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Domaine Hubert Lamy, Saint-Aubin

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Yoannc a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lamy, Bourgogne Blanc Les Châtaigniers, 2015

CR: Domaine Hubert Lamy, Bourgogne Blanc Les Châtaigniers, 2015

Bouteille bue ce week-end.

Bouchon DIAM 5

Première fois que je goûte un vin de ce vigneron et j'ai été très satisfait de cette bouteille!

Le nez était intense avec des arômes floraux et de fruits.

Le bouche avait une belle délicatesse et une acidité qui réveillait bien les papilles.
Je regrette qu'on ne l'ai pas gardé ouverte plus longtemps pour goûter 2/3 heures après ouverture.
#211

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Arno92 a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard, 2015

CR: Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru 2015 Derrière chez Edouard

Bouteille bue Ici

Chardonnay. Volonté de mon père de goûter. Je n'appui pas ce choix dans un millésime en côte de Beaune blanc que je trouve certes riche, mais souvent lourd et mou. Les vins ont tendance à manque de tension mais pourront se révélez à la garde. Le vin est ouvert 30 minutes en aération lente au frigo et carafé 15/20 minutes. Servi frais. La robe est claire et me fait redouter un manque de matière. Si le nez ne trahit pas son origine, je le trouve un peu brouillon. Bu sur 1 heure, le vin se révèle vite lourd au réchauffement. Pas convaincu eu égard au prix de cette cuvée et à ce que j'ai pu boire pour 2 fois moins cher en 2014 il y'a peu. Assez Bien +
#212

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lamy, Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard, 2015

CR: Domaine Hubert Lamy, Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard, 2015



Bouchon Diam10 très long.
Robe cristalline à peine marqué d'un léger gris vert.
Nez compliqué, peu ouvert et un peu dissocié, quand des notes anisés répondent à un petit boisé mal intégré.
La bouche est très compliquée à lire car le vin semble bien doté mais tous ses éléments ne se fondent pas : l'acidité présente, la matière d'une certaine épaisseur et des amers un peu trop présents tirent chacun la couverture à lui dans un ensemble qui ne trouve pas son équilibre ni sa cohérence.
Finale mutique et un peu amère.
Absolument rien à voir avec la bouteille décrite en page précédente et qui nous avait mis sur le cul !

Et y'en a encore pour avoir des certitudes sur le vin ? Moi, de moins en moins...
#213
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Yoannc a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lamy, Saint-Aubin La Princée 2015

CR: Domaine Hubert Lamy, Saint-Aubin La Princée 2015

Bouchon DIAM 5

Bu au restaurant avec de l'Omble chevalier
Le nez est sur les agrumes avec des notes d'élevage, très complexe, super.
La bouche est salivante avec une très belle acidité. L'équilibre est là.
Un vin très fin que nous avons adoré.
#214
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lamy, Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard, 2015

oliv écrit: CR: Domaine Hubert Lamy, Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard, 2015



Bouchon Diam10 très long.
Robe cristalline à peine marqué d'un léger gris vert.
Nez compliqué, peu ouvert et un peu dissocié, quand des notes anisés répondent à un petit boisé mal intégré.
La bouche est très compliquée à lire car le vin semble bien doté mais tous ses éléments ne se fondent pas : l'acidité présente, la matière d'une certaine épaisseur et des amers un peu trop présents tirent chacun la couverture à lui dans un ensemble qui ne trouve pas son équilibre ni sa cohérence.
Finale mutique et un peu amère.
Absolument rien à voir avec la bouteille décrite en page précédente et qui nous avait mis sur le cul !

Et y'en a encore pour avoir des certitudes sur le vin ? Moi, de moins en moins...


Une expérience nettement plus convaincante ce week-end où même si je ne retrouve toujours pas l'équilibre génial de la bouteille bue au Fil du Zinc, le vin se présentait de manière plus avenante, avec un boisé plus discret et un côté nettement plus cohérent et agréable à boire.
#215
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vvigne a répondu au sujet : CR: 2014 Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

CR: 2014 Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly
Nez : Boisé et réduction noble
Bouche : puissance modérée, pureté, beau touché signature.
Finale : acide / amer, boisée, un peu asséchante.
Conclusion : Une nouvelle petite déception sur un vin du domaine. Certes la pureté est là, mais la matière et la maturité sont un peu trop juste à mon goût.
Garde : A boire / A garder
Note : 90.5
#216

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vvigne a répondu au sujet : CR: Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2013

CR: Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2013
CHARDONNAY

Très beau vin à la hauteur de mes attentes pour ce vigneron et ce terroir.
Le nez est très expressif, nobles, sur belles notes pierre à fusil
La bouche est dense et énergique, sapide sur des belles notes miellées.
Finale salivante.
Un "vrai" 1er cru de la côte de Beaune
Excellent vin
93 pts
#217

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Steuf a répondu au sujet : CR: Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2011

CR: Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2011

Bouteille ouverte avec une ouverture d'esprit la plus totale, car coulante. Heureusement, la cire recouvrant le bouchon à peut-etre joué un role tampon, car le vin ne présente aucun défaut.

