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Cave inondée

  • mclaren
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Cave inondée a été créé par mclaren

Suite aux intempéries survenues dans le Var ma cave s'est retrouvée inondée.
L'eau s'est maintenant retirée, mes bouteilles sont saines et sauves, recouvertes de boues.
Le taux d'humidité est de 94% pour une température de 18°.
Que faire ? Dois-je remonter mes bouteilles ou les laisser sécher dans la cave ?
21 Jui 2010 22:41 #1

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Cave inondée

Les remonter si tu veux sauver les étiquettes, si ça se présente mal pour elles. Sinon....
Faire attention à ce que ça ne "croupisse" pas, absence de mauvaise odeur, etc....

Si tu trouves des pointes de dilution à la dégustation, tu saura d'ou ça vient (:P)
21 Jui 2010 22:52 #2

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  • mclaren
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Réponse de mclaren sur le sujet Re: Cave inondée

oui j'ai peur que l'odeur de boue envahisse mes bouteilles.
Je vais peut-être les remonter au fur et à mesure.

Avez-vous déjà connu ce genre de situation ?
22 Jui 2010 12:09 #3

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Réponse de yr sur le sujet Re: Cave inondée

J'ai connu cette mésaventure sur mon petit stock Parisien il y a deux ans lors d'une forte pluie d'orage en été, avec evidemment une évacuation bouchée quelque part: Ma cave avec 50 cm de flotte partout ! Les trois rangées du bas de mon casier à bouteilles faisaient glou_glou. !

Apres une vidange rapide de la cave, il ne s'est rien passé du tout, hormis que les bouteilles étaient assez sales , recouvertes d'une couche de limon. Sinon rien de rien (En principe l'eau ne doit pas pouvoir penetrer dans le bouchon).B)

Si tu es dans le Var, il doit commencer à faire bon. Sauf odeur immédiable de pourriture, je préfèrerai laisser les bouteilles s'égoutter tranquille en cave que de risquer un coup de chaud, là c'est sur elles seront à boire vite !.

NB: j'avais même deux trois flacons de 15/20 ans d'âge, ils n'ont pas bougé. :)o (Dont un Clos Fourtet 90 bu ce W -End)

YR
22 Jui 2010 13:50 #4

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Cave inondée

Et sortir les bouteilles puis les rincer avant de les remettre en cave, ça ne se fait pas?

Cordialement

JB
22 Jui 2010 13:58 #5

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Cave inondée

j'ai connu un problème similaire en décembre 1999
je n'ai pas eu 10, ni 20, ni 50 centimètres de flotte, mais une piscine remplie à ras bord, donc 2,50 mètres de flotte boueuse
première chose que j'ai faite en fermant les yeux (je voyais des étiquettes qui flottaient à la surface...) vidage grâce à une pompe vide-cave
ensuite, laisser ouvert avec courant d'air, je sais c'est pas l'époque, donc vois pour les stocker si possible chez un ami ou de la famille, même si les conditions ne sont pas top, j'ai actuellement une douzaine de magnums de cornélie enfouis quelque part sous terre, dans ma cave, aucun problème pour les bouchons, par contre les étiquettes..., en fait les goulots ressortent, c'est un essai
ma cave est en terre battue (je ne suis pas violent, promis:D)
un ti conseil comme ça : retire ce qui est mou, je sais ça fait uriliser de l'huile de coude, mais c'est le prix à payer car ton sol est très certainement devenu meuble, pour ma part j'avais creusé de 50 centimètres, met un ventilo, ça assèche l'air, mais surveille quand même l'hygrométrie si tu es obligé de laisser tes précieux flacons dedans
assainis tes murs s'ils sont imbibés (je n'ai pas eu le problème, ce sont des blocs bétons) à la rigueur en les piquant en mettant du produit contre l'humidité que trouveras chez un magasin de bricolage (casto, y'a tout s'ki fo :D) ah oui, fais le le plus bas possible
râlez pas, ce traitement n'est pas définitif, il permet de rétablir un climat plus "assaini" dans ta cave et éviter que les mauvaises odeurs stockées dans ton mur ressortent durant des mois
pour tes étiquettes, nettoie les au chiffon et au pinceau sec après les avoir laisser sécher, sinon tu vas toutes les foutre en l'air
un conseil : arme toi de patience, j'ai mis 6 mois à ce que tout revienne totalement à la normale, enfin à part celles que j'ai fini par boire pour me rassurer, et je n'ai eu aucun problème, que ce soit de dilution ou de faux gout
bon courage !;)
25 Jui 2010 22:58 #6

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Cave inondée

FGsuperfred écrit: j'ai actuellement une douzaine de magnums de cornélie enfouis quelque part sous terre


Yavait deja Cornelie en 99?
26 Jui 2010 13:24 #7

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Cave inondée

Bonjour,

Ma cave se situant à Montargis dans le Loiret, chez mes parents, elle est en se moment complètement inondée... :S:(
Et vu l'ampleur de l'inondation dans le jardin et les alentours la décrue va être très très lente.

Pour l'instant je ne peux pas faire grand chose, la cave est encore inaccessible. Ma question est de savoir à votre avis, combien de temps les bouchons peuvent tenir dans l'eau, sans que celle ci ne puisse pénétrer à l'intérieur de la bouteille ?

Inutile de vous dire que ça vous met un sacré coup derrière la tête ce genre de truc...:(

Florent
01 Jui 2016 12:54 #8

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Réponse de Emilien7 sur le sujet Re: Cave inondée

Bonjour,

Effectivement pas facile comme situation et comme attente, je n'ose immaginer si ça arrivait dans mon "annexe" (chez mon père quoi! Toutes mes plus belles quilles y sont)

Pour répondre à ta question : l'étanchéité du bouchon marche dans les deux sens. Si ton vin ne fuit pas après 10 ans bouteille couchée, il y a peu de chance que ça ne résiste pas à quelques jours sous l'eau...

Bon courage
01 Jui 2016 13:13 #9

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Re: Cave inondée

Florent
je viens de voir les infos , c est pas terrible dans la région de tes parents , je te souhaite d abord bon courage à toute ta famille , et surtout gardes le moral , pour les bouteilles , je ne serais pas quoi te dire

didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
01 Jui 2016 13:40 #10

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cave inondée

Ma question est de savoir à votre avis, combien de temps les bouchons peuvent tenir dans l'eau, sans que celle ci ne puisse pénétrer à l'intérieur de la bouteille ?

Le bouchon est, par définition, imperméable à l'eau, il ne devrait donc pas y avoir de souci de ce côté là.
Par contre, j'espère que tu es un adepte des dégustations à l'aveugle...

Luc
01 Jui 2016 13:42 #11

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Cave inondée

Comme dit par Emilien l’étanchéité à l'eau ne devrait pas poser de problème sur un délai court voir même plus (cf. les découvertes de champagnes au fond de l'eau après x années qui n'étaient pas pleins d'eau de mer). Par contre si les étiquettes se détachent ça va être le foutoir pour retrouver qui est qui.

En espérant pour toi que cela rentre dans l'ordre assez rapidement

Marc
01 Jui 2016 13:45 #12

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Cave inondée

Luc a été plus rapide!

Marc
01 Jui 2016 13:46 #13

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Réponse de pierrelepecheur sur le sujet Re: Cave inondée

Cela est arrivé plusieurs fois à la cave familiale et cela n'a eu aucune conséquence sur l'état des bouteilles (hormis pour les étiquettes ce qui fut un sacré casse tête pour savoir qui contenait quoi).

Je ne crois donc pas à un problème d'étanchéité (et d'ailleurs ceux qui font vieillir leur vins en mer font ils un emballage spécial ?)

Il ne reste plus qu'à attendre la décrue. Et après : opération nettoyage, en espérant que les bouteilles n'aient pas trop voyagé dans la cave...
01 Jui 2016 13:47 #14

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Réponse de GILT sur le sujet Re: Cave inondée

La même mésaventure m'est arrivée et les vins n'avaient pas souffert;par contre les étiquettes...
Bon courage pour le nettoyage.

Gilles
01 Jui 2016 13:49 #15

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Re: Cave inondée

Bon courage pour la récupération des bouteilles. Apparemment c'est pas foncièrement mauvais selon ce fil .
Stockant également mes bouteilles chez mes parents ça me donne envie de consulter le PPRI de chez eux...

