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agitateur écrit:
winaddict33 écrit: Merci de confirmer que ces bouteilles de Jossmeyer n'ont pas trainé pendant 6 ans ...
Je ne connais pas les pratiques du domaine, je vais en rester à des hypothèses générales.
Il est probable / possible que le vin ait patienté en cuve jusqu'à il y a qq mois. Sauf si le cahier des charges des GC alsacien ( que je connais pas dans ces détails là ) interdit une mise tardive, ça peut être le cas de certain(s) cahiers des charges s'élevant au dessus d'une AOC générique.
Il est probable / possible que la mise ait été effectué en tiré bouché il y a quelques années, stockage au domaine, puis reprise d'habillage ( étiquettes, cartons, capsules ) ces derniers mois et expédition. C'est de loin la pratique la plus répandue pour des vins de garde d'une certaine valeur , en suremballage cartons, quand les ventes peuvent s'étaler ( de gré ou de force ) sur plusieurs années. Idem en suremballage caisse bois avec alvéole moulée en papier mâché. Pour des caisses bois à guillotine ( la plaque de bois avec les trous ), c'est plus incertain: le stockage longue durée du produit fini est possible, on ne peut pas statuer sur le moment de mise, et donc le type de stockage ( hasardeux ou pas ), surtout sur des crus spéculatifs.
Si les qté disponibles sont faibles au niveau global ( national ou régional ) , il serait assez improbable que ce soit une queue de stock ayant trainé qq part des années et resurgisse maintenant. Si les qté sont significatives, c'est très improbable. Si un gencod est intégré à une contre étiquette, la probabilité diminue encore. Par contre, quand quelques caisses d'un mill. un peu ancien sortent en référencement direct dans un seul point de vent en particulier, toutes les qualités de stockage intermédiaires sont possibles du meilleur au pire.
Le fait que du 2011 soit dispo au domaine indique une tendance volontaire de pratique vers la mise en marché de mill. anciens, ce qui soutient les hypothèses 1 et 2.
Il faudrait, en magasin, discrètement sacrifier une capsule. La probabilité est très forte pour que figure sur le bouchon une traçabilité du type 19 25. Soit l'année et la semaine de finition du bouchon, ici pour illustrer la 25eme semaine de 2019, précédent la mise de qq jours à qq semaines au plus. Selon les fabricants, l'année peut être en premier et la semaine en second, ou l'inverse. Si dans le cas présent les 2 chiffres à la fois sont compris entre 13 et 19, il sera impossible de trancher.
Voilà tout ce que je peux affirmer sans sourciller, et sans l'ombre d'un doute.
J'aime les certitudes
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Vaudésir écrit:
Gastronomix écrit: La Grande Epicerie propose du Clos Saint-Paul 2015, Givry 1er cru de Lumpp. Ça mérite surement un ou deux ans de cave supplémentaire, mais c'est la seule bouteille qui a véritablement mes yeux en survolant brièvement les catalogues de FAV
Le Chablis 2018 Domaine de William Fèvre à 13.5€ est la meilleure affaire (c'est moins qu'au domaine) et si l'on veut du Leroy l'Aligoté 2014 à.... 75€
www.lagrandeepicerie...
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pierrat écrit: Je peux me tromper, mais un William Fèvre FAV est il le même William Fèvre que celui vendu direct domaine ? J'ai quelques doutes
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Lionel73 écrit: Me voici armé du coupe-capsule
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Lionel73 écrit: .../...
Que signifie mise d'origine? que le vin a été mis en bouteille une seule fois? ( bon d'accord, le contraire m'aurai étonné) Ou faut-il le comprendre, j'imagine comme une mise juste après élevage, mise d'origine/ mise tardive?
Merci d'avance pour vos lumières.
Bien cordialement.
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Nicoco écrit:
CYRIL écrit: Merci Nicolas
Effectivement sur Yvette on peu confondre avec dur...
Par contre j'ai regardé sur Cave Bourin mais il n'y a pas d'offres, si tu meux nous faire suivre ce serait top !
Bonne journée
Cyril
Je ne sais si ce document est une vache à lait ou bien s'il est synonyme de vache maigre, mais le voici en pièce jointe
Bonne lecture,
Nicolas
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Vaudésir écrit:
pierrat écrit: Je peux me tromper, mais un William Fèvre FAV est il le même William Fèvre que celui vendu direct domaine ? J'ai quelques doutes
C'est la cuvée domaine et non négoce.
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Agnès C écrit: En sevrage de 90 jours (j'en suis à 18),
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FlavFirst écrit: Muscadet Clos les Montys
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Clem R écrit: Reçu ce jour le catalogue Auchan!
Je suis sur le cul quand je vois les prix des 2017 au prix des 2016 et 2015...
exemple :
Carbonnieux 2017 31,90!!!
Chasse spleen 2017 29,30!!!
Sarget 2017 : 22,25!!!
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mimile écrit:
Clem R écrit: Reçu ce jour le catalogue Auchan!
Je suis sur le cul quand je vois les prix des 2017 au prix des 2016 et 2015...
exemple :
Carbonnieux 2017 31,90!!!
Chasse spleen 2017 29,30!!!
Sarget 2017 : 22,25!!!
A l'inverse, LYNCH BAGES 2017 à 99€ ne me parait pas excessif quand je vois les prix des dernières années souvent dans les 110-120€
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