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Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils

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pinardieu a créé le sujet : Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils

DOMAINE JEAN-CLAUDE BACHELET ET FILS




1 Rue de la Fontaine
Hameau de Gamay
21190 Saint-Aubin
Tél. : +33 (0)3 80 21 31 01
Fax : +33 (0) 3 80 21 91 71
Mail : info@domainebachelet. fr

Coordonnées GPS : 46.9578776 - 4.7222752

domainebachelet.com

Visites : uniquement sur rendez-vous.

On trouve trace d’un domaine familial dès 1648 à Chassagne-Montrachet. Aujourd’hui, Jean-Claude Bachelet et ses fils, Benoît et Jean-Baptiste, cultivent de nombreuses parcelles souvent de petites tailles réparties à Saint-Aubin et également à Chassagne-Montrachet et à Puligny-Montrachet. Depuis 2016 la famille Bachelet applique sur l’ensemble de ce vignoble de 10 hectares les techniques de la biodynamie.
La vinification se veut elle-même respectueuse du terroir et du fruit en adoptant des fermentations lentes à base de levures indigènes et un élevage de 18 mois en fûts de chêne français. Les vins ainsi produits sont destinés pour moitié à l’exportation.

Le domaine possède plus de 20 climats différents de l'appellation Bourgogne jusqu'au Grand Cru.

Liste des climats exploités par le Domaine (par ordre alphabétique) :

Vins blancs :

• BIENVENUE-BATARD-MONTRACHET Grand Cru
• BOURGOGNE
. Chardonnay
• BOURGONGE ALIGOTE
. Chassagne-Montrachet
• CHASSAGNE-MONTRACHET
. Les Encégnières
• CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru :
. Blanchot-Dessus
. La Boudriotte
. Les Macherelles
• PULIGNY-MONTRACHET
. Les Aubues
• PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru
. Sous le Puits
• SAINT-AUBIN 1er Cru
. En Remilly
. La Chatenière
. Le Charmois
. Les Champlots
. Les Combes Au Sud
. Les Frionnes
. En Montceau
. Les Murgers des Dents de Chien

Vins rouges :

• BOURGOGNE
. Pinot-Noir
• CHASSAGNE-MONTRACHET
. Vieilles Vignes
• CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru
. La Boudriotte
• SAINT-AUBIN 1er Cru
. Vieilles Vignes
. Derrière La Tour



Visiteur écrivait le 5 octobre 2009 : '' CR: Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils - Saint-Aubin 2002
J'ai découvert ce vin la semaine dernière et j'ai été bluffé. Un blanc vendu d'après mon hôte au compte-goutte.
Je vais de ce pas chercher à m'en procurer. 15/20 sans hésitation.''


Pas trop d’enthousiasme car il y a aussi beaucoup de déceptions de la part de ce viticulteur, pas très constant.
Gérard
#1
Pièces jointes :

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arnaudm a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Et bien franchement si il y a bien un domaine sur lequel je n'ai aucun doute c'est celui là !!!!!
Pinardieu il va falloir que tu m'expliques là ?

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#2

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jcp-71 a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

a mon avis c'est une tres bonne adresse avec des prix sages

Cordialement
Carlos
#3

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Chuttt ...Arnaud , c'est chasse gardée !!!! Notre ami Charles va te tirer les oreilles >:D<
#4

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charlesv a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Denis Bachelet à Gevrey... du tout bon ! (:P)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#5

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Soreil olivier a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

D'accord avec Charles pour Denis Bachelet.

Olivier
#6

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claudius a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

ArnaudM ... Jean-Claude ou Denis ?
#7

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charlesv a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Les deux...

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#8

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claudius a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

merci Charlesv ;)
#9

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arnaudm a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Bien sûr les deux !!!
Jean Luc , pour JC Bachelet on peut balancer son nom , on s'en fou ils n'ont plus rien à vendre et on est déjà client .... nananananèreu .....

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#10

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Claude chibani a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

	[size=small]pinardieu écrivait:
	-------------------------------------------------------
	 pas trop d'enthousiame car beaucoup de déceptions de la part de ce viticulteur, pas très consta[/size]nt

Je crois que je ne suis pas le seul à vouloir comprendre ce commentaire. Celà mérite une explication avec des appréciations fondées !

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
#11

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

ARNAUDM écrivait:

Bien sûr les deux !!!
Jean Luc , pour JC Bachelet on peut balancer son nom , on s'en fou ils n'ont plus rien à vendre et on est déjà client .... nananananèreu .....


Bonjour

il me semble avoir vu chez Metro des vins de ce domaine que par ailleurs je ne connais pas (je connais mieux ceux de Olivier LAMY, excellents mais chers et ceux de Marc COLLIN qui représentent pour moi un excellent rapport Q/P/P)

Cordialement
#12

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vincentdebolland a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

chez Metro ??? si Metro achète , je comprends qu'il n'y aie plus rien au domaine....
Metro , le plus important caviste d'Europe , des succursales dans tous les pays

Vincent
#13

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Gilles T a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Oui oui, je confirme, chez Métro !
Gilles
#14

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arnaudm a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Tous chez Métro !!!!!!!X(

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#15

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pinardieu a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

pour Denis Bachelet, c'est tout de même un style moderne avec pas mal d'extraction, c'est un genre mais pas celui que je préfère.....Rousseau et Esmonin sont plus dans mes gouts (encore que l'on m'as dit que Sylvie avait pas mal extrait sur ses 2007)
Gérard
#16

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arnaudm a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

"Pas mal extrait ses 2007" .......les 2006 aussi , et puis les 2005 aussi , et puis les 2004 qu'elle aurait pu vendre avec l'appellation Cornas ...... Denis Bachelet à côté il fait du rosé :)-D

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#17

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charlesv a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Gérard,

Je connais Denis Bachelet depuis 20 ans.

Il produit des vins aujourd'hui certes plus concentrés qu'il ne le faisait dans les années quatre-vingt. Les vins d'hier vieillissaient de façon remarquable : superbe Charmes-Chambertin VV 1988 bu récemment. Cette cuvée, que j'achète tous les ans, possède infiniment de finesse et d'harmonie au long vieillissement.

Rousseau est incomparable.

Les 2007 de Jean-Claude Bachelet et fils sont de très grande qualité...

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#18

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thomasito2001 a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Charles,

Puisque vous avez la chance de disposer de la cuvée des Charmes VV sur une certaine durée, avez vous une experience récente sur le millesime 2003? C'est le seul dont je dispose. Recommanderiez vous de lui faire un sort maintenant, ou bien d'attendre encore un peu...?

Cordialement,

Thomas

Cordialement,
Thomas Küntziger
#19

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charlesv a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Deux possibilités...

Boire aujourd'hui dans sa phase baroque.

Attendre après-demain... peut-être très longtemps !

C'est le pari que je fais... sans certitude !

Bref un millésime difficile à gérer.

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#20

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diminat a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

CR: Chassagne 1er cru rouge" la boudriotte" 2005

domaine surtout connu pour ses vins blancs

nez un peu reservé sur les fruits rouges
je trouve le vin manquant de matière et de richesse pour un 2005
la fin est un peu courte.
un peu décevant pour ce niveau d'appellation et pour le millesime.
En comparaison avec un marsannay du domaine Bart 2005 ou se conjuguaient la fraicheur du fruit, la densité et l'acidité bien presente (mais pas gênante) plus representatif de ce qu'on imagine pour un 2005
#21

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oenoJB a répondu au sujet : Domaine Jean Claude Bachelet & fils Puligny-Montrachet 2005

CR: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Puligny-Montrachet 2005 :

J'ai ouvert hier ce joli Puligny Villages.

Tout d'abord, je découvre une robe un peu pâle, mais assez pure.

Au nez, peu d'expression véritable.

En bouche, c'est assez gras, bien équilibré et structuré, porté par une juste acidité, avec des notes de citron et pamplemousse, peut-être quelques arômes floraux également (aubépine ?). Le vin s'étire tout en longueur sans trait marquant ni aspérité. Peu de caractère minéral évident (aucun arôme typé pierre à fusil).

