trousseau Sous la Roche, 2017

Matthias : Le nez présente une forte volatile avec majoritairement du vernis et un peu de fraise écrasée. C'est très monolithique à cause de la volatile. En bouche, la volatile est rédhibitoire et donc aucun plaisir.

JD : Nez sur la fraise des bois, le vernis, menthol et vanille, c’est plutôt gourmand !
En bouche, on a un léger perlant, encore ce côté vernis un peu saillant, mais la matière est puissante, les tanins fins et pointus.
Un léger déséquilibre sur un côté un peu trop costaud, et poussé dans les orties par les notes de vernis.

Chez Lutèce

JD | Lutèce
#84
Pièces jointes :

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Philippipipourrah a répondu au sujet : CR: Domaine de la Borde - Macvin blanc du Jura

CR: Domaine de la Borde - Macvin blanc du Jura


(Bouteille achetée fin 2013 au domaine, ce qui, avec les 20 à 24 mois d’élevage, doit correspondre à un jus de savagnin du millésime 2011)

Excellent macvin, riche et charnu, au marc bien intégré (malgré une puissance alcooleuse bien présente quoique sans excès), équilibré, avec de la fraîcheur, et à l'aromatique s'exprimant sur une dominante très gourmande de pamplemousse mêlé de citron confit.
Il m'avait déjà tapé dans les papilles il y a plus de six ans, et aujourd'hui je ne regrette pas mon achat de l'époque (enfin si, je regrette de ne pas en avoir pris plus que trois bouteilles... )
Vraiment très beau! - et comme souvent avec les macvin, il était encore meilleur et plus fondu un jour après son ouverture.

:), Philippe
#85
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck