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Siffler (sur) la Colline de Corton

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Garfield a créé le sujet : Siffler (sur) la Colline de Corton

Nouvelle réunion de notre groupe d'amateurs Dijonnais, avec un thème assez vaste sur la colline de Corton rouge et blanc. Vins bus étiquette découverte (malheureusement) sauf pour le dernier rouge carafé lorsque nous arrivons chez notre hôte.

Liste dans l'ordre de dégustation :

Les blancs :

Domaine Cachat-Ocquidant, Pernand-Vergelesses 2015

Vésale : Nez typique du domaine, sur une aromatique très toastée et briochée, très ronde et solaire, fruits mûrs, ananas.
La bouche est elle aussi riche, solaire, ça manque un peu de tonus mais c'est bon. Bien

Garfield : Nez grillé/toasté +++, bouche ample mais sur un élevage trop marqué à mon sens, pas de fruit. Assez Bien

Domaine Rapet, Pernand Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2014

Vésale :Nez beurré et fruité, sensation crayeuse, épicé. En bouche, le vin affiche une certaine puissance, à la fois long et large, finale minérale. Semble encore bien jeune. Très bien

Garfield : Nez séduisant évoquant un chardonnay bien élevé mais pas trop, grande ampleur et longueur en bouche, ambiance corton charlemagne. Très bien +

Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétille 2014

Vésale : Nez très (trop?) lacté, humide. Bouche courte, un peu décharnée. Pas oxydé, pas bouchonné, mais pas bon. Sans doute un problème de bouteille

Garfield : Nez bizarre, volatile, liège ? bouche moins perturbée mais faisant évolué, manque de matière , très court. ED pour moi

Domaine Rapet, Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétilles 2004

Vésale :Un nez surprenant, champignon, sous bois, asperge (!), puis grillé beurré. Bouche encore pleine de tonus, avec du fruit et des notes tertiaires, belle longueur. Très bien

Garfield : Au début, nez de vieux vin sur le sous bois, la truffe, les champignons , avec une bouche très soyeuse sur la noisette et le beurre. Après une demi heure, beaucoup plus de fruit (exotiques) au nez et en bouche. Très bien +

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2017 (apportée par un retardaire d'ou l'ordre de dégustation un peu atypique...)

Vésale :Nez citronné, floral, une bouche plus en longueur et en tension. Un peu jeune pour s'exprimer pleinement. Bien

Garfield : Nez pas aussi réduit que l’on attendrait de ce domaine, agrumes, minéral, une bouche très verticale avec une belle acidité, un peu typée Puligny. De l’avenir devant lui. Bien +

Après cette belle série de blancs qui met en lumière la qualité de ces appellations moins cotées que leurs voisines plus au sud de la cote de Beaune (avec juste le Pavelot qui semble avoir un problème), on passe aux rouges pour lesquels l'a-priori est moins favorable comparé à leurs illustres voisins nordistes de la côte de Nuits ...alors, verdict ?

Domaine Cachat-Ocquidant, Ladoix Les Buis 2016

Vésale : Nez sur les fruits noirs et la cerise, moins de sensation boisée que la dernière bouteille bue. En bouche, joli fruit, quelques notes torréfiées et vanillées mais discrètes. Simple mais efficace. Bien

Garfield : Nez cerise, un peu de vanille, séduisant, bouche avec un joli fruit bien enveloppé par l’élevage, pas très long mais gourmand. Bien +

Domaine M. Mallard, Corton Le Rognet 2010

Vésale : La robe est encore très jeune. Le nez s'exprime sur la cerise, la mûre, myrtille, tabac, épices, c'est assez complexe. En bouche, le vin est large et long, puissant, les tanins sont présents mais assez délicats. Encore beaucoup de potentiel d'évolution. Très bien+

Garfield : Nez puissant, cerise, kirsch, bouche large et un peu tannique avec une belle longueur mais quelques notes sanguines/métalliques me dérangent en final. Bien

Domaine d'Ardhuy, Corton Hautes Mourottes 2009

Vésale : Nez plus rustique, plus boisé et évolué. En bouche, grosse puissance mais des tanins très (trop) présents, asséchants
Sans doute à attendre que les tanins s'assagissent. Bien

Garfield : Très fumé au nez, boisé, des tanins accrocheurs en bouche, manque d’élégance et de fruit, je pense que l’élevage est trop marqué. Assez bien

Domaine Guigal, Hermitage 2010

Vésale : Robe qui m'oriente sur la syrah, quasi opaque avec des reflets violacés. Au nez, fruits murs épices, écorce d'orange, on est dans le Rhône. En bouche, tanins fins, aromatique quasi "sudiste", un peu comme un croisement entre un Châteauneuf et une côte rôtie.
Très bien

Garfield : Nez sur des fruits rouges bien mûrs, j’évoque Châteauneuf. La bouche est chaude mais séduisante, puissante, longue, manque un peu de finesse pour atteindre l’excellence mais c’est déjà très bien.

Pour conclure cette série de rouges, c'est le vin pirate qui m'a le plus séduit, j'ai trouvé un certain manque de finesse dans les 3 pinots. Prochain thème Vallée de la Loire : Touraine, Anjou, Saumur ! On sort de nos terres et c'est tant mieux, et comme c'est moi qui organise, cette fois on sera à l'aveugle !

Charles
#1
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