Château Pichon-Baron, Pauillac

    • Messages : 17576
    • Remerciements reçus 2437

    Eric B a répondu au sujet : Pichon-Baron Longueville 2005

    On ne va pas revenir une énième fois sur la vraie fausse typicité des appellations médocaines. Non, ce n'est pas spécifique à Pauillac, car ça ne veut dire grand chose. Et s'il y a un vin qui parait encore plus jeune que les plus grands crus de Pauillac, c'est Las Cases qui est un Saint-Julien (que ce soit sur 1982, 1986, 1989 ou 1990).

    Il est probable que certains Saint-Estèphe soient encore plus longs à se montrer aimables que pas mal de Pauillac.

    Eric
    Mon blog
    #481

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2882
    • Remerciements reçus 1594

    starbuck a répondu au sujet : Pichon-Baron Longueville 2005

    Éric, concernant Las Cases, tu veux dire que les 4 millésimes que tu cites doivent encore attendre ?

    Sylvain
    #482

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 17576
    • Remerciements reçus 2437

    Eric B a répondu au sujet : Pichon-Baron Longueville 2005

    Une des questions que je me pose c'est de savoir comment les Bordeaux que l'on achète qaujourd'hui se comporteront dans 20/25 ou 30 ans.

    C'est une sacrée bonne question, ça ;) Et je pense que personne n'a la réponse. Tout ce que l'on peut constater aujourd'hui, c'est que certains vins "maquillés" du début des années 2000 ont mal vieilli : les tannins sont devenus asséchants, et les arômes d'élevage ne se sont jamais fondus. Ce sont les vins les plus "naturels" et peu extraits qui ont vieilli le plus élégamment.

    Pour en revenir à Pichon Longueville 2005, il était magnifique en 2010, alors que beaucoup de 2005 étaient pour le moins ingrats. On avait du mal à imaginer qu'il passerait ensuite par une phase de fermeture. J'en ai une en cave, offerte par Christian Seely. Je la garde précieusement jusqu'en 2025-2030, histoire d'en profiter à son optimum.

    Eric
    Mon blog
    #483
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Dag

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 79
    • Remerciements reçus 17

    Tonio a répondu au sujet : Pichon-Baron Longueville 2005

    Constituer une cave pour ses enfants c'est une hypocrisie totale.


    Si toutefois certains ont l’amère sensation que leurs enfants n'ont cure de leur cave, qu'ils sachent néanmoins que certains jeunes amateurs, de leur côté, auraient aimé avoir des parents passionnés et prévenants... Peut-être votre sentence est-elle donc un peu trop radicale?

    Cordialement,

    TONIO
    #484

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 3130
    • Remerciements reçus 539

    didierv a répondu au sujet : Pichon-Baron Longueville 2005

    Tonio écrit:

    Constituer une cave pour ses enfants c'est une hypocrisie totale.


    Si toutefois certains ont l’amère sensation que leurs enfants n'ont cure de leur cave, qu'ils sachent néanmoins que certains jeunes amateurs, de leur côté, auraient aimé avoir des parents passionnés et prévenants... Peut-être votre sentence est-elle donc un peu trop radicale?

    Cordialement,

    TONIO


    Aucune amère sensation Antoine, juste la réalité. Ce n'est pas qu'ils n'en n'ont cure, c'est juste que leur vie est ailleurs pour le moment et que le vin n'est pas leur préoccupation première.
    J'ai grandi à Marsannay dans un milieu familial et amical amateur et même producteur de bons vins,mais et heureusement pour moi je n'ai pas compté sur mon père pour me constituer ma cave. Lorsque mon père s'en ira il me laissera probablement quelques très vieilles bouteilles, mais ces bouteilles je préfère les boire avec lui lorsque nous nous voyons.

    Didier
    #485
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, vivienladuche, jclqu

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 357
    • Remerciements reçus 18

    Kanon a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1988

    CR: Château Pichon Baron 1988

    La robe est peu évoluée, le disque très légèrement orangé qui montre quand même que la bouteille à un certain âge.
    Le nez est superbe, sur le cèdre, le fruit rouge, c'est élégant et fin
    La bouche est plaisante, il y a du fruit, les tanins sont bien fondus, l'équilibre est bien là, il y a quand même un goût de vert à la fin
    de végétal qui n'est pas très agréable en fin de bouche mais qui ne déséquilibre pas le vin.
    La finale est fraîche, moyennement longue mais c'est bon j'aime bien

    Pas un grand Vin mais c'est très bon (tu)
    #486
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 654
    • Remerciements reçus 258

    coach a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1996

    CR: Château Pichon Baron 1996

    Nez sur des notes de tabac, de cèdre avec un coté légèrement évolué. La bouche est dense mais assez soyeuse, sur les mêmes arômes qu’au nez. Belle puissance sur des notes légèrement évoluées mais cela reste tout de même un peu monolithique et cela manque un peu de twist pour s’éclater. Cela reste très bon tout de même
    #487

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 6386
    • Remerciements reçus 3160

    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Château Pichon Longueville Baron – Pauillac – 1990

    CR: Château Pichon Longueville Baron – Pauillac – 1990



    Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

    Robe sombre et incroyablement jeune, peut-être pas par des reflets violacés mais sans trace d’évolution.
    Le nez très intense est celui d’un grand Pauillac : empyreumatique (fumé, café), mine de crayon, cassis. Il se montre assez complexe mais surtout classieux.
    La bouche possède une belle charpente, habillée par une chair dense. Une superbe élégance, aristocratique, participe à l’harmonie et au caractère hédoniste du vin. La finale savoureuse en finesse prolonge le plaisir.
    Très Bien ++ / Excellent
    Un grand merci à Jean-Albert pour ce superbe cadeau.

    La terrine de chevreuil qui est proposée pour l’accompagner est un peu plus puissante que le vin mais les deux sont racés et s’accordent bien (3,5+ / 5).

    Jean-Loup
    #488
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 821
    • Remerciements reçus 717

    sebus a répondu au sujet : CR: Château Pichon Longueville Baron – Pauillac – 2005

    CR: Château Pichon Longueville Baron – Pauillac – 2005

    ouvert 5h avant le dîner

    Robe impénétrable
    Le nez est puissant et offre des notes de bois luxueux de tabac. Les fruits noirs ont du mal à se frayer un chemin.
    En bouche le vin m'apparaît plutôt puissant sur ces notes de bois luxueux, la trame tannique est fondue. Le toucher et soyeux et élégant. La persistance n'est pas interminable mais relativement longue.

    On a l'impression d'avoir affaire à un bodybuilder qui a enfilé son plus beau costard sur mesure. Les fruits noirs apparaissent de façon très légère en fin de repas
    Belle accord sur agneau de lait

    Regouté le lendemain, le vin gagne en élégance et s'est harmonisé aromatiquement, le fruit fait "coucou" . A attendre sagement.

    Sébastien
    #489

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 5841
    • Remerciements reçus 970

    Marc C a répondu au sujet : CR: Château Pichon Longueville Baron, Pauillac, 2006

    CR: Château Pichon Longueville Baron, Pauillac, 2006
    Bouteille épaulée 2h

    Joli nez à l'élevage classieux sur des notes fumées, boîte à cigare, ainsi que des fruits noirs frais.
    Bouche superbe, pleine, avec de la force mais aussi de l'élégance. Les tannins sont déjà bien polis avec une très légère sensation poussiéreuse en milieu de bouche.
    Très longue persistance.

    J'ai beaucoup aimé ce Bordeaux même s'il fait encore bien jeune.

    Sur l'échelle Rocco Siffredi du lpvien moyen, je donnerai une note de 4/5. Moins bien goûté le soir, j'ai eu la flemme de le mettre au frais, il ne valait plus qu'un 2,5/5, soit une mi-molle.

    Marc
    #490
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, bibi64, CORENTIN, lugdunum

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 967
    • Remerciements reçus 361

    Gerard58 a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron Longueville 2003

    CR: Château Pichon-Baron Longueville 2003

    Je n'ai pas goûté ce millésime depuis 4 ou 5 ans. A l'époque dur, ingrat avec la sensation, cependant, d'un indéniable potentiel. Vérification ce jour, à l'aveugle pour les convives.
    Bouteille ouverte, à l'épaule depuis 4 heures. Bouchon parfait.
    Belle robe rouge assez sombre avec un début d'évolution.
    Olfactivement c'est puissant sur les fruits très mûrs, le pruneau, le cacao. C'est très épicé d'emblée puis apparaissent des notes de tabac, de champignon, de sous-bois humide. Une pointe végétale avec le poivron. Un nez assez élégant, prometteur, malgré une légère sensation d'alcool.
    La bouche n'a pas l'opulence à laquelle on s'attend. Le fruit est assez vite dominé par les épices et le végétal. Les tannins sont un peu asséchants. La longueur est bonne, mais l'alcool et l'élevage font leur retour et rendent la finale un peu sèche et austère.
    Deux convives sur trois sont partis sur le Médoc assez vite, un troisième s"égarant vers Bandol, avant de revenir. Ils ont apprécié ce vin qui, pour ma part, m'a "agréablement déçu", bien qu'il ait rempli sa mission sur le plateau de fromages.

    Gérard
    #491
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 6386
    • Remerciements reçus 3160

    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Longueville Baron – Pauillac – 2002

    CR: Château Pichon-Longueville Baron – Pauillac – 2002



    Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur Champagne et Bordeaux relatée ICI

    Jean-Loup
    La robe est quasiment noire et présente à peine un début d’évolution.
    Le nez n’affiche pas une très grande intensité mais envoute par son côté sudiste, ses arômes orientaux, de cuir noble, de réglisse et de fruits compotés.
    La bouche est un modèle d’équilibre entre densité et finesse, sur la base d’une matière étonnamment mûre pour le millésime. Les tanins sont encore un peu saillants mais ils structurent l’ensemble et sont un gage pour aller encore plus loin.
    Très Bien ++

    Denis
    J'ai adoré le Pichon Baron 2002. Comment imaginer qu'un 2002 possède un tel velouté de texture ? J'ai adoré cette matière douce et crémeuse, l'élevage fondu, les tanins ronds et soyeux. Il possède un côté oriental (encens) avec une fraicheur mentholée. L'archétype du vin sexy.
    Excellent

    Ralf
    Une aromatique plus exotique (Cos ?) avec une maturité haute (je ne pensais pas à 2002) et encore quelques tannins. Mais déjà très accessible.
    Très Bien / Excellent

    Christophe
    Cèdre, graphite. Les marqueurs classiques y sont.
    Un côté très rond, aromatique et enjôleur pour le 2002.

    Vivien
    La robe est noire, à franges brunies.
    Le nez est d’abord carboné, charbonneux, devenant ensuite plus oriental, épicé, fruits noirs, menthol, olive, réglissé, presque lardé (rhodanien septentrional), ce superbe nez aura vraiment beaucoup changé.
    La bouche est de grande concentration, elle est très charmeuse, gourmande bien que la matière ne soit pas encore complètement fondue. C’est un très joli jus à la texture presque enrobée, à la limite lactée/crémeuse, sensuelle, la touche graphitée du plus bel m’emmenant néanmoins à Pauillac. Ce vin à la belle salinité procure un plaisir immédiat, les tanins pas encore complètement fondus indiquent que ce magnifique vin en a encore largement sous la pédale.
    Excellent -

    Jean-Loup
    #492
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 6386
    • Remerciements reçus 3160

    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Longueville Baron – Pauillac – 1995

    CR: Château Pichon-Longueville Baron – Pauillac – 1995



    Bue lors de la même dégustation.

    Jean-Loup
    La robe très sombre montre des reflets tuilés au bord du disque.
    Le nez intense est beaucoup plus classique et présente une aromatique aboutie et tertiaire. Havane, bois précieux et cèdre viennent complexifier un fond de fruits noirs pour un résultat très réussi.
    La ligne directrice de la bouche est la droiture, qui s’appuie sur de remarquables bases que sont l’acidité, l’élégance, une matière fondue et une belle allonge.
    Très Bien ++ également mais dans un style tellement différent !

