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Château Pichon-Baron, Pauillac

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oenopol a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2004

CR: Château Pichon-Baron 2004

Bu ce soir sur côte de boeuf sauce trois poivres, carrafé 1 heure.
ROBE: pourpre dense très profonde.
NEZ: fin, fruité sur la cerise, légèrement vanillé au boisé à l' intégration quasi parfaite.
BOUCHE: structuré, finesse, un vin trés précis, aromes fruités irrésistibles.
J' attendais la puissance, ce vin m' offre une superbe légéreté en même temps structuré et au fruité excquis.

Amicalement,
Paul
#241

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oenopol a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Le 2002 est bien inférieur, un pauillac bu il y a 1 mois et qui ne cassait pas des briques.
Je suis perplexe par les commentaires sois disant boisé du 2004. Complet désaccord messieurs!

Amicalement,
Paul
#242

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

L'élevage sur le 2004 doit se fondre. Ce millesime ne propose rien d'interessant en ce moment concernant Baron, en dépit d'un vin que j'ai trouvé très bien fait.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#243

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oenopol a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2004

D' accord avec toi, ce vin doit s' attendre. Très beau pauillac, supérieur à sa voisine pour ma part.
Pas eu de sensation d' élevage gènant. Le vin à fait 800 km dans ma voiture 6 jours avant...

Amicalement,
Paul
#244

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2004

J'ai bu Comtesse 04 uniquement lors de ma visite au domaine il y a 3 ans: vin que j'ai trouvé absolument admirable et d'une subtilité sur la rose et la framboise absolument sublime et une finesse de tanins que Baron n'avait pas ( j'ai fait Baron le matin ).

2 vins différents.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#245

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JAD a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Franck,

La Comtesse est en quelque sorte le pendant féminin du Baron son voisin, et je te rejoins sur le côté florale "rose" et parfois bourguignon "framboise" que tu as perçu.

Par contre sur la finesse des tanins, je ne suis pas tout à fait d'accord.
Les Pichons Barons paraissent toujours beaucoup plus massifs dans leur jeunesse. Mais ce côté tannique finit par être moins perceptible avec l'âge, et va jusqu'à se fondre et donner des vins remarquables de précision, de puissance et de grande classe.

Je n'ai pas de préférences ni pour l'un ni pour l'autre, mais je trouve que Pichon Baron a davantage progressé en bien que la comtesse sur ces 10 dernières années, mais ce n'est qu'un avis purement personnel...

Cdlt,

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
#246

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Eric B a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Baron a profondément change de style depuis que Christian Seely a remplacé Jean Michel Cazes (2001). La sélection est beaucoup plus sévère : seuls les grands terroirs historiques (graves) rentrent maintenant dans le grand vin. Les rendements ont baissé. Beaucoup moins de bouteilles donc, mais de qualité nettement supérieure, beaucoup plus subtil qu'auparavant. J'ai fait une mini-verticale 2000-2005 de Baron au domaine, et la finesse et l'élégance sont une constante. Christian Seely m'a dit que le mythe "Baron masculin/Comtesse féminin" ne tenait pas la route. Une dégustation a été faite en aveugle avec les deux châteaux : il était très difficile de les distinguer, et parfois le plus féminin était le Baron.

Au niveau des terroirs des deux domaines, il est difficile de déterminer s'il y en a un qui permettrait de produire des vins plus féminins tellement leur terroirs sont imbriqués l'un dans l'autre. S'il y a une différence, c'est plutôt au niveau des vinifications (et aussi des rendements : Comtesse a tendance à être plus productif). Daniel Llose (Baron) a tendance à plutôt bien extraire, alors que Boissenot (Comtesse, mais aussi Margaux, Lafite, etc...) est très méfiant avec les extractions. Il fait donc des vins très fins qu'il renforce ensuite avec les presses. Les 2009 de Comtesse sont sublimes de finesse et de sensualité.

Eric
Mon blog
#247

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oenopol a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Très beau le reportage photo sur faugères. J' irais.

Amicalement,
Paul
#248

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phi a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Jacques Boissenot est aussi consultant à Baron.

Philippe
#249

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oenopol a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Chez comtesse ce sont messieurs De Boüard, Dubourdieu et également mr Boissenot.
Pourquoi autant de consultant pour un domaine?
Paul

Amicalement,
Paul
#250

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phi a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Et encore, il y avait aussi Pascal Ribéreau-Gayon, ce qui fait quatre. Pour ce que j'en sais, Ribéreau et Hubert de Bouard ne viennent plus. Boissenot est l'oenologue historique qui avait pris la suite d'Emile Peynaud, Dubourdieu est le consultant de Roederer à Bordeaux.

