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Champagne Fallet-Prévostat

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GILT a répondu au sujet : Re: Champagne Grand Cru Fallet-Prévostat, Blanc de Blancs (Non dosé)

Pas de chance pour moi:(
#91

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vinozzy a répondu au sujet : Re: Fallet-Prévostat

Quelques cavistes vendent l'extra brut....regarde sur le net.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#92

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Champagne Grand Cru Fallet-Prévostat, Blanc de Blancs (Non dosé)

Il suffit de téléphoner, prendre rendez-vous, et passer au domaine. parfois il faut attendre qqs semaines s'ils n'ont plus rien de dispo en bouteille.
Pour des quantités raisonnables il n'y a en général pas de souci.
JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#93

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Champagne Fallet Prévostat Grand Cru Blanc de Blancs

CR:
Champagne Fallet Prévostat Grand Cru Blanc de Blancs
Non dosé
Nez délicat de noisette, de morille, de noix, de curry avec un léger grillé et un trait végétal agréable pour ce nez de champagne oxydatif.
La bouche est très bien équilibrée, peu corsée avec une bulle présente mais apportant une belle sensation tactile emprunte de douceur. C’est mûr, sans manque d’énergie avec de beaux amers en finale. Très beau champagne. Très Bien (+).
#94

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Champagne Fallet-Prévostat - Grand Cru Blanc de Blancs - Extra Brut

CR: Champagne Fallet-Prévostat - Grand Cru Blanc de Blancs - Extra Brut

J'ai découvert hier soir ce champagne.
Mon ressenti est tellement proche de celui de Laurent ci-dessus que je garde tout !
A l'aveugle j'ai cru à un assemblage à majorité de pinot noir à cause de sa vinosité.
Mais cela vient en effet de son caractère oxydatif.
J'aime !
Très Bien

Merci Benji !
Jean-Loup
#95

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oliv a répondu au sujet : CR: Champagne Fallet-Prévostat, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

CR: Champagne Fallet-Prévostat, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut



Robe claire, sur un jaune léger.
Nez délicat, assez serré, sur de belles senteurs minérales de craie mouillée, un très léger grillé fumé type pierres frottées.
Bouche remarquablement bien construite, d'une propulsion acide redoutable d'énergie mais parfaitement enrobée dans une belle matière mûre et relancée par une bulle délicate.
L'ensemble produit un vin au point d'équilibre délicieux et qui concilie fraîcheur et profondeur à la fois.
Finale d'une grande droiture et à la fois très agréable à boire.

Très très bon ! (tu)


Merci Rachid !
#96
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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Champagne Fallet-Crouzet Blanc de Blancs

CR:

Champagne Extra Brut Domaine Fallet-Crouzet « Blanc de Blancs »

Nez frais sur le pain grillé, les agrumes, la crème fraiche, la noisette avec un léger oxydatif.
La bouche est salivante dès l’attaque, à la bulle fine, peu corsée et très fraiche. C’est de belle ampleur avec une finale persistante sur les agrumes et les fruits secs. Un superbe champagne. Très Bien +.
#97
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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Fallet-Crouzet Blanc de Blancs

bonjour Enzo, je suis preneur d'une photo de l'étiquette..possible ?

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#98

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enzo daviolo a répondu au sujet : Champagne Fallet-Prévostat

C'est exactement la même que celle d'Oliv ci-dessus avec Crouzet à la place de Prévostat.
j'essaierai de poster ça
#99

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Champagne Fallet-Crouzet

Cela devait ressembler à ceci:
j

jl
#100
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RomainGe a répondu au sujet : Champagne Fallet-Prévostat Non Dosé

J'ai bu deux bouteilles de Fallet-Prévostat non dosé (Base 2009 avec 1/3 de vins de 2008) en moins de 15j.
C'est intéressant car les bouteilles ont été achetées en même temps (juillet 2017) mais l'une a été conservée en armoire de vieillissement, l'autre dans une cave en terre avec une variation de température non négligeable et pas un noir total.

La 1ère bouteille (cave de vieillissement) était d'une très grande fraicheur, sur les fruits blancs, le pain grillé, les fruits à coque.

La 2ème bouteille (cave en terre) était bien plus évoluée, avec des notes tirant sur les fruits compotés et un côté plus oxydatif. J'ai adoré également mais ma mère qui n'est pas coutumière de ce type de champagne a eu plus de mal !

Romain // blog: bit.ly/lastringent
#101

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Champagne Fallet-Gourron. Blanc de blancs grand cru. Extra brut.

CR: Champagne Fallet-Gourron. Blanc de blancs grand cru. Extra brut. 100% chardonnay.

Robe or pâle.
Nez sur l'oxydatif (oxydation ?) Je mise plutôt sur l'oxydatif.
Confirmation en bouche. Ça prend un peu de place, mais j'aime bien. Matière assez dense, crayeuse, qui se mâche, bulles discrètes, ce qui ne me déplaît pas. L'aération permet à un fruité jaune de s'exprimer. Autour de la table, ceux qui s'y connaissent plus que moi évoquent un style Selosse. Je le note sagement.
Bien.

Marc, assez vieux débutant
#102

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron. Blanc de blancs grand cru. Extra brut.

bonjour, fallet-gourron, fallet-prevostat, fallet-crouzet.....mêmes vins de la même maison à avize, soit les successeurs de michel fallet...fusion des posts à faire ?

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#103
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oliv a répondu au sujet : CR: Champagne Fallet-Prevostat, Blanc de Blancs Extra Brut

Bu à La Madeleine à Sens


CR: Champagne Fallet-Prevostat, Blanc de Blancs Extra Brut
Magnum



Oliv
Robe sur un doré net au train de bulles régulier.
Joli nez précis, compromis de notes florales et épicées avec de la pureté.
Bouche curieuse et assez difficile à lire pour moi, avec un côté sec tendre que je n'arrive pas à comprendre. J'ai beau y revenir, trouver des qualités de texture, avec de la présence, il y a un côté curieux, avec de la richesse que je n'arrive pas à définir.
Je passe la parole aux copains car j'ai l'impression d'être complètement passé au travers des qualités de ce vin unanimement apprécié...

Rachid
Concernant le Champagne, il y avait effectivement une sensation plus "sucrée" que les autres fois où j'ai pu le boire (dosage excessif et approximatif car très artisanal???)
#104
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht

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mgtusi a répondu au sujet : Champagne Fallet-Prevostat, Blanc de Blancs Extra Brut

Ca fait sens...

Michel
#105

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

CR: Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut



Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

Il s’agit d’une base 2011 et 2012 et ce vin a passé sept ans en cave.

La robe se situe entre paille et or.
Le nez très intense exhale des arômes de fruits jaunes et d’agrumes, bien complétés par de belles touches briochées.
La bouche tapisse bien le palais et celui-ci est titillé par une bulle très fine et abondante. La matière se montre plutôt riche, la fraicheur est bienvenue et la finale sur des amers très prégnants, trop pour moi pour noter encore plus haut.
Très Bien +

Jean-Loup
#106
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Matthias
Le nez présente des notes d'amandes et de pâte de coing signe d'une légère évolution qui s'accentue sur quelques fruits confits à l'aération. La bouche présente un bel équilibre avec des bulles fine, une longueur moyenne et soutenue par une fine amertume et des arômes de fruits jaunes cuits. Le moins que l'on puisse dire est que c'est un champagne qui glisse tout seul en bouche, très agréable et une parfaite mise en bouche.

JD
La première bulle a pour vocation de préparer la dégustation mais elle remplit cette fonction avec brio et évidence.
Nez très expressif sur un joli fruit sec, agrume confit, petit beurre.
En bouche c'est délicat, on retrouve du fruit sec, la bulle est fine, il y a une légère amertume.

Il s'agit d'un CR: Fallet-Gourron champagne extra brut blanc de blanc

Bu chez Lutèce .

JD | Lutèce
#107

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romu a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

CR: Champagne Fallet-Gourron extra-brut.

Couleur or foncé, bulles fines et nombreuses.
Nez expressif amande, noisette, noix, craie, pierres concassées, brioche et fruits jaunes.
Bouche vineuse avec un joli gras qui emplie très bien celle-ci, légèrement oxydative, beau fruité jaune et belle amertume, peut-être un léger déficit d'acidité en fin de bouche pour pinailler un peu.

Quel beau Champagne, pour moi un cran au-dessus de la cuvée Initial de chez Selosse bu à Noël.

Excellent+

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#108
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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Alors là Romu,tu y vas fort en situant cette cuvée au dessus d'Initial...il faut pour pouvoir comparer garder initial 3/4 ans en cave, et là, la différence est flagrante..dans l'autre sens !
Enfin c'est ma vision, et je suis près à en changer pour des raisons pécuniaires d'abord..mais ayant bu ces deux cuvées dans le même mois (janvier 2020), la profondeur de Selosse est sans pareil, seules les notes oxydatives rapprochent ces 2 vins.

Je dirai pour Fallet que c'est un beau vin dont la complexité est apportée par l'élevage en foudre et la longue garde en cave.
Pour Selosse, on a d'abord de la matière (des rendements autrement plus faibles que Fallet, très très classique à la vigne) , puis un bel élevage également et une patte de vinificateur que l'on ne présente plus.

