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Domaine Ganevat, Rotalier

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Nico72 a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat - Sul Q 2004

CR: Domaine Ganevat Sul Q 2004
Simplement genial!
Nez d'amande et d'abricot séché enivrant, avec une note de rhum.
Longueur folle.
Et fraicheur hallucinante sur un tel vin.
Bravo!
On en redemande.
#1231

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nicomtpr a répondu au sujet : Domaine Ganevat - Cuvée de Garde 2007

nicomtpr écrivait:
> CR: Domaine Ganevat - Cuvée de
> Garde 2007

>
> Beau nez puissant sur la noix, le curry avec une
> pointe d'élevage
> Attaque discrète avec un petit creux en milieu de
> bouche, une structure fluide et une grosse finale
> tout en longueur sur des amers salivants et 1
> petit peu de chaleur
> La rétro est sur la noix et un boisé discret
>
> J'ai beaucoup aimé la finale et suis un peu
> déçu par le début de bouche.
> C'est bon, j'en attendais peut être 1 peu plus

Effectivement, à J3 et un peu plus chaud, la bouche est nettement plus linéaire, la longueur toujours aussi impressionnante
Par contre le nez est assez déroutant soit très oxydatif soit iodé, coquille d'huitre?
C'est bien bon, je retiendrai la leçon de l'ouvrir 1 peu à l'avance

nicolas
#1232

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat, Cuvée Florine 2013

CR: Domaine Ganevat, Cuvée Florine 2013

Ce n’est pas par fainéantise mais bien parce qu’il correspond à (ma) la réalité que je reprends dans son intégralité le CR de Valentin (Val59, page précédente) écrit en mai : « Le nez est assez expressif, sur les fleurs blanches et le citron vert. La bouche a une belle matière, le tout porté par une belle acidité et une finale sur des âmes très agréables, salivante, avec une aromatique à dominante pamplemousse/agrumes. Le vin possède une très belle longueur ».

Conclusion : c’est très bon.

Très bien en l’état (à noter une très belle couleur jaune vive de la robe, nettement plus foncée que celle de La Bardette du domaine Labet 2013 bue en parallèle).

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1233

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-François Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Vieilles Vignes, 2008

Bu chez les sudistes

CR: Domaine Jean-François Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Vieilles Vignes, 2008



Robe nettement dorée.
Nez marqué d'une oxydation forte, sur la pomme au four, des notes de vieilles fleurs blanches oubliées dans le vase. Pour moi, c'est clairement en phase de fatigue.
Confirmation en bouche où derrière une acidité pointue et un volume honorable, des notes d'oxydation fortes limitent considérablement le plaisir possible.
Finale sèche, aux goûts peu agréables.
Trop tard pour cette bouteille.
#1234
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esolorobur a répondu au sujet : CR: Domaine JF Ganevat, Cuvée de l'Enfant Terrible, 2014

CR: Domaine JF Ganevat, Cuvée de l'Enfant Terrible, 2014

Bouteille bue au restaurant.

La robe est translucide, tirant sur un rouge très léger à la manière d'un pinot noir.
Au nez ce sont surtout des arômes de fruits rouges frais qui se dégagent, avec une légère touche végétale.
En bouche c'est l'acidité tranchante qui frappe d'abord, puis on retrouve les fruit frais, la groseille. Il y a peu de matière, des tanins presque inexistants, mais cette belle acidité permet de soutenir la finale.

La bouteille évoluera beaucoup au cours du repas (après carafage notamment), et se révélera bien plus gourmande sur la fin (dommage!), l'acidité se ré-équilibrant. Une bouteille agréable dans laquelle nous aurions aimé trouver un peu plus de matière.

Un peu désorienté par ce genre de bouteille à forte sensibilité à l'aération, ne sachant pas comment les prendre (surtout au restaurant quand on ne dispose pas de la journée)...

Charles
#1235

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2007

CR: domaine Ganevat -Les Chalasses Marnes Bleues-2007

La robe est d'intensité moyenne.
Le nez présente de légères notes oxydatives; j'y retrouve la noisette et des fruits exotiques.
La bouche très pure présente une belle acidité et une belle droiture;j'y retrouve les fruits exotiques.

Très bel ensemble.

Cordialement.

Gilles
#1236

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2009

CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2009

Hello Gilles,

ton Cr m'incite à laisser quelques mots au sujet de cette même cuvée, dans le millésime 2009 (bue le soir de France-Allemagne avé les copaings).
Ce vin a tout d'un grand vin (sont d'ailleurs partis sur un grand bourgogne): complexité ( fruits, fleurs, épices), volume, amplitude, structure, fraîcheur, longueur et le petit coup de fouet qui va bien sur la finale.

Après quatre ou cinq ans de cave, une bouteille en pleine forme!