Franchement c'est bon et ca se laisse boire tout en douceur. Ca reste cependant discret et d'une "relative" simplicité. J'ai bien aimé ce coté droit et fin, je regrette juste un léger manque de personnalité.
#22

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Puligny-Montrachet 2005

Et les 2008 de ce domaine? qui a gouté la gamme?
#23

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tarkan a répondu au sujet : CR:Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet 2007

CR: CR:Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet 2007 "Vieilles Vignes"

Bouteille ouverte au débotté.

Au nez, c'est l'explosion de fruit, cassis, et myrtille principalement. C'est très charmeur, dès qu'on le sent, on a envie d'y tremper ses lèvres.

En bouche, c'est un vin jovial, le fruit est croquant, la matière n'est certes pas débordante, mais le fruité est si présent que le vin emplit la bouche tout de même. La finale est marquée par une pointe tannique, combinée à une acidité mesurée. Bonne longueur.

Bon vin, très jeune, mais qui a encore de beaux jours devant lui.
#24

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Benji a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots dessus 2008

CR: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots dessus 2008

Nous avons passé un grand moment hier avec cette bouteille. La tension est impressionnante, l'aromatique nous a semblé fine et complexe, avec beaucoup de longueur. J'imagine que quelques années de bouteille permettront de dire si c'est grand ou seulement tres bon.

Benji

Benji
#25

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots dessus 2008

Hello Benjamin

si je ne m'abuse cette cuvée ainsi qu'une autre, en l’occurrence un Puligny 1er cru (sous le puits) avaient remporté haut la main les meilleures notes de Bourgogne aujourd'hui l'an dernier. Nous y étions passé sans vous en quittant Fred, Chantal, Vincent et les filles. L'accueil y avait été très bon et les vins d'un niveau remarquable, évidement les deux cuvées dont nous venons de parler étaient épuisées. Au total vins excellents et prix raisonnables.
#26

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots dessus 2008

La parcelle est très bien située ( Le Montrachet est à quelques pas ) ....un grand millésime , des petits jeunes talentueux ...je mise pour une future " GRANDE " bouteille .....mais contrairement à notre ami Benjamin ...je résiste ....
Ne pas oublier leur Saint Aubin "".. Murgers des Dents de Chiens "" ...Je ne parle pas du petit " B B M " .....qui est réservé aux fidèles clients du domaine . ...La maman surveille le stock ...::o...
#27

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots dessus 2008

Arrêtes JL!! On aurait pu en prendre quelques unes lors de notre passage. Leur BBM est sensiblement plus cher que celui de Carillon
#28

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Benji a répondu au sujet : Re: Domaine Jean Claude Bachelet & fils Chassagne Montrachet Les blanchots dessus 2008

mais contrairement à notre ami Benjamin ...je résiste ....

Allons allons... c'était la première "pour goûter" ! Pour le reste je ne suis pas généralement un "tire-bouchonneur précoce"...

Benji

Benji
#29

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arnaudm a répondu au sujet : Re: domaine Jean Claude Bachelet & fils

Rachid ,
J'ai une grosse alloc. au domaine et c'est pas gagné tous les ans pour maintenir le volume . Je peux te confirmer qu'il n'y a pas de volume à vendre , et encore moins sur le BBM (voisin de vigne avec Carillon ; la parcelle a été achetée en même temps par le père de Louis Carillon et le père de JC.Bachelet ) . Maintenant qu'ils aient proposé de te vendre 1 BBM pour te faire plaisir et parce que vous êtes passés juste après les mises , pourquoi pas . Le domaine est aujourd'hui au stade du contingentement , comme Boisson par exemple , et pas encore au stade de la pénurie ....mais on y arrive doucement mais sûrement . Et nous sommes en situation de crise économique , avec des importateurs qui tardent parfois à payer . Dans un autre contexte ces domaines n'auraient même pas un aligoté à vendre .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#30

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux