Bonjour,
Nous nous retrouvons comme d’habitude sur l’Ile Saint Louis pour cette soirée entièrement géré par Emmanuel que nous remercions tous chaleureusement pour les apports.
Nous ne savons pas si ce soir suite aux manifestations, les verres, le dégustateur ou autre comme étant un jour racine mais de mon coté j’ai ressenti pas mal de notes végétales sur les rouges, 4 vins seulement ressortant du lot mais ce n’est que mon ressenti, tout à l’aveugle et grandement de tête.
Bulle :
La robe est claire, nez citronné, bulles fines et tendu, bouche vive, élancé, terminant bien sec sans amertume, je vois bien un BdB extra-brut, une très légère pointe oxydative, excellent pour ce Champagne
Larmandier-Bernier GC 2010 Vieille Vigne du Levant 2010
Paire de blanc :
Robe pale, nez un peu citronnée et beurré, la bouche n’est pas énergique c’est plutôt plat sans élan et sans relance, un peu d’agrume dans un fond de beurre, assez terne pour ma part. Moyen pour ce
Meursault PC Les Charmes Dessus 2015 Domaine Tessier
Robe claire, nez plus incisif, fruits blancs et agrumes, la bouche est bien plus dynamique, élancé, longiligne, au réchauffement il s’ouvre bien, bien sec et tendu sans manquer de maturité, belle allonge, j’ai bien aimé , aurait mérité plus d’ouverture .TB pour ce
Chassagne Montrachet PC Morgeots Tête de Clos 2013 Domaine Ballot-Millot
Solo blanc :
Robe évoluée, tirant sur l’ambré, nez un peu mielleux, encaustique, peu de fruit, en bouche cela se confirme, pas grand-chose à part un un vin qui à trop vite évolué, je voyais bien un Chablis de 20 ans, c’est pas du tout cela pour ce
Chablis GC Grenouilles 2007 Domaine Louis Michel
Interlude Château Champs des Sœurs Fitou La Tina et Bel Amant 2016
Crs dans la bouteille du domaine
1 er paire de rouges :
Robe claire, nez frais, sensation acétique, cerises, la bouche est légère assez végétal, moyen passons au suivant pour ce
Beaune PC Les Grèves 2011 Domaine de Montille
Robe plus sombre, nez plus mur, cassis, cerises, bouche plus dense et complet que l’autre, certains le trouve très évolué, assez fin, aimable, je l’ai préféré au premier même si l’on reste un peu dubitatif pour ce
Vosne Romanée PC Les Beaumonts 2013 Domaine Daniel Rion & Fils
2 eme paire de rouges :
Robe claire, on pourrait partir sur l’identique au premier rouge, assez frais et sur les fruits rouges, la bouche n’est pas un monstre de matière, je retrouve des notes végétales, meilleur que Les Grèves mais pas de quoi s’enthousiasmer pour ce
GC Chambertin 2011 Domaine Trapet
Robe aussi claire , nez pas net au début, du pneu, caoutchouteux, puis de fruits rouges mais sans grande intensité, la bouche est meilleure que le précédent ,on est dans la finesse mais sans exubérance, Emmanuel nous dit qu’on est sur le même grand terroir, même domaine mais millésime différent, on est reste septique avec Pierre et Jérôme pour ce
GC Chambertin 2002 Domaine Trapet.
François le 1 er aurait adoré, Vivien l’a beaucoup aimé, si l’on compare au Clos des Lambrays 2002 et au Clos de Tart 2002 qu’Emmanuel et François 1 avaient déjà apporté il y a quand même une sacré différence, ce n’est pas la même catégorie.
3 eme paire de rouges :
Robe rubis, le nez ne me parle pas, pas vraiment pinotant, la bouche n’est non plus pas un monstre de densité, ça termine encore sur du végétal, vraiment je suis passé à coté pour ce
Grevey-Chambertin PC Champonnet 2009 Louis Boillot & Fils
Robe sombre, je trouve le nez agréable, la bouche confirme, je lui trouve une belle matière avec un bon équilibre, une bonne fraicheur sans être porté sur l’acidité, bref j’aimé ce
Pommard PC Grands Epenots Domaine Pierre Morey 2006
Solo rouge :
Robe toujours aussi sombre, nez réduit au début, plus dense plus fruits noirs, la bouche aussi, un beau déroulé, la matière est suave , plus de rondeur que le précédent mais un peu moins de fraicheur, du mal à choisir ente les 2 vu que c’est le même mais du millésime
2005 Pommard PC Grands Epenots Domaine Pierre Morey
Et un dernier rouge:
Robe très évolué, le nez vraiment usé, la bouche est un peu mieux mais quand Joseph cause on se tait, on l'écoute '
il est vaiment dépassé' bon certains lui trouveront encore quelques choses en bouche mais si ce n'est le boire jusqu'à la lie il n'y aurait que FO12 pour s'en émouvoir pour ce
Volnay PC Santenots 1978 Domaine Bouchard Père et Fils
Un sucre pour finir:
Belle robe orangée, ambrée, nez parfaitement mur et sensation de fraicheur, la bouche confirme avec une belle matière et un peu de gaz qui dynamise l'ensemble associé à cela une bonne acidité qui équilibre le tout, très, très bon pour finir sur une bonne note pour ce SGN
Weingut Hafner Burgenland Bouvier Trockenbeerenauslese 1998
Ne reste plus qu'à remercier encore Emmanuel pour l'ensemble de ses apports et Laurent Maynadier pour la découverte de ses cuvées.
Prochaine soirée "Sud-ouest toute"
Stéphane