New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

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    Vaudésir a créé le sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    Bonjour,

    Nous nous retrouvons comme d’habitude sur l’Ile Saint Louis pour cette soirée entièrement géré par Emmanuel que nous remercions tous chaleureusement pour les apports.

    Nous ne savons pas si ce soir suite aux manifestations, les verres, le dégustateur ou autre comme étant un jour racine mais de mon coté j’ai ressenti pas mal de notes végétales sur les rouges, 4 vins seulement ressortant du lot mais ce n’est que mon ressenti, tout à l’aveugle et grandement de tête.

    Bulle :
    La robe est claire, nez citronné, bulles fines et tendu, bouche vive, élancé, terminant bien sec sans amertume, je vois bien un BdB extra-brut, une très légère pointe oxydative, excellent pour ce Champagne Larmandier-Bernier GC 2010 Vieille Vigne du Levant 2010

    Paire de blanc :

    Robe pale, nez un peu citronnée et beurré, la bouche n’est pas énergique c’est plutôt plat sans élan et sans relance, un peu d’agrume dans un fond de beurre, assez terne pour ma part. Moyen pour ce Meursault PC Les Charmes Dessus 2015 Domaine Tessier

    Robe claire, nez plus incisif, fruits blancs et agrumes, la bouche est bien plus dynamique, élancé, longiligne, au réchauffement il s’ouvre bien, bien sec et tendu sans manquer de maturité, belle allonge, j’ai bien aimé , aurait mérité plus d’ouverture .TB pour ce Chassagne Montrachet PC Morgeots Tête de Clos 2013 Domaine Ballot-Millot

    Solo blanc :

    Robe évoluée, tirant sur l’ambré, nez un peu mielleux, encaustique, peu de fruit, en bouche cela se confirme, pas grand-chose à part un un vin qui à trop vite évolué, je voyais bien un Chablis de 20 ans, c’est pas du tout cela pour ce Chablis GC Grenouilles 2007 Domaine Louis Michel

    Interlude Château Champs des Sœurs Fitou La Tina et Bel Amant 2016

    Crs dans la bouteille du domaine

    1 er paire de rouges :

    Robe claire, nez frais, sensation acétique, cerises, la bouche est légère assez végétal, moyen passons au suivant pour ce Beaune PC Les Grèves 2011 Domaine de Montille

    Robe plus sombre, nez plus mur, cassis, cerises, bouche plus dense et complet que l’autre, certains le trouve très évolué, assez fin, aimable, je l’ai préféré au premier même si l’on reste un peu dubitatif pour ce Vosne Romanée PC Les Beaumonts 2013 Domaine Daniel Rion & Fils

    2 eme paire de rouges :
    Robe claire, on pourrait partir sur l’identique au premier rouge, assez frais et sur les fruits rouges, la bouche n’est pas un monstre de matière, je retrouve des notes végétales, meilleur que Les Grèves mais pas de quoi s’enthousiasmer pour ce GC Chambertin 2011 Domaine Trapet

    Robe aussi claire , nez pas net au début, du pneu, caoutchouteux, puis de fruits rouges mais sans grande intensité, la bouche est meilleure que le précédent ,on est dans la finesse mais sans exubérance, Emmanuel nous dit qu’on est sur le même grand terroir, même domaine mais millésime différent, on est reste septique avec Pierre et Jérôme pour ce GC Chambertin 2002 Domaine Trapet.

    François le 1 er aurait adoré, Vivien l’a beaucoup aimé, si l’on compare au Clos des Lambrays 2002 et au Clos de Tart 2002 qu’Emmanuel et François 1 avaient déjà apporté il y a quand même une sacré différence, ce n’est pas la même catégorie.

    3 eme paire de rouges :

    Robe rubis, le nez ne me parle pas, pas vraiment pinotant, la bouche n’est non plus pas un monstre de densité, ça termine encore sur du végétal, vraiment je suis passé à coté pour ce Grevey-Chambertin PC Champonnet 2009 Louis Boillot & Fils

    Robe sombre, je trouve le nez agréable, la bouche confirme, je lui trouve une belle matière avec un bon équilibre, une bonne fraicheur sans être porté sur l’acidité, bref j’aimé ce Pommard PC Grands Epenots Domaine Pierre Morey 2006


    Solo rouge :

    Robe toujours aussi sombre, nez réduit au début, plus dense plus fruits noirs, la bouche aussi, un beau déroulé, la matière est suave , plus de rondeur que le précédent mais un peu moins de fraicheur, du mal à choisir ente les 2 vu que c’est le même mais du millésime 2005 Pommard PC Grands Epenots Domaine Pierre Morey

    Et un dernier rouge:

    Robe très évolué, le nez vraiment usé, la bouche est un peu mieux mais quand Joseph cause on se tait, on l'écoute 'il est vaiment dépassé' bon certains lui trouveront encore quelques choses en bouche mais si ce n'est le boire jusqu'à la lie il n'y aurait que FO12 pour s'en émouvoir pour ce Volnay PC Santenots 1978 Domaine Bouchard Père et Fils

    Un sucre pour finir:

    Belle robe orangée, ambrée, nez parfaitement mur et sensation de fraicheur, la bouche confirme avec une belle matière et un peu de gaz qui dynamise l'ensemble associé à cela une bonne acidité qui équilibre le tout, très, très bon pour finir sur une bonne note pour ce SGN Weingut Hafner Burgenland Bouvier Trockenbeerenauslese 1998

    Ne reste plus qu'à remercier encore Emmanuel pour l'ensemble de ses apports et Laurent Maynadier pour la découverte de ses cuvées.

