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Difficile de percevoir le potentiel de ce Clos 2008. Ouvert trop tôt (ou trop tard) ?
et en juin 2019Très beau vin !
milite pour une période de fermeture.ensemble assez peu disert ; Un Vaillons du même millésime était bien plus amène
J'exclus la bouteille bue par Oliv en août 2019 qui devait avoir un défaut tellement elle était différente :Le clos 2008 de Droin est comme les 2008 de Droin que j'ai pu gouté depuis 2 ans : il s'est refermé.
goûts coco un peu écœurants
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mgtusi écrit: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Petit Chablis 2013
(lys de Gibraltar, iris du Mékong).
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iris du Mékong).
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Mrt écrit: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018
En apéro lundi midi avec les collègues, on a ouvert quatre bouteilles sur une bourriche de fine de claire N°3.
Un peu le même ressenti, à ceci prêt que sur aucune je ne retrouve ce côté perlant.
Les marqueurs de Chablis sont moins présents, sûrement dû à l'effet millésime, mais il va malheureusement falloir s'habituer. Cela dit c'est très bon, plein, gourmand, très accessible, ça ressemble dans le style à 2015. L'accord n'est pas parfait avec les Marennes Oléron car ça manque un peu de vivacité et d'acidité, mais c'est tout de même bien agréable. Pour ma part je ne suis pas sûr que ça gagne à être gardé longtemps, les aromatiques sont développées, on n'est pas du tout face à un vin fermé et c'est en place. Cela dit ça peut sans problème être gardé quelques années.
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Nicoco écrit: Dégusté hier soir une bouteille du Chablis du Domaine Droin, millésime 2018.
C'est jeune mais déjà fort accessible et ça permet de se faire une idée de ce millésime dont les volumes furent fort abondants, tout du moins en Chablis.
En bouche on retrouve de la tension, de la minéralité et une certaine rondeur. C'est déjà très bon et ça se boit tout seul ; la bouteille a eut du mal à faire le repas et on était que....deux !
Par contre pour le prix (caviste / € 22) j'en attendais peut être d'avantage mais ça reste très bon. J'envie les allocataires parce que j'apprécie beaucoup les vins de ce domaine...j'ai essayé à plusieurs reprises de m'insérer dans la liste (avec la promesse d'en être pour 2018, même si au final la réponse s'est soldée par un non de dernière minute).
Bien +
Nicolas
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Frisette écrit: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2017
Ouverture immédiate, bouchon RAS.
La robe est jaune claire à reflets vert/gris. Le nez est sur le citron vert, avec de fines notes torréfiées. La bouche est précise, fuselée, avec cette énergie traçante du citron vert. On retrouve un soupçon de noisette grillée. C'est tendu et tonique, rafraichissant, et surtout, est d'une buvabilité admirable. Un village de haut niveau sur un millésime qui me plait énormément en blanc. Très Bien à Excellent (16,5/20)
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