Réponse de aquablue sur le sujet Re: Pichon-Baron

Anthony écrivait:

---

> Eau Bleue, avais-tu lu le CR de la degustation
> thematique sur ce vin avant de te decider d'ouvrir
> ta bouteille ?
>
> C'est en page 9 (je crois).

Je crois que je vais vraiment changer de pseudo ... Et non je n'avais pas lu le CR de dégustation thématique avant l'ouverture... car je n'ai découvert cette rubrique qu'après. J'ai d'ailleurs écrit mon CR sans lire les CRS avant.

Arnaud Seigneurgens.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Nico L. sur le sujet Re: Pichon-Baron

Non c'est toi qui t'écarte de la problématique. Je t'invite à relire ma réponse initiale à Marcus. "Si, dans l'absolu, je ne peux te donner tort...", ai-de écrit mais le débat n'est pas là.
En l'espèce, il s'agit d'un produit donné, qui a une valeur donnée et qu'on paye à un certain prix. Quand j'achète ma bouteille de Pichon 01 à 37 euros et des poussières TTC, je ne fais certes pas l'affaire du siècle ni de ma vie, mais une bonne affaire parce que ce vin vaut a priori quelques euros de plus, que ce millésime n'est peut-être pas aussi coté qu'il le mériterait eu égard à sa qualité et qu'il est à mon sens impossible d'en trouver à meilleur prix ailleurs. C'est en ce sens et uniquement sur ce cas précis que je parlais de bonne affaire.
Après si, comme tu le fais à l'instar de Marcus, on place le débat à un niveau plus large, nous ne sommes, il me semble, pas loin d'être d'accord.
Enfin, pour rejoindre un autre sujet que tu as lancé sur la course à l'armement, je ne revendrai rien de ma cave pour acheter à tout prix du 2005. Comme toi et d'autres, j'ai ciblé quelques achats et tente de trouver quelques flacons - Bordelais ou pas - moins médiatiques et onéreux mais pas moins réussis.
Nico

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jean-Pierre sur le sujet CR: Château Pichon-Baron 2002

Château Pichon-Baron 2002

Jolie robe profonde. Le nez est fait de cdre, d'épices, de cassis et de poivron rouge. Encre marqué un peu par l'élevage à l'ouverture. Belle attaque en bouche, pleine, assez souple. Tannins présents et fins. Fruité et tabac en final. Belle longueur.

Après 2h d'aération et un bon carafage, le vin s'améliore encore, laissant dévoiler une belle structure harmonieuse.

J'ai beaucoup aimé ce vin qui devrait évolué sous d'exellents hospices. Je n'y touche plus avant une dizaine d'années.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de satristim sur le sujet CR: Tourelles de Longueville 2000

Ces quelques mots pour vous dire que si vous avez des Tourelles de Longueville 2000, c'est prêt à boire, et c'est délicieux... Le nez est complexe, sur la cerise noire, le tabac, le kirsch. En bouche, l'attaque est voluptueuse, c'est à la fois fruité (mûres) et évolué. Les tannins sont abondants et fondus. Le boisé est élégant, assez prégnant. Le vin gagne avec l'aération. Mais c'est très très bon, un dimanche soir.
Cordialement
Frédéric

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de lucien-leo sur le sujet Re: Tourelles de Longueville 2000

J'ai oublié de mettre un CR il y a 15 jours ùais je confirme exactement les sensations de satristim, avec en plus de la mine de crayon à plein nez je trouve. Vraiment un exellent vin à maturité. Ca donne envie de relancer le débat sur les seconds vins

Léo

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Guest sur le sujet CR: Château Pichon-Baron 2000

Merci pour ces notes et précisions.
Le premier vin, dans ce même millésime 2000 est également très appréciable à ce jour, mais présente un potentiel de garde indéniable.

Voici mes notes :

Château Pichon-Baron 2000
Dégusté après 5 heures de carafe.

La robe est profonde, opaque en son centre et se laisse éclairer d’un disque grenat assez fin.
Le nez montre un vin qui est en phase d’ouverture, encore un peu sur la réserve, mais cependant très élégant, mêlant des senteurs de fruits noirs avec notamment le cassis caractéristique du cabernet sauvignon, et la cerise ainsi que des épices, qui viennent compléter / complexifier ce nez.
En bouche, le vin se montre très gourment. Il développe à la fois beaucoup de volume, une concentration importante et une douceur folle. Les tanins sont soyeux, déjà parfaitement fondus, les fruits sont plutôt noirs, crémeux et d’une parfaite maturité, on ressent la crème de cassis annoncée au nez. Le tout est bien accompagné par un élevage idéalement bien pensé apportant des tanins nullement astringents déjà fondus.
L’équilibre est incroyable, la longueur correcte.

Un très joli vin qui s’exprime déjà fabuleusement bien et qui saura traverser sans nul doute de nombreuses années.

Noté 17,5/20

Cordialement,
JU

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de critique sur le sujet CR: Château Pichon-Baron 1990

Château Pichon-Baron 1990

Bouteille achetée aux enchères en 99 pour la passage à l'an 2000.Et en plus quand je dis à mon épouse que je bois très peu,elle ne me croit pas UN COMBLE. Remontée de la cave et laissée à tempérer 2 heures,non carafée.Le nez est très typé Pauillac ,sur le tabac blond le cigare et le cuir de Russie un peu de cassis de venaison et de fourrure,la couleur est carmin avec une teinte un peu orangée sur le bord du disque ,la bouche reflète les arômes du nez,le tabac et le cuir les tanins sont fondus.Le vin semble à point sur ce flacon 95/100
Cordialement

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de lucien-leo sur le sujet Re: Tourelles de Longueville 2000

Pour ma part oui, je ne sais plus exactement mais entre 1 et 2 h.
Bonne degustation, moi je n'en ai plus

Léo

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Vincent S. sur le sujet CR: Tourelles de Longueville 2000

Bonjour,

Grâce à vos commentaires, je décide enfin de déguster ce Tourelles 2000:

A l'ouverture de la bouteille, très beau nez type Pauillac (ca promet...)

carafé (merci Léo!) 2h

Dans le verre : très belle robe pourpre qui tend vers le rubis et qui montre que le vin a encore un potentiel de vieilissement.

Au nez : voir post satristim, avec pour ma part beaucoup de boisé, très vanillé.

En bouche : très fruits noirs , les tannins sont très présents (astringents), beaucoup de boisé (peut-être un peu trop à mon goût), le vin a beaucoup d'ampleur mais manque un peu de longueur.

Au final, un vin agréable, mais qui mérite à mon avis encore 2-3 ans de garde pour perdre un peu d'acidité !

Cordialement,
Vincent

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de jpmt sur le sujet CR: Château Pichon-Baron 2002

Château Pichon Longueville (Baron) - Pauillac - 2002

Bouteille ouverte en juin 2008.
Robe moyennement sombre, disque trouble.
Nez : sur les fruits noirs, encore un peu sur la réserve.
Bouche : vive, encore très tannique mais pas de verdeur, le fruit est bien présent et n'a pas été tué par un élevage excessif. Acidité parfaite, belle finale.
Devrait faire une très belle bouteille dans 2-3 ans.

15,5/20 (+)

Jean-Pierre

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de rzac23 sur le sujet Pichon-Baron 2001-2004

Les 2 bouteilles ont été bu le même soir à titre comparatif.

Pichon-Baron 2001:

-Nez plus complexe que le 2004, graphité, fruits noirs, cèdre.
-Bouche droite, plus minérale, l'élevage est bien intégré. Ensemble assez corsé tout en tension. Tanins très fins.

Un très beau vin "cérébral" qui a conquit l'assemblée.

Pichon-Baron 2004:

-Robe violet foncé.
-Le nez assez classique montre un élevage maîtrisé, fruits noirs, cassis, cèdre.
-Belle vivacité, bouche plus tirée dans un ensemble moyennement corsé.
Beau gras et rémanence fruitée pour une finale tout en finesse.

Encore un vin sérieux mais quelque peu austère.

---

---

Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de rzac23 sur le sujet CR: Tourelles de Longueville 2004

Tourelles de Longueville 2004

-Nez empyreumatique élégant, fruits noirs, cassis dominant.
-Belle matière, bouche bien équilibrée, fine avec rondeur et souplesse et des tanins fins.

Que dire de plus, sinon un vin tout simplement bon.

---

---

Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de JAD sur le sujet CR: Château Pichon-Baron 2002

Château Pichon-Baron 2002

Servi samedi sur une pintade désossée et farcie par mes soins(châtaignes fraichement ramassées, girolles, farce à ma façon)

La robe est dense et très sombre presque un cahors.
Nez de sous-bois, de fruits noirs confits, de prune et de cèdre, le vin est encore un peu sur l'élevage même après 4 heures d'ouverture dont 2 de carafe.
En bouche, nous sommes sur de la soie avec belle présence tannique qui bien que pas astringente méritera tout de même encore 2 à 3 ans pour se fondre davantage.
La finale est longue et très équilibré pas de trace d'acidité, mais on est assez loin de la classe d'un Pontet 2002.
Un vin qui fait parler avant tout la puissance, et qui manque à mon goût d'un peu de finesse.
Mais c'est tout de même une bien belle bouteille qui me laisse un excellent souvenir.
Ma note : 16/20

Amicalement,

Jean-Aubert

---

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Tipof sur le sujet CR: Château Pichon-Baron 2003

Château Pichon-Baron 2003

Nez très ouvert et très jeune, le fruit domine l'ensemble.
Bouche ample, large, belle matière, mais relatif manque de complexité. Légère amertume en milieu de bouche, finale très longue, un peu alcooleuse. Rien à redire sur le tanins, on ne les sent presque pas, c'est fondu.

Il est moins démonstratif qu'il y a 2 ans mais s'est quand même très bien comporté. Je dirais qu'il s'est refermé un peu et qu'il faut commencer à l'attendre.

Comme pour Sociando 2003 bû dernièrement, une légère amertume est apparue en milieu de bouche. 24 heures d'aération plus tard, cette amertume n'était plus perceptible.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de guillaume le berre sur le sujet CR: Tourelles de Longueville 2000

Tourelles de Longueville 2000

Très joli vin assez complexe, je n'ai pas encore assez d'expérience pour decrire ce vin avec des mots justes, meme si c'est vrai qu'il y a des notes de tabac de fruits rouges, une belle matière meme si la finale un peu courte nous rappelle que ce "n'est qu'un second vin"...Malgré ca j'ai passé un beau moment avec cette bouteille carafée une bonne heure, en tout cas les tannins sont fondus et je doute que ce vin evolue dans l'avenir, ca reste une belle bouteille prete a boire.

Cdlt Guillaume

---

Le Berre

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de critique sur le sujet CR: Château Pichon-Baron 1999

Château Pichon-Baron 1999
Le flacon est remonté de la cave,non carafé,il a tempéré une heure.
La couleur est rubis ,le bord du disque est sur l'évolution,le bouchon sans particularité à signaler.
Le premier nez est sur des notes de fourrure et foxées ,de faisandé.
La bouche est sur le fumé,elle est suave et réglissée avec des saveurs éthérées,ce flacon semble viril,bien typé Pauillac.
Le nez montre ensuite des flaveurs d'encens de cerise et de tabac fin et des notes éthérées.
La bouche est de belle puissance avec une belle longueur,les tanins sont fondus ,bel équilibre en bouche,un vin un peu animal,fort agréable.
Cordialement

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.