Fin Août, c’est la rentrée de LPV Léman, sur le thème des vins de vacances !

... c'était un peu flou comme concept... bus en vacances? achetés pendant les vacances? qui évoquent les vacances? qui consolent de pas avoir pris de vacances, d’être tout le temps en vacances? , etc...
Enfin bref, Sylvain pour sa première en tant qu'ordonnanceur après le forfait général du printemps s'est fait plaisir avec de nombreuses propositions



Sur un Tartare de saumon :

Chateauneuf du Pape blanc 2018 dom. du Mont-Olivet 30% Bourboulenc, 30% Clairette, 25% Roussane et 15% Grenache blanc

Nez floral, légèrement muscaté, sur la rose avec une ouverture sur les fruits exotiques. Attaque en bouche douce, pas très sec mais gras et peut-être une pointe de sucre résiduel? Finale anisée sur la réglisse avec un peu d’alcool, un peu trop
Va mieux sur le tartare avec un joli fruit et un équilibre retrouvé


Saumur blanc Jurassique 2015 dom. du Pas Saint-Martin chenin

Nez effacé, notes de réduction, de levure, bouche grasse mais tendue, peu aromatique, finale fruitée sur l’ananas.
B++ Acidité et tension se manifestent sur le tartare


Galice (Espagne) Ribeiro DOC - Fai un sol de Carallo 2014 Bodeguas el Paraguas 86% Treixadura, 9% Godello 5% Albariño

Nez réduit, petit renard et grillé en même temps
Attaque en bouche souple, fraîcheur, fruité sur les agrumes, m’évoque un beau chardonnay sur le fruit et la finesse acide. Superbe sur le tartare
TB


Arbois Fleur de savagnin 2009 dom de la tournelle

Nez fermentaire, sur la peau de raisin; acidité citronnée en bouche , notes de réduction/animale/bouillon, comme un vin nature en début d’oxydation
TB, revit sur le fromage



Sur une ballotine de volaille,

Costal Region (Afrique du Sud) Columella 2009 The Sadie Family syrah mourvèdre grenache

Nez de fruits frais; bouche fraîche, du volume mais pas trop, acidité sous-jacente, tanins sensibles mais pas agressifs, intensité du couple alcool/acidité , finale fruitée
TB


Saint-Joseph cuvée du Papy 2006 S. Montez

Superbe nez, fraise et poivre, un petit côté “Reynaud”. La bouche est charnue (plus que le columella) mais reste fluide, grosse trame acide; superbe jusqu’en finale (m’évoque un borghetto léger)
TB++


Coteaux du Languedoc L’Ancely 2004 ch. de la Negly (maintenant c’est La Clape AOP) Grenache - Mourvedre - Syrah (j’avais lu dominante mourvèdre)

Nez de rouge plus structuré, que l’on retrouve en bouche qui semble faussement fondue, c’est intense, un poil astringent mais garde son fruit jusqu’au bout
TB++


Coteaux du Languedoc Syrah Leone 2005 dom. Peyre Rose

Attaque “floue”, acidité qui se manifeste assez vite et masque un peu un volume certain, fraîcheur mentholée, regouté un peu plus tard c’est plus fondu
TB-
comme les 2-3 fois précédentes ou j’ai eu l’occasion d’y goûter, les vins de Peyre Rose me semblent puissants et extraits; des Languedoc à l’ancienne, c’est très bon mais probablement à attendre encore une dizaine d’années



Sur une côte de bœuf,


Corse Calvi , Ribbe Rosse 2015 Clos Columbu (50% Niellucciu, 50% Sciaccarellu en 2017)

Nez fermentaire, légère acidité volatile puis douceur vanillée. Gras, sucrosité en bouche, fruit omniprésent et tanins très fins, légèrement astringent, réglissé
TB+


Saint Nicolas de Bourgueil Le Vau Jaumier 2010 dom. De la Cotelleraie

Nez renard et ronce, puis poivron vert. En bouche sucrosité similaire au clos columbu, la trame acide est plus marquée, superbe fruit frais, framboise jusqu’à la finale très fraîche sur les fruits
TB+(+)


Pauillac ch. Pontet Canet 2004

Nez peu causant, bouche fondue sur une trame acide, tanins très fins, astringence marquée; l’aromatique en bouche fait un peu vieux vin ce qui est étonnant vu l’âge, ça manque de peps
TB quand même

Gouté plus jeune, c’était pur et frais, plutôt structuré et intense pour un 2004. Je soupçonne une bouteille fatiguée


Haut-Médoc ch. Sociando Mallet cuvée Gautreau 2001

Nez sur les fruits rouges et un peu de poivron. Bouche longue, fluide mais assez puissante; le poivron revient en finale, excellent avec du fruit frais, il a le peps qui manque au premier; encore très jeune
TB+ excellent voire parfait sur la viande



Sur le dessert qu’on a oublié (on a rarement été ému par un dessert ici mais le chef du Barto nous régale tellement de ses autres plats que ce n'est pas bien grave )

Montbazillac Les Pins 2007 ch. Tirecul la Gravière

Safrane à donf (comme le fameux Rieussec gouté plusieurs fois); vif, fruité, note de caramel, très beau malgré un léger liège/bouchon qui marque la finale


Les pures éclectiques à l’aveugle complet sont décidément difficiles à commenter sans aucun repère.
Le mois prochain, c’est la vraie rentrée, tous fauchés on a goûté (ben oui c'est du passé ) des vins à moins de 20 Euros

(edit... millésime du Ribbe Rosse)