JB
#1237

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GILT a répondu au sujet : Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2009

Hello Jean-Bernard,

Effectivement c'était bon sur 2007 et c'est idem sur 2009.
C'est vraiment un beau domaine ;dommage que ce soit difficile à trouver.
D'accord avec ton assemblée: il y a un petit côté bourguignon.

Cordialement.

Gilles
#1238

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat à Rotalier Vin de Table "Sul Q" 2008

CR: Ganevat - Sul Q 2008 :
(assemblage d'anciens cépages jurassiens, vendangé début décembre 2008, 11% vol) couleur or profond, reflets oranges. Nez légèrement marqué par la colle et le vernis à l'ouverture mais ça s'améliore avec l'aération, puis un peu de café, de noix, des abricots secs, de la pâte de fruit (coing, rhubarbe, orange). Bouche légèrement sirupeuse, mais peut-être moins que d'autres millésimes d'après certains CR, sucrée (dans les 150-200gr ?) mais avec une aromatique qui fait penser à un oloroso, de la noix (de plus en plus avec l'aération), des fruits secs (abricot, figue...), toujours une petite pointe de colle, grosse acidité qui le rend dangereusement buvable surtout qu'il semble léger en alcool. Belle longueur, la finale est fraîche, sur la noix, les fruits secs, quelques épices. Très bon liquoreux, original, dont le point fort est la fraîcheur, mais je ne le mettrais pas dans mon top 10.
#1239

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MisterT-28 a répondu au sujet : CR: Ganevat Grusse en Billat 2011



CR: Grusse en Billat 2011 de Jean-Francois GANEVAT
pour les moules frites du samedi soir.
Robe jaune attirante, ´faut gouter :-) Un chardonnay avec un nez très minéral, minéralité qu'on retrouve en bouche. C'est un peu acide mais c'est très fin. Sur la longueur l'acidité se fond ... super.
#1240

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Vorbourg a répondu au sujet : CR: VDF Ya bon the canon, JF Ganevat

CR: VDF Ya bon the canon, JF Ganevat (gamay et vieux cépages jurassiens)

Servis en magnum.

Nez ouvert et flatteur. Très floral, épicé (poivre), mûre, groseille. C'est gourmand, avec ce fruit et ce poivre qui s'harmonisent si bien.
En bouche, l'équilibre est parfait: frais, tanins très fins, beaux amers et une gourmandise digeste typique des vins peu/ pas sulfités. Le poivre ressort encore en finale avec une persistance pleine de finesse.

Donc, vraiment une très belle cuvée. Je suis généralement assez peu fan des rouges de chez Ganevat, que je trouve trop cher pour le rapport qualité/ prix/ plaisir. Mais là, vrai bon moment sur ce flacon!

Bois du vin, t'auras des copains.
#1241

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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat - Les Vignes de mon père - Côte du Jura 2003

leteckel écrivait:

> CR: Domaine Ganevat - Les vignes de mon père
> - Côtes du Jura - 2003
>
> J'avais beaucoup aimé le 2002 bu lors du
> réveillon, mais là on est un (gros) ton au
> dessus.
>
> Les agrumes, la noisette, et même la menthe, tout
> y est dans ce nez hyper complexe.
>
> Ca tapisse le palais, c'est ample mais l'acidité
> emmène très loin ce vin avec énorme longueur.
>
> Un vin magnifique, et sur le coup, d'une jeunesse
> et d'une fraicheur incroyable, encore plus si l'on
> se réfère au millésime.
>
> Bravo thumbs downthumbs down
>
> Arnould.

CR: Domaine Ganevat - Les Vignes de mon père - Côte du Jura 2003
Bu une nouvelle fois cette bouteille ce soir.
Rien à ajouter à part que je ne vois pas où j'ai pu trouver de la menthe grinning smiley
Une chose est sure par contre, il s'agit d'un grand vin, qui si on devait le comparer, ne dénoterait pas parmi les bons GC de la Côte de Beaune. Un très grand Chardonnaycool smiley....ah quoi, c'est pas du chardo !!!??? du savagnin ça...ah bon !

Arnould.[/i]

J'ai eu la chance de reboire ce vin à midi.
Ce vin a tout : expressivité, complexité, équilibre, longueur,....et tout ça dans un millésime surement difficile à gérer. Sans doute que les 130 mois d'élevage l'ont transcendé !
Pour moi, un vin exceptionnel, un des plus grands vins blancs que j'ai bu (tu)(tu)(tu)X(

Arnould.