    Denis
    Le 95 est à l'opposée. Un vin plus austère et froid dans les arômes (cuir, léger végétal) et la bouche avec des tanins encore accrocheurs. C'est un peu l'esprit de ce millésime en Médoc et ça n'est pas ce que je préfère...
    Bien +

    Ralf
    Fruité épicé et charmeur au nez et bouche avec une belle texture soyeuse et une bonne longueur.
    Très Bien / Excellent

    Christophe
    Plus sévère et nerveux pour le 1995 à qui il faut encore du temps pour s’arrondir, millésime oblige.

    Vivien
    La robe est soutenue, brunie.
    Le nez présente de magnifiques notes de cèdre, de tabac brun, de boîte à cigares, de graphite, de fruits noirs fumés.
    Le vin est très terrien en bouche, il respire la terre. C’est un vin de grande aristocratie, possédant une âme que je n’ai pas sur le vin précédent. C’est un vin de grand équilibre, dans un style plus cistercien, où les tanins sont encore là aussi légèrement présents, où la mine de crayon et le bois précieux se font clairement ressentir. C’est un vin de grande longueur, finement épicé, encore à l’aube de sa vie.
    Excellent

    Jean-Loup
    #493
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 506
    • Remerciements reçus 392

    Damien72 a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Longueville Baron – Pauillac – 1989

    CR: Château Pichon-Longueville Baron – Pauillac – 1989

    Bu lors de cette soirée : www.lapassionduvin.c...

    Le quatrième vin me perd complètement car le nez n’a strictement rien à voir. Les arômes de fruits sont confits, murs. Le café et le caramel ressortent à plein.
    La bouche révèle de la puissance et la persistance de ce vin sur la fraise et le cassis est notable. Même si il y a un côté légèrement confituré , le vin reste très jeune. Nous sommes perdus et ne trouvons pas le vin.
    Même notre hôte semble surpris. C’est un Château PIchon Baron 1989
    EXCELLENT.

    Avec vous ,
    Damien
    #494

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 4030
    • Remerciements reçus 1092

    Vaudésir a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Longueville Baron Pauillac 1986

    Bu lors de cette soirée www.lapassionduvin.c...

    CR: Château Pichon-Longueville Baron Pauillac 1986

    Stéphane: Une petite évolution à l’œil, nez parfaitement mur, belle présence en bouche, c'est suave, tannins polis, un gros calibre ancien que Joseph nous a dégoté encore une fois .

    Yves: est un véritable régal au nez, d’une complexité que seuls les grands vins à parfaite maturité peuvent apporter : on a toujours du fruits noirs, mais des touches complexes d’épices, de vanille, de fumée.

    L’attaque en bouche est encore franche, le vin est riche et « gras », avec une structure tannique exemplaire.
    Longue finale complexe et changeante. Très très beau. A la hauteur de son rang.
    #495

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 293
    • Remerciements reçus 116

    No Sport a répondu au sujet : Château Pichon-Longueville Baron Pauillac 2007

    CR: Château Pichon-Longueville Baron Pauillac 2007

    Un bouchon d'une longueur superlative et impeccable, une robe sombre encore jeune, un bouquet sur les fruits noirs (cerise, mûre) qui tire sur les saveurs cacaotés et des notes de cèdre et de balsamique. la bouche est à l'avenant sur des tanins poudrés qui renforce une sensation de soyeux. Très joli vin qui pourrait peut-être prendre encore davantage d’ampleur avec une ou deux années de garde supplémentaire.

    #496
    Pièces jointes :
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: CORENTIN

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 9449
    • Remerciements reçus 766

    claudius a répondu au sujet : Les Tourelles de Longueville - Pauillac - 2016

    CR: Les Tourelles de Longueville - Pauillac - 2016

    mon 1er bordeaux de 2016
    non, cela ne sent pas la vanille à outrance (lire dans la rubrique ci-dessus) !
    la petite note vanillée reste discrète, elle surfe sur un nez tonique sur les fruits noirs,
    en bouche, belle matière sur le fruit mûr, termine sur des tanins noirs et virils superbement enrobés.
    il n'y a rien à dire, c'est très bien fait et ce 2016 n'est à aucun moment lourd, épais ou écoeurant
    un millésime qui semble très intéressant

    PS nouveau système anti-fraude (photo nr2) en scannant le symbole, il est possible de contrôler l'authenticité de la bt
    #497
    Pièces jointes :
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Gerard58

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck