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Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

Mon avis est que s'il y a des nouveau terroirs à découvrir, il y a sans aucun sans aucun doute des terroirs à redécouvrir.
Des terroirs propices que la géopolitique a laissé dormir un moment, des terroirs propices où certaines pratiques agricoles ne tiraient pas la production vers la qualité, des lieux propices où le climat ne permettaient pas de faire du vin de qualité jusqu'à présent, des lieux propices qui ont été abandonnés parce qu'à un moment de leur histoire, la rentabilité n'était pas suffisante pour qu'ils soient mis en valeur, des terroirs propices restés à l'écart des grandes voies de communication qui si on regarde plus précisément sont bien les axes autours desquelles les terroirs les plus reconnus ont été mis en valeur.

Jérôme Pérez
#1801

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Eric B a répondu au sujet : Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

Oui, comme le dit Pedro Ballesteros Torres, un grand terroir ne peut exister que s'il a une clientèle.

Eric
Mon blog
#1802

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

sans aucun doute, mais il faut bien le promouvoir avant qu'il en ait une pour que justement il puisse exister.

cela passe par l'action des hommes pour le mettre en valeur d'abord et la reconnaissance ensuite quine peut exister que si les réseaux de distribution le décident.

C'est aussi en cela qu'il y a du nouveau. La communication aujourd'hui a des canaux nouveaux, quasi universels.

Jérôme Pérez
#1803

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oliv a répondu au sujet : Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

Billet
Il y a plus important pour le vin que le terroir.

www.theguardian.com/...
#1804

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oliv a répondu au sujet : Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

Vu d'en face
Quand vous dites terroir, le consommateur anglais de vin entend "film d’horreur" ou "race de chien" !

www.vitisphere.com/a...
#1805

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oliv a répondu au sujet : Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

Billet
Pourquoi le « terroir » viticole est à la fois invisible et omniprésent.

theconversation.com/...
#1806

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oliv a répondu au sujet : Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

Billet
Le terroir et le facteur humain.

www.elmundo.es/metro...
#1807

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