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Cépages oubliés ou interdits

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Cépages oubliés

Pour en avoir souvent discuté avec Michel Grisard, grand connaisseur des cépages anciens et membre du cercle d'Ampélographie Alpine, l'intérêt de préserver les cépages anciens est bien plus la préservation d'une banque de données génétiques que l'idée d'en produire directement un vin.
C'est par leur spécificité (maturité précoce ou tardive, résistance aux maladies, capacité à des titrages alcooliques bas, couleurs, tannins etc etc) que la diversité des cépages anciens peut intéresser les scientifiques afin de créer des nouveaux cépages à même de répondre à des défis futurs comme le réchauffement climatique.

A ce titre, le sujet n'est pas un débat d'arrière garde, perdu dans des défenses régionalistes ou autres mais, au contraire, un véritable enjeu avec une grande modernité.
14 Sep 2016 22:17 #61

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Cépages oubliés

J Perez: de quels cépages s'agit-il ? un nom de cépage énigmatique - le Tardif - dans cet article.

Sarragachies et les sept ou neuf cépages de Pédebernade, dont un "tardif" est-ce que ce ne serait pas dans ton coin? ;)
Peut-être un mystère à lever.

jlj
14 Sep 2016 22:31 #62

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Cépages oubliés

Jérôme Pérez écrivait:
Mais quand je regarde (d'un peu haut, il est vrai) le snobisme du retour en force du topinambour sur les marchés bobo, je pense à tous ceux qui en ont trop mangé pendant la dernière guerre mondiale et qui sans doute avait vite oublié ce légume. -)

(tu) Mon grand père, s' il était encore de ce monde, t'applaudirais!

Flo (Florian) LPV Forez
14 Sep 2016 22:42 #63

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Cépages oubliés

le nom "tardif" est donné localement à différents cépages : tannat et cabernet sauvignon peuvent prendre ce même nom ...

Jérôme Pérez
15 Sep 2016 06:39 #64

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Cépages oubliés

Avec comme base la classification Pulliat, et donc le chasselas comme référence, il y en a un paquet de cépages tardifs.
Tannat et Cabernet, pour rester dans le sud ouest, en font bien entendu partie.
Mais à Sarragachies, quelqu'un a-t-il l'info: quel est ce "Tardif" ?
Ou est-ce un secret national? :D

jlj
15 Sep 2016 07:56 #65

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Cépages oubliés

Ampélographie
L’avenir de la vigne se trouve... dans son passé.

www.sciencesetavenir...
26 Sep 2016 20:04 #66

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: Cépages oubliés

Paris, terre d’élection des cépages résistants :

www.vitisphere.com/a...

Philippe
11 Oct 2016 21:40 #67

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Cépages oubliés

Ampélographie
Sécheresse et chaleur: le réchauffement climatique brûle la vigne. Mais l'avenir pourrait bien se trouver dans le passé: les vignerons découvrent que les cépages ancestraux, sacrifiés sur l'autel du rendement, sont en fait plus résistants.

www.lexpress.fr/actu...
14 Oct 2016 20:03 #68

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Réponse de Tristan Louis sur le sujet Re: Cépages oubliés ou interdits

Sans doute déjà signalé, un ouvrage joli et sympathique, mais qui à mon sens reste un peu superficiel (et puis ils ont réussis à oublier de mettre une photo du pineau d'Aunis auquel ils consacrent une page - c'est le tourangeau qui râle):


Tristan
"Green is green" (Nicolas Bertrand)
05 Nov 2016 10:59 #69

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Réponse de Tristan Louis sur le sujet Re: Cépages oubliés ou interdits

Autant pour moi: c'est le romorantin qui n'a pas sa photo (le pineau d'Aunis est même illustré deux fois).

Tristan
"Green is green" (Nicolas Bertrand)
06 Nov 2016 14:37 #70

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Cépages oubliés ou interdits

Je suis d'accord sur le côté pas très approfondi du livre. Il a néanmoins le mérite d'évoquer des cépages dont on ne parle pas souvent et de mettre en avant des vignerons qui ne les ont pas oubliés. Même si j'en connaissais un certain nombre, j'ai découvert des cuvées monocépages que je serais curieux de déguster.

Eric
Mon blog
06 Nov 2016 14:50 #71

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Réponse de Tristan Louis sur le sujet Re: Cépages oubliés ou interdits

Arrivé chez moi, j'ai un peu eu l'impression de m'être fait avoir : la maquette était très jolie, les photos aussi, et le feuilletage dégageait une impression de sérieux et de densité des contributions. Or quand on met vraiment son nez dedans, on s’aperçoit qu'il manque une étude vraiment poussée sur le sujet (notamment une réflexion historique sur la disparition ou le regain de tel ou tel cépage). En l'état, cela ressemble au livre d'or d'une sympathique association qui aurait voulu se faire plaisir, pas à un livre de référence sur l'ampélographie. Les descriptions paraphrasent souvent Pierre Galet ou citent des auteurs anciens (dont j'aurais tendance à me méfier) et se perdent parfois en considérations étymologiques (spécieuses par principe) sur l'origine de tel ou tel nom. Pour finir, des portraits de vignerons réduits à une moyenne de 150 mots chacun (sauf exception) c'est un peu léger et frustrant. En contrepartie, la mise en lumière de ces cépages qui me sont pour beaucoup inconnus est bien entendu l'intérêt majeur de l'ouvrage et la mention des vignerons qui en perpétuent la culture et les mettent en valeurs également. Et puis je suis content de voir figurer le grolleau, à ma connaissance, le seul (?) cépage authentiquement tourangeau !

