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Les vins sans soufre

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norbert89 a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

Bien sûr, le SO2 est un conservateur (code E220) que l'on rencontre dans beaucoup d'aliments industriels. Je ne comprends pas pourquoi certains lui font un procès. Il faudrait m'expliquer. Les vins "nature"? Pourquoi pas? Mais quel en est l'intérêt? J'ai du mal à comprendre. Si la finalité est de boire un vin qui a le goût de jus de fruit, ce qui peut se comprendre aisément venant d'une génération Coca-Cola/Orangina, autant acheter du jus de raisin bio.
Pour ce qui est des molécules de pesticides et de SO2, elles se dégradent avec le temps.
Moralité; mieux vaut boire du vin âgé et/ou du jus de fruit bio, quoique, du Ganevat, c'est bon aussi.
Je pense que tout amateur de vins ne s'arrête pas à ces détails, il boit le vin qui lui fait plaisir, un point c'est tout!
#271

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

Si on regarde le graphique posté par Oliv, il n'y a pas de quoi s'alarmer des taux de SO2 , surtout si on boit principalement du vin rouge.
Surtout si on voit la colonne de droite... ::o
Quand aux "french fries" , tout le monde sait qu'il faut manger les frits belges... :D

jlj
#272

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

SO2
Le soufre dans le vin, ami ou ennemi ?

www.decanter.com/lea...
#273

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lexi700 a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

il est vrai que le vin sans sulfites ajoutés est à la mode... on sait bien qu'il y en a toujours un peu mais c'est vrai que ça donne envie de goûter. je vais souvent sur ce site vin sans sulfites et je trouve leur démarche intéressante. ils ne vendent que du vin dont le vignoble respecte l'environnement. à tester.
#274

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

Portugal
Il remplace le soufre par des fleurs.

ideesliquidesetsolid...
#275

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

Marché
La réduction du soufre dans les vins, une nécessité ?

www.harpers.co.uk/ne...
#276

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

Vaucluse
Un nouveau souffle pour les vins sans sulfites.

"A Flassan, Paul Vendran procède par vendange manuelle. Il évite ainsi l'oxydation du raisin sans ajouter de sulfites à son vin. "

:S

www.laprovence.com/a...
#277

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

So2
Pourquoi le soufre est-il devenu un enjeu dans le vin ?

les5duvin.wordpress....
#278

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oliv a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

So2
« On peut faire l’apologie du soufre dans le vin… S’il est volcanique ! » - Nicolas Joly

www.vitisphere.com/a...
#279

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Marc C a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

C'est vraiment le grand délire. C'est quoi du soufre dénaturé chimiquement ? Les volcans d'indonésie c'est plus naturel que le gisement de gaz de Lacq ??

Marc
#280

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jull a répondu au sujet : Re: Les vins sans soufre

du soufre issu de la pétrochimie, un dérivé du pétrole plutôt que du soufre à l'état naturel
#281

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PBAES a répondu au sujet : Les vins sans soufre

Monbazillac :

Le château Kalian a effectué en 2016 un essai de cuvée rouge sans SO2, vinifiée en cuve inox :

www.mon-viti.com/art...

Philippe
#282

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oliv a répondu au sujet : Les vins sans soufre

Tendance
Les consommateurs prêts à payer davantage pour les vins sans SO2.

www.vitisphere.com/a...
#283

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enzo daviolo a répondu au sujet : Les vins sans soufre

oliv écrit: Tendance
Les consommateurs prêts à payer davantage pour les vins sans SO2.

www.vitisphere.com/a...


terrible ce que la méconnaissance peut engendrer comme comportement idiot.
#284

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Les vins sans soufre

Les consommateurs prêts à payer davantage pour les vins sans SO2.

Quelle époque!
Payer plus pour avoir moins... B)

jlj
#285
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, enzo daviolo

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phi a répondu au sujet : Les vins sans soufre

On vit une époque où les aliments ne sont plus définis par ce qu'ils contiennent mais par ce qu'ils ne contiennent pas : sans sucre, sans gras, sans gluten, sans OGM, sans sel, sans soufre...
Et en ce qui concerne le vin sans soufre, si ça a mal tourné et qu'on compare par rapport au prix du débouche-évier, ça n'est pas très rentable.

Philippe
#286
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: enzo daviolo

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oliv a répondu au sujet : Les vins sans soufre

So2
Du thé pour remplacer le soufre.

www.ruralnewsgroup.c...
#287
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gibus

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PBAES a répondu au sujet : Les vins sans soufre

Pourquoi ce vin est-il vendu la tête à l'envers ?






www.vitisphere.com/a...


Philippe
#288
Pièces jointes :

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