Domaine de l'Idylle

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    Guest a créé le sujet : Domaine de l'Idylle

    Domaine de l'Idylle

    Sylvain, Philippe et François Tiollier
    Saint Laurent
    345 rue Croix de l’Ormaie
    73800 Cruet
    tél. : 04 79 84 30 58
    tiollier.idylle(at)wanadoo.fr



    www.vin-savoie-idyll...





    CR: Domaine de l'Idylle, Vendanges d'Exception

    Vendange tardive en nos montagnes, une petite rareté que j'ai pris plaisir à  savourer, une belle couleur or(angée) et un corps réellement rond à  l'Å“il. Le nez apporte son lot de nuances fruitées (abricot, poire) et de fleurs blanches. La bouche est ample, marquée par les fruits jaunes (abricot) mûrs mais pas confiturés. Malgré la richesse et le corps, l'acidité tient le vin. Belle longueur, une jolie découverte, difficile à  trouver.
    #1

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    Guest a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

    Hervé,

    Elles sont issues de quel cépage, les vendanges tardives savoyardes? Du chignin bergeron?

    Olif
    #2

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    Guest a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

    Essentiellement de jacquères, complétées par les cépages locaux de chignin. Production annuelle 20 litres.
    #3

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    Guest a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

    20 litres???

    Et ils font pas des double-magnums? ;-)

    Eh ben... c'est vraiment ultra-confidentiel ton truc!
    #4

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    Guest a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

    Le vin n'est pas commercialisé, c'est une vitrine "savoir faire" que le domaine reserve à  qqs bons clients professionnels. Et effectivement, après en avoir tombé une, j'aimerais bien en retrouver disons 2, une pour la garde et une pour déguster un de ces 4 sur genève avec qqs gens du coin ;-)))
    #5

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    Benji a répondu au sujet : Re: Vendange Tardive

    Bonjour !
    J'ai bu toute la semaine la roussette vieilles vignes (cuvée Emilie) de ce domaine, comme du petit lait !
    Boisé bien fondu, belle acidité, du fruit.
    Supérieur à  pas mal de chardonnay(s) bourguignons auxquels on ne peut s'empecher de la comparer.
    D'autres expériences ?

    Benji
    #6

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    supagweg a répondu au sujet : CR: Domaine de l'idylle - Roussette de Savoie - Anne de Chypre - 2018

    Vin acheté au SVI 2019. La gamme des blancs était plutôt réussi.



    CR: Domaine de l'idylle - Roussette de Savoie - Anne de Chypre - 2018

    La robe est jaune pâle avec quelques reflets vert

    Au nez, on a des arômes de citron vert, un peu de mentholé, du tilleul et de la pierre à fusil. Il y a un coté lacté et herbacé.

    En bouche on a une bonne acidité avec du gras et une finale sur l'amertume

    Une bouteille agréable, bue sur une fondue savoyarde.

    Bien 
    #7
    Pièces jointes :

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