Tristan
"Green is green" (Nicolas Bertrand)
08 Nov 2016 17:00 #72

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Réponse de PBAES sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Un observatoire national pour les variétés résistantes :


www.pleinchamp.com/v...


Philippe
06 Jan 2017 21:40 #73

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Réponse de PBAES sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Déploiement des cépages résistants :


L’Inra clarifie sa politique :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
18 Jan 2017 21:32 #74

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Réponse de PBAES sur le sujet Ampélographie

18 hectares de variétés Alain Bouquet plantées en 2018 :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
23 Fév 2017 21:33 #75

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

"Les cépages oubliés", c'est le nom d'une cuvée du célèbre vigneron de Loire Henry Marionnet. Le cépage en question est oublié mais autorisé, bien sûr. Il s'agit du Gamay de Bouze, qui vient de Bourgogne je crois, et que Marionnet préserve sur quelques hectares. C'est bon, très gourmand sur le fruit, avec du fond. Je viens de boire un 2011, qui m'incite à les consommer plus jeunes, car 6 ans me semblent limite ... légèrement dépassée !
CR à venir dans le fil dédié quand j'aurais l'occasion et le temps.

Gérard
28 Fév 2017 00:22 #76

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Réponse de PBAES sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Cépages :

Les facteurs qui influent sur l'efficacité du biocontrôle :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
13 Mar 2017 21:45 #77

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Réponse de PBAES sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Ampélographie :


Connaissez-vous Vitis lanata, la vigne cotonneuse ancestrale ? :

www.vitisphere.com/a...

Philippe
28 Mar 2017 21:21 #78

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Réponse de oliv sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Ampélographie
Des paysans cévenols font renaître des vins issus des cépages « interdits » !

reporterre.net/Des-p...
09 Oct 2017 14:57 #79

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Réponse de PBAES sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Cépages résistants :

Piwi France attaque les interdictions d’étiquetage français :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
11 Oct 2017 21:16 #80

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Vitis prohibita
Ce documentaire veut réhabiliter les hybrides interdits, dans la filière vin et sa réglementation.

www.vitisphere.com/a...
28 Jan 2019 12:19 #81

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Le Noah a été interdit, aussi parce que le taux d'alcool était beaucoup plus élevé à l'époque (14 à 17° après vinification). Certains viticulteurs ou personnes possédant des vignes avaient gardé des pieds de vignes (De Noah, d'Othello) pour ne citer que ceux que je connais.
Gaëtan
28 Jan 2019 19:50 #82

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Cépage prohibé: le Noah (le vin qui rend fou?)

Il y en a encore dans le Loir-et-Cher

Didier
28 Jan 2019 19:54 #83

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Bonsoir Didier, j'espère que ta vue est bonne. ;)
28 Jan 2019 20:00 #84

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Réponse de oliv sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Portrait
Des hors-la-loi de la vigne cultivent six cépages interdits.

www.slate.fr/story/1...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Go6s
29 Mar 2019 18:06 #85

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Réponse de PBAES sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Cognac :

Quatre variétés résistantes proches de l’Ugni blanc disponibles en 2021 :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
04 Avr 2019 10:46 #86

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Réponse de PBAES sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Cépages résistants :

Découvrez les variétés autorisées pour 6 IGP :

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Philippe
08 Avr 2019 17:19 #87

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Réponse de oliv sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Goût du risque
Où déguster un bon verre de cépage interdit ?

avis-vin.lefigaro.fr...
23 Fév 2022 20:36 #88

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Réponse de oliv sur le sujet Cépages oubliés ou interdits

Hybrides
Cépages hybrides, vins interdits : faut-il les ressusciter ? L’avis de Jacky Rigaux.

www.dijonbeaunemag.f...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TristanBP
11 Juil 2023 17:05 #89

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Réponse de Silène sur le sujet Re: Cépage prohibé: le Noah (le vin qui rend fou?)

Vitis prohibita
Ce documentaire veut réhabiliter les hybrides interdits, dans la filière vin et sa réglementation.


 

Voici le lien pour ce documentaire :  Cépages résistants & interdits | Vitis Prohibita | documentaire (vitis-prohibita.com)
A voir en VOD ou en DVD.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
12 Juil 2023 11:46 #90

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