Domaine Gérard Thomas & filles, Les 2019
Dernière visite de la journée dans ce domaine que j'ai découvert un peu par hasard au restaurant.
Comme le nom du domaine l'indique, il est désormais conduit par deux filles de Gérard Thomas.
Une étant à la vigne et en cave et l'autre à la vigne ainsi qu'à la partie administrative.
Sur la carte des cuvées disponibles, il y a le Bourgogne, un St Aubin parcellaire et quatre 1ers crus.
Le domaine possède d'autres cuvées plus petites en volume qui sont réservées pour les professionnels.
Historiquement une partie des vendanges était vendue au négoce mais cela à tendance à fortement diminuer depuis plusieurs années.
Par rapport au contexte particulier de l'année en cours, elle nous avoue qu'elle n'a pas à se plaindre car les ventes ont été très fortes vers l'Angleterre durant les 6 premiers mois.
Probablement lié à un double phénomène, le confinement qui aurait conduit les gens à boire plus de vin et un peu moins de bière et le Brexit qui a incité les importateurs à faire des stocks face à l'incertitude des futures taxes éventuelles.
Les vins sont élevés en fûts durant 10 mois avec une proportion de fûts neufs d'environ 20%.
C'est donc le millésime 2019 en bouteille que nous allons déguster.
Saint-Aubin " Champ Tirant"
Un premier vin assez floral au nez avec une petite note grillée.
Un peu d'agrumes.
Une belle acidité en bouche pour une entrée de gamme vraiment plaisante.
Saint-Aubin 1er cru " La Chatenière"
On monte tout de suite en gamme avec un vin plus gourmand sur la pêche et le citron à maturité.
De jolies notes florales et toujours cette petite pointe de céréales grillées qui me plait beaucoup.
La bouche est bien équilibrée, tout en délicatesse sans aucune notes pâtissières.
On retrouve également ce qui est probablement la caractéristique de 2019, à savoir des vins qui s'expriment en longueur.
A 20€ ce 1er cru, cela confirme pour moi que la meilleure alternative au trio ( Meursault, Puligny, Chassagne) est le trio voisin ( Auxey, St Romain, St Aubin).
Saint-Aubin 1er cru "Murgers des dents de chien"
Probablement le cru le plus connu de St Aubin.
C'est la plus grosse cuvée du domaine qui doit également être le principal producteur de cette appellation.
Un nez qui propose toujours des fruits jaunes gourmands mais également plus de minéralité que les précédents.
La bouche est assez ample, voir massive avec des amers qui ne semblent pas tout à fait en place et qui peuvent un peu déranger.
Nous gardons à l'esprit que nous sommes encore très proche de la mise et que cette cuvée nécessitera probablement un peu plus de garde que les autres St Aubin.
Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne"
De la poire, du silex mais également un peu de pain brioché et ... ce léger grillé.
Je le reprécise pour ceux qui recherchent désespérément du sésame grillé dans leur chardonnay
Une cuvée qui a probablement bénéficiée d'un élevage un peu plus ambitieux mais plus tard dans la voiture nous nous demandions si ce n'est pas plutôt l'apport soufré qui influe sur la perception de céréales grillées.
Sujet déjà débattu par ailleurs mais qui mériterait qu'on y revienne dans le fil adéquat.
La bouche est ample avec un final qui s'étire longuement mais je pense que là aussi il sera préférable de ne pas jouer trop vite du tire-bouchon.
Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes"
Normalement le cru le plus coté et pourtant c'est celui qui nous a le moins séduit.
Nous l'avons trouvé un peu plus rustique, moins fluide que les précédents.
Sur le chemin du retour Gaétan, qui a eu la même impression que moi, se demandait si nous n'avions pas eu un apriori en sachant qu'il est situé dans un secteur qui ne nous attire pas spécialement.
Quoi qu'il en soit, nous avions trouvé plusieurs cuvées à notre goût et nous avons pu faire le plein de cartons.
Il était temps d'arrêter sinon il aurait fallu que Gérard et moi rentrions en train pour pouvoir mettre plus de bouteilles dans la voiture
Plus sérieusement, quand le vin est bon et que les prix sont corrects, on a vite tendance à en prendre un peu plus pour de la famille ou des amis qui ne mettent pas plus de 20€ dans une bouteille de vin.
Une adresse que je recommande à ceux qui ont encore de la place dans leur cave
( private joke )