Je n'ouvre jamais de bouteille le Dimanche soir, mais comme on est sur un long Week-end, c'est permis.
Je demande à madame ce qu'elle veut boire, réponse:
-Je m'en occupe...
Elle part en cave et revient avec une bouteille poussiéreuse.
Qu'est-ce qu'elle a pris, je suis un peu inquiet car le vin ce n'est pas son fort, même si elle apprécie ce qu'elle a dans le verre.
Je déguste donc à l'aveugle, robe tuilé, marron, limpide, ça a quelques années ça...
De belles effluves sur l’encens, des fruits rouges mûrs, floral. Quel parfum.
Je suis un peu inquiet sur ce qu'elle a pris, inquiet n'est pas le terme, plutôt curieux car le nez fait Reynaud, un Enclos Terrasse d'Elise aussi, mais aussi très Bourguignon.
La bouche est fraiche, tendu, l'équilibre est là avec une acidité (millésime frais ?) qui soutient la fin de bouche salivante. Pivoine, fraise écrasé, coulis de fruits frais, pas un monstre en bouche, mais bien fait.
J'élimine l'Enclos, pas assez de vieux millésime en cave, Reynaud ou Bourgogne.
Allez Bourgogne sur un 1er Cru des années 2000 voire avant. Tanins polis, ronce et pivoine sont les marqueurs du vin.
Très bien fait, à point, bien du plaisir sur ce:
Domaine Gros Frère & Sœur - Vosne-Romanée 2000