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Château Pichon-Baron, Pauillac

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NIKO a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1995

Winemega - Alain a écrit:
> Dégusté lors du CDR-LPV Suisse du 6 mai 2006
>
> Pichon Longueville Baron 1995
>
> Robe profonde, encore très juvénile.

Dégusté CR: Pichon Baron 1995 ce jour (10/06/06).
Effectivement toujours aussi juvénile (j'aurai eu du mal à donner l'année sans la bouteille !) et tout en élégance... Je vais attendre quelques années avant d'en ouvrir une autre.
Acheté 42 euros aux enchères, cela donnera à réfléchir quand on connaitra le prix de sortie du 2005...
#91

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Purple a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Pichon Baron à environ 100 Eur alors que le 95 est génial.
J'ai ouvert une bouteille pour ce soir, et, déjà à l'ouverture il
a une belle longueur. C'est vrai qu'il paraît encore jeune.
Enfin, je le rencontrerai dans un peu plus d'une heure.

Mais c'est vrai que les prix 2005 sont vraiment absurde et illogique.

Guillaume
#92

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Vincent Ravenne a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1986

CR: Château Pichon-Baron 1986

Vin dégusté il y a deux jours.

Difficile d'apporter un quelconque commentaire tant ce vin est muet.
Le nez est fermé comme un coffre de la banque de France et rien ne l'a fait s'ouvrir en cette soirée.
En bouche, la matière est dense, tanique mais peu plaisante.

A revoir dans quelques années s'il daigne évoluer.

Vincent
#93

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Vincent,

Cela ne me surprend pas: je n'avais pas mis Pichon-Baron 1986 en cave, trouvant plus de charme à Pichon-Comtesse, Lynch-Bages et Grand Puy Lacoste de la même année.

Amitiés,
Thierry
#94

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NIKO a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Copié/Collé venant de la rubrique "Montrose"

claudius a écrit:
> Alex,
>
> Pichon Baron 98 ne me semble pas raté, je lui
> préfère cependant Montrose du même millésime qui
> me semble offrir plus de profondeur minérale et de
> longueur.
>
> Dans l'ordre les meilleurs Pichon de la décade
> 90:
>
> 1990
> 1996
> 1995
> 1998 peut-être ex aequo avec le 95? il serait
> intéressant de comparer ...
>
> mais tout ceci ne correspond qu'à des impressions
> d'un amateur très limité.
>
>
> cordialement
>

Claudius,

Pour avoir dégusté récemment Pichon-Baron 98 & 95, mes impressions étaient que le 98 était encore assez austère, "à attendre" tandis que le 95 avait atteint son plateau de maturité : je l'ai nettement plus apprécié.
Effectivement à revoir dans quelques temps, et peut être comparer les 2 simultanément...

Amitiés
NIKO
#95

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paski55 a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2002

CR: Château Pichon-Baron 2002

J'ai trouvé ce vin assez maigre, manquant de suavité et de complexité, avec un milieu de bouche faiblard et un boisé encore présent et déjà un peu asséchant.

Avez-vous retrouvé ces mêmes sensations avec ce vin ?


Santé - Pascal
#96

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Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2002

Ben moi j'avais plutôt bien aimé.. comme quoi..

Arômes changeants et délicats de boite à cigare, mûre et de cassis. Attaque pleine, dense, au fruit magnifiquement extrait. La texture garde une excellente tension tout au long de la bouche. Belle finesse des tannins, parfaitement au niveau de la qualité du fruit. Finale longue et soyeuse.

Alain

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
#97

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rayas a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

tiens j'avais bu le 2001 à la propriété l'an dernier, il était excellent.
J'ai le 2000 en cave, vous avez un commentaire à faire sur ce dernier ?
Pensez-vous que les 89 et 90 peuvent etre encore gardés longtemps ?
#98

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2002

J' ai bien apprécié également PICHON BARON 2002 en février dernier, noté 16+, avec une bouche opulente, ample, et une belle longueur...même si le boisé est encore bien présent, avec un fruit bien mûr toutefois: très beau vin à mon avis...

Pour "rebondir" sur un post précédent, le 1995 est effectivement plus "évolué" que le 1998 (c'est normal: 3 ans les séparent!) mais leur qualité me semble assez égale: 15,88 de moyenne de notes pour le 95...et 15,75 pour le 1998...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#99

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Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2002

Pichon Baron 89, c'est de la bombe!
La bouteille bue l'hiver dernier était au top.. et va probablement le rester pour encore quelques années (5-10 ans). J'ai encore deux magnums que je boirai en 2020 ;)

Ca fait longtemps que j'ai pas bu le 90. A l'époque, je l'avais trouvé excellent, mais un petit cran en-dessous du fabuleux 89.

Curieusement, je n'ai retrouvé aucune note perso. sur le 2000.. probablement que je l'ai pas (encore) bu.

Alain

Alain Bringolf
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#100

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Pichon Baron 2001 est vraiment EXCELLENT effectivement : 16,75 de moyenne de notes à ce jour!...à peine inférieur au magnifique 2000, noté 17+...à "attendre d' urgence"!!!

Quant aux 1989 (16,67 de moyenne) et au 1990 (16 de moyenne) ils me semblent arrivés à maturité...mais dans 20 ans ils devraient encore être délicieux !!?? avec une structure tannique et une puissance qui me semblent encore plus impressionnantes dans le 1990 (même si j' ai préféré le 1989!)...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#101

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dfried a répondu au sujet : CR: Château Pichon Longueville Baron 1995

Extrait d’une dégustation que j’ai déjà mentionnée dans la rubrique - ‘’Dégustations Eclectiques’’/‘’Du Prestige dans l’assiette’’.

(...)

CR: * Château Pichon Longueville Baron 1995 (Pauillac) :
Magnum ouvert 5 heures avant son service… Je pense.

Robe : Sombre, cercle rubis très brillant. Le vin se montre visqueux dans le verre.

Nez : Réglisse/zan assez fort, kirsch et violette très présente et attractive comme un parfum de femme – Attirant.

Bouche : Entrée en bouche longiligne.
Le vin creuse une tranchée de fruits des bois et de tannins enrobés. Le vin est moins profond (en termes d’épaisseur en bouche) que d’autres du beau panel bu ce jour là, mais il est malgré tout dense et serré. Très agréable, mais moins subtil qu’attendu, surtout bu seul. Il a fait merveille sur la viande, avec sa petite pointe rustique.
C’est vraiment un joli vin, mais bien moins irrésistible et un peu plus monolithique que d’autres présents lors de ce repas (en revanche, quel nez !).

Cordialement,
dfried
#102

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matlebat a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Bonjour Dfried,
Je n'ai qu'une bouteille de Pichon Baron 95 et j'avais dans l'idée de le laisser encore 5 ans tranquille minimum ! mais à la lecture de CR, je me demande ? Penses-tu qu'il gagnera à être attendu ?
#103

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dfried a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Bonsoir Batlemat,

Rassure-toi ce Pichon-Baron 1995 est un bon vin dont la robe et le nez n'en font vraiment pas un vin en déclin (en tout cas pas au travers du magnum dont fut tiré mon verre).

En revanche, j'ai trouvé sa bouche un brin plus monolithique et bien moins tendrement complexe que celuin de ''sa cousine'' Comtesse.

En d'autres termes, pour moi pas le meilleur Bordeaux 1995, mais si ta bouteille est bien conservée elle te donnera certainement du plaisir autour d'un repas en t'offrant structure et saveurs assez racées (même si j'ai trouvé la palette aromatique un peu trop restreinte, elle existe bel et bien).
A mon humble avis tu n'es absoluement pas obligé de l'ouvrir tout de suite, il y a de la réserve.
De là à ce qu'il s'améliore. Je ne pense pas.

Cordialement,
dfried

PS : Encore une fois il ne s'agit que de ma photo du moment sur un magnum donné, qui fut de plus entouré d'autres vins à la personnalité très différente.
Je ne saurais en tirer une généralité et encore moins une règle de conduite quant à ce vin. Si d'autres l'on dégusté récemment ils abonderont dans mon sens ou au contraire ils repousseront mon jugement du jour.
#104

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matlebat a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Merci Dfried !
Ma bouteille est bien conservé, j'attendrai patiemment... avec d'autres Pauillac ou Rhône !
Cordialement
#105

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tht a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1989

CR: Château Pichon-Baron 1989

Ouverte la semaine dernière, c'est une superbe bouteille !
Robe à peine tuilée, le nez commence piano, mais très complexe, sous bois, cuir, épices, cèdre, une pointe de havane, mais ça va crescendo. En bouche la matière est élégante, pleine, fondue mais le vin en a encore sous la pédale. La aussi, le vin commence piano, mais se développe avec assurance dans un registre élégant et racé. Un grand vin sans ostentation mais sans complexe ! Il a écrasé le Lynch Bages 86 ouvert en même temps et qui avait pourtant commencé beaucoup plus fort avec une matière phénoménale, pas encore complètement fondue, extraverti et séducteur. On a fini la bouteille de Pichon, on a laissé la moitié de la bouteille de Lynch ...

Thien
#106

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dfried a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Bonjour Thien,

Merci pour ton CR.

Bonjour Batlemat,

Tu vois Batlemat d'autres ont encore plus aimé ce vin que moi. Tu peux donc être tranquille. Après tout est affaire de goût et de ''compétiteur'' du moment.
En revanche, si je suis sûr qu'il se maintiendra encore de nombreuses années, je ne pense pas qu'il gagnera en finesse avec le temps.

Tu nous le diras lorsque tu auras le plaisir d'ouvrir ton flacon.

Cordialement,
dfried
#107

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Didier a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1988

CR: Pichon Baron 1988

Dégusté seul dans un premier temps puis en accompagnement d’un poulet fermier rôti (l’accord fonctionne bien) – Débouché avant consommation et bu sur une heure trente. Le vin évolue positivement sur la première heure puis semble avoir atteint son point d’équilibre.
Le bouchon est imbibé sur un centimètre et de belle qualité
La robe est bien brillante, d’un beau rubis profond et le disque est uniforme sans signe d’évolution sur les bords.
Le nez est très noble, complexe, sur des parfums de tabac, de rose fanée, de bourgeons de cassis et de bois de cèdre.
En bouche il y a une belle harmonie ; c’est parfumé, équilibré, gourmand et suave. C’est plein et les parfums persistent longtemps. C’est indiscutablement un excellent vin tout en équilibre, puissant et fin à la fois et qui me semble en pleine apogée.
Une belle dégustation.

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
#108

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vinejo a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Bonjour !

J' ai l' occasion d' acheter 6 btlls de pichon baron 1997 à 32,5 €/b.
Est-ce que ca vaut la paine ?

Merci bien

Jo
#109

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Oublie les 1997 et pour le même prix cherche des 2001.

Luc
#110

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Luc,

Tu as vraiment une fascination pour 2001.

T'es né en 2001 ou quoi ? :D

M@nuel.
#111

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Exactement M@nuel, tu as tout compris.
Pour répondre plus précisément à Jo, extrait de la dernière chronique de JM Quarin :

1997 : Vin évolué, arôme assez fin, corps encore boisé - 15,5
2001 : Beaucoup de charme au nez comme en bouche. Incrachable - 16,75

Maintenant, on peut bien entendu choisir de continuer à écouler ce stock de 1997 qui n'en finit pas...

Luc
#112

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monta a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Manuel,
J'allais faire la même remarque que toi sur Luc.....:).
Cela dit Docteur, je vous prierai instamment de cesser vos allégations positives sur 2001....ça va finir par se savoir et ça va faire un 2005 à retardement :X !!!
Franck.

L'important est de donner un sens à sa passion.
#113

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vinejo a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Merci pour l' information
J' ai acheté des Poujeaux 2001 a 13 €.
C' est bien choisi , Luc ?:)
#114

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claudius a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

très bien et surtout à ce prix

Pichon Baron 2001 est par contre l'un des rares 01 à m'avoir un peu déçu ... mais bon je devrais redéguster
#115

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NyGiants a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1997

Bon, ce Château Pichon-Baron 1997 il est quand même pas si mal.

J'en est ouvert une bouteille la semaine dernière et franchement, il tient la route (je ne discute pas du rapport qualité/prix). Le nez très franchement agréable et profond, sur les épices et le tabac, un peu de fruits noirs au fond à droite près du radiateur.

Ce qui m'a frappé, c'est effectivement le toucher de ce vin, aux tannins parfaitement fondus (mais pas disparus). La longueur était très correcte. Il est à point en ce moment, et je pense qu'il ne gagnera pas grand chose avec plus de vieillissement.
#116

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Nidal H a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Pichon Baron 97 est, pour moi, Le Vin qui a évoqué le plus beau souvenir en matière du bouquet...Simplement inoubliable (à l'époque!)...

Juste après lui et toujours pour le Nez: La Couspaude 1997, un vin magnifique (à l'époque!)...

Toujours dans le registre des "meilleures performances":

- Cos d'Estournel 1996 pour l'opulence et la richesse dans la (les) matière(s).

- Haut-Marbuzet 2003, pour la longueur en bouche, toute en cerise.

Nidal
#117

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Eric B a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1997

CR: Château Pichon-Baron 1997
Bu aussi il y a un peu plus d'un an lors d'une rencontre avec Daniels S. Il s'était fort bien conduit. Un vin d'une grande élégance arrivé à maturité. 1997 est le milésime rêvé pour les amateurs qui n'ont pas eu la chance d'avoir de beaux millésimes plus anciens et qui en ont marre d'attendre que les millésimes plus récents arrivent à maturité ;)

Et en plus, des beaux vins de repas (tu)

Eric

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#118

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Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Tout à fait, Eric!

Généralement, les 1997 ne sont pas des vins "prise de tête" et sont plutôt faciles à boire. A table en compagnie de gens qui ne sont pas forcément des connaisseurs, ils se laissent généralement déguster, certes sans frisson extatique, mais avec plaisir, même si ils manquent parfois un peu de structure.

Finalement, leur grand tort a été de sortir à des prix indécents au regard du potentiel qualitatif.. :?

Alain

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2002

CR: Château Pichon-Baron 2002

superbe bouteille ouverte pendant les fêtes; le dernier Bordeaux de l'année 2006 fut l'un de ceux qui m'a procuré le plus de plaisir.

Ce vin a maintenant presque atteint sa vitesse de croisière, le boisé de jeunesse est quasiment fondu, les notes d'évolution apparaissent gentiment. L'ensemble est superbe, avec des notes de havane et de boîte à cigare qui ancrent le bouquet dans son appellation, une bouche racée (qui m'a fait penser à Grand Puy Lacoste, c'est dire), bordelaise, dense, tannique et goûteuse, dans un registre parfaitement équilibré et long. Il y a de tout, mais rien de trop.

En buvant ce vin, je ne pus m'empêcher de me dire que ce vin n'est ni standardisé, ni stéréotypé, ni technique ou trop boisé. Non, c'est un vin de terroir, de caractère, de race, noble et authentique et les détracteurs des vins de Bordeaux qui font l'impasse sur de telles bouteilles passent assurément à côté d'une belle expérience de dégustation.

Payé moins de 30 euros, personne ne dira que c'est un vin dispendieux.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#120

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