    Prochaine soirée "Sud-ouest toute"

    Stéphane
    #1
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    Frisette a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    Les vins de Trapet paraissent une nouvelle fois (très) décevants...

    Flo (Florian) LPV Forez
    #2

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    bonaye a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    Bien d'accord que le Volnay Santenots 1978 de Bouchard P et F était complètement mort, presque poussiéreux, (comme si j'étais un spécialiste es reliques ! ), mais je trouve Stéphane sévère sur le Chambertin 2002 de Trapet qui était de bon niveau, mais manquant un peu d'ampleur.
    Maintenant, quand on voit le prix auquel ce grand cru est aujourd'hui vendu à la propriété, ça fait réfléchir ...
    Et encore merci à Emmanuel, notre ténor bien aimé qui n'a pas "chat en poche" quand il s'agit de sortir des bouteilles de sa cave !
    #3
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    Vaudésir a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    Frisette écrit: Les vins de Trapet paraissent une nouvelle fois (très) décevants...

    Pourtant on a bu un 2006 qui était excellent www.lapassionduvin.c... comme quoi
    #4

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    Frisette a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    Oui j'ai vu, heureusement pour vous. Quand tu remonteras les comptes-rendus dans leurs fils adéquats, tu verras les déceptions me concernant sur ce domaine...

    Flo (Florian) LPV Forez
    #5

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    francois999 a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    Merci martinez et macron pour m’avoir empêché d’etre là et de me bien me faire chier depuis début décembre.

    De belles quilles que j’aurais bien voulu gouter.

    Francois
    #6

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    mgtusi a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    francois999 écrit: Merci martinez et macron pour m’avoir empêché d’etre là et de me bien me faire chier depuis début décembre.

    De belles quilles que j’aurais bien voulu gouter.


    François, il y a des gens qui sont en grève depuis plus d'un mois. Qu'on soit d'accord ou pas avec leur action n'empêche pas de leur conférer un certain respect, notamment celui de pas mettre en parallèle une dėgustation de vin, sujet bien futile.

    Michel
    #7
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    bonaye a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    A ma connaissance, Macron n'est pas en grève et Martinez est modérateur !
    #8
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    pierrelepecheur a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    Je retiens de cette dégustation trois vins.

    Le premier est le Chassagne de Ballot Millot. Ce n'est pas la première fois que je goute ses vins. Et je suis toujours charmé par leur dynamisme et leur élégance. Va falloir que je toc-tocquette à la porte pour une petite visite, si cela est encore possible.

    Puis il y a le cas des deux Trapet. Le 2011 est un bon vin pour le contexte du millésime. C'est fin, fluide. Non marqué par le végétal. Mais il manque un truc, c'est trop banal pour être un chambertin ! Le 2002 me pose problème, notamment par son nez brulé, et son manque d'ampleur en bouche. Beaucoup de domaine sur ce millésime font mieux. Beaucoup de village présentent une matière, une puissance, une élégance supérieure.

    Cela me conforte dans ce que je pense du domaine : il n'a pas d’intérêt pour mon goût. Encore plus quand on manque de respect à ses clients en se permettant de faire des +30% chaque année. Quand on veut vendre au prix du domaine Rousseau, Mortet ou Perrot Minot encore faudrait il que la qualité s'en approche ! Mais je n'ai pas le palais aussi affuté, délicat et précis que celui des dégustateurs de la RVF.

    Merci à Emmanuel des apports !

    ps : à noter que pour une fois j'ai beaucoup aimé le sucre de fin apporté par l'héritier du trône de France en cas de décès des 234321 nobles le précédant dans l'ordre de succession. C'était fin, digeste, avec une pointe d'acidité en finale pour donner l'envie de se resservir. J'ai dû gouté à tant de trucs expérimentaux de sa part avant qu'il arrive à me charmer que cela devait bien arriver. Mais après 5ans, ce fut long...
    #9
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    leteckel a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    pierrelepecheur écrit: Je retiens de cette dégustation trois vins.

    Le premier est le Chassagne de Ballot Millot. Ce n'est pas la première fois que je goute ses vins. Et je suis toujours charmé par leur dynamisme et leur élégance. Va falloir que je toc-tocquette à la porte pour une petite visite, si cela est encore possible.


    Ca l'est Pierre.
    Les vins sont d'une régularité presque sans faille et vieillissent à merveille. Je le visite chaque année depuis le millésime 2008 et l'accueil, comme le vin, y est top.

    Arnould.
    #10

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    DaGau a répondu au sujet : New LPV Paris N°61 Emmanuel vide sa cave

    Quel a été le temps d'aération pour le Volnay Santenots Bouchard P&F 78? Evidemment il y a une différence entre un vin usé et un vin fermé mais j'ai été étonné de la différence de perception d'une pareille bouteille goûtée à l'ouverture et servie (après rebouchage) une heure plus tard (et potentiellement pas moins bonne avec encore un peu plus d'aération).
    #11

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