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Cristaux blancs sur un bouchon

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te flagelle pas, on a rien vu B)
23 Aoû 2016 18:42 #31

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Réponse de Julia-90 sur le sujet Re: Cristaux blancs sur un bouchon

Bonjour à tous,
Une petite précision concernant ces fameux cristaux blancs. Comme je l'indiquais, seules mes bouteilles d'avant 1990 ont été touchées.
Par exemple, l'un à côté de l'autre, un Mouton Rothschild 1989 et 1990 ; la capsule du 89 était recouverte de blanc, celle de 90 n'avait absolument rien.
Le matériau utilisé pour la fabrication des capsules a-t-il été modifié à compter des années 90 ?

Je suis preneuse si quelqu'un à une explication...

Merci beaucoup !

Julia
25 Aoû 2016 11:24 #32

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L'interdiction des capsules plomb/étain décidée par l'OIV est postérieure à 1990 (1er janvier 1993).
25 Aoû 2016 11:33 #33

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Réponse de jull sur le sujet Re: Cristaux blancs sur un bouchon

Avec le temps d'élevage et la mise en marché, ce pourrait être la raison
25 Aoû 2016 14:08 #34

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Cristaux blancs sur un bouchon

Un 90 mis en bouteille milieu fin année 92, ça veut dire avant interdiction d'utilisation mais après parution de l'interdiction à venir. J'imagine que les fabricants étaient déjà passé au complexe alu.
Par contre un an avant.....
25 Aoû 2016 20:09 #35

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Réponse de Patouy sur le sujet Cristaux blancs sur un bouchon

Salut , Merci pour vos infos  , je viens de déboucher un Patrimonio 2004  oui  , je l'avais oublié un peu !!  alors ces fameux cristaux m'ont tout de même intrigué , question et réponse 
sur ce site !
 
15 Oct 2022 17:14 #36
Pièces jointes :

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Réponse de Eric B sur le sujet Cristaux blancs sur un bouchon

Acide tartrique. Tu peux le récupérer et t'en servir comme levure chimique ;)

Eric
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15 Oct 2022 17:40 #37

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Réponse de agitateur sur le sujet Cristaux blancs sur un bouchon

Non.
le carbonate acide sert de fournisseur de CO2, qui est l'élément visible de la poudre à lever ( levure chimique ).
L'acide présent ( par exemple tartrique ) ne sert qu'à neutraliser que la partie carbonate acide, c'est un composé secondaire. Mais il ne participe pas à l'effet levant.
15 Oct 2022 18:16 #38

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Réponse de Eric B sur le sujet Cristaux blancs sur un bouchon

Les Allemands s'en servent pour ça : utopia.de/ratgeber/w...
 

Eric
Mon blog
15 Oct 2022 18:42 #39

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