Philippe
#251

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VincentBG a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

en gros, c'est Thomas Do Chi Nam qui fait le vin à Pichon Comtesse...
#252

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Eric B a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Le "en gros" est de rigueur, même si le vin est très fin. Tu oublies Xavier, le très sympathique maître de chai (j'ai oublié le nom).

Eric
Mon blog
#253

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VincentBG a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Tout ça pour dire que cette multitude de consultants n'a pas de sens, ou du moins assez peu d'impact sur le vin, et que les équipes en place sont plus responsables qu'eux des vins produits.
Pour revenir au sujet, personnellement, j'ai déjà été dèçu par Pichon Comtesse (1996 en particulier) alors que je ne l'ai jamais été sur Pichon Baron, (2002, 2003, 2004, etc...). Le boisé sur 2002, dégusté il y a quelques jours n'était pas encore totalement fondu, mais il y a vraiment un superbe vin dans cette bouteille.
#254

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oenopol a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2002

Bonsoir vincent,
nos avis divergent sur le 2002. Pour ce prix, j' ai été décu, manque de concentation et de longueur. Parker écrit que ce vin
est étonnament aromatique, là aussi j' ai été décu.
Par contre, je te rejoins sur le futur superbe 2004.
Je ne retrouve plus mon commentaire du 2002, mais je ne manquerais pas de le partager. Les 45 euros de cette bouteille me sont restés
en travers la gorge. Infanticide? Ca n' en avait pas l' air.

Amicalement,
Paul
#255

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Zapata a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1998

CR: Château Pichon-Baron 1998

Pour le gigot raccourci, rattes, ail en chemise et légumes verts, notre hôte et ami nous sort de la belle artillerie...
Introduit par Beauséjour-Bécot 2002, aux tannins déjà fondus, frais, Pichon-Baron 1998 se signale d'emblée par un gros supplément de personnalité et de classe !
Au nez l'on détecte entre autres une note empyreumatique et asphalteuse, au milieu du cassis. Et en bouche, le vin maintient une trame solide, jamais creuse, très savoureuse, sertie de notes de réglisse, de bois précieux, de fumé, et un petit quelque chose de métallique/ferrugineux qui me plaît beaucoup. Les tannins sont lisses, presque juteux, et la longueur est importante, pas comme dans une expression puissante mais plutôt comme une persistance subtile, tendue. Au final, on a là une grande bouteille, très pauillacaise dans l'esprit, ouverte deux heures avant le service et révélée après un carafage à la bordelaise. Ce vin qui séduirait peut-être moins que d'autres en dégustation pure peut donc déjà être approché et fait un compagnon idéal pour le gigot, car cela va sans dire, "les grands vins, à table". :)

Amitiés

Zapata
#256

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charlesv a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 1998

Merci Zapata pour ce compte-rendu en tout point remarquable.

Le millésime 1998 recèle effectivement quelques pépites rive gauche.

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#257

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 1998

Tout-à-fait d'accord sur la grandeur de Pichon-Baron 1998.

Je me souviens que le 2001 a fait grise mine en comparaison.

Laurent
#258

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claudius a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 1998

j'ai déjà été dèçu par Pichon Comtesse (1996 en particulier


déçu à un moment X de son évolution ... bt défectueuse? ou plutôt stade ingrat? ... pour moi il n'y a aucun doute que Pichon Comtesse 96 est grand ...

je l'ai bu sur le fruit ainsi que le 95 et .... je ne parvenais pas à m'arrêter d'en ouvrir ;). Ils font (les 95 et 96) partie des meilleurs Bx que j'aie bu sur le fruit. J'en ai ouvert 2 bt depuis 2008, il faut encore patienter, la métamorphose n'est pas encore achevée. Donneront-ils qqchse du genre du 82 ?

nos avis divergent sur le 2002. Pour ce prix, j' ai été décu, manque de concentation et de longueur


tu le prends 7 ans d'âge, pas étonnant qu'il soit fermé et décevant. Pers. je bois Pichon Baron directement après la mise et ensuite je l'oublie longtemps, le 95 par ex. n'est pas encore prêt. J'ai bu le 2002 dans sa jeunesse, un Pauillac puissant et long dans un style plutôt viril, il m'avait même plus plu que le 2001.... le champion hors catégorie restant le 2000 bien entendu

... le prix de sortie était de l'ordre de 22 €
#259

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Mike simuAF a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2002

CR: Pichon Longueville Baron 2002

Bonsoir à tous,

Dégusté aujourd’hui sur un tournedos aux poivrons rouges poêlés accompagné de mâche.
Bouteille ouverte 4h avant et dégagée jusqu’aux épaules.

Robe rubis éclatante avec de légers reflets tuilés.

Le nez n’est pas d’une puissance extraordinaire mais fin et racé : fruits noirs, notes de pruneaux et de pain d’épice.
En bouche, on sent le vin volumineux et fruité avec une belle concentration mais les tannins ne sont pas encore fondus car bien présent en bouche. Finale satisfaisante et fruitée. Petite déception tout de même car je pense avoir ouvert le vin trop tôt (il mérite que l’on attende plus).A ce stade je lui préfère un château d’Armailhac 2002 dégusté la semaine passée que j’ai trouvé généreux, très fruité et onctueux avec un nez splendide.

Je décide de passer le vin à l’aérateur "vinturi " (je fais pas de pub mais c'est le seul qu'il a ) et le laisse reposer ½ heure.
En regoutant le vin, ma déception est effacée : beau fruit en bouche, encore plus volumineux, du gras et de la classe (Pauillac raffiné et distingué), des tanins toujours bien présents qui annoncent encore quelques belles années de garde.
Je laisse la moitié de la bouteille reposée toute la nuit et je redégusterai demain midi je pense qu’il aura encore davantage d’expression.
Il mes reste 2 bouteilles du même millésimes en caves que je compte laisser s’épanouir car je pense que ce vin sera succulent dans les dix prochaines années.

Au jour d’aujourd’hui, je lui attribue la note de 16/20 comparé à un 17/20 à Armailhac 02 ouvert la semaine précédente mais ces notes peuvent évoluées au fur du temps et des dégustations.

Bonne soirée a tous.
#260

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theqg84 a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1993

Dégusté il y a 10 jours un CR: Pichon Baron 1993 avec un très bon copain.
J'avais quelques appréhensions (inutiles) en ouvrant la bouteille en raison du millésime.

La robe est très évoluée, tuilée.
Le nez est puissant, évolué avec une domination des arômes tertiaires, tabac, cuir, écurie et (sans doute parce que je les cherchais) des traces de mines de crayons. C’est vraiment superbe. Un nez typique d’un très beau Bordeaux à maturité.
La bouche est tout aussi belle, l’acidité n’est plus très présente, les tannins sont fondus mais le vin se tient encore très bien. Très beau volume. On retrouve les arômes de cuir. Un très léger trou en milieu de bouche qui est largement compensée par une très belle longueur (une grosse dizaine de secondes).
En conclusion un vin superbe (TRES BIEN +), à maturité qui nous a donné beaucoup de plaisir (la bouteille n'a d'ailleurs pas survécu bien longtemps :)). A boire.

Quentin
#261

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metallica47 a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2002

CR: Château Pichon-Baron 2002

Bu lundi soir lors d'une degustation en foire au vins. Robe tres foncé, au nez odeur de cassis et boite a cigare, en bouche un vin puissant, tres aromatique mais avec une finale assechante, tannins encore tres present. A deguster dans de meilleurs conditions (carafage...) mais pour ma part j'attendrais les miens encore 2/3 ans...

Le vin c'est la vie !!!
#262

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fabrice06 a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Bonjour à tous

Quelqu'un à t-il gouté le 2006 ?

Merci

FAbrice
#263

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Martinez a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2002

CR: Château Pichon-Baron 2002

Robe noire, opaque.
Très beau nez intense : fruit noir et rouge - boisé luxueux.
En bouche, c'est plein, tout en chair et soyeux, long. Grand équlibre. Un boisé somptueux, encore démonstratif mais et hyper bien intégré.
Aristocratique et tout en générosité et simplicité aujourd'hui. Assurément plus complexe dans 10 ans et plus.

On se régale pour 30 euros. ( donc on peut produire un grand vin pour moins de 30 euros ! :) )

Jmm

Jmm
#264

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Fabiano a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2002

Bonjour Jmm,

J'ai aussi beaucoup appréciè ce 2002 que je n'attendais pas à ce niveau. Ci joint le lien d'une degustation en aout 2010: Pichon-Baron 2002

Att.

Fabien.
#265

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Alexdeparis a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2002

Martinez écrit: On se régale pour 30 euros. ( donc on peut produire un grand vin pour moins de 30 euros !


je sais pas ou tu trouves Pichon Baron 02 à moins de 30€ mais ca m'intéresse ... car c'était 69€ cette année en Foire Aux Vins chez Leclerc ...

Alexandre
#266

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Martinez a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2002

Effectivement Fabiano, il y une réelle finesse dans sa structure et en même temps une belle présence.

Sur le prix, je l'ai acheté l'an dernier en fin de foire dans un Casino, à ce prix, j'en avais pris une. 69 euros, c'est cher car je l'ai vu en GD durant de nombreux mois à moins de 50 euros.

Jmm

Jmm
#267

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Vino77 a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Bu également Pichon 2002 il y a quelques jours et j'en garde un très bon souvenir surtout compte tenu du millésime !
Un vin très équilibré avec un dominance de cuir et et de sous bois et des notes de cassis et mûre , un délice ...

amicalement

Charles
#268

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:visite au chateau Pichon Longueville Baron

visite au chateau Pichon Longueville Baron

ce chateau représente pour beaucoup l'archétype du classicisme pauillacais
je dois pour ma part dire que j'ai souvent été déçu en années intermédiaires (97,99 et 2002 récemment)
il est vrai cependant que la photo rien qu'à l'arrivée mérite fortement le coup d'oeil





quelques photos des vignes juste derrière le chateau



le chais de stockage et plate-forme d'envoi



le cuvier, d'une propreté maladive





le centre de vie du domaine : on est alors au-dessus de la grande cuve d'assemblage



vue d'une travée du chais à barriques (neuve en l'occurence)



vue d'ensemble du second chais à barriques







différents tonneliers



passage des barriques à la vapeur



CR:pichon baron 2004 : nez très marqué en l'état par une trame boisée qui devra se fondre, notes de fruits noirs et d'épices, réglissé aussi
la bouche est ample et serrée à la fois. attaque un peu plancharde mais qui devient beaucoup plus harmonieuse, le choc de "toucher de bouche" se fait assez brutalement, mais ce flacon passe après un pibran 2006 très brutal, tanniquement parlant. les tanins se font presque moelleux, très jeune certes mais qui se laisse approcher, belle finale mais pas exceptionnelle ni passionnant en l'état
bien+ à revoir plus tard



CR:les tourelles de longueville 2005 :
un nez marqué par le caramel, le bois et des notes fugaces et discrètes de fruits rouges
bouche trop simple et manque d'envergure pour un tel niveau de prix
inintéressant... moyen...



CR:chateau Pibran 2006 pauillac : nez marqué par le bois, la mûre et surtout les épices douces
attaque très violente, les tanins sont acerbes et durs à souhaits, pas d'ampleur, très serré en bouche, je recrache vite car l'âpreté qu'il laisse en bouche me forcera à me rincer la bouche abondamment, très "rustique" dans le mauvais sens du terme, acide aussi
BOF









à noter les prix hallucinants (sans oublier le 90 à 230 euros hors catalogue car parait que ça fait fuir les gens ce que je comprends), on est purement dans le n'importe quoi

par contre je tiens à remercier et féliciter la personne qui nous a fait visiter car non seulement au-delà de son côté rigolotte et très agréable à regarder et discuter, toutes mes question ont trouvé réponse (souvent sans tabou mais chut !)
une belle visite vivante et passionnante
le gros bémol, la dégustation : 7 euros tout ça pour un "grand vin" franchement pas passionnant et 2 autres proches du néant, je déconseille fortement

bref une impression en demi-teinte, et pourtant ça avait très bien démarré...

le site du chateau

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#269

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claudius a répondu au sujet : Re: visite au chateau Pichon Longueville Baron

tout ça pour un "grand vin" franchement pas passionnant

j'imagine que tu parles du 2004 dégusté sur place ... ?

Pichon Baron est le Pauilliac dont j'ai bu le plus grand nombre de millésimes et pers. je l'adore ... particulièrement dans les millésimes 88, 90, 2000 et 2002.
95 et 96 sont aussi très prometteurs mais pas encore prêts.

ceci dit merci pour le beau reportage
#270

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck