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Champagne Salon / Champagne Delamotte

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KONI a répondu au sujet : CR: Champagne Salon 1990

CR: Champagne Salon 1990
Couleur d’or brillant très délicatement patiné, la bulle est exquise de grâce et régulière. Le nez trahi une légère oxydation (noix et fruits secs) mais l’expression du vin reste impérieuse. A la dégustation, la vinosité délicatement oxydative charpente de gracieuses notes de fruits puis la bouche s’étire en une tension dynamique et fraîche dont la sapidité désaltère et équilibre le gras onctueux du jambon. Un très grand champagne qui révèle une certaine plénitude et dont on saluera l’intégrité d’être resté identique de la première à la dernière coupe. Potentiel de garde indéniable !

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#421
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RaymondM a répondu au sujet : CR:Champagne Salon 1996

CR: Champagne Salon 1996

Malgré un bouchon très serré, difficile à ouvrir, j’ai été surpris par une bulle assez peu présente .
En revenche quelle complexité, quelle longueur en bouche avec des notes briochées .
Très légère déception tout de même en comparaison des bouteilles précédentes de ce même Salon 1996 bues il y a 5 ou 10 ans qui présentaient un peu plus de vivacité et laissaient entrevoir beaucoup plus.
Excellent Champagne de gastronomie avec jabugo et truffe noire !

Raymond
#422

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francois999 a répondu au sujet : CR: Champagne Salon 1988

CR: Salon 1988



Nez sur la noix et un peu oxydatif, peu de bulle
En bouche le vin possède une belle longueur, tres vineux assez complexe et une grande personnalité
Excellent

Francois
#423
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leteckel a répondu au sujet : Champagne Salon 1988

Hé bé François, on dirait qu'il y a avait du gros calibre pour cette dégust :woohoo:

Arnould.
#424

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Galinsky a répondu au sujet : Champagne Salon 2004

Servi à l'apéritif en recevant des amis, une bouteille de CR: Champagne Salon 2004 La robe est jaune très pale - une mousse relativement abondante - un nez sur les fruits blancs et les agrumes - Une bouche tendre et surtout crémeuse, ou l'on retrouve ces fruits blancs et un côté thé. Une très belle longueur.
Ce qui ma le plus déstabilisé, c'est la "rondeur" du champagne ou plutôt le relative manque d'acidité compte tenu de l'origine des raisins : Le Mesnil sur Oger - effet millésime ?

En tout cas un fort beau moment partagé par l'ensemble des convives - TRES BIEN

Eric
#425
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hyllos a répondu au sujet : CR: Champagne Salon 1999

CR: Champagne Salon 1999

Dans le cadre de nos 10 ans de mariage, nous avions décidé d'ouvrir cette bouteille en famille. Du coup, cela m'a donné l'occasion de tester les Italesse Etoilé Sparkle. Le vin a un rendu sensiblement plus flatteur dans ces verres, d'ailleurs. Sans pour autant en dissimuler les limites.

La couleur est claire, ce qui est de bonne augure, pas d'oxydation visible. La bulle est fine. Le nez est plaisant et équilibré, un joli mélange de fruit et de fleurs. La bouche présente un bon équilibre. La matière est bonne, la longueur correcte. Aromatiquement, c'est peu intense. 75-80/100, Bien.

En somme, c'est un vin de bonne facture, sans qualités particulières. Un Larmandier Bernier (Longitude) et un Recaredo 2010 bus en parallèle et la veille ont été meilleurs à tous point de vue. Il est clair que 1999 n'a jamais été annoncé comme un grand millésime de Salon, ça ne l'est en effet pas et je ne vois même pas ce qui justifie d'avoir millésimé ce vin. Potentiel négligeable à mon avis, si vous en avez, n'hésitez pas à le boire, et si possible pas à l'aveugle ;)
#426

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oliv a répondu au sujet : Champagne Salon / Champagne Delamotte

Entretien
"L’excellence et la rareté font le prix", explique Didier Depond, Président des Champagnes Salon et Delamotte.

www.francetvinfo.fr/...
#427

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mconstant a répondu au sujet : CR: Champagne Salon, S de Salon, 2007

CR: Champagne Salon, S de Salon, 2007

La robe est encore claire, les bulles relativement abondantes.
Le nez est très complexe même si ce dernier fait jeune avec un mélange de fruits blancs, de cardamone, une touche florale et des notes citronnées. Le nez ne cesse d'évoluer dans le verre.
La bouche est tout simplement sublime et presque parfaite avec une tension digne des plus grands vins blancs et une acidité intégrée en attaque qui apporte de la fraicheur. Le milieu de bouche emplit totalement le palais et s'étire sur des arômes un peu boisé et de fleur fanée. La longueur est énorme (plus de 30 secondes).
Un superbe champagne qui fait penser aux plus grands vins blancs que j'ai pu goûté.
#428

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oliv a répondu au sujet : Salon 2008

Champagne
Uniquement vendu dans une caisse avec trois autres vintages, le Salon 2008 ne sera commercialisé qu’en magnum.

lachampagnedesophiec...
#429

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PBAES a répondu au sujet : Salon 2008

oliv écrit: Champagne
Uniquement vendu dans une caisse avec trois autres vintages, le Salon 2008 ne sera commercialisé qu’en magnum.

lachampagnedesophiec...


Salon invente la DRC champenoise :

www.terredevins.com/...


Philippe
#430

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hyllos a répondu au sujet : Salon 2008

Ils ont redressé la barre dans les années 2000 ? Parce que les deux derniers des années 90, c'était très variable et pour 99, carrément quelconque.
#431

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Julien MICHEL a répondu au sujet : Salon 2008

En tout cas le prix du coffret il n’est pas quelconque ! :dash: :dash:
#432

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alex73 a répondu au sujet : Salon 2008

Je passe mon tour sans problème!

Alexis
#433

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starbuck a répondu au sujet : Salon 2008

oliv écrit: Champagne
Uniquement vendu dans une caisse avec trois autres vintages, le Salon 2008 ne sera commercialisé qu’en magnum.

lachampagnedesophiec...


Je viens de parcourir les 10 premières pages de cette rubrique car elle se nomme Salon/Delamotte
Finalement il y a très peu de CR de Delamotte dans ce fil qui reste donc un champagne peu commenté
Par contre je ne résiste pas à remonter ce message du 25 septembre 2011
www.lapassionduvin.c...
Avec 8 ans d'avance, les lecteurs LPV étaient déjà au courant.

Sylvain
#434
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Eric B a répondu au sujet : Salon 2008

Marrant de voir que l'énervant Pididi a été plus lucide sur ce coup que PY Cainjo ;)

Delamotte, j'en ai bu deux fois : c'est pas mal du tout. Mais quand tu bois Salon après, tu l'oublies de suite :whistle:

Eric
Mon blog
#435

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oliv a répondu au sujet : CR: Champagne Salon 1996

Passer l'année entre amis !

CR: Champagne Salon 1996



Bouchon horrible à extraire, j'ai bien cru y laisser une artère ou devoir sortir le sabre !
Robe d'un très léger jaune vert très peu teintée mais présentant une mousse quasi inexistante.
Très beau nez net et précis, d'une grande finesse, sur des notes terriblement chablisiennes, sur le calcaire, la craie mouillée, la coquille d'huître, le citron. Ça renifle avec grande élégance le minéral !
Très belle bouche parfaitement tramée, d'un équilibre remarquable entre une très grande tension dont le tranchant est caréné par une superbe matière qui semble délicate de premier abord mais dont la puissance à cœur et la capacité de relance impactent littéralement le palais.
La bulle est délicate mais crémeuse et chatouillante et les goûts sont aussi chablisiens que les senteurs du nez.
L'équilibre produit est phénoménal, s'ouvrant sur une finale qui n'en finit pas de finir...
Une main de fer dans son gant de velours, une danseuse dont l'élégance masque l'exceptionnel niveau athlétique, une beauté de ligne qui cache un moteur à réaction, amenant la concorde autour de la table.
Grand vin ! oo,
#436
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Martinez a répondu au sujet : Champagne Salon 1996

'Bouchon horrible à extraire, j'ai bien cru y laisser une artère'

Boire salon et mourir !

Jmm
#437
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