Trilogie en Côte de Nuits 2017
Le millésime 2015
Maison Ambroise
Vosne Aux Damaudes : Bouche pleine, très dense, un peu linéaire, à la structure riche et concentrée. Finale tannique et un peu chaleureuse.
Clos Vougeot : Vin massif, à la prise de bois marquée, notes confites et sucrosité perceptible. Finale riche et roborative.
Domaine Arlaud
Vosne-Romanée : Bouche riche, ampleur et légère sucrosité perceptible, grande suavité et concentration. Finale agréable, d'une allonge indéniable.
Chambolle-Musigny : Bouche plus élancée, accessible, gourmande, sur des beaux goûts de fruits rouges. Finale un peu resserrée autour d'une certaine amertume.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Sentiers : Bouche beaucoup plus ferme, au boisé perceptible, en goût comme en texture. Finale un peu amère.
Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots : Bouche classe, grand volume plein et rond, aux tanins enrobés et à la structure concentrée, à la richesse bien équilibrée. Finale riche et longue, d'un vrai impact, aux tanins assez présents. Très bien.
Clos de la Roche : Vin construit sur le même équilibre que le Ruchots, sur une structure dense mais avec plus de classe, sur un équilibre matière riche et acidité plus frais et surtout, sur des tanins plus gras qui rendent la finale plus confortable. Très bien.
Domaine Arnoux-Lachaux
Bourgogne : Nez sur les fruits noirs frais et un fumé lacté assez présent. Bouche gourmande, à la matière suave et ronde d'une richesse certaine. Vin très facile d'accès. Bien.
Vosne-Romanée Les Hautes Maizières : Vin rond, charnu, d'une sucrosité et richesse marquée, au fruit croquant (fruits noirs). Acidité presque masquée par cette matière suave. Finale tannique qui fait saliver. Bien.
Vosne-Romanée 1er cru Les Chaumes : Vin dense et chaud, à la prise de bois marquée, d'une sucrosité très présente, un peu trop à mon goût et d'une densité à coeur importante. Finale chaleureuse. A revoir.
Clos Vougeot : Nez remarquable, notes florales qui rafraichissent un beau fruit noir bien mûr. Bouche pleine et rythmée, à la trame acide mobile et qui propulse une structure pleine et charnue. Finale puissante mais équilibrée alliant gourmandise et fraicheur. Très beau.
Echezeaux : Nez construit comme le Clos Vougeot, très élégant, à la richesse contenue, sur les fruits noirs et la pivoine. Bouche remarquable d'ampleur et de tenue, croquante de fruit et d'un équilibre remarquable.
Finale très longue et à l'élevage remarquablement intégré. Excellent.
Domaine Bizot
Vosne-Romanée: Nez absolument fabuleux, le grand pinot émouvant comme on n'en rencontre pas souvent, d'une précision et d'une délicatesse exceptionnelles, où le floral (pivoine, rose) donne au fruit (framboise, fruits de bois) une complexité géniale. Bouche délicate, d'une infinie fraicheur, au toucher soyeux et fin à l'acidité idéalement intégrée. Finale rythmée aux goûts complexes d'une élégance folle. Coup de coeur !
Vosne-Romanée Les Jachées: Nez moins parfait, avec un trait vert plus important mais qui conserve ce fruité florale superbe. Bouche plus étirée, sur une acidité plus haute et une matière un peu plus concentrée qui rend le vin moins "accessible", moins évident de plaisir immédiat. Mais la fraîcheur du vin, son croquant et son élégance me convainquent tout à fait. Excellent !
Echezeaux: Robe plus sombre. Nez serré, peu expressif, mat. Bouche puissante, d'une structure très différente des deux Vosne, concentrée et dense et qui m'a semblé un peu riche, sur des goûts de fruits noirs qui tirent presque sur le pruneau. Finale puissante, à la matière dense. A revoir car très décalé par rapport à l'élégance ressentie sur les Vosne.
Château de la Tour
Clos Vougeot : Vin qui m'a semblé marqué par des notes confites et chaudes, à la sucrosité lourde excessive, sur une structure statique en bouche assez écoeurante.
Clos Vougeot Vieilles Vignes: Beau nez plein et sérieux, sur les fruits noirs épicés. Bouche ferme, d'une densité presque dure de concentration. Finale peu confortable. Un vin sans l'immédiateté facile rencontrée sur beaucoup des 2015 dégustés ce jour mais dont la corpulence et la qualité de structure m'ont semblé appeler la garder.
Clos Vougeot 2014: Nez fûmé, notes de gelée de groseille et de menthe fraiche. Bouche puissante, à l'acidité ferme. Finale dense et carrée, aux jolis goûts toutefois.
Domaine Bruno Clavelier
Vosne-Romanée Les Beaux Monts: Nez frais et franc, très marqué par le cassis. Bouche équilibrée, construite autour d'une belle acidité, avec beaucoup de rythme et de fraicheur. Matière pleine et salivante, aux beau tanins structurants. Finale parfaite d'équilibre. Très bien.
Vosne-Romanée La Combe Brulée: Nez légèrement réducteur. Superbe bouche pleine de charme et de fraicheur, à la matière déliée et à l'équilibre frais, rythmé et doté d'une vraie capacité de relance. Goûts croquants de fruits noirs frais. Finale longue et d'une grande fraicheur. Superbe.
Vosne-Romanée Les Hautes Maizières: Vin plus strict, à l'acidité plus marquée, sur un équilibre similaire au vin précédent mais à la matière un peu moins riche et donc semblant présenter moins de charme. Sa fraicheur et sa précision aromatique en font un très bon vin quand même.
Vosne-Romanée 1er cru Aux Brulées: Toujours une petite réduction qui chatouille un beau nez sur la myrtille et les épices. Bouche délicieuse, sur un jus doux sans une once de surmaturité, traçante et à la fois très facile d'accès par des tanins d'une qualité superlative. Finale croquante et longue de très grande classe. Superbe !
Vosne-Romanée 1er cru Les Beaux Monts : Vin totalement construit sur le même équilibre que les Brulées avec un petit surcroit de maturité qui lui donne une immédiateté d'accès et un charme certain.
Un délice !
Domaine Dujac
Morey St Denis blanc 2014: Nez au boisé fumé présent mais qui n'écrase pas de jolies notes de poire. Bouche efficace, traçante et fraiche, d'un volume agréable. Finale longue, sur la fumée.
Morey Saint Denis 2014: Robe claire. Beau nez franc, sur les petits fruits rouges et un boisé fumé très agréable. Bouche nerveuse, croquante et fraiche, sur une acidité pointue qui titille la langue. Finale salivante et fraiche. Très bon.
Clos de la Roche 2014: Robe un peu plus profonde mais qui reste sur un pourpre clair. Nez plein, sur la confiture de framboise, des notes poivrées mentholées très agréable. Bouche sapide, d'une droiture sans dureté ni sévérité dotée d'une grande capacité de relance. Finale à la longue rétro, sur de délicieux goûts de petits fruits rouges traversés d'un trait végétal qui lui donne beaucoup cachet fou. Excellent !
Domaine Jean Grivot
Vosne-Romanée Bossières: Nez fermé. Bouche au jus doux, équilibre agréable entre une chair agréable et une acidité fraiche et mûre. Goûts de fruits noirs frais. Vin efficace et bien né.
Vosne-Romanée 1er cru Les Beaux Monts: Nez serré, sur les fruits noirs poivrés. Superbe attaque charnue, au jus doux d'une délicieuse petite sucrosité. Milieu de bouche qui se resserre fortement autour d'une concentration et de tanins fermes. Finale dense aux jolis goûts poivrés. Très beau vin, dans un registre assez sérieux.
Clos de Vougeot: Une construction de vin similaire aux Beaux Monts avec une aromatique un peu plus riche, sur les fruits noirs (cassis/myrtille) mais toujours cette grande densité et vinosité qui rend le vin pas forcément évident et gourmand mais le dote d'un équilibre réussi et, je pense, d'un potentiel certain.
Beaucoup de fraicheur malgré une belle maturité de chair mais tanins fermes sur la finale.
A attendre.
Echezeaux: Nez sur les fruits noirs et la fumée. Bouche magnifique, aristocratique, élégante et droite et où une acidité tranchante mobilise un jus doux assez délicieux. Qualité de tanins remarquable et goûts de fruits des bois qui rendent le vin très accessibles. Finale sapide et d'une grande allonge. Superbe !
Domaine Anne Gros
Bourgogne : Beau nez évident, sur les fruits rouges frais. Bouche facile, délicieusement croquante, d'une belle fraicheur gourmande. Très bien.
Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau: Robe claire. Nez croquant, gourmand et précis, sur les fruits frais épicés. Bouche délicieuse, pure, d'une délicatesse rythmée et d'une infinie gourmandise. Finale salivante et fraiche qui donne une furieuse envie de boire. Délicieux !
Vosne-Romanée Les Barreaux: Robe plus sombre. Bouche riche, attaque ample à la petite sucrosité douce. Bonne structure acide qui évite l'empâtement. Goûts de fruits noirs frais. Finale harmonieuse aux tanins subtils. Moins immédiat que le Chambolle mais très bon quand même.
Echezeaux: Nez précis, sur le coulis de fruits noirs épicés, d'une grande élégance.
Bouche somptueuse qui concilie un volume d'une droiture et ampleur fraiche à un jus d'une suavité sans une once de lourdeur. Goûts immédiats d'une grange complexité, sur les fruits rouges et noirs au point de maturité parfaite. Finale exceptionnel de précision et de fraicheur, d'une persistance et d'une qualité de tanins superlatives. Grand vin !
Clos Vougeot: Vin plus construit, moins immédiat, d'une densité de structure et d'un abord plus ferme. Le point d'équilibre reste remarquable entre matière, acidité et qualités de tanins mais avec moins de déliés et de juteux soyeux que sur l'Echezeaux. Finale plus ferme. Très beau mais à attendre sûrement assez longtemps.
Richebourg: Nez de fruits noirs frais, sur le cassis. Bouche exceptionnelle, somptueuse de maitrise, sur un jus doux à la texture presque crémeuse mais mobile sur le palais grâce à une acidité parfaite. Goûts d'une infinie fraicheur avec un élevage présent mais remarquablement intégré. Finale magistrale, velouté et précise, d'une longueur et pourtant fraicheur qui la rende irrésistible. Exceptionnel !
Domaine Joannet
Vosne-Romanée: Joli vin croquant en attaque, sur un jus bien mûr aux goûts agréables. Finale marquée d'une certaine charge tannique qui lui fait perdre en élégance. Bien.
Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots: Vin construit exactement sur le même équilibre que le village mais un peu trop ferme à coeur, en limite de sécheresse à mon goût, en particulier dans le contexte. Attendre ?
Domaine des Lambrays
Clos des Lambrays 2014: Vin décalé par rapport à tous ces 2015, sur une robe délicate et un nez frais, compromis de fruits rouges et d'un léger trait vert. Bouche marquée d'une acidité ferme mais sans sécheresse tannique. Finale assez froide, surtout dans le contexte.
Domaine du Comte Liger-Belair
Vosne-Romanée La Colombière: Nez très François Frères comme dirait Pélusse, sur le pain grillé, la fumée, de très belles notes de fruits frais. Bouche souple au toucher très agréable, déliée et très facile, à la finale caressante. Très bien.
Vosne-Romanée Clos du Château: Nez savamment élevée, où le fumé épicé soutient un fruit superbe, d'une maturité parfaitement maitrisée. Bouche classe, gourmande, au toucher fin et soyeux à la fous et à l'équilibre remarquablement réussi. Finale classe et franche, parfaite d'équilibre. Excellent !
Vosne-Romanée 1er cru Aux Reignots: Prise de bois marquée au nez (mise 2 semaines) et qui masque le fruit. Bouche plus serrée, moins lisible et évidente, sur une matière plus dense et concentrée sans sécheresse toutefois. Lecture d'un vin plus riche et corpulent à la finale impactante. A suivre.
