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Domaine Joseph Voillot, Volnay

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Voillot - Volnay VV 2010

Bonjour à tous,
CR:


Volnay Voillot VV 2010 : Un nez frais, pinotant, expressif de cerise, de framboise, note ronce sur un fond sureau et léger noyau. La bouche est corpulente, large, ample aux tanins ronds, bel équilibre tonique, sur la cerise, la framboise, note ronce pointe épice, fond sureau et noyau de cerise. La finale est ronde, ample, persistance honnête de cerise, framboise, ronce et épice sur un fond sureau et noyau. TB 88 (15)

Amicalement, Matthieu
#301

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Voillot - Volnay Fremiets 2011 et Meursault cras 2012

Bonjour à tous,
CR:
2 vins de Jean Pierre :



Meursault Voillot Les Cras 2012 : Un nez très séduisant de fruit blanc, poire, note grillé légère, puis aubépine, chèvrefeuille, presque citron fond amande un peu torréfié et une pointe crayeuse. La bouche est large, ample, belle matière suave pointe de gras, bien soutenue par la fraicheur, sur la poire, le fruit blanc, note plus sésame que grillé, pointe citron acidulée, fond amande grillé et craie. La finale tout en équilibre est assez pure sur le fruit blanc, poire, note un peu acidulée, citron confit plus que chèvrefeuille, fond amande puis crayeux. Excellent 91-93 (16,5) Et bravo Jean Pierre, tes blancs impressionnent autant que tes rouges...



Volnay, Voillot Fremiets 2011 : Un nez séduisant de framboise, groseille, note de ronce, d'épice patchouli, fond amande et noyau. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux, précis, fins, bien équilibré entre fraicheur et matière, c'est friand sur la framboise, la groseille mûre, notre d'épice patchouli, de ronce, fond amande et noyau. La finale est fraiche, précise, tonique et persistance intéressante de framboise, de groseille, note d'épice et fond noyau et amande. Un vin de Jean Pierre, sans fard, juste, ou l'on retrouve le côté tendre du millésime 2011 qui le rend très agréable. TB-Ex 91 (16,5)

Amicalement Matthieu
#302

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oulababa a répondu au sujet : Domaine Voillot - Volnay VV 2010

batlemat écrivait:
> Bonjour à tous,
>
> [img]http://3.bp.blogspot.com/-VC377KhMOuk/Voahp3A > hynI/AAAAAAAAGhs/MrAT7FRWto8/s1600/Volnay-VV-Voill > ot-2010.jpg
>
> Volnay Voillot VV
> 2010
: Un nez frais, pinotant,
> expressif de cerise, de framboise, note ronce sur
> un fond sureau et léger noyau. La bouche est
> corpulente, large, ample aux tanins ronds, bel
> équilibre tonique, sur la cerise, la framboise,
> note ronce pointe épice, fond sureau et noyau de
> cerise. La finale est ronde, ample, persistance
> honnête de cerise, framboise, ronce et épice sur
> un fond sureau et noyau. TB 88 (15)
>
> Amicalement, Matthieu
CR:
A lecture ce fil, j'avais acheté quelques bouteilles de ce producteur sur 2010 dont 3 volnay VV pensant avoir un bon rapport qualité-prix. J'ai bu la dernière en été et je les ai toutes trouvées franchement maigres, avec un manque de gourmandise, un vin juste passable. Il me reste des 1er crus que je vais attendre longtemps.

Comme quoi, un palais n'est pas l'autre, car trouver à ces vins une finale ronde et ample, je dois avouer que ça m'étonne. Mais j'aime en général des vins plus sudistes et ce type de pinot me laisse cruellement sur ma faim habituellement.

Xavier L.
#303

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matlebat a répondu au sujet : Re: Domaine Voillot - Volnay VV 2010

oulababa écrivait:
>
>
> A lecture ce fil, j'avais acheté quelques
> bouteilles de ce producteur sur 2010 dont 3 volnay
> VV pensant avoir un bon rapport qualité-prix.
> J'ai bu la dernière en été et je les ai toutes
> trouvées franchement maigres, avec un manque de
> gourmandise, un vin juste passable. Il me reste
> des 1er crus que je vais attendre longtemps.
>
> Comme quoi, un palais n'est pas l'autre, car
> trouver à ces vins une finale ronde et ample, je
> dois avouer que ça m'étonne. Mais j'aime en
> général des vins plus sudistes et ce type de
> pinot me laisse cruellement sur ma faim
> habituellement.

Bonjour,
Effectivement si vous aimez les vins sudistes, jean Pierre c'est de la dentelle, maintenant, ronde et ample ne veut pas dire concentré et massive... La sensation de structure, je l'indique en début de CR "la bouche est corpulente", c'est le 2ene niveau de structure sur 5 : Charnue, Corpulente, Charpentée, Robuste, Massive. Après je peu utiliser maigre quand y'a pas de structure... Mes CR de vins du sud débutent généralement à Charpentée...
Si vous aimez les pinots noirs et concentrés, bien extraits, ressemblant à des grenaches/syrah, vous trouverez votre bonheur plus au nord, dans les domaines à la reconnaissance internationale plus établie, mais multiplié par 2 les prix, au minimum... Et a mon avis, votre goût est plus ciblé sur les structures de GC...
Même Champans et Rugiens ne sont pas des monstres de concentration, ce n'est pas ce que je cherche Jean Pierre, revendez les, vous ferez d'autres heureux...
Amicalement, Matthieu
#304

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Voillot - Volnay VV 2012 et Fremiets 2011

Bonjour,
CR:
A nouveau 2 vins de Jean Pierre bus dernièrement... Je sais, j'en bois beaucoup, mais ma main est attirée sans que ma raison ne puisse la contrôler :-)



Volnay, Voillot Fremiets 2011 : Un nez séduisant de framboise, groseille, note de ronce, d'épice patchouli, fond amande et noyau. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux, précis, fins, bien équilibrée entre fraicheur et matière, c'est friand sur la framboise, la groseille mûre, notre d'épice patchouli de ronce, fond amande et noyau. La finale est fraiche, précise, tonique et persistance intéressante de framboise, de groseille, note d'épice et fond noyau et amande. TB-Ex 91 (16,5)



Volnay, Voillot VV 2012 : Un nez friand, expressif, de cassis, cerise, note fraiche de ronce, puis épice, patchouli, fond noyau et léger fumé. La bouche est charnue, ample, large, soutenue par une jolie vivacité, c'est tonique, tanins soyeux pas très dense mais bien enrobant, c'est sapide sur la cerise, groseille, note ronce, pointe épice, fond noyau et léger fumé. La finale est fraiche, presque vive, tonique persistance honnête de fruit rouge groseille, note ronce, épice et fond noyau. TB 88 (15+)

Amicalement, Matthieu
#305

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine Voillot - Volnay VV 2012 et Fremiets 2011

... Je sais, j'en bois beaucoup, mais ma main est attirée sans que ma raison ne puisse la contrôler :-)

Matthieu,

Je te comprends ! :)

Olivier
#306

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SOK a répondu au sujet : Re: Domaine Voillot - Volnay VV 2012 et Fremiets 2011

Je te comprends aussi Mathieu....jusqu'à ce qu' un Fremiets 89 généreusement offert par J-P il y à peu m à rendu beaucoup plus....discipline.

Cordialement ,

SOK
#307

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matlebat a répondu au sujet : Re: Domaine Joseph Voillot (Volnay)

Olivier :-) !

Sok,
J'ai eu beau dégusté des crus en remontant d'aujourd'hui aux années 40, à l'époque de Joseph, cela reste compliqué de ne pas saisir les bouteilles... Mais si j'en bois beaucoup, c'est aussi parce que j'en prends beaucoup :-) !
Quand on a gouté aux vins de JP de 15, 20 voir 30, 40 ans et plus, on sait bien que certains méritent d'être gardés. Le problème demeure, sera-t'on là pour les boire ?

Amicalement, Matthieu
#308

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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot Pommard VV 2013

CR: Domaine Joseph Voillot Pommard VV 2013
Un nez plein de fraicheur avec une belle complexité mariant la framboise, les griottes et un petit plus évoquant la terre fraichement retournée.
Une bouche bien équilibrée, un vin à la fois en rondeur tout en gardant de la fraicheur.
C'est encore bien jeune mais ça se laisse boire très facilement.
Une première pour moi avec ce domaine et une confirmation que le millésime 2013 a donné de belles choses en Bourgogne

Sylvain
#309

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Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er cru "Les Caillerets" 2009

CR: Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er cru "Les Caillerets" 2009

Robe claire, d'un joli rubis.
Nez qui pinote joliment, fruits rouges pointe de caramel (l'élevage pour moi).
Bouche avec une attaque poivrée, la bouche est charnue, avec une finale sur la griotte.
Un très joli vin que j'imaginais à Chambolle sur 2007.

Bu Ici
#310

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E.L. a répondu au sujet : CR:Domaine Joseph Voillot (Volnay) Volnay Vieilles vignes 2003

CR: CR:Domaine Joseph Voillot (Volnay) Volnay Vieilles vignes 2003

Bouteille bue sur deux jours

Premier jour ouverte à l'arrache dégustée à 15°
Second jour température ambiante bouteille ouverte la veille

La robe est opaque trouble
Le nez est riche complexe mais pas très précis sur la cerise un peu giboyeux
L'attaque en bouche est ronde puissante ample
En milieu de bouche on a de la mâche de la puissance mais c'est très confus manque de précision voir de délicatesse
La finale un peu gâchée par des tanins secs mais une bonne vivacité donnant quand même de la fraîcheur

Le lendemain le vin se goutte exactement pareil

Pas mal mais confus manque de précision et surtout à l'aveugle je ne pense pas placer ce vin en bourgogne
Pour un Volnay réputé fin il allait trop bien sur des fèves
Je regrette de ne pas avoir fait gouter ce vin à mes potes du PACAteam

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#311

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot (Volnay) Pommard Pézerolles 2008

Bonjour à tous,
CR:


Pommard, Domaine Voillot Pézerolles 2008 : Un nez superbe, de fruit rouge, framboise, fraise des bois, note d'épice patchouli, réglisse, pointe ronce, fond léger fumé. La bouche est corpulente, large, délicate, tanins soyeux, de la fraicheur bien sûr, qui tend le vin, qui donne de la profondeur, mais bien enrobée meme si c'est vif, bien sûr, tonique, sur le fruit rouge, framboise, groseille, pointe acidulée, note épice réglisse, bâton de réglisse, ronce, fond léger fumé. La finale est fraiche, fine, délicate tonique, vive certes mais très friande, très belle persistance de fruit rouge, framboise, groseille, toujours ces supers notes épicées, réglisse, patchouli et ce fond légèrement fumé. Whaouh pour un 2008, c'est superbe, vif, frais bien sûr, mais quelle expression, quelle sapidité, c'est friand et ça appelle à se resservir. Le pommard délicat (@serge cette fois dans tous les sens du terme) dans toute sa splendeur ! 93-94 (17-17,5+)

Amicalement, Matthieu
#312

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot (Volnay) Pommard Pézerolles 2011

Bonjour à tous,
CR:


Pommard, Joseph Voillot Pézerolles 2011 : Un nez de fruit rouge, framboise, groseille, note épice patchouli puis plus floral, pointe ronce et un fond boisé un peu lacté vanille et fumé. La bouche est délicate, tendue, précise, dans un profil frais, vif, tanins soyeux peu dense mais suffisamment enrobant (2011), sur la groseille, note épice patchouli puis sureau, pointe vanille, fond noyau de cerise presque cacao. La finale offre un profil typé amer, mais classe, avec de la fraicheur, de la finesse, très friand et belle persistance de groseille, note épice patchouli, pointe ronce et fleur, ce coté vanille, fond fumé cacao noyau de cerise. Excellent 92 (17) Merci @JeanPierre et grande pensée pour toi et ton neveu qui ne démarre pas dans les meilleurs conditions...

Amicalement, Matthieu
#313

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot Volnay)Champans 2011

Bonjour à tous,
CR:


Volnay, Voillot Champans 2011 : Un nez de fruit noir et rouge, framboise, encore marqué de son élevage léger vanille, note de ronce, pointe lacté et fond sureau cacao. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux, belle densité qui encadrent la fraicheur, c'est ample et droit avec de la profondeur, sur la framboise, des notes épices, vanillées et réglisse, pointe végétal de ronce, fond cacao et fumé. La finale est fraiche, tonique, belle persistance de framboise, note de vanille, puis de ronce sous bois fraiche, fond sureau et cacao. A attendre Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu
#314

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herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot - Volnay Frémiets 2009

[size=large]Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er Cru "Frémiets" 2009 :[/size]
CR:
Carafé une heure avant la dégustation.
Robe rubis très clair, translucide.
Nez magnifique de mûre, de sous-bois, de kirsch.
Bouche ample et sapide, fraîche et vive, longue, enjouée.
A l'aération, la quetsche et le pralin s'invitent au nez, ainsi que le zeste d'orange. L'acidité se met également plus en avant.
Un vin fringant, qui fait mine de se faire un peu plus sérieux au fur et à mesure de la dégustation, mais qui reste un modèle de vin, alliant complexité et plaisir. Le type même de bouteille qui nous rappelle pourquoi on aime tant ce domaine et celui qui les produit. Merci Jean-Pierre !!!

Cordialement,

Hervé
#315

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot - Volnay Champans 2010

Bonjour à tous,
CR:


Volnay, Domaine Voillot Champans 2010 : Un nez expressif très beau, gourmand, de framboise, de groseille mûre, note de ronce, de bourgeon de cassis presque, puis des épices, entre patchouli et réglisse, sur un fond de cacao, de fumé. La bouche est corpulente, ample, c'est plein, tanins soyeux bien soutenue par la structure, c'est sapide, gourmand sur la framboise mure, la groseille, note épice réglisse, patchouli, puis floral pot pourri, pointe ronce, bourgeon de cassis, fond cacao et léger fumé. La finale est fraiche, fine, précise, délicatesse toute volnaysienne, et longue persistance de framboise mûre, de réglisse, de fleur pot pourri, sur un fond cacao, fumé. Déjà Magnifique mais potentiel exceptionnel pour les 20 prochaines années ! Excellent+ 94-98 (17,5-19+)

Amicalement, Matthieu
#316

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot - Pommard Epenots 2008

Bonjour à tous,

Dernières quilles avant le départ et pour commencer les vacances de la meilleure façon, rien de tel qu'une quille de Jean-Pierre :
CR:


Pommard, Joseph Voillot Les Epenots 2008 : Un nez fin, délicat, de groseille, note végétal classe de ronce, de sous-bois, fond entre moka et un cote terre roche. La bouche est corpulente, large, ample, délicate, tanins pas d'une grande finesse mais d'un beau soyeux qui enrobent parfaitement la fraicheur, sur la groseille, la grenade, note épice puis ronce, sous bois, fond moka et un léger fumé classe. La finale est fraiche, bien enrobée, tonique, persistance intéressante de groseille, d'épice puis de ronce, sous bois et fond fumé et moka. Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu
#317

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Vincent77 a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot Volnay 1er cru Champans 2011

CR: Domaine Joseph Voillot Volnay 1er cru Champans 2011

Un vin sur la framboise et la groseille.
Les tannins sont doux, le vin offre une bonne longueur.
Très agréable.

Bien cordialement.

vincent
#318

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herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot Pommard 1er cru Clos Micault 1978

CR: [size=large]Domaine Joseph Voillot - Pommard 1er Cru "Clos Micault" 1978 :[/size]

Robe rubis translucide brillante tirant nettement sur le brun.
Nez intense de fruits rouges, de feuilles mortes, de sous bois et de menthe. Le côté mentholé ne fera que s’intensifier au fur et à mesure de la dégustation.
Bouche pleine, sèveuse et fraîche. C’est long, dense et serein. Il n’y a rien de trop, mais il ne manque rien.
Buvabilité et émotion maximales.
Magnifique.

