Château Cheval Blanc 1996

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    Guest a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1999

    > Château Cheval Blanc 1999
    >
    > La robe est brillante, soutenue, avec un très
    > léger début d'évolution. Le nez se montre à  ce
    > stade peu expressif, mais est assurément le plus
    > fin de la soirée, également celui qui est le moins
    > marqué par son élevage. Fruité mûr, quelques notes
    > de poivron, minéralité naissante et quelques notes
    > empyreumatiques. C'est en bouche qu'on a la
    > certitude d'être en face d'un grand vin, tant
    > l'équilibre semble parfait, axé sur une grande
    > finesse plutôt que sur la puissance, sans aucune
    > aspérité, avec un volume, un soyeux de texture et
    > une fraîcheur exemplaires. La longueur est
    > impressionnante, et sur ce point également, il
    > domine les autres vins présentés. Grand Vin, le
    > meilleur de la soirée pour moi, mais également le
    > plus cher, et de loin… (9,2/10 – 225 €)
    >
    > Luc

    CR: Château Cheval Blanc 1999

    bu il y a 3 j ce même vin et je fais un copié-collé de ce commentaire!
    seulement voilà ce vin ne se dévoilera que dans 5 ans minimum...
    c'est certainement un futur 93+/100 mais aujourd'hui le plaisir est à 89/100
    "patience et longueur de temps..."
    amicalement
    pp
    #31

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    Guest a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    de quoi encore me faire regretter de ne pas avoir pris quelques flacons à 150euros,mais le prix de cheval devient tellement prohibitif depuis quelques années maintenant
    #32

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    Caladan a répondu au sujet : CR: Cheval Blanc 1999

    Une grande émotion me prend... Après avoir passé un an à faire mon éducation sur ce site, à connaitre les intervenants réguliers, à apprécier la pertinence de leurs commentaires et à me réjouir de l'excellente ambiance du site, au passage, tous mes remerciements à vous tous, je me lance dans mon premier CR... Je vous assure que pour les petits débutants, c'est relativement impressionant...

    Donc, CR: Château Cheval Blanc 1999

    Je dois préciser que je suis d'origine mixte Medoc- libournais, mais que je n'y ai jamais vécu (non non, je ne m'étends pas sur cette histoire !). Simplement pour vous dire que, de part mon grand-père libournais décédé il y a des années, des noms comme "Cheval Blanc", "Ausone" etc... résonnent depuis longteps dans ma tête, vous savez, comme déjà sanctifiés...

    Je reviens au sujet. Cheval blanc 1999. Pour mes 29 ans, avec une amie que j'aime beaucoup et que je n'avais pas vue depuis longtemps. On hésite forcément avant de déboucher une telle bouteille, et puis on se dit que, même s'il sera probablement meilleur dans 245 ans et que c'est presque un infanticide, après tout, la qualité d'un vin, c'est aussi la qualité du moment... Armés du Parker (oui je sais, Parker, c'est pas forcément terrible, mais enfin..), on débouche, et on carafe environ 1h.

    Au premier nez, c'est incontestable, il y a de la truffe dedans, de la terre. Remarquez, si j'avais lu dans un CR que je devais sentir de la poire ou de l'huitre, est-ce que je ne finirais pas par m'en convaincre ? Bref, très grand, très beau nez, je n'ai pas des masses de vocabulaire, mais ça sent vraiment un sous-bois humide.

    La couleur est belle... rouge ! euh ouk ça, c'est moyennement étonnant. Mais un beau rouge rubis.

    Au bout d'une heure, les verres. Le parfum s'est nettement "fruité", et on se bat un peu pour savoir si la framboise ou le cassis est devenu prépondérant. Et puis on regarde Parker, qui dit "fruit rouge". Alors c'est fruit rouge. Bon, par contre, Parker dit "menthol". C'est ça alors ce petit picottement au fond du nez ? Admettons.

    Première gorgée. Et là, on se regarde: on a presque des larmes aux yeux. C'est ample, pas très puissant, mais comment dire, "large". Ca s'étend dans la bouche, ça s'accroche, ça y reste, c'est merveilleux. Et il y a vraiment du fruit rouge dedans ! Et de la truffe ! mais ils mettent quoi dans les barriques ? ; )

    Comme on fait durer le plaisir, nous constatons avec joie que le vin devient, au bout de 3h, de plus en plus charpenté: les tanins se fondent, c'est beaucoup plus doux, l'équilibre est plus resenti. La finale n'est pas d'une longueur incroyable, mais le vin subsiste, comme un souvenir...

    Bref, vous l'aurez compris, c'était un excellent moment, et je suis ravi d'avoir dégusté un tel nectar, le vin, c'est un plaisir très particulier, je ne parle pas que de tous les termes techniques que j'ignore, mais c'est une émotion que l'on partage: on ouvre une grande bouteille avec des amis, c'est une forme de cadeau, et l'on peut échanger des heures autour, les autres sujets de conversation arrivent comme par miracle...

    voila, merci si vous m'avez lu, désolé pour les imperfections, les aproximations et autres, je ne sais pas du tout quel est la gout du "cruir bouilli de rusie" par exemple, et je ne mâche pas du "moka" tous les jours, mais au fond... et encore toutes mes félicitations pour la très grande qualité du site !

    Caladan, apprenti.
    #33

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    chouffe a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc 1999

    Ben bravo pour ton premier compte rendu ! Et surtout, continue à en écrire !
    Le vocabulaire n'est pas primordial, tu as réussi à nous faire passer tes émotions, ça c'est grand !

    Stéphane
    #34

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    ericevreux a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc 1999

    (tu)

    Eric :)

    mon blog
    #35

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    Caladan a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc 1999

    Merci de vos encouragements ... Je vais chercher un peu de cuir bouilli de russie, de moka et de goudron du Zambie pour être parfaitement au niveau !
    Amicalement
    #36

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    Vincent Ravenne a répondu au sujet : Cheval Blanc 1994 ou la misère d'un buveur d'étiquette

    Cheval Blanc...

    Un cru que je voulais découvrir depuis très longtemps.
    N'ayant que deux bouteilles en cave, j'attendais depuis longtemps l'occasion d'ouvrir cette bouteille avec un grand amateur. ( bouteille achetée en FAV il y a une dizaine d'année, parfaite en tout point )
    Profitant d'une invitation à diner chez DanielS vendredi, et pour répondre à sa demande de venir avec un vin de Rive Gauche...(Et oui, je suis taquin !), je suis venu avec cette bouteille Rive Droite préentant une majorité de Cabernet.

    Je laisserai à Daniel la joie de décrire ce vin.
    Je ne dirai qu'un mot. Difficile de choisir mieux son vin pour accompagner les poivrons verts sur la Pizza. Accord majeur !

    Vincent
    #37

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc 1994 ou la misère d'un buveur d'étiquette

    je suis venu avec cette bouteille Rive Droite préentant une majorité de Cabernet.

    Mais par le cabernet (sauvignon) de la rive gauche!

    blg
    #38

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    Vincent Ravenne a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc 1994 ou la misère d'un buveur d'étiquette

    Certes Bertrand, mais pour les notes végétales et le poivron, c'était très similaire...!;)
    #39

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    Daniel S a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1994

    CR: Château Cheval Blanc 1994 : ce vin n’a pas été carafé et a été dégusté sur 3 heures.

    A l’ouverture la robe est peu soutenue , avec des reflets de couleur grenat, la bouche est un peu acide ,avec des tannins un peu accrocheurs en milieu, nous le laissons de côté 2 heures .
    La robe a pris de la couleur , elle est devenue foncée,et le fond est un peu rubis , le nez est assez intense,avec des notes encore boisées qui font place à de petits fruits variés ( cassis et cerises dominants ) mais tout de même marqué par un côté végétal, à l’entrée en bouche, les tannins sont fondus, le milieu manque de volume et le goût végétal perdure ( assez poivron ) , jusque dans une finale un peu astringente et assez courte.

    Sur cette bouteille , c’était un Petit Cheval Blanc , tous derrière et …….moi devant

    Cordialement
    Daniel
    #40

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    Vincent Ravenne a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    il s'appelait Stewbol,
    C'était un cheval blanc,
    Il était mon idole,
    Et moi j'avais dix ans,

    Notre pauvre père,
    pour acheter ce pur-sang,
    avait mis dans l'affaire,
    jusqu'à son dernier franc
    ...etc

    Tu vois Daniel, je peux aussi te répondre en chanson !
    deux trois remarques:


    Dur d'admettre qu'on peut acheter un vin de ce prix et n'en tirer, à aucun moment de sa dégustation, un plaisir même vague qu'on pourrait rattacher à cette bouteilleX(

    C'est la première fois que je vois un vin ausi pâle (presque bourguignon) revenir 2 heures plus tard avec de la couleur.

    Cette bouteille qui semblait parfaite était peut-etre défectueuse...mais si j'espère regouter un jour ce cru pour me faire une idée, il est hors de question que j'investisse à l'avenir le moindre euro pour un CB94.

    Quand on ouvre un Cheval Blanc, on espère au moins un minimum d'émotion:?

    La dégringolade du vin en fin de dégustation semble montrer qu'un carafage l'aurait tué.

    Le clos Puy Arnaud 2000 que tu nous avais ouvert l'a dominé de la tête et des épaules, tant en complxité qu'en plaisir...
    A me faire douter de l'intéret d'être un buveur d'étiquette;)
    #41

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    Daniel S a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    Mais oui, Vincent, ce petit Clos Puy Arnaud 2000, était brillant en face du Cheval Blanc.
    Un défaut de bouteilles n'est pas à exclure, sinon c'est grave.
    D'accord , à l'avenir, nous dégusterons en chantant.
    Tiens une idée pour la prochaine: quand Margaux dégrafait son corsage.....

    Cordialement
    Daniel
    #42

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    Sur cette bouteille , c’était un Petit Cheval Blanc , tous derrière et …….moi devant

    Le millésime 94 explique à lui seul ce faux pas!

    blg
    #43

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    Daniel S a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    Tout ne me parait pas mauvais en 1994, en rive droite, Gazin et Troplong Mondot, était bon même un peu plus.

    Cordialement
    Daniel
    #44

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    milleret a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    Vincent Ravenne a écrit:
    > > > Quand on ouvre un Cheval Blanc, on espère au moins
    > un minimum d'émotion
    > A me faire douter de l'intéret d'être un buveur
    > d'étiquette

    Je ne pense pas appartenir à cette catégorie , mais lors de la derniére dégustation de ce 94 ...l'émotion était bien présente , même si ce soir là j'ai eu un petit faible pour Tertre Roteboeuf 97 ....Cheval Blanc payé 240 frs ! Je pense plus à un problème de bouteille , comme j'en possède encore deux , je réserve la première pour la venue de S Derenoncourt à Chambéry ....et mettre un certain Pavie Macquin 98 en face !
    Par contre , je n'ai pas apprécié Angélus 94 lors de cette même soirée .
    #45

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    Jean-Pierre a répondu au sujet : CR: Cheval Blanc 1996

    CR: Cheval Blanc 1996 : Pas de carafage.

    Le nez manque de conversation (fermeture?) mais laisse transparaître des arômes de cuir, de champignons humides et de boisé. Même après 15 minutes d'aération franche dans le verre...il apparaît sans grand attrait.

    Mais la bouche est tout autre avec une très belle matière, bien souple sur les fruits noirs, le cuir et l'eucalyptus avec une très belle longueur. Mais ce qui m'a le plus impressionné ce sont les tannins qui me sont apparus perlés, souples sans aucune agressivité mais bien présents et agréables.

    Encore quelques belles années devant lui.


    "Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
    L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
    Jean-Pierre
    #46

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    jallot christophe a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 2001

    Seconde dégustation de ce millésime de CHEVAL BLANC cette semaine, avec une très belle "impression" d'ensemble, déjà "abordable" après un bon carafage, ce qui n'ôte rien à son très grand potentiel...

    CR: Château Cheval Blanc 2001: Très belle robe d'une jeunesse éclatante; le nez est d'une belle complexité, associant des notes de violette, de fruits noirs et rouges bien mûrs, avec une belle fraicheur aussi; l' attaque en bouche se fait en douceur, franche avec une élégance tout à fait remarquable, une finesse , une harmonie superbe , sans agressivité, même les tanins montrent une certaine "douceur" tout en restant bien présents et d'une fraicheur savoureuse... la finale est très longue: vraiment un très beau CHEVAL, moins marqué par le cabernet franc que d'habitude, noté 17,50...mieux qu'en mars 2004 (17+ à cette date)...Un beau moment de plaisir intense.

    CHRISTOPHE
    " le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
    #47

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    Zapata a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1998

    Goûté 3 fois à la belle dégustation organisée par la grande épicerie du Bon marché, Mercredi 20 Septembre dernier.

    CR: Château Cheval Blanc 1998
    Un vin très sombre de robe qui s'éclaircit à peine sur les bords du disque, à l'aromatique complexe mais pure (désolé je n'ai pas pris de notes) : épices (cannelle notamment), moka, fruits noirs, notes empyreumatiques...
    Bouche veloutée, avec des petits tannins fins, serrés et ciselés qui commencent à peine à se fondre, fraîcheur, une belle longueur.
    Un grand vin sans aucun doute. A 350 euros la bouteille, on est en droit d'hésiter. :-)

    Amitiés

    Zapata
    #48

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    Daniel S a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    Zapata a écrit : "Un grand vin sans aucun doute. A 350 euros la bouteille, on est en droit d'hésiter."

    Pour le prix ou pour le contenu?

    Daniel

    Cordialement
    Daniel
    #49

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    Pour le contenu à ce prix :D

    Eric

    Eric
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    #50

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    350 €, il y a tout de même moyen de trouver moins cher dans d'autres millésimes...
    On m'a récemment proposé 2 bouteilles de 2001 à 150 € pièce. Je n'irais pas jusqu'à dire que c'est une bonne affaire, mais c'est déjà plus raisonnable.

    Luc
    #51

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    Zapata a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    Disons que les inconditionnels de ce cru auront raison de vouloir posséder ce millésime. C'est un très grand Cheval Blanc.
    Pour le reste, je ne suis effectivement pas sûr que ce vin soit d'un bon rapport qualité prix. Comme le souligne Luc, d'autres années à peine moins côtées peuvent valoir la peine. Sur le même "stand", j'ai goûté le petit Cheval 2001 qui était excellent.

    Je viens de regarder la côte Idealwine, le Cheval Blanc 1998 peut se trouver aux enchères à 250 € environ. Cela fait baisser l'addition mais ça reste quand même cher pour 75 cl.

    Amitiés

    Zapata
    #52

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    M@nuel a répondu au sujet : Cheval Blanc

    Pour une bouteille de 2005 tu as deux bouteilles de 98, pour deux bouteilles de 98 tu as quatre bouteilles de 2001 et pour 4 bouteilles de 2001 tu as 8 bouteilles de 92.
    Cheval blanc est un vin gigogne.

    M@nuel.
    #53

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    SISA a répondu au sujet : Cheval Blanc 1996

    Je pense que nous étions plusieurs lecteurs de LPV à avoir participé à la même dégustation : Millésime 1996 de Cheval-Blanc, Trotanoy, Gruaud Larose et Giscours. Moi, ce qui m'a impressionné, c'est la palette aromatique dégagée par Cheval Blanc lors de la finale en bouche, une fois le verre fini, il suffisait de mâchouiller pour raviver les saveurs en bouche.

    SISA ou tout simplement Ahmed
    #54

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    jeantranber a répondu au sujet : CR: Château Cheval Blanc 1998

    Déguté hier soir un CR: Cheval Blanc 1998, carafé deux heures.
    Bouteille acquise à sa sortie pour 150E.

    Une couleur sombre qui marque très peu de trace d'évolution.
    Un nez qui présente des notes fumées, et légerement de poivron vert.
    Une bouche bien faite avec les différents aromes bien fondus de petits fruits rouges, eucalyptus et légèrement "poivroné". Les tannins sont encore très présents et la matière est importante. Le Cabernet Franc semble bien présent, contrebalancé par la douceur du merlot.
    Le tout présente une harmonie certaine, marque d'un beau produit, le tout allié à une longueure de bon aloi.

    En conlusion, le vin est sur la réserve, la matière est belle et laisse présager une grande garde. Le plaisir lui a été mitigé et l'ensemble des convives lui a préféré le Pavie 2001 à la fois pour le plaisir et sa finesse.
    350 à la Grande Epicerie, ou 250 cote Idealwine; j'avoue être mitigé. Je suis peut être passé à coté.

    Une note : 17/20.

    JB
    #55

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    Martinez a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    'En conlusion, le vin est sur la réserve, la matière est belle; 350 à la Grande Epicerie, ou 250 cote Idealwine. Le plaisir lui a été mitigé et l'ensemble des convives lui a préféré le Pavie 2001 à la fois pour le plaisir et sa finesse.
    Il laisse présager un grande garde; je suis peut être passé à coté.'

    Aurait peut-être été plus logique.

    Un 98 qui demande une grande garde ! Il n'y a peut-être aucun chemin qui, en 2006, permette de le croiser alors forcément, on passe à côté. Et la côte n'a rien à y voir la dedans.

    Jmm
    #56

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    Zapata a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    17/20 n'est quand même pas une mauvaise note...

    C'est un vin à attendre assurément mais la patience n'est pas la qualité la mieux partagée, j'ai le même problème. :-)

    Amitiés

    Zapata
    #57

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    jeantranber a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    Bonsoir à tous, et merci pour votre réaction.
    Soyons clair, le moment passé ce soir là a été exceptionnel et il ne s'agit pas de bouder son plaisir et surtout d'être blasé ou de finasser.
    C'est vrai que la cote du vin n'a rien à voir au fait que nous avons certainement bu le vin trop jeune; cependant pour le savoir il faut gouter!
    Et puis il faut bien comprendre pourquoi c'est une des références du millésime et voir des derniers Cheval sur la décénnie passée.
    Donc une belle bouteille qui demande bcp de patience; et là j'avoue toucher mes limites; d'ou ma référence à la côte et... au Pavie, qui est très discuté depuis que repris par Perse... Or même si je ne suis pas à priori fan; Quel vin!! Que l'on trouve pour un prix plus raisonnable...

    Bref, j'ai été un peu maladroit dans mon premier post... Les lendemains de dégustation sont toujours difficiles :)
    Mais je réitère, ce Cheval est un très grand vin... et le sera plus dans 30 ans.

    Amicalement

    JB
    #58

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    diwad a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc 1998

    Mince j'ai manqué cette dégustation ! :(

    Zapata Écrivait:
    > Goûté 3 fois à la belle dégustation organisée par
    > la grande épicerie du Bon marché, Mercredi 20
    > Septembre dernier.
    > Amitiés
    >
    > Zapata

    Bertrand Le Guern a t'il qque chose à ajouter ?
    #59

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    Havocteam01 a répondu au sujet : Re: Cheval Blanc

    un ami m'a demandé recemment si sa bouteille de cheval blanc 1964 (dont le niveau est en bas du goulot, donc plutot pas mal pour un 64) valait le coup d'etre ouverte, j'ai donc constaté que parker la notait 96 et j'aimerais savoir si quelqu'un avait eu une experience avec cette bouteille qui me parait etre quand meme un très grand cheval blanc!

    sachant que le niveau de la bouteille a un peu baissé est-ce que ceci ne risque pas d'alterer le gout du vin ??
    merci encore !
    #60

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