Echezeaux: Nez plein, assez comprimé, sur l'élevage et des notes de fruits plus noirs que les vins précédents. Bouche charnue, puissante, d'une haute maturité, sur les fruits noirs épicés. Finale aux tanins structurants assez présents. Très bien mais à attendre.
Domaine Hubert Lignier
Bourgogne Grand Chaliot: Nez assez discret. Bouche efficace, assez dense, sur une aromatique qui manque un peu de générosité. Bien
Chambolle-Musigny Les Bussières: Nez fruité, sur la mûre, la myrtille. Bouche juteuse, croquant, sur un bel équilibre frais salivant et gourmand, au beau fruit sans excès de richesse. Finale agréable et qui donne envie de boire. Très bien.
Morey Saint Denis Trilogie: Nez et bouche plus riches, légères touches confite (cerise noir) mais bien tranchées par une acidité mûre très agréable. Finale croquante aux tanins francs. Très bien.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Baudes: Boisé plus présent au nez comme en bouche et qui serre le vin. Vu la qualité de texture, velouté et ample, aucune inquiétude à l'intégration à la garde. Mais vin moins plaisant en l'état.
Morey Saint Denis 1er cru Les Chaffots: Nez très marqué par sa prise de bois. Vin difficilement lisible, qui parait dense et ferme. A revoir.
Domaine Stéphane Magnien
Bourgogne Passetoutgrains: Nez et bouche marqués par des notes de levure de boulanger. Équilibre acidulé trop léger. Pas fan.
Morey Saint Denis: Robe assez claire. Nez léger, pas très expressif. Bouche simple et linéaire, un peu sévère, manquant de chair et d'ampleur. Finale légère.
Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières: Beau nez précis et bien construit, sur les fruits noirs. Bouche pleine et riche, au déroulé franc très équilibré, quand la matière et l'acidité se répondent parfaitement dans un ensemble salivant et fin. Finale avec de l'allonge et beaucoup de précision. Très bien !
Clos Saint Denis: Beau nez franc, délicat. Bouche droite et élégante, sur une belle trame acide qui mobilise un volume agréable dans un point d'équilibre parfait. Goûts de fruits rouges bien mûrs et finale avec de la chair et dotée de tanins gras. Beaucoup de fraîcheur. Très bien à excellent.
Domaine Meo Camuzet
Vosne-Romanée: Superbe nez où l'élevage fumé porte un fruit d'une grande pureté, sur les fruits des bois. Bouche mobile, sapide, d'un équilibre remarquable. Toucher soyeux et structure fraiche pour un vin gourmand assez irrésistible. Délicieux !
Vosne-Romanée 1er cru Les Chaumes: Nez plus construit, ample et plein. Bouche dense à la richesse bien maîtrisée par une belle acidité. Toucher qui se resserre autour de tanins plus fermes et qui font saliver. Finale aristocratique qui concilie droiture et une certaine gourmandise. Excellent.
Clos de Vougeot: Robe plus sombre. Nez serré, sur les fruits noirs, un boisé épicé très réussi. Bouche carrée, puissante, à l'impact évident et aux tanins serrés. Vin sérieux, concentré et qu'il faudra sûrement attendre.
Echezeaux: Nez très agréable, sur les fruits noirs épicés. Superbe bouche à la puissance remarquablement maitrisée et qui justifie pleinement son statut de grand cru, par sa densité, son volume et sa fraicheur. Finale d'une allonge remarquable. Splendide !
Domaine Mongeard-Mugneret
Vosne-Romanée: Vin que j'ai mal gouté, impression de sécheresse et d'une forte amertume. A revoir.
Vosne-Romanée 1er cru En Orveaux: Nez agréable, assez fin. Bouche suave, joli jus doux au déroulé facile et élégant. Elevage présent mais bien intégré. Finale agréable, avec un joli fruit. Très bien.
Echezeaux: Nez serré et pas très expressif. Bouche souple en attaque, sur un beau jus mais qui se resserre autour d'un élevage marqué et d'une certaine amertume. Finale chaleureuse, d'une puissance un peu excessive peut-être. A revoir.
Clos de Vougeot: Même perception d'une certaine raideur et manque d'immédiateté, avec une puissance pas évidente à juger dans des conditions de salons. A revoir.
Domaine Gérard Mugneret
Bourgogne: Nez réducteur. Bouche simple et efficace, sans beaucoup de fond mais à l'équilibre frais. Finale facile, sans grande persistance.
Vosne-Romanée: Bouche un peu riche et lourde, perception d'une certaine chaleur et de déséquilibre jusque sur la finale.
Vosne-Romanée 1er cru Les Brûlées: Nez lourd, massif, sur les fruits compotés. Bouche trop riche, à la fois large et chaleureuse avec de l'amertume. Finale roborative pas à mon goût du tout.
Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots: Vin plus salivant mais un peu trop carré et massif.
Domaine Georges Mugneret-Gibourg
Vosne-Romanée: Nez floral auquel un boisé assez présent faire un peu perdre en élégance. Très jolie bouche déliée, à la douceur facile sans excès de confit, sur une belle acidité et allonge. Finale gourmande d'une bonne fraicheur. Très bien.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Feusselottes: Nez fermé. Bouche au boisé marqué et qui bride un peu une très jolie matière à la fois suave et à la belle trame acide. Beaux goûts de fruits rouges et boisé épicé. Finale tendue par un retour tannique. Vin très bien né.
Echezeaux: Robe plus sombre. Nez de fruits noirs cuits. Bouche un peu riche, sur un léger confit (pointe de pruneau) mais aux tanins de grande qualité. Finale large et un peu chaleureuse. A revoir.
Clos de Vougeot: Nez à la prise de boise marquée. Bouche remarquable, à la fois dense à coeur, bien mûre mais parfaitement mobilisée par une belle acidité. Finale boisée mais très équilibrée. Très beau vin, à attendre.
Domaine Georges Noëllat
Bourgogne: Nez riche, fruits noirs et senteurs fumées. Vin chaud, sucrailleux, aux goûts de fruits cuits et à la texture tapissante. Ecoeurant.
Vosne-Romanée: Vin mieux construit mais qui reste chaleureux en perception, sur une texture langoureuse qui manque de rythme et de fraicheur. Finale lourde, aux goûts compotés.
Vosne-Romanée 1er cru Les Petits Monts: Nez de fruits noirs et de fumée. Bouche plein, au jus doux soyeux et franc. Finale croquante au tactile très agréable. Très bien.
Vosne-Romanée 1er cru Les Beaux Monts: Vin totalement illisible. Lourdeur, perception d'alcool et de richesse excessive. Ecoeurement comme sur le bourgogne.
Echezeaux: Rien noté sinon un STOP donc j'arrête les frais.
Rien compris à cette série de vins pour un domaine que je connais pour y avoir été client et dont j'ai souvent loué les qualités de structure et d'équilibre.
A revoir car les conditions de service ont dû jouer à plein et en défaveur.
Domaine Perrot-Minot
Morey Saint Denis En la rue de Vergy: Vin serré, d'une bonne puissance mais perceptions acérées, masculines. Équilibre réussi, avec de la fraîcheur.
Chambolle-Musigny : Beau nez pur et franc, sur les fruits frais. Vin structuré, très bien construit autour d'une belle acidité, goûts poivrés et finale salivante et fraiche. Très bien.
Vosne-Romanée Les Champs Perdrix: Nez riche et un peu chaud. Bouche confite, lourde, aux goûts de raisins secs. Finale pesante.
Morey Saint Denis 1er cru La Riotte: Robe plus claire. Nez frais, sur les fruits rouges. Bouche très élégante, rythmée, avec du tonus et une belles structure pleine. Finale avec beaucoup de relance et une pointe tannique. Très bien.
Chambolle-Musigny 1er cru La Combe d'Orveau: Robe sombre. Nez riche, sur les fruits noirs (cerise, mûre). Bouche structure, petite sucrosité agréable, beau volume juteux. Finale confortable au touche plein et moelleux. Très bien.
Domaine Jacques Prieur
Clos de Vougeot: Nez pas très engageant, trop mûr, sur le raisin de corinthe. Bouche riche et puissante, au volume imposant et au toucher anguleux. Finale roborative. Pas fan.
Echezeaux: Nez riche et avenant, sur des notes d'agrumes (pamplemousse rose, orange sanguine). Equilibre sudiste marqué en bouche avec de l'ampleur et une certaine sucrosité. L'équilibre est tenu mais en limite de surmaturité à mon goût. Finale un peu ferme, avec de l'amertume. Bien.
Musigny: Nez plein et riche, sur le coulis de fruits noirs mais bouche décevante, notamment par des tanins très puissants et une amertume qui mâchent le palais. A revoir
Domaine Roblot-Marchand
Chambolle-Musigny Les Pas de Chats : Vin franc, d'une structure équilibrée, sans beaucoup de fond ni densité mais d'une fraicheur gourmande réussie. Bien.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Fuées : Lecture similaire avec un peu plus de mâche. Aromatique agréable pour un vin assez léger mais très accessible.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Noirots: Bouche plus généreuse, perception de maturité plus poussée, sur les fruits noirs. Finale plus construite mais plus riche aussi. Bien.
Vosne-Romanée: Vin facile mais d'une lecture un peu cuite (fruits compotés), tanins légèrement asséchants.
Vosne-Romanée Les Rouges du Dessus : Nez agréable, sur les fruits noirs. Bouche séveuse au beau jus doux et plein, toucher sphérique mais mobile sur le palais. Finale gourmande très agréable. Très bien.
Domaine Sigaut
Chambolle-Musigny Les Bussières Vieilles Vignes: Nez franc, sur les fruits bien mûrs. Bouche riche, au volume plein mais équilibré par une bonne acidité. Finale assez courte mais nette. Vin très accessible. Bien à très bien.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Fuées : Vin plus riche, en limite de lourdeur par son volume rond et sa légère sucrosité. Tanins enrobés et finale un peu replète. A revoir.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Noirots: Vin plus masculin, lecture assez serrée, plus de matière et d'acidité mais aussi encadrement tannique qui donne une vraie structure d'ensemble. Moins confortable mais peut-être très bien avec un peu d'attente.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Sentiers: Belle attaque ample et veloutée, vineuse et qui tapisse le palais. Equilibre franc et réussi et allonge finale très respectable, avec des tanins francs. Très bien.
Morey Saint Denis 1er cru Les Charrières: Exactement le même type d'équilibre avec un peu plus de tanins pour un vin très agréable. Très bien
Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes: Vin perçu comme beaucoup plus riche, en élevage, en texture (sucrosité) mais aussi en chaleur. A revoir.
Domaine Jean Tardy et Fils
Chambolle-Musigny Les Athets: Robe assez sombre. Bouche veloutée d'un toucher sans aspérité, très belle trame acide qui apporte beaucoup de fraîcheur. Gouts francs assez discrets. Finale d'une texture élégante à qui il ne manque qu'un peu plus de gourmandise aromatique pour être divine. Très bien.
Vosne-Romanée Vigneux: Robe sombre. Nez serré, pas très causant. Bouche à l'acidité élevée, d'une étonnante lecture stricte par un certain mutisme aromatique. Finale salivante et fraîche. A revoir
Echezeaux: Plus de volume et d'ampleur en bouche avec le gain de confort qui manquait sur le Vigneux. Aromatique là encore pas très causante mais structure plus pleine et confortable. Très belle qualité de tanins sur la finale. Très bien.
Clos de Tart
Robe sombre. Nez riche, solaire, sur un fruit épicé sérieux mais agréable. Bouche ample et concentrée mais sans dureté ni aspérité, quand la maturité haute ne sacrifie pas la fraîcheur. Finale puissante un peu imposante. Un style très bien fait, un peu policé peut-être.
Domaine Taupenot Merme
Morey Saint Denis : Robe profonde. Nez franc et droit, sur les fruits noirs frais. Bouche bien construite, sur un jus frais assez nerveux, d'une belle présence et allonge. Finale aux tanins agréables. Très bien.
Chambolle-Musigny 1er cru La Combe d'Orveau: Attaque douce à la matière charnue très agréable. Colonne vertébrale acide qui tient parfaitement l'ensemble dans un registre gourmand et frais, pas trop extrait et d'un grand classicisme. Très bien.
Morey Saint Denis 1er cru Les Charrières: Vin plus structuré, sur une perception de gain de puissance, avec plus de concentration et de tanins. Finale très salivante et qui appelle la table. Très bien.
Goûté en parallèle, les 2014 présentaient des structures beaucoup moins garnies, où l'acidité s'exprimait fortement, provoquant un rafraichissement dans le contexte mais peut être aussi pour lui même une forme de morsure.
Très jolie cohérence d'ensemble pour les 2015 et de vins d'un classicisme plein de maîtrise.
Domaine Cécile Tremblay
Vosne-Romanée: Nez légèrement réducteur, sur le bourgeon de cassis puis le coulis de fruits noirs. Très belle bouche à ce niveau d'appellation, avec une vraie densité à coeur et un point d'équilibre entre plénitude de matière et trame acide parfaitement maitrisé. Goûts de coulis de fruits des bois d'une grande pureté. Finale longue d'une vraie tenue. Très bien !
Chambolle-Musigny 1er cru Les Feusselottes: Lecture de vin plus sérieuse, avec une vraie corpulence, un touché serré aux tanins généreux de grande qualité. Trame acide pointue qui apporte beaucoup de fraîcheur. Finale serré aux éléments pas encore en place. Mais matière première de grande qualité qui devrait faire un très beau vin une fois ses éléments harmonisés. A suivre.
Echezeaux: Nez plein, classe, sur la présence d'un élevage fumé réussi qui porte le fruit sans l'épuiser. Bouche fougueuse et à la fois d'une grande maîtrise, quand un côté très mûr qui confine au baroque se trouve rafraîchi et structure par une trame acide et tannique qui lui donne de l'assise. Finale ample et chaude, sans excès de rondeurs. Un vin de grande classe.
Bilan personnel
Précautions d'usage:
En premier lieu et avant tout, qu'il est complexe et hautement difficile d'essayer de tirer des enseignements personnels fiables et donc transmissibles de tels moments où les effets de service (température, aération) et de séquence (fatigue, usure, déjeuner) jouent à plein !
Un vin servi frais dans des conditions de foule et de fatigue apportera toujours un surcroît de plaisir désaltérant là où le même fond de bouteille une heure plus tard pourra être perçu comme beaucoup plus massif ou chaleureux.
Si ces dégustations en série permettent de tirer des enseignements forts sur la qualité du millésime présenté et des informations assez sérieuses sur le style des domaines, s'hasarder à préjuger de la qualité définitive d'un vin fini au point d'en dégager une stratégie d'achat me semble dépasser une limite, en tout cas celle de mon domaine de compétence.
Si certains s'en sentent capables et donc légitimes dans l'exercice, je les en félicite. Parait même que certains en vivent !
Mais je ne vous cacherai pas mon scepticisme face à des mécaniciens capables de dégainer des avis à créer des marchés, comme on en rencontre habituellement à cette saison sur la façade atlantique...
Quelques impressions en forme de bilan :
Aucun doute pour ma part que sur un millésime solaire comme 2015, les grands écarts de perception exprimés ici sont en grande partie explicables par ces variations de conditions de service.
Il n'empêche que malgré ces éléments exogènes, d'évidence, le millésime 2015 est une vraie réussite, avec une cohérence d'ensemble dans le bon jusqu'au haut niveau !
Si jusqu'ici, j'émettais quelques réserves sur les qualités des tanins, les fins d'élevage ont fini de gommer ces aspérités excessives pour livrer des vins riches mais avec des structures, des densités et des allonges nettement plus cohérentes qu'un millésime également solaire comme l'était 2009.
Pour les domaines qui ont réussi à éviter les écueils du confit, les perspectives de garde me semblent vraiment excellentes, avec des vins richement dotés au fort potentiel de conservation.
Une impression à confirmer par les hommes de terrain mais j'ai trouvé les vins de Vosne souvent plus lourds et parfois marqués par des goûts de dessication (stress hydrique, coup de vent chaud?) là où ceux de Chambolle et Morey paraissent en moyenne plus nerveux et frais de goûts.