Cordialement,

Hervé
#319

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herve2 a répondu au sujet : Re: Domaine Joseph Voillot (Volnay) - millésime 2015

Dégustés sur fut hier avec Jean-Pierre Charlot, l'ensemble des 2015 se sont révélés extrêmement prometteurs, pleins, séveux, purs, avec évidement des différences suivant le pedigree et le niveau d'appellation. La palme de la facilité à boire au simple Bourgogne et au Volnay VV. La palme de l"impression à Frémiets et à Epenots, qui semblaient déjà tout faits et prêts à boire. La palme de la structure à Champans malgré un caractère irrémédiablement fermé, ce qui ne ne lui ressemble pas trop à ce stade.
En tout cas, si les volumes sont évidemment très faibles, ceux qui auront la chance d'en encaver ne devraient pas être déçus ;).

Cordialement,

Hervé
#320

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot - Volnay Champans 2009

Bonjour à tous,

Bon, visiblement, c'est pas encore avec le message d'Hervé ci-dessus que ma MPV (Ma Passion Voillot) va se calmer :-) !
CR:


Volnay, Voillot Champans 2009 : Un nez déjà expressif, plein et très séducteur, de cassis mûr, de myrtilles, de mûres, note fraiche de ronce, d'amande fraiche, presque cèdre, fond délicatement fumé et léger moka. La bouche est charpentée aux tanins soyeux, ample, large, dense puis belle structure droite, fuselée, tonique, sur la mûre, la myrtille, note fraiche de ronce, de grain de cassis, fond légèrement fumé et pointe moka. La finale solide, presque puissante, est précise, tonique et très belle persistance de fruit noir, mûre, myrtille, note ronce et grain de cassis, fond fumé et moka. Excellent-Exceptionnel 94-96+ Enorme potentiel (18, 19, 20?) tant la structure du vin d'un côté et ses tanins presque veloutés de l'autre, augurent d'un avenir radieux... Sylvia n'a pu s'empêcher de laisser échapper un "whaooh", et c'est pas son genre... Avec ce genre de cru, vous êtes content d'être rentré :-) Merci Jean Pierre, et bonne nuit ;-)

Amicalement, Matthieu
#321

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot - Volnay Fremiets 2006

Bonjour à tous,
CR:


Volnay, Voillot Fremiets 2006 : Un nez qui commence à montrer son évolution, entre 2 âges je dirai, marqué de belles notes de feuille morte, de champignons, sur la framboise, la groseille, note épice légère et fond léger fumé. La bouche est charnue, ample, large, aux jolis tanins satinés, fins, sur la framboise mûr, note feuille morte champignon, pointe épice et fond fumé et moka qui commence à pointer. La finale est acidulée, tonique, en finesse comme toujours avec ce cru, sur la framboise, note champignon, feuille morte, et fond entre fumé et moka. TB-Excellent 90 (16+) mais attendre qu'il ait totalement basculé pour profiter de son évolution...

Amicalement, Matthieu
#322

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E.L. a répondu au sujet : CR:Domaine Joseph Voillot (Volnay) vieilles vignes 2009

CR: Domaine Joseph Voillot (Volnay) vieilles vignes 2009

Service à 15°
Ouverture à l'arrache

La robe bien que foncée aux reflets noirs reste translucide
Le nez est riche complexe sur la framboise et la groseille mais aussi des notes de caoutchouc brûlé
L'attaque en bouche est droite , le vin mélant un coté chaleureux avec une belle vivacité
La finale fait très sudiste sur les amers

Beau vin bien que manque de typicité
J'aurais été bien embêté à l'aveugle vivacité très bourguignonne aucun coté alcooleux mais avec des aromes assez solaires

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#323

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herve2 a répondu au sujet : Le millésime 2016 au Domaine Joseph Voillot (Volnay)

Information par Jean-Pierre Charlot des rendements prévisibles avant tirage des cuves :

Bourgognes 13 hl/ha

Volnay village 9 hl/ha

Pommard village 12 hl/ha

Volnay 1er crus 26 hl/ha

Pommard 1er crus 9 hl/ha

Meursault 30 hl/ha

Cordialement,

Hervé
#324

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legui a répondu au sujet : Re: Le millésime 2016 au Domaine Joseph Voillot (Volnay)

Et pour ceux qui y ont accès...
Le site les jours s'intéresse de près au domaine !
#325

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dt a répondu au sujet : CR: Pommard 1er Cru "Rugiens" 1993 - domaine Joseph Voillot

CR: Pommard 1er Cru "Rugiens" 1993 - domaine Joseph Voillot

Superbe vin dégusté hier soir. Pas super sexy à l'ouverture, il s'est progressivement dévoilé à l'aération pour atteindre un niveau enthousiasmant.
Un vin sérieux, terrien mais racé. Il évoque la terre humide, le fumé, la griotte. La bouche est absolument parfaite de justesse, bâtie autour d'une matière dense et de tanins qui sont aujourd'hui fondus. Très longue finale.
Il semble parti pour rester longtemps à haut niveau.
Excellent.

Denis

Denis
#326

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matlebat a répondu au sujet : Domaine Joseph Voillot (Volnay)

Bonjour à tous,
CR:


Pommard, Voillot Rugiens 2008 : Un nez expressif de groseille, un côté acidulé, note ronce, puis sureau, pointe boisée légèrement vanillé/caramel, fond fumé et carroube. La bouche est charpentée, large, pleine, aux tanins soyeux, fins et délicats, avec de la structure et de la fraicheur, sapide sur la groseille acidulé, note ronce puis sureau toujours cette pointe vanille/caramel, fond caroube tendance moka. La finale est fraiche, acidulée, presque vive, et prend de la puissance, persistance intéressante groseille acidulée, ronce, puis sureau, note épice vanille, fond caroube et fumé TB-Excellent 90-93 (16-17) Difficile à situer aujourd hui, la pointe vanille caramel gommant un peu l élégance de la bouche.

Amicalement, Matthieu
#327

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er cru Les Fremiets 2014

CR:
Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er cru Les Fremiets 2014

Robe rubis brillante avec quelques reflets violacés.
Nez ouvert sur les fruits rouges, la rose et, avec l'aération, apparaît une note de myrtille fraîche.
Bouche toute en élégance avec un tanin surfin et une acidité bien calibrée.
Un vin bâti sur la finesse mais qui affiche déjà une très belle longueur avec un final fruité.
Un vin tonique et savoureux qu'il convient de laisser en cave au moins 3 à 5 ans pour qu'il s'harmonise.
Déjà très gourmand en l'état.

Bien à très bien aujourd'hui mais sera bien meilleur avec quelques années de mûrissement.

Olivier
#328

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E.L. a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot Pommard les Pezerolles 2003

CR: Domaine Joseph Voillot Pommard les Pezerolles 2003

Bouteille ouverte à l'arrache mais bue sur deux jours
La robe est claire translucide
Le nez est très fruité framboise quelques notes de pruneaux entre deux age
L'attaque en bouche est bien équilibrée ronde juteuse pour un vin entre deux ages
Un joli toucher de bouche pour un Pommard très Volnaysien
Cela confirme la bonne opinion que j'ai de ce vigneron mais dont la vinification à mon avis prend le pas sur le terroir en faisant des vins féminins
J'aime beaucoup
Ce doit être mon chromosome X qui s'exprime

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#329

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Joseph Voillot Pommard les Pezerolles 2003

Bonjour Eric,

"vigneron mais dont la vinification à mon avis prend le pas sur le terroir " Ce n'est pas ce que j'aurai dit de jean Pierre, qui est assez peu interventionniste en général...
D'ailleurs, Pézerolles est un terroir au dessus des petits épenots (côté beaune), donc situé dans le coin des Pommards délicats et fins, assez opposé à la réputation du village, et des terroirs de l'autre côté vers Volnay qui eux, pour certains comme les Rugiens, peuvent donner des vins plus puissants.
Amicalement, Matthieu
#330

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