JD | Lutèce
01 Jui 2016 13:55 #16

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Cave inondée

Si, il y a un risque pour les bouchons si la pression est trop forte : plusieurs mètres d'eau avec des vins un peu ancien et c'est perte assurée.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
01 Jui 2016 14:11 #17

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Cave inondée

Les bouchons, c'est un problème, la casse peut vite en être un autre quand on voit les quantités d'eau dans le coin...
Bon courage (et surtout à ceux qui sont inondés...).

jlj
01 Jui 2016 14:17 #18

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Cave inondée

Merci à tous pour vos message.

J'espère y voir un peu plus clair à horizon de dimanche soir si le niveau d'eau baisse suffisamment. Etant donné qu'il pleut à nouveau demain......

Quelques photos du jardin histoire de vous donner une idée sur la situation.....

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Florent
01 Jui 2016 14:50 #19

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Réponse de pogman sur le sujet Re: Cave inondée

courage !
je suis passé par là il y a une année et plus de peur que de mal.
au final c'est beaucoup de peur mais pas de vins gâchés tu verras.
01 Jui 2016 15:11 #20

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Réponse de paysage sur le sujet Re: Cave inondée

Ces images sont impressionnantes

Bon courage à toi

Cdt

Guillaume
01 Jui 2016 15:13 #21

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Cave inondée

Et bien Florent, je suis de tout coeur avec toi.
Ces images sont vraiment impressionnantes et désolantes à la fois. ::o

Olivier
01 Jui 2016 17:54 #22

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Réponse de mauss.th sur le sujet Re: Cave inondée

Bon courage à toi et ta famille Florent...
01 Jui 2016 18:52 #23

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Cave inondée

Merci pour vos messages de soutien.

Juste une dernière question pour ceux qui ont déjà eu des caves et bouteilles sous l'eau : cela avait durée combien de temps ? Car là d'après les prévisions peu optimistes, je pense que la situation de submersion va durée au moins pour 1semaine.....
Vos messages me rassures globalement. J'ai juste un peu peur pour les vieux flacons (plus de 15 ans). Leurs bouchons sont-ils plus sensibles, moins étanches?

Florent
01 Jui 2016 19:44 #24

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Cave inondée

Non pas moins étanche mais la pression est moins forte du fait que le niveau à baissé. Le bouchon peut s'enfoncer sous la pression. Ca s'est passé en Mosel dans les années 1980, je crois, ce qui explique qu'il est très rare de trouver de très vieux millésimes dans les caves des domaines.

Chez moi les bouteilles ont été trempées 48h. Aucune trace... Mais on a tout de suite transféré en caisse plastique ajourées et c'était de l'eau propre. D'où l'intérêt de filmer les bouteilles ;) (ce que je ne fais pas)

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
01 Jui 2016 20:16 #25

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Cave inondée

Merci pour vos messages de soutien.

Ca m'agace un peu ces messages de désespoir pour quelques bouteilles abîmées (ou pas) alors qu'il y a beaucoup de gens qui ont perdu leurs biens ; un peu de décence ne peut pas faire de mal.

Désolé de casser l'ambiance mais je n'ai pas pu m'en empêcher.

Michel
01 Jui 2016 20:29 #26

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Cave inondée

Si tu voyais l'état du sous sol de Florent, ce qu'il y a dedans et l'eau qui va surement arriver dans la maison si ça continue à monter tu n'écrirais pas ce message.
01 Jui 2016 20:39 #27

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Réponse de ols sur le sujet Re: Cave inondée

Michel, Michel ...un peu de compassion !
Si ça t arrivait je ne pense pas que tu aimerais recevoir le genre de message que tu envoies, hein !!!
01 Jui 2016 20:43 #28

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Cave inondée

Si ça m'arrivait, ça ne me viendrait pas à l'idée d'en faire état sur le forum.

Michel
01 Jui 2016 20:52 #29

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Réponse de wineophile sur le sujet Re: Cave inondée

Bon courage à Florent ainsi qu'à sa famille pour le nettoyage.
Pas trop de craintes à avoir cependant pour la conservation. ..

Grégory
01 Jui 2016 21:01 #30

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