Arnould.
#1242

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-François Ganevat, Côtes du Jura, Les Chalasses Marnes Bleues, 2007

CR: Domaine Jean-François Ganevat, Côtes du Jura, Les Chalasses Marnes Bleues, 2007



Bouchon parfait, à peine imbibé au cinquième.
Nez assez discret qui va petit à petit se placer autour de notes de peaux d'agrumes, entre le citron et l'orange puis des senteurs florales et une pointe d'évolution qui apporte une certaine complexité.
La bouche est très bien construite, compensant une forte acidité par une matière de belle constitution, enrobée et agréable.
Si le vin manque un peu de complexité aromatique pour appeler de plus amples superlatifs, sur le citron confit et un côté évolué épicé, sa fraîcheur et son tonus qui lancent une finale salivante et désaltérante font qu'on y prend un vrai plaisir.

Très bien
#1243
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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Vieilles Vignes - Chardonnay - Côtes du Jura 2008

Dégusté en bonne compagnie à l'Hostellerie Dispa :

CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Vieilles Vignes - Chardonnay - Côtes du Jura 2008


Eric B: Le second a une robe proche du premier, peut-être un peu plus intense. Par contre, y a pas photo au nez, beaucoup plus expressif ; d'abord un peu réduit, il dévoile après agitation des notes de pomme rôtie au beurre, de noisette grillé, avec une pointe fumée. La bouche est plus énergique, avec une matière riche, charnue, généreuse, mais bien équilibrée par une acidité traçante. La finale puissante et longue, sur les notes perçues au nez, est totalement raccord. À côté du Meursault, il ferait presque bourrin. Mais bu pour lui-même, c'est assez jouissif.
Jean-Luc Javaux : A point, sur les fruits secs et les fleurs, plutôt aérien, il retombe sur terre quand on alterne avec les Chalasses vieilles vignes 2008 de Ganevat tant la puissance et la richesse dans le style oxydatif de ce dernier lui font de l'ombre. L'acidité équilibre bien ce Chalasses tout en longueur sur les fruits jaunes et blancs et la noisette. Beau vin.
Luc Javaux : Robe or de belle intensité. Nez beurré, fruits blancs bien mûrs, touche de pomme cuite, minéral. En bouche, c'est riche et parfaitement équilibré grâce à la très belle acidité du millésime. Grande longueur salivante. Une superbe bouteille. Excellent

Luc
#1244

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GAET a répondu au sujet : CR: Ganevat - Cuvée de l'enfant terrible 2014 - Poulsard

CR: Ganevat - Cuvée de l'enfant terrible 2014 - Poulsard 10%

Robe : très claire, framboise, brillante.

Nez : de fraise, de framboise, d'épices douces.

En bouche : c'est légèrement perlant, en demi corps, on retrouve la framboise, des arômes de bonbons anglais. La finale est très courte

Bon vin
Cordialement
Gaëtan
#1245

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-François Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Vieilles Vignes, 2009

Bue hier ce CR: Les Grands Teppes Vieilles Vignes, 2009

La robe est brillante et dorée, joli nez expresif de champignons et de cire. En bouche le volume impressionne, sacré matière parfaitement équilibrée qui donne une allonge au vin. très belle persistance sur ces notes de champignons.
Tout simplement délicieux et divin avec des ris de veau, champignons, grenailles.

Sébastien
#1246

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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2009

CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2009
Bu en parallèle d'un graviers de Tissot.

Le vin est expressif avec un peu de CO2. Il y a un côté assez mûr et riche. On est sur le citron confit, les fruits jaunes et un petit côté grillé. C'est ample avec une finale tendue et dynamique. D'abord sorti sur les fromages c'est avec la tarte au citron meringuée que l'accord explose faisant ressortir le citron et la pureté du vin. C'est très très bon.

Quentin
#1247

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letournaisien a répondu au sujet : CR: A & JF Ganevat - Les Compères 2014

CR: A & JF Ganevat - Les Compères 2014

Une cuvée en vin de France. Il est juste spécifié que c'est bio et naturellement vinifié.
Il faut un peu d'aération pour que ce vin s'exprime sur le fruit, avec un coté rond et une pointe de grillé. C'est gourmand, on reconnaît le style Ganevat.
Jolie bouteille d'apéro.

Julien
#1248

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dt a répondu au sujet : CR: côtes du Jura Chalasses VV 2006 - domaine ganevat

CR: côtes du Jura Chalasses VV 2006 - domaine ganevat

Je viens de retrouver quelques Ganevat 2006 dans un coin de cave. J'étais un peu inquiet mais en fait c'est très très bon en ce moment :)o...
Nez évoquant la mirabelle et l'aiguille de pin. Bouche pleine, bien tenue par une belle acidité. Jolie longueur dévoilant un début de note de noix verte.
Un vin pur, gourmand, sans artifice. Beaucoup de plaisir.
Très bien.

Denis

Denis
#1249

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joel a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat - Les Chamois du Paradis 2012

CR: Domaine Ganevat - Les Chamois du Paradis 2012
Robe dorée claire, avec un très léger voile.
Nez sur les agrumes, citron jaune et mandarine, zeste, très léger beurre frais.
La bouche a un joli volume, léger gras, sur les agrumes, une belle acidité traçante, et surtout bien salivant.

Très bien

Cordialement,
Joel
LPV Nice
#1250

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TLFT a répondu au sujet : CR:Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2012

CR: Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2012

Vin carafé 1h à l’avance qui s'est montré très accessible. De beaux arômes de fruits confits, de fleurs, quelques notes empyreumatiques. Bouche assez ample qui évolue favorable tout au long de la dégustation. On s'imagine très facilement en bourgogne sur des terroirs très qualitatifs !
Belle bouteille !
#1251

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2012

On s'imagine très facilement en bourgogne sur des terroirs très qualitatifs !

Tu parles bien de Marnes bleues, pas de Vieilles Vignes ? Personnellement, je n'ai pas trouvé d'analogie avec le chardonnay (ce qui a été le cas avec Les Chamois)

Michel
#1252

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leteckel a répondu au sujet : Domaine Ganevat - Les Chalasses Marnes Bleues - 2012

Si si Michel, ça peut facilement se confondre avec un chardonnay, surtout avec quelques années de bouteilles. Et encore, c'est "pire" avec les Vignes de mon père.

Les Chamois du paradis...c'est du chardonnay.

Arnould.

Arnould.
#1253

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Ben oui ; pour moi les Marnes bleues jeune (2012) ça peut difficilement passer pour du chardonnay.

Michel
#1254

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Gaetan56 a répondu au sujet : CR:JF Ganevat - Julien en Billat 2013

CR: JF Ganevat - Julien en Billat 2013

Bouteille carafée 2H avant sa dégustation. Cela a permis d'évacuer les quelques gaz désagréables.

Pas grand chose à dire sur ce vin, que j'ai trouvé moins abouti que le 2012. C'est bon, une finale très agréable sur les petits fruits rouges frais, mais pour le reste c'est simple, ça manque de structure et de complexité. En l'état, un bon vin du quotidien, qui ne vaut clairement pas son prix moyen de 30€.

13,5/20

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Gaëtan
#1255

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Nico72 a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat - Chalasses VV - 2011

CR: Domaine Ganevat - Chalasses VV - 2011
Bouteille carafée 6h avant dégustation.
Le vin est fin, délicat, très élégant. Subtile association d'agrumes et d'épices douces. Un peu de rondeur, de gras. Le vin est soutenu par un belle acidité.
Le lendemain, le vin gagne en douceur. Il reste ample, tapisse les muqueuses.
Tres bien !
ps : je l'avais "opposé" à la Mailloche 2011 de Tissot, plus tendu, "alcooleux", avec sa caractéristique tourbée très typée (et bien agréable aussi!).
#1256

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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Ganevat, Cuvée Florine, Côtes-du-Jura 2011

CR: Ganevat, Cuvée Florine, Côtes-du-Jura 2011

Œil : doré soutenu.

Nez : intensité moyenne, agrumes, caramel, fruits secs, menthe/basilic. C’est joli mais je n’y retrouve pas la précision qui m’avait emballé lorsque j’avais découvert cette cuvée.

Bouche : saline, dense et tendue mais elle préserve une certaine douceur. Longue finale sur la mandarine. Néanmoins c’est là aussi moins éclatant que dans mon souvenir.

Objectivement, ça reste Très Bien. Mais au regard du prix de vente et de mes attentes, cela reste une légère déception. Peut-être une bouteille un peu fatiguée, à moins que ce ne soit le dégustateur ?

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#1257

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joel a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat « Grusse en Billat » 2014

CR: Domaine Ganevat « Grusse en Billat » 2014

Robe dorée claire, avec un très léger voile
Nez léger, agrumes et un peu floral.
La bouche est tonique, sur le citron et citron vert, le zeste, tres salivante, avec une belle longueur.

Très très bon!

Cordialement,
Joel
LPV Nice
#1258

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DidierT a répondu au sujet : Domaine J.F. Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2005

CR: Magnifique Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2005 de J.F. Ganevat.
Complexe sur les agrumes orange, citron. Volume, et finale sur l'orange amer qui donne une grande longueur. C'est délicieux, élégant et puissant. Digne d'un grand cru!

Bouteille ouverte 12 heures avant dégustation. Clairement cette aération lui a été tres bénéfique.

#1259

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine J.F. Ganevat Florine 2013

CR: Domaine J.F. Ganevat Florine 2013

Bouteille ouverte hier et décidément j'ai du mal avec cette cuvée. L'aromatique est sur la pomme tendance blette, l'acidité est marquée. Ce n'est pas franchement oxydé, mais y a comme un défaut comme disait Fernand Reynaud.
J'ai d'ailleurs souvent trouvé un manque de netteté dans les vins de JFG. La faute à pas de chance ?

Vu le prix, je n'en rachèterai pas !

Michel
#1260

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