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Domaine Chanson Père et Fils

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

guillaume le berre écrivait:
> Clos des Marconnets 2005:
>
> Véritable coup de coeur pour cette bouteille qui
> nous a vraiment procuré un immense plaisir, tout y
> est un nez incroyable que je ne saurais décrire,
> en bouche la c'est de la finesse du fruit et de la
> subtilité et un parfum qui dure...qui dure en
> final qu'est ce que c'est bon, je ne sait pas ce
> que ça vaut pour les experts de Bourgogne dont je
> ne fait pas partis mais ma femme et moi avons
> passé un très bon moment de dégustation et de
> plaisir avec cette bouteille...

Je ne suis pas non plus un spécialiste de la Bourgogne Guillaume, mais j'ai en mémoire un Viré Clessé de chez Chanson, bu sur du fromage de brebis, un vrai régal.
15 Aoû 2009 08:14 #31

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CR: Domaine Chanson -Pernand Vergelesses 1er Cru Les Caradeux 2006:
Suite aux commentaires élogieux de Bettane sur les 2007, je trouve chez mon caviste cette bouteille en 2006.
Je reprendrai ces commentaires, beaucoup de finesse et de pureté, un vin magnifique, très digeste, que je bois seul. La juste précision, une finale saline qui fait saliver et la fraîcheur apportée par une note anisée. Ce vin n'appelle même pas la table car l'acidité est faible, il se suffit à lui même, une sensation légère d'amertume que ne l'on sent venir mais qui ne vient pas (pour mon plus grand bonheur), un travail précis, net, complet. Il a tout pour lui, seul, équilibré, avec de l'allonge et un grain très fin qui reste dans la bouche. Pas d'acidité mais de la fraîcheur, voilà une équation rare qui signe un grand vin. Grand coup de coeur.

Damien
04 Nov 2009 22:37 #32

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Réponse de nicolas59270 sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

de mémoire, les Beaune "Bastions" sont plutôt bien réussis chez eux....mais cela fait belle lurette que je n'ai pas gouté cela.

Le dernier millésime était un 95 gouté il y a bien trois ans... mais bon souvenir !

Cordialement,
Nicolas
05 Nov 2009 19:56 #33

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Réponse de oulababa sur le sujet Domaine Chanson Père et Fils - clos des mouches 83

Bonjour,

Bu hier soir un clos des mouches 83, niveau goulot un peu bas.

Au nez, c'est de l'humus, de la truffe et du sous-bois qui me viennent à l'esprit. En bouche, lorsque le vin c'est un peu ouvert, ce n'est que du bonheur, l'âge étant là on retrouve évidement un vin fort évolué avec un bel équilibre. Bref un moment de bonheur pour un vin qui ne bénéficiera pas d'une attente plus longue.

Bien à vous

Xavier L.
11 Déc 2009 10:04 #34

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Réponse de celina5880 sur le sujet Clos des mouches chanson 1998

Bonjour,

J'aimerais savoir si le vin "Clos des mouches chanson 1998" est un bon vin? S'il peut ce garder encore et avec quel plat le déguster?

Merci
Bien à vous
21 Déc 2009 14:49 #35

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Clos des mouches chanson 1998

Il faudrait peut-être un petit peu utliser a fonction recherche non? Il y a un post complet consacré au Clos des Mouches, aussi bien chez Chanson que Drouhin....

Manu

Manu LPV PACA
21 Déc 2009 15:45 #36

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Réponse de celina5880 sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Oui excusez moi, à force de vouloir aller trop vite on perd du temps et perturbe le bon fonctionnement du forum. Je m'appliquerais.
Voilà si quelqu'un peu me renseigner sur ce vin "clos des mouches chanson 1998 rouge", un grand merci.
21 Déc 2009 16:39 #37

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Réponse de celina5880 sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

(:P) quelqu'un connaît ce vin et sait m'en parler un peu? je cherche sur le net mais...trouve rien :S
22 Déc 2009 09:15 #38

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Réponse de rkrk sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

celina5880 écrivait:
> (:P) quelqu'un connaît ce vin et sait m'en parler
> un peu? je cherche sur le net mais...trouve rien
> :S

J'apprécie beaucoup le domaine Chanson depuis quelques années (nouvelle équipe depuis 3/4 ans) mais je me méfierais de millésimes plus anciens (j'en ai bu certains et la qualité était bonne mais sans plus) et je n'en achèterais pas sans les avoir goûtés (et pourtant je reçois leurs offres souvent intéressantes).

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
24 Déc 2009 16:29 #39

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Réponse de celina5880 sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

ok merci, je goûterais. Vous me le conseilleriez avec quel plat?
28 Déc 2009 14:55 #40

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Au cours d'une récente dégustation de bourgognes :
CR:
• Clos de Vougeot 2002 (Maison Chanson)
Robe légèrement sombre, bien brillante et nette.
Nez élégant, de fruits noirs légèrement confits.
En bouche, c’est une merveille d’équilibre et de vigueur. La matière est opulente, en cohérence avec le nez. La finale paraît courte, avant qu’un joli « retour » se manifeste !

Hubert

Hubert
22 Fév 2010 14:20 #41

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Réponse de Bacane sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Suite à divers lectures concernant la qualité des productions de ce domaine avant le rachat par la maison Bolinger, j'avais quelques appréhensions concernant mes quelques bouteilles de Beaune Bressandes 98.
Celle que j'ai ouverte hier c'est présentée sous de bons hospices ;)
La robe est claire, rouge vif avec des odeurs de groseilles, vanille et "curcuma", à la fois soyeux et charnu en bouche, avec un peu d'acidité, l'ensemble est très agréable. Pas transcendant mais somme toute très équilibré, sans défaut majeur...

J'ouvrirai bientôt un Beaune Teurons 2000 pour avoir une autre approche de ce domaine, en attendant le Savigny les Beaune blanc 99.

Bacane
Savoir que l'on est ignorant, c'est faire le premier pas vers la connaissance.
04 Mar 2010 22:08 #42

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Réponse de Bacane sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Le Beaune Teurons 2000 de ce soir m'a un peu déçu.

Tout commençait bien avec cette même robe claire et vive, des odeurs de confiture de figue et de groseille.
En bouche, le premier verre servi laissait un goût "métallique". Le suivant, après un peu plus d'aération, avait perdu ce défaut, mais même si l'ensemble demeurait agréable il paraissait beaucoup plus "plat" que le Bressandes 98.
Est-ce du au changement de terroir ou de millésime, je ne saurais le dire dans l'immédiat...

++

Bacane
Savoir que l'on est ignorant, c'est faire le premier pas vers la connaissance.
06 Mar 2010 01:02 #43

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Bu ce week-end
CR:
Domaine Chanson Savigny les Beaunes blanc 99.

Belle couleur dorée, des arômes de pamplemousse, vanille et brioche, en somme trés classique.
Mais rien de transcendant en bouche, acidité agréable avec un coté citronné mais un manque de "gras" évident et de longueur.
Pour résumer, agréable à boire mais pas de quoi se tapper le cul par terre !

++

Bacane
Savoir que l'on est ignorant, c'est faire le premier pas vers la connaissance.
08 Mar 2010 12:17 #44

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Réponse de Pinder sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Bonjour,
Quelqu'un sait-il ce que valait la maison Chanson dans les années 50-60?
J'ai vu quelques bouteilles qui m'intriguent dans une cave de particulier, notamment:
- Romanée St Vivant 56 et 62
- Volnay Santenots 59
- Echézeaux 66
Savez-vous ce que l'on peut en attendre?
Merci.
Thomas
02 Aoû 2010 15:08 #45

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Ce que j'ai dégusté de chez eux de ces années là m'a laissé de bons souvenirs . Un Pommard Epenots 55 extraordinaire , entres autres .
Sur le papier Echezeaux 66 ( pour moi un des plus grands millésime de Pinot des 50 dernières années) et Santenots 59 (très grand millésime ) ........
Franchement si le niveau est bon c'est le bon plan ......

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
02 Aoû 2010 15:38 #46

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Réponse de Pinder sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Merci pour l'info, cela confirme mon intérêt pour ces bouteilles...
La conservation semble bonne (cave enterrée) et les niveaux sont très corrects pour cet âge.
Thomas
02 Aoû 2010 15:59 #47

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CR: Maison Chanson - Beaune Premier Cru - Clos des Marconnets - 1971

La robe est encore colorée, sur des notes rubis orangées avec une légère turbidité.
Le nez est magnifique et illustre parfaitement comment un vieux vin peut conserver du fruit.
L'ensemble est un compromis somptueux entre des notes tertiaires, quelque chose de forestier, de terrien que viennent vivifier de délicieux arômes de framboise !!
Je ne me lasse pas de ce nez merveilleux !
La bouche préserve ce compromis, le vin est vivant en bouche, plein d'énergie, toujours sur ces notes vibrantes de petits fruits rouges enrobant des arômes évolués d'humus, de tabac, de cuir.
La finale est fraiche et longue, avec une pointe de rusticité dans les tanins.

Pour un amateur de bourgogne, ce vin fin et terrien est un bonheur !
31 Oct 2010 16:21 #48

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CR: Continuons notre soirée avec le service d'un Beaune 1er Cru "Clos des Marconnets" Maison Chanson Père et fils 1971 :

Une robe encore d'une insolente jeunesse - un nez qui est tout en fruit, pétillant, avec jusute ce qu'il faut d'arômes tertiaires - En bouche c'est long, nerveux, fringant avec une réminiscence des terroirs beaunois, des notes de tabacs blonds, et un fond de champignons - Un très grand moment de plaisir pour une bouteille qui ne finira pas la soirée d'ailleurs (gage de qualité !) TRES BIEN / EXCELLENT

Eric
31 Oct 2010 16:53 #49

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CR: Domaine Chanson - Beaunes 1er Cru - Les Grêves - 2004

Nez très discret à l'ouverture puis après carafage, explosion de fruits (framboise ? mûre ?), sous-bois, humus.
En bouche, bien équilibré sur les fruits rouges à nouveau. Finale moyenne.
09 Déc 2010 17:17 #50

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Réponse de bonaye sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Bonjour
Je suis passé hier au grand tasting où j'ai eu l'occasion de gouter d'excellentes choses au stand CHANSON P ET F, notamment les blancs 2008 avec des 1er crus et grands crus très purs, les rouges étant à mon avis moins excitants, s'agissant pour l'essentiel de 2007 ( à noter toutefois un séduisant Beaune 1er cru "clos des fèves" 2007).
La maison CHANSON propose des prix attractifs à l'occasion du grand tasting, parfois inférieurs aux prix primeurs de l'an dernier, à condition que la commande comporte au moins 36 bouteilles, panachage possible en cartons de 6 bouteilles d'un même vin ( franco de port) , ce qui est un peu trop pour moi !
Voici les prix (ttc): Beaune "clos des mouches" 1er cru: 45,50 - Chassagne Montrachet Chenevottes 1er cru 34,50 - Puligny-Montrachet les folatières 1er cru 46,50 - Corton Charlemagne Grand cru 57,00 -
CortonVergennes Grand cru 57,00 - tous les blancs sont des 2008 - Beaune "clos des fèves" 1er cru (monopole) 2007 : 35,00
Je me propose de centraliser une commande groupée sur Paris ou environs: me contacter par MP
L'offre est valable 8 jours... Joseph
11 Déc 2010 14:07 #51

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Réponse de Youdge sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Pour ma part je me suis un peu attardé sur les rouges, qui ne m'ont pas laissé indifférent.

En particulier, j'ai également apprécié le Clos des Fèves, mais aussi le Pergnand-Vergelesse 1er Cru "les Vergelesses" (mon préféré), qui se présentait très bien quand je l'ai goûté : soyeux, bien équilibré, avec un beau nez Griotte/Kirsch. Le style de cette maison un poil plus extrait que Bouchard me correspond davantage.

En revanche, je n'ai pas accroché au Clos de Bèzes, que j'ai trouvé plutôt rude, un peu asséchant. Normal me direz vous à ce stade ? A revoir dans quelques années...

Enfin, le Nuits-St-Georges, m'a laissé plus indifférent.

Bien cordialement,

Philippe

_______________
Si ta tartine tombe toujours sur le côté beurré, beurre l'autre côté !
23 Déc 2010 22:36 #52

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

je n'ai pas accroché au Clos de Bèzes, que j'ai trouvé plutôt rude, un peu asséchant. Normal me direz vous à ce stade ?

"Asséchant" sur un des plus grands terroirs de Côte de Nuits, est un aspect qui m' éveillerai effectivement quelques soupçons. Jamais un élevage ne devrait dominer un tel climat. Ce n'est que ma simple réflexion.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
23 Déc 2010 22:49 #53

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Bouteille offerte, je ne suis pas fana du domaine.
Il s'agit d'un assemblage de plusieurs parcelles de 1er cru de la maison.
Bu avec une viande blanche. Arômes puissants framboise et mure. Belle concentration, vin facile à boire et apprécié par tous dans un millésime délicat.

Sax
31 Jan 2011 18:29 #54

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CR: Domaine Chanson - Beaune (blanc) Clos des Mouches 2002

Pour mon anniversaire au restaurant, je ne me suis (presque) rien refusé !
En tout cas, c'était mon premier Beaune Clos des Mouches et je ne le regrette pas ...

La robe présente un bel or brillant.
Le nez est intense, complexe et fin, avec du miel, des fleurs blanches, de la vanille et de la brioche.
L'attaque est très grasse, la matière onctueuse et impressionnante, le boisé présent mais élégant. La finale perdure sur une fraîcheur appréciable.

L'accord s'est révélé extraordinaire sur un homard.

Un excellent Bourgogne, qui atteint son apogée mais peut s'y maintenir longtemps. 17,5 / 20.

Jean-Loup
18 Mai 2011 18:31 #55

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Merci pour ce beau CR. Je n'ai jamais goûté ce 2002, mais sur les millésimes récents (2005-2006-2007-2008), j'ai toujours été très séduit par le Clos des Mouches (blanc) de Chanson - maison qui me semble d'ailleurs, sur les blancs, d'un niveau assez remarquable parmi les maisons de négoce beaunoises.

Mathieu
18 Mai 2011 19:25 #56

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Tiens, c'est amusant, on parlait de cette maison avec Thierry Debaisieux lundi dernier. Michel Bettane semble beaucoup apprécier alors que Meadows ne s'extasie pas autant....
Qu'en pensent les amateurs de LPV ?

Jérôme Pérez
18 Mai 2011 21:01 #57

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Jérôme,

C'est une maison que j'aime beaucoup en blanc, un peu moins en rouge (puisque tu mentionnes Bettane, je viens de jeter un oeil à l'avis du B&D 2009, et les auteurs pensent exactement l'inverse, préférant les rouges aux blancs, qu'ils disent toutefois en progrès).

Les 2008 en particulier et en blanc m'ont particulièrement impressionné, avec au sommet un splendide Corton Vergennes. Malheureusement peu goûté de bouteilles de ce domaine hors dégustations sur des salons ou au domaine, car les tarifs ne sont pas spécialement doux, d'où des achats (très) parcimonieux.

Mathieu
18 Mai 2011 23:13 #58

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Réponse de AntoineM sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Jérôme,
Bien que la maison n'ait pas forcément très bonne presse parmi certains "puristes" (peut-être un peu comme ceux qui froncent les sourcils en attendant parler de Guigal, le côté "grosse maison", etc.), je suis pour ma part un jeune adepte de ce domaine, dont je ne connais il est vrai que les millésimes 2007, 2008 et 2009, tous très bien faits. Il faut vraiment goûter le Clos des Fèves 2007 par exemple, qui est un vrai joyau de finesse et de raffinement. J'aime aussi beaucoup les blancs de manière générale, notamment le Clos des Mouches et aussi les Corton et Corton Vergennes. Certaines cuvées font d'excellents rapports qualité/prix, comme le Pernand Vergelesses 1er cru les Caradeux, qui est une véritable pépite. Mais les tarifs sont en général quand même assez élevés.

J'ai commandé il y a un an en primeur des Chassagne-Montrachet 1er cru les Chenevottes 2009, que j'ai goûtés pour la première fois lors du salon de la RVF, il y a quelques jours : le moins qu'on puisse dire est que je ne regrette pas ! Un vin déjà très très gourmand, sans aucune mollesse, dense et complexe, déjà accessible aujourd'hui mais qui me semble avoir de beaux jours devant lui. En général, je trouve les vins à la fois très bien faits sans être pour autant "sans âme" ; ils ne sont pas trop extraits ni trop boisés, mais ils ne tombent pas non plus dans le cliché inverse - austère, mince ou trop acide, etc.

Je pense que c'est une porte d'entrée sûre pour les débutants qui s'intéressent à la Bourgogne, en tout cas c'est ce domaine en particulier qui me l'a fait aimer au début de ma passion ; cela étant dit j'arrive aussi à concevoir que des amateurs plus aguerris s'en écartent et recherchent des vins un peu moins consensuels. C'est peut-être ce qui m'arrivera, car j'ai encore beaucoup de choses à découvrir... Mais en attendant je me régale !

Antoine
18 Mai 2011 23:51 #59

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Merci Antoine pour cet avis très argumenté !
Tu me donnes envie d'aller explorer d'autres cuvées de cette maison, découverte par hasard au restaurant (bien que connue de nom bien entendu).

Jean-Loup
20 Mai 2011 09:25 #60

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