En feuilletant l'excellent Climats et lieux-dits des grands vignobles de Bourgogne: atlas et histoire des noms de lieux co-écrit par Marie-Hélène Landrieu-Lussigny & Sylvain Pitiot, le lieu-dit les Macherelles présente une superficie de 5ha environ qui jouxte par le sud le village de Chassagne, encerclé au nord par les Chenevottes. A l'ouest, les Verges/Clos St Jean toujours en 1er cru, et à lest, les Moueix, appellation village.



Assez mutique à l'ouverture, un nez droit et tranchant sur le galet avant de s'ouvrir sur les herbes aromatiques avec une pointe anisée et des notes citronnées apportant un peps bienvenu, tout en fraicheur.
La bouche est droite en attaque avant de déployer une trame grasse et toujours citronnée, bien en équilibre. L'intensité aromatique s'intensifie dans un beau volume gras qui prend de l'ampleur au fil des verres, toujours sous le controle d'une tension persistante, qui accentue la profondeur au palais.
La finale huileuse et herbacée conclue sur des notes huilées & limette. Beaucoup de plaisir.
TB+

Stéphane
#218
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asoulier99 a répondu au sujet : Domaine Hubert Lamy, Saint-Aubin-

Je deterre cette question qui m'intéresse aussi.

Quelle différence de style entre Lamy et Marc Colin ?

ou bien encore Langoureau ou Bachelet JC ?

Merci

Alexandre
#219

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pierrat a répondu au sujet : Re: Hubert Lamy

En premier lieu la différence se fait sur le prix, car Langoureau et Bachelet c'est clairement du niveau de Lamy. Et encore, je dirais que pour Lamy il faut aimer le boisé.
Colin je ne sais pas pourquoi ça a une telle réputation. Bon évidemment, mais pourquoi fixer un tel prix ?
#220
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julien1984 a répondu au sujet : Re: Hubert Lamy

Salut Pierrat,

Concernant Lamy, j'ai déjà bu un bon nombres de cuvées sur plusieurs millésimes et jamais le bois ne m'a dérangé ni même ne s'est fait remarquer...J'ai toujours eu affaire à des vins très fins, droits et expressifs sur le fruit...Après, chacun ses perceptions,

Bonne journée !

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
#221
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Garfield a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lamy, Bourgogne Blanc Les Châtaigniers, 2016

CR: Domaine Hubert Lamy, Bourgogne Blanc Les Châtaigniers, 2016

Cuvée acquise par curiosité envers ce domaine bien connu pour ses saint-aubin, et aussi car j'avais lu que du fait du gel des raisins de parcelles de chassagne premier cru avaient été inclus dans ce bourgogne, un peu plus qu'un bourgogne a priori.

Une jolie robe assez claire, au nez on est séduit par un élevage très maitrisé (j'y suis pourtant de plus en plus sensible) accompagnant agréablement par un léger grillé des arômes d'agrumes. En bouche, un vin qui débute bien par une matière consistante, un peu de gras, et une finale très citronnée (trop pour moi). Peut être un peu jeune. Bien sur, pas complexe ni long, c'est un bourgogne, un joli vin d'apéro, mais le rapport qualité prix n'est pas terrible (payé 22 euros sur le net). Bien

Charles
#222
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vvigne a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin premeir cru '' Derriere chez Edouard '' 2013

Bu ici il y a un moment déjà
www.lapassionduvin.c...

CR: hubert lamy derriere chez edouard blanc st aubin premier cru 2013

Fidèle aux beaux vins du domaine avec sa pureté, son volume.
les notes boisées sont présentes, mais justes
Apogée environ 2020 ?
A aérer légèrement
Très bon vin / 92,5 pts / Équilibré, le caractère, le volume et la complexité sont présents à des degrés divers.
#223

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vvigne a répondu au sujet : CR: Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chateniere Vieilles Vignes 2012

Bu ici

CR: Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chateniere Vieilles Vignes 2012
Bel équilibre dans cette bouteille entre belle matière et acidité tonifiante.
Manque un peu de d’expression aromatique et de sapidité pour aller plus haut.
La tablée a plus aimé que moi.
Plutôt à boire
Bon à très bon vin 91,5 pts
#224

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux