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Château Pipeau, Saint Emilion Grand Cru

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1991

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1991

Très jolie texture veloutée qui fait surpenamment jeune et dense pour ce millésime, par contre l’aromatique est sur du charbon brulé amer, vraiment surprenant et désagréable pour moi.

Souci de bouteille ou d’élevage ?
27 Déc 2019 16:15 #61

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Réponse de FlavFirst sur le sujet Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1977

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1977

Un millésime pourri mais le magnum trainait dans la cave du paternel depuis trop longtemps alors il fallait bien s'en occuper !

A l'ouverture ça semble dilué et éteint, si ce n'est à nouveau cette étrange note de cramé mais en moins prononcé.

Après aération la matière devient plus veloutée et on perçoit un tout petit peu de fruits rouges, de cuir et du sous bois et le cramé s'estompe.

Le vin va ainsi être très changeant : après carafage jusqu'au lendemain il n'en a été que mieux et évoluait encore en mieux dans le verre.

Pas un grand millésime mais le vin se tenait quand même malgré l'âge, beau travail et belle expérience sur les vieux vins qui sont vraiment surprenants et bien vivants !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nicoco, condorcet, Agnès C, Damien72
05 Jan 2020 00:34 #62

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2003

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2003

Nez évolué et sur un élevage bien intégré, en bouche c'est assez monocorde et classique, on sent que c'est un bon Bordeaux à maturité avec un élevage élégant mais le fruit semble en retrait et les jolies notes tertiaires que j'ai déjà pu voir dans de beaux millésimes ne sont pas très présentes.

Sympa mais pas transcendant, sûrement dû au millésime.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen
14 Juil 2020 22:18 #63

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2003

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2003


Nez discret, vin velouté avec quelques tanins qui restent en finale, vin au fruité à point et boisé sur le café qui marque bien la finale.

Château toujours aussi agréable quand il a dépassé les 15 ans !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, jd-krasaki
02 Jan 2021 22:55 #64

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1994

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1994

J'avais peur avant d'ouvrir cette bouteille, et bien on a un vin en fin de vie mais encore agréable, avec un fruit un peu décharné et un fond boisé.

Bel exploit vu le millésime !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
14 Mar 2021 16:49 #65

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1991

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1991

Nez champignons, bouche encore juteuse mais aromatique assez plate avec une rémanence boisée, ça reste une belle performance vu le millésime.

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
20 Jan 2022 23:01 #66

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Réponse de FlavFirst sur le sujet Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2000

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2000

Joli nez de Bordeaux évolué. En bouche c'est bien fondu, fruité séducteur, trame minérale crémeuse et fond boisé. Belle bouteille encore bien en forme !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard
20 Jan 2022 23:03 #67

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Réponse de FlavFirst sur le sujet Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2002

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 2002

Robe qui commence à tuiler, nez de Bordeaux à dominante merlot à point.

En bouche c'est juteux, sensation de velours, boisé fondu, fruit rouges, épices.

Bel archétype de Saint-Émilion.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
20 Jan 2022 23:04 #68

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1991

CR: Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru, 1991

Nez discret sur le sous-bois.

En bouche fond fruité discret, légers tanins.

C'est floral avec de la fraicheur et un fond légèrement sanguin.

2 jours de carafe plus tard, on a un nez de gibier mariné et une bouche plus asséchante.

Un vin à bien ouvrir à l'avance pour qu'il se remette en place.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Papé, jd-krasaki
01 Jan 2023 23:34 #69

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Réponse de sebus sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint-Emilion Grand Cru 2019

Vin5
Robe sombre au disque pourpre
Nez de beurre frais, boisé vanillé, caramel même avec une petite sensation de réduction sur l'oeuf en l'agitant?
La bouche est nettement plus suave que le rouge précédent, l'ensemble est plus rond les arômes boisés se manifestent très rapidement pour marquer la finale, longue, amère, et boisée donc.
Un vin vraiment pas emballant en l'état.
CR: Château Pipeau, Saint-Emilion Grand Cru 2019
 
Fichier attaché :
Sébastien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Alex, Dom
08 Fév 2023 10:04 #70

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Pipeau, Saint-Emilion Grand Cru, 2000

CR: Château Pipeau, Saint-Emilion Grand Cru, 2000

Nez fruits noirs évolués et un léger boisé.

En bouche c'est un Bordeaux évolué assez classique avec un boisé bien identifié mais sans le côté truffé ou séducteur qu'il a pu avoir.

Je lui trouve une certaine légèreté par rapport à mes dernières dégustations, en déclin peut-être...?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Alex, jd-krasaki
21 Mai 2023 19:34 #71

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