Il est d'ailleurs très étonnant que peu de vignerons, compte tenu de l'engouement pour ces fines notes oxydatives, ne s'engouffrent pas dans cette voie que les amateurs (sensés être plus fortunés que les acheteurs habituels)semblent apprécier de plus en plus....

bonne dégustation.

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#109
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romu a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Tu as peut-être raison, je ne sais pas si cette bouteille d'Initial avait un peu de cave ou non... En tout cas je maintiens sur ce que j'ai bu que j'ai préféré Fallet, j'espère que cela reste un droit???

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#110

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Psylo a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Romu
Bien sûr que tu as le droit de penser cela

Je le pense aussi d’ailleurs ;)

Et pour ce qu’il est la garde, Fallet n’a pas à rougir
Je dois avoir en cave des Fallet qui ont été acheté il y a 4-5 ans et ils sont encore meilleur aujourd’hui

Samuel
#111
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romu a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

En fait c'est cette vinosité supplémentaire en bouche trouvé chez Fallet par rapport à Selosse qui me le fait préférer.

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#112

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

sur ce que j'ai bu que j'ai préféré Fallet, j'espère que cela reste un droit???

Bien sûr que cela reste un droit.
Tout autant que celui de Vinozzy de trouver plus de profondeur au vin de Selosse devrait en être un également, sans susciter tant d''interrogation. ;)

jlj
#113
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romu a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Aucun souci, c'était juste un peu de provoc' de ma part! B)

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#114

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didierv a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

Salut Samuel
Y a t'il un moyen de connaitre le millésime ou la base sur les bouteilles de FALLET
J'ai une bouteille de FALLET PREVOSTAT provenant du domaine, mais je n'ai rien repéré sur l'étiquette

Didier
#115

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Psylo a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron – Blanc de Blancs – Avize – Extra Brut

didierv écrit: Salut Samuel
Y a t'il un moyen de connaitre le millésime ou la base sur les bouteilles de FALLET
J'ai une bouteille de FALLET PREVOSTAT provenant du domaine, mais je n'ai rien repéré sur l'étiquette


Didier, pas a ma connaissance
Pour savoir je stock les bouteilles dans des casiers différents en fonction des années d’achat

Samuel
#116
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: didierv

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron ou Fallet-Prevostat, etc...

Je rebondis (hop !) sur le propos de Stylo : je note depuis 10 ans, avec un petit crayon rigolo "à écrire sur le verre" ce que je sais de la bouteille : du genre " base 2012, degt 7/16, 4 gr"
Et croyez moi, 4 ou 12 ans après, qu'est ce c'est bon d'avoir ces infos ! Et je fais cela pour toutes les bouteilles ou manquent l'une de ces infos. J'ajoute parfois "2022/2024" lorsque je crois savoir l'optimum de dégustation.

Donc pour 3 ou 4 euros, sachant que le mien dure depuis 10 ans au moins...

Sinon, en donnant un avis divergeant (et dix verges, c'est énorme) sur le combat rock Selosse/Fallet, je savais m'exposer à la gentille vindicte populaire digitale. Mais on est sur LPV, et sauf rares exemples, nous respectons tous l'avis gustatif exprimé, donnant souvent envie d'ailleurs de rencontrer et d'échanger en vrai, avec un verre et DEUX bouteilles, faut bien ça. Et au cas présent ce fut pour le meilleur.

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#117
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romu a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron ou Fallet-Prevostat, etc...

Cela tombe bien Ozzy vient de sortir un nouvel album et s'il y a tournée et qu'il passe en France ( Je sais ça fait beaucoup de si) j'habite pas loin de Bercy...

Je me rends souvent à St Dizier aussi!

À bon entendeur de métal...

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#118
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Galinsky

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Fallet-Gourron ou Fallet-Prevostat, etc...

merci de l'invit', hélas Ozzy ne passe pas en France et je n'ai pus avoir de places pour la proche allemagne : je n'ai pas loupé beaucoup de tournée depuis 1984 mais celle ci se fera sans moi...
Bon, avec galinsky, toi et moi on est déjà un petit groupe de métalleux LPViens !

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#119
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lutembi a répondu au sujet : CR: Champagne Fallet-Gourron base 2002 & 2003

CR: Champagne Fallet-Gourron base 2002 & 2003

Robe jaune dorée assez soutenue, nombreuses bulles très fines.

Très beau nez, petites notes oxydatives, fruits jaunes, coing, léger cédrat, petites notes de pain grillé, j'aime beaucoup.
Bouche vive, avec une sensation très énergique, la bulle est généreuse. On sent un vin riche, mais sans lourdeur, tout est bien à sa place, l'équilibre est parfait. belle finale assez longue, sur les agrumes, avec une amertume très rafraîchissante.

Très bon Champagne avec un peu d'âge.


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#120
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck